Biešu Mangolds. Mangolda Bioloģiskās īpašības, šķirnes Un Audzēšana

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Lapu biešu audzēšanas īpatnības

Sakņu biešu, gan cukurbiešu, gan galda biešu sencis ir savvaļas mangolds, kas ir Vidusjūras dzimtene. Ilgi pirms saknes nesošo formu parādīšanās bietes tika kultivētas. Sicīlijas, Kipras un Krētas salas ir viens no pirmajiem lapu biešu izplatības centriem. No šejienes bietes izplatījās Rietumāzijā, Ziemeļāfrikā un Kaukāzā.

Ekspedīciju laikā NI Vavilovs savās senās kultūras valstīs (Vidusjūras salās, Aizkaukāzijā, Palestīnā, Sīrijā, Tunisijā) savāca lapu biešu paraugus, ko sauc par “zīdu”. Par platajām sudrabaini pienainajām un spilgti oranžajām kātiņām to sauca par "mangoldu".

Biešu Šveices mangoldi veido biezus kātiņus, ko izmanto pārtikā. Mangolds tagad ir plaši izplatīts: Rietumeiropā, Dienvidamerikā, Japānā, Indijā, Korejā.

× Dārznieka rokasgrāmata Augu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Mangolda vērtība

Kultūrā tiek izmantotas divas mangoldu formas - lapa un kāts, kas atšķiras pēc lapu asmeņu lieluma un kātu platuma. Ir šķirnes ar sudrabainu, dzeltenu, sarkanu un zaļu kātiņu.

Biešu Šveices mangolds tiek izmantots kā spinātu augs ar lielu lapu un kātu masu. Mangoldu ēdieni ir slaveni ar labu garšu. Vārīti, cepti un sautēti mangoldu kātiņi tiek uzskatīti par delikatesi. Sarkanās smailes šķirnes biežāk izmanto botvinijā. Šveices mangolda lapas ēd svaigas vai vārītas salātiem, zupām un citiem ēdieniem, un zaļlapu šķirnēs tās biežāk izmanto salātos.

Šveices mangoldbietēm ir augsta garša. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām un cukuriem. Mangolds ir novērtēts par vitamīniem bagātajām lapām un kātiņiem. Pēc satura tas pārspēj bietes. Tie satur līdz 50 askorbīnskābes un līdz 4 mg karotīna, provitamīna A uz 100 g izejvielu. Turklāt šis dārzeņu augs atšķiras ar to, ka tajā ir daudz kalcija, fosfora un dzelzs sāļu.

Siltumnīcās agrā pavasarī tiek izmantotas jaunas lapas un kātiņi, kas audzēti no mazām sakņu kultūrām, un mangolda saknes. Lai arī saknes netiek izmantotas pārtikai, tās satur līdz 24-28% sausnas, 12-17% cukuru un 8% šķiedrvielu. Mangoldbietes ir barojoša dzīvnieku barība. Pēc pļaušanas tas ātri ataug un rada bagātīgu virsotņu masu. Sakarā ar augu oriģinālo krāsu daudzveidību un dažādu formu lapām, mangoldu bietes ir izmantojušas dekoratīvos nolūkos.

Biešu Šveices mangolda bioloģiskās īpašības

Botāniskās atšķirības. Kultūrā mangolds ir divgadīgs augs. Pirmajā dzīves gadā tas veido sabiezējušu, bieži sazarotu sakni un lapu rozeti, otrajā - kātiņus, ziedus un sēklas. Mangoldu raksturo liela rozete ar dažādām krāsām: pienbaltas, zaļas, dzeltenas, oranžas un sarkanas lapas ar platām kātiņiem 6-8 cm (līdz 10-15 cm). Lapu lāpstiņu virsma bieži ir viļņota vai rievota. Zaļlapu krāsa ir zaļa, sudraba, oranža vai sarkana. Lapu kāti bieži veido 50–60% no virszemes masas. Mangolda saknes parasti nav ēdamas.

Prasības augšanas apstākļiem. Bioloģisko īpašību ziņā mangolds daudz neatšķiras no sakņu bietēm. Zonētās šķirnes ir salīdzinoši izturīgas pret aukstumu, pavasarī un rudenī iztur īsus temperatūras kritumus un ir izturīgas pret ziediem. Biešu Šveices mangolds ir gaismu mīlošs augs. Kavēšanās ar retināšanu strauji palēnina augšanu, attīstību un samazina ražu. Augi spēj izturēt nelielu sausumu, bet spēcīgu lapu rozeti var iegūt tikai ar labu mitruma padevi. Mangoldu bietes prasa augsnes auglību un nespēj izturēt augsnes šķīduma skābumu.

× Paziņojumu dēlis Pārdošanā kaķēni Pārdod kucēnus Pārdod zirgus

Audzē biešu Šveices mangoldi

Šķirnes. Valsts reģistrā ir iekļautas piecas mangoldu biešu šķirnes: Scarlet, Red, Krasavitsa - sarkanie, Belavinka - sudraba mizoti un Green - zaļie.

Augsnes sagatavošana. Sēšanai tiek izvēlēta auglīga, vaļīga, labi samitrināta vieta. Augsni sagatavo tāpat kā galda bietēm.

Sēklu sagatavošana un sēšana. Pirms sēšanas sēklas divas vai trīs dienas iemērc ūdenī istabas temperatūrā. Tos sēj uz izciļņiem vai grēdām ar rindu atstarpi 40–45 (līdz 60) cm līdz 3–4 cm dziļumam. Šveices mangoldu biešu sēklu sēšanas ātrums ir 1–1,5 g uz 1 m². Sēšanas dziļums ir 2–3 cm, lai iegūtu agrīnu ražu, pavasarī tiek izmantota sēšana ar diedzētām sēklām vai stādīšana stādos, kas audzēti podos ar attālumu 20–25 cm pēc kārtas.

Sējot mangoldi ziemā, iespējams iegūt agrīnu ražu. To veic rudenī pirms pastāvīgu sals iestāšanās (-4 … -5 ° C), aptuveni novembra vidū. Šim nolūkam gultas tiek iepriekš sagatavotas un uz tām sagatavotas sēšanas vagas. Sētās sēklas no augšas pārklāj ar kūdru vai sapuvušu kūtsmēslu (humusu).

Kopšana un ražas novākšana. Mangoldaugu kopšanas paņēmieni ir tādi paši kā bietēm. Krasi mainoties lietainam un sausam laikam, uz augsnes var veidoties garoza, kas ir bez struktūras un ar noslieci uz peldēšanu, kas novērš Šveices mangolda parādīšanos. Tās iznīcināšanai tiek izmantots viegls atslābums ar grābekli pāri rindām. Augus augot divreiz, retiniet augus. Lapu šķirnēs pēc otrās retināšanas attālums starp augiem ir 18–20 cm, kāpostu šķirnēs 25–35 cm.

Gatavība lapu mangoldu šķirņu novākšanai notiek 2–2,5 mēnešus pēc dīgšanas, petiolate šķirnes - trīs mēnešos. Mangoldu lapas novāc vai nu selektīvi, augšanas laikā izcērt lielas lapas ar kātiņiem, vai arī vienlaikus nogriež visu virszemes masu. Tīrīšanas laikā ir svarīgi netīrīt lapas.

Bietes audzē uz lapas siltumnīcās

Siltumnīcās audzē divu veidu bietes: galda bietes - lai iegūtu jaunu lapu rozeti un mangoldu - lai iegūtu gaļīgas sulīgas kātiņas un jaunas lapas. Bietes tiek vērtētas pēc to sulīgajām saknēm un daļēji par jaunajām lapām, savukārt Šveices mangoldu bietes - par lapu kātiņiem, kas bieži veido 50–60% no virszemes masas un jaunām lapu asmeņiem (to saknes parasti nav ēdamas). Galda bietes siltumnīcās tiek kultivētas, stādot stādus un piespiežot, dažreiz sējot sēklas.

Stādu metodi izmanto, lai agri iegūtu produktus. Audzējot stādus, augsnē jābūt pietiekamam barības vielu daudzumam. Aizsargātā zemē audzē agri nogatavojušās, ražīgas galda biešu šķirnes ar lielu lapu rozeti: aukstumizturīga 19, Gribovskaja plakana, Bordeaux 237, Puškinskaja plakana K-18 un Šveices mangolds: Krasnochereshkovy, Serebristochereshkovy, Spināti.

Par gurķu vai tomātu blietētājiem var izmantot tikai biešu stādus. Ar stādu metodi tiek izmantoti 25-30 dienu stādi bez pot. Tas tiek stādīts ar attālumu starp rindām 10 cm, 5–8 cm rindā, tas ir, 150–200 gab. uz 1 m², un, ja to audzē kā hermētiķi, 70–100 gab.

7-10 dienu laikā pēc stādu iesakņošanās tiek veikta pirmā šķidrā barošana (15-20 g slāpekļa, fosfora un kālija mēslojuma uz vienu spaini ūdens). Pēc 15–20 dienām barošanu atkārto.

Biešu novākšana tiek sākta, kad augi veido sakņu kultūru, kas sasniedzis valrieksta lielumu, tas ir, 40-50 dienas pēc stādu stādīšanas. Raža, audzējot bietes uz vienu lapu, ir 3-4 kg uz 1 m², ja audzē kā blietētājs - 1,5-2 kg.

Biešu piespiešanai ir piemēroti mazie, netirgojami biešu dārzeņi, kas sver 30–60 g un kurus novāc rudenī un uzglabā noliktavā līdz decembra beigām - janvāra sākumam. Pirms stādīšanas tiek noņemtas slimās un stipri savītušās saknes. Bietes ziemas siltumnīcās stāda tilta veidā (tuvu viena otrai), neapsedzot apikālos pumpurus ar zemi. Uz 1 m² nepieciešams 4–8 kg stādāmā materiāla. Saknes, lai stādot tās nesalocītos, saspiestu vai sagrieztu līdz 1 / 4-1 / 3 garuma. Augsne ap sakņu kultūrām ir sablīvēta un bagātīgi padzirdīta ar siltu ūdeni. Optimālos augsnes mitruma (70% PPV) un temperatūras (+ 20… + 25 ° С) apstākļos 2-3 dienas pēc stādīšanas sākas intensīva lapu ataugšana.

Bietes, piemēram, selerijas un pētersīļus, izdzina + 18 … + 20 ° C temperatūrā. Augus laista reizi 8-10 dienās. Destilācija ilgst 35–45 dienas. No 1 m² iegūst 5-6 kg produktu. Dienu pirms ražas novākšanas bietes bagātīgi aplej ar ūdeni. Kad lapas izžuvušas, augus izrok kopā ar saknēm.

Biešu dārzeņus kopā ar lapām var ilgi turēt svaigus vēsā telpā un ledusskapī, it īpaši, ja tie ir iepakoti plastmasas maisiņos. Jāatceras, ka šie produkti nav pieprasīti pirms decembra.

Mangoldu bietes ar lielisku efektu var izmantot lapu piespiešanai ziemā-pavasarī aizsargātā zemē.

Destilācijai paredzētās sakņu kultūras 30–50 g lielumā audzē, sējot sēklas atklātā laukā maija beigās - jūnija sākumā. Stādus retina ik pēc 10–15 cm, novāktās saknes iesaiņo plastmasas maisiņos vai kastēs un uzglabā 0 … + 1 ° С. Siltumnīcās tos stāda decembra beigās - janvāra sākumā.

Mangoldu bietes stāda, izmantojot tilta metodi, kurai augus novieto tuvu zemei. Pārklājot sakņu kultūras ar augsni, to galva ar pumpuriem nav pārklāta ar zemi, lai izvairītos no pūšanas slimībām. Uz 1 m² ir 70–100 sakņu gabali, kas atkarībā no lieluma ir vienāds ar 15–25 kg. Temperatūrai telpā zaļumu piespiešanas laikā jābūt + 20 … + 25 ° С, relatīvajam mitrumam jābūt aptuveni 70%.

Mangoldu novāc, veicot 2-3 lapu kātu izcirtņus. Pirmais griezums parasti notiek 30–40 dienas pēc stādīšanas. Pēc 2-3 nedēļām lapas ataug, griešanu var atkārtot.

Spiešanas periodā mangolds veido 13–18 diezgan liela izmēra lapas. Lapas garums sasniedz 40 cm, platums ir 15 cm. Ražas pieaugums (lapu veidošanās dēļ) var būt no 5 līdz 25% atkarībā no piespiešanas perioda. Lapu raža, piespiežot, ir 7–12 kg uz 1 m 2 griezuma, 2–3 griezumos tā var sasniegt 22–26 kg uz 1 m 2. Labi rezultāti tiek iegūti, izmantojot piespiešanai šķirni Serebrischereshkovy. Augus, kas novākti pēc saknēm, ilgstoši var turēt svaigus vēsās telpās un ledusskapjos.

Mangolda sagrieztās lapas ātri nokalst, tāpēc tiek novāktas pēc nepieciešamības. Īsu laiku lapas var uzglabāt mitrinātas plastmasas maisiņos. Ilgu laiku (1–2 nedēļas) Šveices mangoldu lapas būtu brīvi jāuzglabā ledusskapja plastmasas maisiņos vai vēl labāk mākslīgi kontrolētā atmosfērā. Mangoldu lapas labi sader ar transportēšanu.