Kas Nosaka Izaudzētās Kultūras Garšu Un Kvalitāti

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Divi galvenie faktori, kas ietekmē sabiedrības garšu

Ak, kad mēs novācam un novērtējam pavasara-vasaras darbu rezultātus, mēs ne vienmēr esam apmierināti.

Šķiet, ka viss tika darīts saskaņā ar zinātni: viņi stādīja laikā, dažreiz laistīja un apaugļoja, un burkāni izauga neglīti un nesaldināti, bietes bija kaut kādas cietas un arī acīmredzami nav cukura, gurķi ir izturīgi, bez garšas un neglīti, tomāti ir gandrīz bez garšas, kartupeļi kļūst tumši, un baklažāni ir rūgti …

Izrādās, ka tas nav tikai savlaicīga sēšana un stādīšana, ne tikai laistīšana - kompleksā ir jādara pārāk daudz, lai dārzeņi būtu veiksmīgi un labi turēti. Šeit ir daudz triku, parunāsim par vissvarīgākajiem no tiem.

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Var būt divi galvenie iemesli, kāpēc jūsu dārzeņi ir dzimuši nepatīkami un neglīti. Pirmkārt, zemas kvalitātes sēklas vai nepareizas šķirnes sēklas, piemēram, dažādu biešu šķirnes ir ļoti atšķirīgas pēc salduma, saldākais, iespējams, ir Ēģiptes plakanais. Arī burkānu, gurķu, tomātu uc šķirnes pēc garšas ļoti atšķiras. Tādēļ jautājums par sēklu izvēli būtu jāņem vērā ar pilnu uzmanību. Bet tā ir atsevišķa tēma.

Otrkārt, nepareiza lauksaimniecības tehnika var kļūt par zemas kvalitātes dārzeņu parādīšanās iemeslu. Pakavēsimies pie tā sīkāk. Bet vispirms par vispārējiem dārzeņu garšas uzlabošanas veidiem.

Lai dārzeņi būtu garšīgi

Potaša mēslošanai ir liela nozīme garšīgu dārzeņu veidošanā. Ar to deficītu notiek ne tikai strauja ražas samazināšanās, bet arī garšas un citu patērētāju īpašību pasliktināšanās. Piemēram, kartupeļi, kas audzēti augsnē ar zemu kālija līmeni, novācot, viegli noplaisā un zem ādas izveidojas dziļi brūni iespiedumi un korķa veida plankumi. Bietes nemaz neizlej, un izveidotajiem atsevišķajiem eksemplāriem ir ļoti viduvēja garša. Šādas bietes uzglabāšanas laikā saslimst un principā kļūst neēdamas. Redīsi veido arī atsevišķas, ļoti rupjas un asu garšu saknes utt. utt.

Lapu mērce ar kompleksiem mēslošanas līdzekļiem ar mikroelementiem, piemēram, vāji Kemira šķīdumi, var ievērojami uzlabot dārzeņu garšu. Fakts ir tāds, ka augi, kas attīstās kāda veida barības vielu deficīta apstākļos, nedod tik garšīgus augļus, un situāciju var uzlabot vairāki atbilstoši lapotnes mērces. Šādu lapotņu mērču skaits ir atkarīgs no konkrētā dārzeņa, piemēram, tomātiem šādus mērces vislabāk veikt ik pēc 7-10 dienām, un pietiek ar kartupeļu izsmidzināšanu 2–3 reizes.

Vēl lielāku efektu garšas uzlabošanas ziņā nodrošina pāreja no parastajiem mēslošanas līdzekļiem uz ilgstošas iedarbības mēslošanas līdzekļiem - APION. Šo mēslošanas līdzekļu darbības pamatprincips ir nodrošināt visu nepieciešamo barības vielu nepārtrauktu piegādi augiem, kas galu galā noved pie augļu veidošanās ar augstu vitamīnu un cukura saturu un līdz ar to arī garšīgāku.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

Labu efektu nodrošina preparāta "Baikal-EM1" lietošana (to laistot 1-2-3 reizes ar augu šķīdumu zem saknes), kas palielina vitamīnu un karotīna saturu augļos, kas nozīmē, ka tas arī uzlabo viņu garšu.

Arī humātu (humusu mēslošanas līdzekļu un humusu preparātu) lietošana var uzlabot produktu kvalitāti - dārzeņi kļūs garšīgāki, veselīgāki un skaistāki. Tie saturēs vairāk bioloģiski aktīvo barības vielu, kas ir labvēlīgas cilvēkiem, un kaitīgo piemaisījumu saturs samazināsies. Turklāt šie dārzeņi saglabāsies labāk.

Un pēdējais svarīgais punkts: jums jānovāc savlaicīgi, piemēram, nogatavojušies kartupeļi ir garšīgāki nekā nenogatavojušies. Arī augšanas sezonas beigās burkāni un bietes kļūst saldi, savukārt redīsi, gurķi un baklažāni, gluži pretēji, nekad nevajadzētu pārdozēt. Tajā pašā laikā uz krūmiem nogatavojušies tomāti, protams, izrādās daudz garšīgāki nekā tie, kas novākti zaļā krāsā. Parasti katram augam ir savi likumi.

Cukini

Kāpēc olnīcas puvi?

Laistot ar aukstu ūdeni (zem 22 … 25 ° С), neizbēgama ir masveida jauno olnīcu sabrukšana un augu attīstības apturēšana.

Kāpēc cukini ir raupji un bez garšas?

Tas ir tas, kas patiesībā ir visas nogatavojušās cukini. Tāpēc labāk ir izmantot jaunās olnīcas 15-25 cm garumā. Turklāt šo brīdi nosaka arī šķirnes īpašības - kopumā pēc uzglabāšanas vairāku šķirņu cukini var sagriezt tikai ar cirvi (nazis neņems).

Kāpēc augļi netiek uzglabāti?

Varbūt jūs vienkārši iestādījāt nepareizo cukini šķirni - katrai šķirnei ir savs derīguma termiņš. Kopumā cukini tiek uzglabāti daudz labāk nekā parastie cukini.

Lai cukini ilgstoši uzglabātos, ir svarīgi ne tik daudz audzēt lielus augļus, cik ļaut tiem nogatavoties - iegūt šķirnei raksturīgo krāsu, formu un koksnes mizu, ko nevar nospiest ar nagu..

Baklažāns

Kāpēc baklažānu augļi aug mazi?

Galvenie mazu baklažānu augļu parādīšanās iemesli:

- neliels (mazāk nekā 8%) humusa satura procents, kā rezultātā slikta augu barība;

- smaga augsnes tekstūra, kurā baklažānu saknes nosmakst vārda tiešā nozīmē;

- neregulāra laistīšana, ļaujot izžūt virsmas slānim un saknēm, kas atrodas pārāk tuvu virsmai;

- slikts abu augu un to ziedkopu apgaismojums kopumā;

- sliktas kvalitātes ziedputekšņi nelabvēlīgu laika apstākļu dēļ.

Kāpēc augļi ir rūgti?

Jo jaunāki augļi, jo garšīgāki un maigāki tie ir. Ja augļi sāk zaudēt sākotnējo spīdumu, tas nozīmē, ka tie ir pārgatavojušies. Pārgatavojoties, garša ievērojami pasliktinās.

Kartupeļi

Neglītu bumbuļu izskats

Kartupeļi ir ļoti izvēlīgi attiecībā uz augsnes auglību. Barības vielu atdalīšanas ziņā ar to var konkurēt tikai dažas dārzeņu kultūras, izņemot gurķus un ziedkāpostu. Smagas, peldošas māla augsnes, kurās ar gaisa trūkumu veidojas mazi neglīti bumbuļi, tam nav īpaši piemērotas. Tajā pašā laikā gaisu caurlaidīgās auglīgās augsnēs bumbuļu apgāde ar gaisu un mitrumu tiek ievērojami uzlabota, un tāpēc neglītu bumbuļu praktiski nav.

Bet diemžēl tas nav vienīgais dīvainu parādīšanās iemesls kartupeļu ģimenē.

Biežas temperatūras izmaiņas augu veģetācijas periodā izraisa arī nevienmērīgu bumbuļu augšanu, kas iegūst neglītu formu.

Ir vēl viens un ļoti nozīmīgs - kartupeļu sakāve ar vīrusu un sēnīšu slimībām. Šo slimību pazīmes: lapu savērpšanās un grumbuļošana, to krāsas maiņa no zaļas uz dzeltenzaļām, augumā atpaliekoši augi, dažreiz to nāve, neliela skaita mazu un neglītu bumbuļu veidošanās. Starp visiem šiem slimību kopumiem bumbuļu neglītumu galvenokārt izraisa augu sakāve ar Solārija sugas sēnītēm, kas automātiski noved pie neglītiem bumbuļu izaugumiem, bumbuļu izaugumu parādīšanās kāta apakšējā daļā un stoloniem, kas satur mazus dobumus, kas piepildīti ar sporām.

Turklāt jāatceras, ka nekādā gadījumā uz sēklām nedrīkst lietot neglītus bumbuļus un bumbuļus ar deģenerācijas pazīmēm. Pretējā gadījumā ražu vairs nevar novākt.

Kāpēc visi kartupeļi nav garšīgi?

Kartupeļu garša ir atkarīga ne tikai no šķirnes, lai gan tam, protams, ir nozīme. Garšīgus kartupeļus iegūst tikai tad, ja augiem ir labi augšanas un attīstības apstākļi. Uzturam ir arī liela nozīme. Ja kāda elementa augsnē ir trūkums, garšīgus kartupeļus nevar audzēt. Tomēr nekādā gadījumā zem kartupeļiem nedrīkst izmantot svaigu kūtsmēslu, jo izaudzēto bumbuļu kvalitāte ļoti pasliktinās: tie kļūst ūdeņaini un bez garšas.

Neatkarīgi no tā, cik svarīgi ir mēslošanas līdzekļi, to pārpalikums ārkārtīgi negatīvi ietekmē garšu. Piemēram, slāpekļa mēslošanas līdzekļu pārpalikums negatīvi ietekmē ne tikai bumbuļu ražu, bet arī garšu: šādi bumbuļi satur mazāk cietes, tāpēc ir mazāk garšīgi.

Bumbuļu pirmssējas apstrāde ar "Bulba", gluži pretēji, nodrošina cietes un vitamīnu pieaugumu audzētajos kartupeļos.

Liela nozīme ir potaša mēslošanas līdzekļiem. Ņemot vērā to deficītu, kartupeļu raža strauji samazinās, bet arī garša un citas patērētāja īpašības pasliktinās. Kālijs mēslošanas līdzekļos, ko izmanto kartupeļiem, jālieto tikai kālija sulfāta, nevis kālija hlorīda formā. bumbuļu garša šajā gadījumā tiek uzlabota, un cietes saturs bumbuļos ir daudz lielāks.

Ārstēšana (pilnīgi pietiek ar dubultu izsmidzināšanu) ar tirgū parādīto zāļu "Two Harvest" arī uzlabo bumbuļu garšu.

Un pēdējais svarīgais punkts. Jums ir jārūpējas par pilnīgu kartupeļu nogatavošanos. Nogatavojušies bumbuļi kļūst daudz garšīgāki. Urālos, lai iegūtu gatavus kartupeļus, jums jāaprobežojas tikai ar agrīnām un vidēji agrām šķirnēm un divas nedēļas pirms ražas novākšanas papildus jānogriež galotnes, lai vismaz šajā ne visai dabiskajā veidā paātrinātu augļu nogatavošanos. kartupeļi.

Kāpēc uz kartupeļu saknēm parādās nomākti plankumi, kas atgādina čūlas? Tas ir pierādījums tam, ka kartupeli ietekmē sēnīšu slimība, kraupis. Tas lielā mērā attīstās, ja kartupeļus pastāvīgi audzē uz kaļķainām augsnēm, kā arī tad, kad sēj svaigos kūtsmēslus, stādot bumbuļus. Patogēns augsnē paliek 6-7 gadus.

Lai atbrīvotos no kraupjiem, kartupeļi jāievieto augsekā ne vēlāk kā 6 gadus vēlāk tajā pašā vietā. Stādīšana jāveic tikai ar veseliem, iepriekš uzkarsētiem un diedzētiem bumbuļiem.

Kāpēc kartupeļi saplaisā?

Kartupeļi, kas audzēti ļoti zemā kālija augsnē, novācot, viegli ieplaisā un zem ādas pārklājas ar dziļi brūniem iespiedumiem un korķveidīgiem plankumiem. Turklāt kartupeļu plaisāšana var būt neregulāras laistīšanas rezultāts.

Izlasiet 2. daļu. Kāpēc tomāti saplaisā, gurķi kļūst rūgti, bet bietes - ar bārdu →