Satura rādītājs:

Ko Darīt Dārzniekam Un Dārzniekam Septembrī
Ko Darīt Dārzniekam Un Dārzniekam Septembrī

Video: Ko Darīt Dārzniekam Un Dārzniekam Septembrī

Video: Ko Darīt Dārzniekam Un Dārzniekam Septembrī
Video: Pieredzes apmaiņa: Kā BIO atkritumus pārvērst dārznieku “melnajā zeltā”? 2024, Marts
Anonim

Galvenās dārznieku rūpes septembrī ir ražas novākšana bez zaudējumiem

āboli
āboli

Galvenās dārznieku un dārznieku rūpes šomēnes ir veltītas personīgajā zemes gabalā audzētās kultūras novākšanai un ievietošanai ilgstošai uzglabāšanai pārstrādātā vai svaigā veidā. Turklāt septembrī daudzgadīgie augi sāk sagatavoties ziemošanai, un viņiem ir vajadzīga palīdzība, lai pēc tam viņi varētu izdzīvot aukstajā sezonā.

Gan augu, gan teritoriju īpašniekiem pašreizējā augšanas sezona ir bijusi izaicinoša. Laiks visā maijā un jūnija sākumā bija vēsāks, nekā mēs esam pieraduši novērot pēdējos desmit gados. Aizkavēšanās ar siltuma atnākšanu līdz jūnija vidum jau sasniedza apmēram 2–2,5 nedēļas, kas nevarēja ietekmēt kultivēto augu ražas attīstību un turpmāko nogatavošanos. Dienas ar siltu laiku, kas bija iestājies kopš jūnija vidus, pamazām pārvērtās par neparasti ilgu jūlija karstumu ar diezgan, diemžēl, retām lietavām, kas augiem nespēja nodrošināt bagātīgu mitrumu. Mitruma deficīts bija īpaši jutīgs uz vieglām smilšainām augsnēm un apgabalos, kas atrodas augstākos augstumos.

× Dārznieka rokasgrāmata Augu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Daudziem dārzniekiem bija jāpavada daudz laika un enerģijas dārzeņu un ogu laistīšanai. Protams, ja apūdeņošanai bija ūdens, jo daudzi dārzi viņu dārzos ir izžuvuši.

Jūlija karstuma dēļ faktisko temperatūru summa mūsu reģionā "pieauga" līdz gada vidējam rādītājam. Bet augsts gaisa sausums izraisīja spēcīgu ūdens iztvaikošanu no lapotnēm augos, savukārt sakņu sistēma to nevarēja nodrošināt mitruma trūkuma dēļ augsnē. Bet ir zināms, ka ļoti zems gaisa mitrums un karsts laiks, pat ja augsnē ir pietiekams mitruma daudzums, spēcīgi ietekmē, piemēram, kartupeļu ražu - tas samazinās par 30 - 40%, it īpaši, ja tie nokrīt uz periodu tās ziedēšanas un bumbuļveida masas uzkrāšanās. Visticamāk, līdzīga situācija tika novērota visām citām kultūrām, kas ražu veido augsnē.

Augļu un ogu kultūrām nopietns mitruma deficīts augsnē sāka rasties jūlija beigās - augusta sākumā, ja zemes gabali neatradās zemās vietās, jo nelielās nakts lietavas ne vienmēr spēja augsni piesātināt ar mitrumu. Zemās vietās neliela ūdens padeve izveidojās lēnas mitruma iztvaikošanas dēļ aukstā maijā un jūnija spēcīgo lietavu rezultātā. Starp citu, šie nokrišņi jūnija pirmajā pusē nodarīja postījumus sadīgušajiem kartupeļiem un to dīgstiem, kas iznāca virspusē, izraisot bumbuļu nosmakšanu un puvi to dārznieku augsnē, kuri to iestādīja 20. maijā, jo tas vajadzētu būt mūsu klimatā.

Visas šīs laika "kataklizmas" varēja ietekmēt ražas nogatavošanos, jo visā veģetācijas periodā laikapstākļi, šķiet, steidzās "no vienas galējības uz otru", bet desmitajā septembrī mēs atkal tuvojāmies siltumam, gada vidējam rādītājam.

āboli
āboli

Sākot no septembra pirmo desmit dienu beigām, sākas aktīvā augļu novākšana lielākajai daļai rudens sēklas kultūru šķirņu (ābolu un bumbieru) un melno aroniju ogu. Es vēlos jums atgādināt, ka augļi tiek noņemti no kokiem uzmanīgi, tos nenokratot un nenogāžot no zariem, jo, saņemot mehāniskus bojājumus, tos neglabā un vietās, kur tie ir ievainoti, tie sāk pūt un ātri pasliktinās. Ābolu un bumbieru (īpaši no gariem kokiem) lasīšana parasti tiek veikta, izmantojot garas kāpnes vai izmantojot īpašus tā sauktos "augļu savācējus". Augļi tiek noņemti no zariem tā, lai uz to virsmas ar pirkstiem netiktu izveidoti iespiedumi. Pirmkārt, viņi mēģina tos noraut, nesabojājot pašu zaru; noraujot, kātiņš vienlaikus tiek savīts. Pēc ekspertu domām, augļus vēlams noņemt ar veselu kātu: tad ābolus un bumbierus uzglabā daudz veiksmīgāk nekā bez kātiņa. Optimālākās dienas ābolu un bumbieru novākšanai ir dienas ar sausu laiku, tās noņem, tiklīdz rasa izžūst. Jāpatur prātā, ka zemē nokritušie augļi nekavējoties jāizlieto pārtikai vai jānodod pārstrādei.

Āboli un bumbieri, kurus jūs sūtīsit ilgstošai uzglabāšanai, ir ļoti rūpīgi jāpārbauda, identificējot augļus ar mehāniskiem bojājumiem. Labiem augļiem nedrīkst būt mizas bojājumi ar augļu puvi, pretējā gadījumā tie netiks uzglabāti, pat ja slimība tiek atzīmēta tikai tikko pamanāmu punktu veidā. Ar šo puvi slimi augļi parasti tiek aprakti zemē vismaz pusmetra dziļumā.

Nelielu kraupu plankumu klātbūtnē, kas augļiem varētu parādīties jau jūlija vidū, dārzniekam joprojām ir cerība kādu laiku veiksmīgi uzglabāt savus produktus, taču to nevajadzētu kavēt pārāk ilgi. Pirms to ievietošanas ziemas saturam ir svarīgi 2-3 dienas žāvēt augļus ar šādu kraupja izpausmi telpās. Bet tomēr augļus ar neskartu mizu ir ieteicams nosūtīt uzglabāšanai, un tikai novākšanas trūkuma gadījumā mums vajadzētu atstāt novārtā vāju augu produktu kreveles sakāvi.

Eksperti stingri neiesaka ilgstoši uzglabāt ābolus un bumbierus, kuru virspusē ir redzami bojājumi, kas raksturīgi kodes un lapu tārpiem. Ļoti iespējams, ka šādos kaitēkļos joprojām var būt šie kaitēkļi, kas uzglabāšanas laikā turpinās baroties un vēl vairāk iznīcinās mīkstumu. Tārpaini augļi ir jāapglabā dziļi vai jānosūta pārstrādei.

Siltā laikā septembra pirmajā pusē līdz mēneša beigām var notikt daudzu sēklas kultūru ziemas (vidēji vēlu un vēlu nogatavošanās periodu) šķirņu briedums. Dažreiz dārzniekiem ir vēlme (īpaši ar labu ražu) ilgāk saglabāt ābolus svaigus. Šim nolūkam daži no tiem ņem labus augļus, kas nav mehāniski bojāti, ārēji veselīgi un tīri no virsmas, un iemērc tos 5% vaska ūdens šķīdumā, lai tos izšķīdinātu karstā veidā (līdz 60-70 ° C). ūdens.

Daži dārznieki saglabā ābolus. Protams, ievainotos augļus un augļus, pat ar nelieliem puves plankumiem, piemēram, ābolus, konservēšanai neizmanto, pat ja to mīkstumu rūpīgi iztīra no sapuvušās masas.

Termiskās apstrādes laikā tiek ievēroti visi ieteiktie noteikumi, izvairoties no pārmērīgas temperatūras paaugstināšanās. Pēc praktiķu domām, askorbīnskābes (5 g / kg izejvielas) pievienošana konserviem ne tikai uzlabo produkta garšu, bet arī lielā mērā saglabā šo preparātu labu izskatu un uzturvērtību.

Konservējot, noteikti pievērsiet uzmanību ābolu gatavībai, jo ne visas ābolu šķirnes ir piemērotas šai apstrādei. Daži no tiem ir labāk piemēroti kompotiem, piemēram, Brown new, Antonovka parasta, Melba, Rudens svītraina, Papirovka, Sinaps Orlovskis. Kompoti ir lieliski, ja tie ir izgatavoti no āboliem ar nelielu skābumu, bez veselīgas krāsas vai nedaudz iekrāsotiem. Jebkurā gadījumā augļiem jābūt nogatavojušiem, bet ne pārgatavojušiem.

āboli
āboli

Citas šķirnes ir ļoti piemērotas, lai no tām pagatavotu ievārījumu. Šāds ievārījums tiek slavēts, ja tas ir izgatavots no tādu šķirņu āboliem kā Spartan, Brown striped, White anise, Babushkino, Rudens svītrainām, Pepin safrāns un Renet Chernenko. Ābolu sulas pagatavošana tiek praktizēta (tad tā garšo labāk) no šķirnēm, kurām raksturīgs mērens skābums un pietiekams cukura daudzums - Antonovka parastais, Melba, Pepinas safrāns, Lobo, Besemjaņka Mičurinskaja un Žigulevska. Lai uzlabotu kompotu garšu, daži praktizētāji sajauc pārāk skābas ābolu sulas ar bumbieru sulu, apvienojot tās dažādās proporcijās.

Jūs varat mēģināt pagatavot marinētus ābolus, jo vitamīni un ogļhidrāti šādos produktos ir labi saglabāti, organiskie savienojumi netiek iznīcināti. Šim nolūkam priekšroka jādod rudens un ziemas nogatavošanās āboliem, kam raksturīga saldskāba garša un blīvs balts vai krēmīgs mīkstums. Starp ābolu šķirnēm, kas piemērotas urinēšanai, sauc par ananāsiem Borovinka, Brown striped, Antonovka white, Sinap Orlovsky, Rudens svītrainām un Pepin safrānu.

Visērtākie trauki augļu mitrināšanai ir stikla pudeles ar plašu muti, ozolkoka mucas (ar tilpumu 25 litri), emaljas trauki un podi. Pirms dēšanas augļus rūpīgi nomazgā un sašķiro. Tie tiek ievietoti blīvās rindās traukos, kuru dibens un sienas ir pārklāti ar rudzu salmiem, kas iepriekš bija applaucēti ar karstu ūdeni. Katru ābolu rindu arī pārvieto ar šo salmu. Ja jūs izmantojat mazus traukus, salmu vietā varat ņemt upeņu lapas, pēc garšas pievienojot tām dažus piparmētru un estragona zariņus. Tad ābolus ielej ar īpašu šķīdumu, kas sastāv no 300 g cukura, 100 g sāls un 100 g rudzu miltu vai iesala (pamatojoties uz 10 litriem karstā ūdens).

Lai izvairītos no pelējuma, praktizētāji iesaka apkaisīt augšējo "iepakojuma" materiāla slāni ar nelielu sinepju pulvera slāni. Pēc ābolu ieklāšanas un šķīduma izliešanas trauku uz augšu aizver ar tīru koka apli. Mazos traukos, piemēram, stikla burkās, lai augļi nepeldētu, tos no augšas piespiež ar vārītām elastīgām bērza šķembām. Biežāk kannas tiek satītas ar lakotiem vākiem, bet daļa (1-1,5 cm) starpgredzena tiek izgriezta, lai atbrīvotu fermentācijas laikā izdalīto gāzi. Konteineri ar āboliem tiek turēti 1-1,5 nedēļas 15 … 18 ° C temperatūrā, pēc tam tos ievieto turpmākai apkopei vēsā vietā (pagrabā, ledusskapī utt.). Par pieņemamāko temperatūru marinētu ābolu optimālai saglabāšanai tiek uzskatīta 2 … 4 ° C. Pēc 1,5-2 mēnešiem izmērcētie produkti ir gatavi lietošanai.

× Paziņojumu dēlis Pārdošanā kaķēni Pārdod kucēnus Pārdod zirgus

Lielākā daļa augļkopju uzskata, ka optimālais laiks augļu un ogu kultūru stādīšanai ir pavasaris. Bet dažreiz apstākļi attīstās šādi - piemēram, jūs negaidīti iegādājāties ļoti labu stādu - ka jums tas jāstāda rudenī. Turklāt mēs visi jau sākam pierast pie tā, ka oktobris bieži pirmajos 1,5–2 gadu desmitos mūs „sabojā” ar labiem laika apstākļiem. Galvenais ir ievērot prasību, lai rudenī stādītie augi sakņotos pirms iestājas stabilas sals. Lai gan, protams, labam dārzniekam tomēr iepriekš jāsagatavojas plānoto kultūru un šķirņu stādu iegādei un iepriekš jāsakārto tiem stādāmā bedre.

Izvēloties un iegādājoties augļu un ogu stādāmo materiālu, pārliecinieties, vai visi stādi ir veseli, un tiem ir normāli attīstīta gaisa daļa un sakņu sistēma. Viņiem nedrīkst būt grauzēju vai slimību bojājumi. Ja uz centrālā zara vai sānu dzinumiem atrodat čūlas, labāk ir izmest šādus augus, jo tas var būt infekcijas slimību rezultāts. Ja dārznieks joprojām vēlas mēģināt saglabāt un pēc tam izārstēt šādus iegūtos stādus, viņam vajadzētu rīkoties šādi. Sānu dzinumu augšējās daļas un centrālo zaru (pēdējā gadījumā tam vajadzētu pieskarties tikai nelielai vietai) sagriež 2-3 cm zem bojājuma vietas. Nogrieztos zaru gabalus sadedzina, griezumus apstrādā ar vara sulfāta šķīdumu un pārklāj ar dārza piķi. Ābolu stādi ar izaugumiem sakņu sistēmā nekavējoties tiek izmesti, jo tas parasti ir bakteriozes izpausme.

Citi dārznieki rudenī praktizē pagaidu (līdz pavasarim) rakšanu stādos, kas iegādāti septembrī (un vēl jo vairāk oktobrī). Pavasarī viņiem jau ir noteikta pastāvīga vieta. Stādot, lauztie zari tiek nogriezti no augļu un ogu stādiem, kā arī no jāņogām un ērkšķogām, dzinumu galotnes tiek noņemtas, ja tās ietekmē slimības.

dārzeņi
dārzeņi

Dārzeņu kultūru novākšana atklātā zemē, pirmkārt, sākas ar sakņu kultūrām, kurās augšdaļa atrodas virs augsnes virsmas. Tie ir bietes, rāceņi, rutabagas un burkāni. Tīrīšanai tiek izvēlētas dienas ar sausu laiku. Jāpatur prātā, ka ražas novākšana lietainā laikā mitros augu produktus slikti uzglabās un tos ātrāk ietekmēs sēnīšu un baktēriju infekcijas.

Burkānu ziemas uzglabāšanai parasti viņi atstāj šīs kultūras ražu, kas sēta maija otrajā pusē. Sakņu kultūras, kas izaudzētas no pavasara sēšanas, tiek uzglabātas daudz sliktāk, tāpēc vispirms ir ieteicams tos lietot pārtikā rudenī. Burkāni jānovāc pirms sala, jo pat neliela sasalšana (-1 … -2 ° С) negatīvi ietekmē ilgstošu uzglabāšanu. Pēc ražas novākšanas pēc žāvēšanas tās saknes nekavējoties tiek novietotas uzglabāšanai, jo brīvā dabā tās ātri zaudē ūdeni un kļūst letarģiskas.

Visērtāk sakņaugus uzņemt ar dzeloņstiepli, jo jūs tos viegli varat ievainot ar lāpstu. Jums nevajadzētu ar rokām izvilkt dziļi augsnē iegremdētas saknes, jo lapas ar plānām kātiņām viegli nolūst, un daļa augu ražas var palikt augsnē.

Septembra pirmajā pusē tiek pabeigta klajā laukā stādīto gurķu, ķirbju, ķirbju un cukini raža. Eksperti iesaka nevilcināt ķirbju kultūru novākšanu, jo tie ir ļoti uzņēmīgi pret aukstām rasas naktīm, kas bieži beidzas ar salu.

15-20 dienas pirms sala sākuma, t.i. no septembra otrās puses sāk stādīt ziemas ķiplokus. Ir nepieciešams, lai viņam būtu laiks izveidot augstas kvalitātes sakņu sistēmu, kas ļaus viņam veiksmīgi ziemot. Bet ir arī nepieciešams, lai tas nedīgtu ar zaļo masu.

Septembrī vidējā sezonas kāpostu šķirņu novākšana rit pilnā sparā, vēlāko šķirņu griešana tiek atstāta oktobra pirmajās desmitgadēs. Kaut arī paši augi jaunībā joprojām spēj izturēt nelielu mīnus temperatūru, nogatavojušās kāpostu galvas sals laikā ar temperatūru zem -3 … -4 ° C ir nevēlamas. Glabāšanai vajadzētu būt blīvām (ar masu piepildītām) kāpostu galvām, kas sagrieztas dienās ar sausu laiku. Pārāk agri novācot kāpostus, kas neatbilst šķirnes agrīnam briedumam, tas noved pie tā spēcīgas novīstības, vēlu - noved pie galvas plaisāšanas. Ilgstošai uzglabāšanai kāpostu galviņām jābūt veselām, kaitēkļu nebojātām un bez slimību pazīmēm.

Līdz septembra vidum novēloto tomātu šķirņu novākšana parasti ir pabeigta.… Tas ir nepieciešams, lai izvairītos no augļu bojājumiem ar vēlu puvi. Ja tie tiek noņemti zaļā krāsā, tad nav grūti tos vēlāk novest līdz īstam briedumam. Bet, ja vēlaties, no zaļajiem augļiem varat izgatavot interesantas sagataves. Saskaņā ar pirmo recepti tiek gatavots ievārījums: augļus (mazas un vidējas frakcijas) rūpīgi nomazgā un uz nakti ievieto ļoti sāļā ūdenī. Tad tos karsē parastā ūdenī, līdz tas sāk vārīties, un vairākas reizes noskalo ar aukstu ūdeni. Katriem 0,5 kg tomātu augļiem pievienojiet sīrupu (0,5 kg cukura + 2-3 vidēju citronu miziņa), pēc tam vāra ievārījumu līdz caurspīdīgumam uz lēnas uguns, periodiski noņemot putas. Pēc tam ļaujiet ievārījumam atdzist un ielieciet stikla burkās. Nākamā recepte ir zaļo tomātu augļu marinēšana: tos sagriež šķēlēs (vismaz 1,5-2 cm) un ievieto trīs litru burkā kopā ar sasmalcinātu seleriju, pētersīļiem un karstajiem pipariem (pēc garšas pievieno garšvielas). Ielejiet šķīdumu, kas sagatavots ar ātrumu 2 ēdamkarotes cukura, vienu sāli un 0,5 litrus 9% etiķa uz 4 litriem ūdens. Pasterizācija tiek veikta saskaņā ar vispārpieņemtiem noteikumiem.

Pavasara ķiploki tiek novākti pēc 10.-10. Septembra, kad beidzas veģetācijas periods. Tajā pašā laikā stādīšanai agrā pavasarī tiek izvēlēti lieli sīpoli, tie jānovieto atsevišķi no pārtikas ķiplokiem.

Septembra sākumā viņi sāk sagatavot dobes vairāku dārzeņu kultūru ziemāju sēšanai. 15-20 dienas pirms stabilām salnām (biežāk stādīšanas laiks ir septembra vidū), ir nepieciešams stādīt ziemas ķiplokus. Katram dārza kvadrātmetram zem šīs kultūras tiek ievadīts humusa spainis un 200-300 g pelnu, tas tiek rūpīgi izrakts un bagātīgi padzirdīts (īpaši sausā rudenī. Ja stādīšanai tiek izmantota neliela ķiploku daļa, tad stādīšanas raksts ir 10x10 cm, un lielam - 15x15 cm. Ķiploku stādīšanas dziļums tiek noteikts atkarībā no tā laika - no 8 cm vēlāk un līdz 12 cm agri.

Visu mēnesi nogatavojoties, tiek iegūti dažāda agrīna kartupeļi. Pēc rakšanas tie tiek turēti 5-6 stundas brīvā dabā, 12-15 dienas - siltā telpā, lai uz bumbuļiem parādītos sēnīšu un baktēriju infekcijas, pēc tam tās izņem uzglabāšanai.

Ieteicams: