Audzēšanas Mangoldi Un Sparģeļi Viņu Vasarnīcā

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Retu kultūru - mangoldu un sparģeļu - audzēšana viņu vasarnīcā

Tāpat kā ikviens dārznieks, man patīk dārzā izaudzēt kaut ko jaunu, kas kaimiņiem nav.

Pirms daudziem gadiem viņi man atveda estragona sēklas no Kaukāza. Viņš nekavējoties un uz visiem laikiem iesakņojās mūsu dārzā. Es to daudz izplatīju kaimiņiem. Sākumā tos izmantoja galvenokārt konservēšanai. Tagad estragonu izmanto zupās un salātos, un mēs izžāvējam šo brīnišķīgo zāli.

Pagājušajā sezonā no manām rokām sāka virzīties dārzkopībā Šveices mangolds. Es audzēju divas šķirnes - zaļu sudraba mizu un sarkanu. Ir arī dzeltenā krāsā, bet es neatradu tā sēklas pārdošanā. Mangoldu krūmi ir spēcīgi, līdz 60 cm gari, tie ir ļoti dekoratīvi. Mangoldu gultas ir vairāk kā puķu dobe, ļoti elegantas. Zupā kāpostu vietā izmantojam Šveices mangoldus, vienkārši sautējam ar sviestu un garšaugu piedevu, kātiņus ziemai saglabājam atsevišķi un no lapām izveidojam pārsēju borščam.

Un no tā var pagatavot arī brīnišķīgu gruzīnu ēdienu - pkhali. Mangoldi vajadzētu smalki sagriezt ar nazi un sautēt pannā zem vāka. Smalki sagrieziet vienādu daudzumu sīpolu, kas vienāds ar mangoldiem, un sautējiet zem vāka, līdz tas ir mīksts. Apvienojiet sīpolu un mangoldu, labi samaisiet, pievienojiet ķiplokus, etiķi, suneli apiņus, sarkanos piparus, cilantro vai baziliku pēc garšas. Svētku galdam ēdienam varat pievienot sasmalcinātus valriekstus. Nu, ja jums nav mangoldu, varat izmantot spinātu vai biešu galotnes.

Mangoldam ir vajadzīgas auglīgas, labi nosusinātas, ar neitrālu reakciju un pietiekami mitras augsnes. Labāk ir aizņemt saulainu vietu. Tas no augsnes izvelk daudz barības vielu, tāpēc bieži vien - reizi 10 dienās - ir nepieciešams to barot ar kūtsmēslu vai zaļo zaļumu uzlējumu. Ir nepieciešama laba laistīšana. Tad Šveices mangolds pateiksies ar lielisku un skaistu ražu. Un apetīti!

Un vēl viens neapšaubāms pagājušās sezonas panākums ir pirmā sparģeļu raža… Gandrīz visi to audzē, bet tikai kā dekoratīvs augs. Un, lai iegūtu garšīgu, gardu, diētisku ražu, stādīšanas laikā nedaudz jāstrādā. Sēj ar sēklām no maija vidus (diedzētas) vai ar stādiem jūnija sākumā, kad ir pārcietuši sala draudi. Gultai jābūt ar barojošu augsni, pietiekami mitrai, bet bez stāvoša ūdens. Vājus jaunus augus ziemai labāk pārklāt ar kūdru, kompostu vai vecām zāģu skaidām. Kamēr sparģeļi aug, mēs gatavojam vietu, kur tie pastāvīgi augt. Mēs rakt tranšeju, kuras platums un dziļums ir aptuveni 0,5 m. Visus dārza ražošanas atkritumus mēs ievietojam apakšā: veci zari, nezāles ar 20 cm slāni. Mēs visu to labi saspiežam, un uz augšu mēs uzliekam slāni komposta ar labi sapuvušu mēslu. Sparģeļi ražos kultūru vienā vietā apmēram desmit gadus. Tāpēc augsnei jābūt ļoti auglīgai un neitrālai. Tas nozīmē, ka jāpievieno dolomīta milti vai kaļķi.

Gada laikā nezāles tranšejā nedaudz puvi, un augsne nedaudz nosēdīsies. Pavasarī pārziemojušie jaunie krūmi tiek stādīti pastāvīgā vietā vienā rindā ne tuvāk par 0,7 m viens no otra. Zem katra auga var pievienot tējkaroti AVA un labi samaisīt ar zemi. Sagatavojiet labu, brīvu kompostu līdz rudenim. Tas var būt vecu zāģu skaidu, puves kūtsmēslu maisījums ļoti labi. Maisījumam labi jāiet cauri ūdenim un gaisam. Rudenī sparģeļu gultas no augšanas vietas pārklāj ar šo maisījumu ar 15-20 cm slāni. Turpmākajos gados slānis tiek palielināts līdz 25 cm. Ražas novākšana sākas trešajā gadā. Tiklīdz zeme virs sparģeļiem sāk plaisāt, tā ar rokām ir viegli jāizgrābj un jānolauž visi jaunie, balinātie dzinumi. Augsne no augšas ir jāizlīdzina. Pirmajos gados, lai augs netiktu vājināts, labāk ir veikt vienu savākšanu.

Iegūtos dzinumus var izmantot svaigus salātos vai konservētos. Jūs varat to vārīt (ielieciet kastroli vertikāli!) Un izmantojiet to kā garšīgu garnīru dažādiem ēdieniem vai kā neatkarīgu ēdienu.

Jūs varat arī savākt zaļos dzinumus. Tie ir vēl bagātāki ar C vitamīnu. Bet balināti dzinumi ir garšīgāki.

Kā sparģeļi ir noderīgi? Pazemina asinsspiedienu, normalizē sirds darbību, pozitīvi ietekmē visus ķermeņa orgānus. Ārzemēs tas ir dārzeņu dārzeņi Nr. 1 un ļoti dārgi.

Tātad varbūt ir vērts mazliet papūlēties, lai iegūtu ražu no skaistas puķu dobes?

Baudiet maltīti un labu veselību nākamajos gados.