Salātu šķirnes Un Audzēšana

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Bieži vien citi dārznieki nāk pie manis dārzkopībā. Un, kad visi jautājumi ir apspriesti, saruna neviļus pievēršas dārzkopības tēmām: par ražu, par šīs sezonas panākumiem un vilšanos.

Aizvadītajā grūtajā sezonā kādu iemeslu dēļ manā vietā cilvēkus visvairāk pārsteidza nestabila gurķu un tomātu raža (viņi saka, ka vienmēr dod lielu ražu), ne arī kartupeļu raža (jūs iestādāt to sadīgušu un jūsu zeme ir auglīgāka nekā pie mums), ne ābolu un smiltsērkšķu raža (jūs tos iestādījāt daudz agrāk nekā mēs), bet gan skaisti salātu krūmi.

Un, kad viņa sieva sagrieza viņiem sulīgu salātu buķeti, daudzi teica, ka viņiem tas neizdevās vai arī viņi to nemaz nepiestādīja. Un kāpēc?

Galu galā salāti Vidusjūras reģionā tiek kultivēti kopš seniem laikiem. Tagad to plaši kultivē visās pasaules valstīs, un tā ir viena no galvenajām tradicionālajām dārzeņu kultūrām daudzu tautu vidū.

Salātu ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. Ārsti uzskata, ka katrai personai jāēd apmēram 3 kg salātu gadā. Tas ir bagāts ar B grupas vitamīniem, un attiecībā uz E un K vitamīnu saturu dārzeņu vidū tam nav vienādas.

Specifiskā salātu sastāvā esošā viela - laktucīns - nomierinoši ietekmē nervu sistēmu, uzlabo miegu, pazemina asinsspiedienu un stiprina asinsvadu sienas.

Organiskās skābes novērš sāls uzkrāšanos. Pektīni, folskābe stimulē zarnas, izvada no organisma holesterīnu. Salātu sulu lieto hroniska gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ārstēšanai.

Fizioloģiski aktīvās vielas, ieskaitot gandrīz visus pašlaik zināmos vitamīnus lapās, kombinācijā ar citiem vērtīgiem komponentiem palīdz uzlabot vielmaiņu, asins sastāvu, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību un palielina vitalitāti. Salātu lietošana ikdienas uzturā ir lielisks profilaktisks līdzeklis pret daudzām slimībām: aptaukošanos, hipertensiju, cukura diabētu un ūdens-sāls metabolisma traucējumiem.

Vārīšanai no salātiem lapas kopā ar dzīslām izmanto. Celmu (sabiezējušu stublāju) labāk nelietot, jo tajā vienmēr ir ievērojami lielāks nitrātu daudzums nekā lapās.

Optimālā gaisa temperatūra salātiem ir 15-20 ° С; tas aug pat 5 ° C temperatūrā, bet lēnām. Tas ir salizturīgs: jaunie augi iztur īslaicīgas sals līdz -2 … -5 ° С, tāpēc tos sēj agrāk nekā redīsi, bietes un burkāni), pilnībā izveidoti - līdz -10 … -15 ° С, un pēc atkausēšanas viņi saglabā savas komerciālās īpašības.

Salāti pieder garo dienu augu grupai. Jūnijā palielinoties dienasgaismas stundām, tas sāk straujāk augt un bieži paātrina attīstību, veidojot kātiņus. Tas ir fotofils, ar gaismas trūkumu, augi ir mazi, kāpostu galvas ir vaļīgas. Augstu ražu un augu svaru 300–500 g var iegūt tikai uz auglīgām augsnēm, kas nav paskābinātas un tīras no nezālēm.

Agrīnai svaigu salātu zaļumu ražošanai tiek izmantotas glazētas un plēves siltumnīcas un vienkāršākās patversmes gultās. Stādi tiek sagatavoti 30-35 dienas pirms plānotā izkraušanas datuma. Vislabākos rezultātus iegūst, izmantojot uzturvielu kubus 5x5 cm. Stādi tiek stādīti 20x20 cm attālumā. Ar šādu uztura zonu ražas novākšana sākas 25-40 dienas pēc stādīšanas, atkarībā no šķirnes agrīna brieduma.

Atklātā laukā salātus bieži audzē, sējot sēklas zemē (1 g sēklu uz 2-3 m2) vai stādot stādus, kas ievērojami paātrina ražas novākšanas laiku. Izmantojot jebkuru salātu audzēšanas metodi, sabiezēšana nav pieļaujama, jo tā dod zemāku ražu un to ļoti ietekmē slimības, īpaši puve. Āra un aizsargāta zemes kopšana sastāv no rindu atstatumu atbrīvošanas. Pirmais tiek veikts pēc 5-8 dienām, pēdējais - pirms rindu aizvēršanas. Savlaicīga atslābināšana novērš nepieciešamību ravēt. Ar pietiekamu mērci ar organiskiem mēslošanas līdzekļiem iepriekšējās kultūras vai pavasara augsnes apstrādei salātu mērce nav nepieciešama. Slāpekļa mēslošanas līdzekļu izmantošana, neizanalizējot slāpekļa saturu augsnē, ir nepraktiska,jo tas var izraisīt nitrātu pārpalikuma veidošanos un to maksimāli pieļaujamā daudzuma pārsniegšanu (2000-3000 mg uz 1 kg zaļās masas).

Galvenais veiksmīgi salātu audzēšanas noslēpums mūsu reģionā ir to sēšana pēc iespējas agrāk. Tāpēc aprīļa pirmajā dekādē es nonāku pie dačas un siltumnīcā vidējo krusu apsedzu ar melnu plēvi. Ja uz tā joprojām ir sniegs, tad es to uzlieku uz sniega. Divas nedēļas vēlāk, atkarībā no laika apstākļiem (parasti 2-3 desmit aprīļa dienas mums ir saulainas dienas), es sēju 2 katras šķirnes salātu rindas. Es pārklāju ar pārklājošu materiālu; Es ieliku zemas lokus (10-12 cm) un uz arkām uzliku plēvi. Maija sākumā es pārklāju visu siltumnīcu ar plēvi, pēc tam to noņemu no lokiem un tā vietā izmantoju seguma materiālu, lai pasargātu ne tikai no atkārtotām salnām, bet arī no straujas temperatūras paaugstināšanās un no maija saules, ja Es neesmu pie dačas.

15.-20. Maijā siltumnīcā stādu tomātus, un starp tiem - salātu krūmus (ar lielu zemes kociņu). Es augu atlikušos salātus siltumnīcas rietumu pusē un apsedzu ar sešu litru ūdens pudelēm (es pie pudelēm nogriezu dibenu un dienas laikā atskrūvēju korķus, ja esmu pie dačas).

Mēs izmantojam salātus gandrīz visos ēdienos. No rīta - slānis starp sviestmaizes komponentiem; pusdienās un vakariņās - salātos, zupās, sānu ēdienos, piedevās; pēcpusdienas uzkodām - ar biezpienu utt. Ja esat izaudzējis salātus, un ģimenes locekļi tos īsti neciena, tad sāciet ar nelielām to devām maisījumos. Tad esmu pārliecināts, ka visi pie tā pieradīs un būs pārsteigti, kad viņa nebūs uz galda.

Tagad par šķirnēm. Stādiet vismaz 5-6 šķirnes. Meklējiet savus salātus: pēc savas gaumes, pēc gurkstēšanas, pēc derīguma termiņa un pieauguma jūsu vietnē. Bet diviem no tiem jābūt pastāvīgi - tas ir Balets un Uztraukums. Šodien šīs, manuprāt, ir labākās šķirnes mūsu reģionā. Fotoattēlā man ir augšējā rindā no kreisās uz labo: Balets, Lollo Rossa, Smaragds. Apakšējā rinda: uztraukums un Ross Vella. Bija arī angļu šķirne Curly Surprise, taču šaušanas brīdī tā jau bija apēsta, jo bija izauguši maz augu.

Ross Vell salāti ir interesanti - mazas, interesantas krāsas rozetes, nešauj un pa celiņu stāv gandrīz līdz rudenim. Trasi rotāja ne sliktāk kā mājinieki. Garša pilnīgi atšķiras no Baleta vai Azartspēļu garšas - tai piemīt specifisks rūgtums. Bet varbūt kādam tas patiks - droši eksperimentējiet. Šosezon izmēģināšu šūpojošos salātus Batavka un lapu Simpsonu, nez vai, ja tie aizstās manas iecienītākās Azart un Ballet šķirnes?