Kā Apgūt Vasarnīcu

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Sešus gadus ilgs darbs un radošums viņu vasarnīcā

Pirms sešiem gadiem mūsu draugi nopirka zemes gabalu Vyborgsky rajonā netālu no Svetogorskas pilsētas un pārliecināja mūs doties apskatīt kaimiņu. Mums tur ļoti patika daba, blakus ir upe un daudzi ezeri. Un tagad mēs esam kaimiņi valstī.

Bet pats iegūtais sižets bija neglītā stāvoklī, arī tagad tur ir pietiekami daudz darba. Mums ir 16 akri zemes, turklāt augsne ir mālaina.

Jebkura persona, kas saņēmusi zemi vasarnīcai, iespējams, ir nepacietīga, lai nekavējoties sāktu kaut ko darīt. Ar lielu entuziasmu ķērāmies pie vietas sakopšanas, sākām būvēt gultas, zem plēves uzcēlām lielu stikla siltumnīcu un siltumnīcu, kā arī māju ar nelielu verandu. Zemāk tika uzcelta pirts, un augšstāvā tika izveidota istaba. Mēs iestādījām jāņogu, ērkšķogu, bumbieru, viburnum krūmu, yoshta, Kuril tējas, jasmīna, plūškoka un citu augu krūmus. Un mēs mantojām ābeles no vecajiem īpašniekiem.

Mēs stādām daudz dažādu kultūru: bietes, burkānus, papriku, tomātus, gurķus, ķirbi, cukini, kartupeļus, sīpolus, ķiplokus (pirms ziemas). Tāpēc ziemai mums ir pietiekami daudz rezervju. Droši vien katrs dārznieks stāda šīs kultūras, bet es katru gadu vēlos izmēģināt kaut ko jaunu. Mūs interesē dārznieki amatieri, kuri testē jaunas šķirnes un dalās ar savām sēklām. Sarakstē viņi mums atsūtīja daudz dažādu kultūru sēklu no Maskavas apgabala, no Novosibirskas, Tomskas, Lipeckas, no Mordovijas Republikas … Ir ļoti interesanti no sēklām audzēt jaunu kultūru.

Pagājušajā sezonā gurķi mūs iepriecināja ar rekordražu. Mēs tos savācām spaiņos. Visi droši vien atceras, ka pagājušajā gadā maijs un jūnijs bija auksti, taču tas netraucēja sēt gurķus maija brīvdienām.

Faktiski mēs sākam rūpēties par nākamo ražu rudenī, kad tiek vākta pašreizējā raža. Mēs iegūstam sēklas no tām šķirnēm, kuras mums patīk, un izvēlamies tās no augļa priekšpuses (2/3 garuma no "deguna"), aizmugure tiek noraidīta, no šeit izvietotajām sēklām var izaugt rūgti un vāji gurķi. Zelentu augšanas periodā mēs izvēlamies sev tīkamus eksemplārus, atzīmējam tos ar sarkanu drānu un atstājam nogatavoties uz auga. No viņiem pēc tam mēs iegūstam sēklas.

Rudenī mēs pievienojam smiltis, humusu, lapas gultām. No meža vedam kritušās egļu vai priežu skujas. Mūsu gultas ir paceltas, un augsne ir koka rāmja iekšpusē. Pavasarī mēs izrakt augsni, ieklājam sienu, sūnas. Pirmo reizi mēs sildām vannu un izlejam gultas ar verdošu ūdeni ar kālija permanganātu un vara sulfātu. Pievieno karbamīdu, dolomīta miltus. Galus pilnībā pārklāj ar plēvi, jūs tos nevarat noņemt ziemai, un mēs pavasarī aizveram sānus. Pēc gultu apstrādes ar verdošu ūdeni mēs iekšpusē pārklājam zemi ar plēvi, un arī no augšas tā jau ir izstiepta. Tātad zeme sasilst ātrāk. Tad urbumos stāda iepriekš uzkarsētas sēklas, kas apstrādātas kālija permanganāta šķīdumā un izšķīlušās. Turklāt mēs ievietojam plastmasas pudeles, kas sagrieztas no abām pusēm, un sēkla ir to iekšpusē.

Drošības apsvērumu dēļ mēs sēklas siltumnīcā stādām arī uzreiz atsevišķās krūzēs, lai vēlāk pēc iespējas mazāk bojātu sakņu sistēmu. Mūsu ziemeļu klimatā tas nekaitēs. Kad gurķi izaug, ja laika apstākļi to atļauj, mēs noņemam plastmasas glāzes un vairāk atveram dienvidu pusi (mēs filmu pagriežam uz stieņa). Mūsu gurķi aug paši, mēs tos nesienam. Mūsu vecmāmiņa agrāk stādīja šādā veidā. Mitrums mazāk iztvaiko, un ar savām lapām tie noklāj sakņu sistēmu no karstošas saules, un interesantāk ir meklēt tos lapu biezumos. Pagājušajā gadā mēs atvērām dārza abas puses, un raža bija lielāka. Bet mēs to ne vienmēr darām, tas ir atkarīgs no laika apstākļiem.

Gurķus ir ērti audzēt arī uz režģa, tie ir labi vēdināmi. Un zemi var pārklāt ar sienu vai sūnām.

Mēs iestādījām daudz dažādu šķirņu un hibrīdu, bet mēs pārliecinājāmies, ka labāk ir savākt mūsu sēklas. Pagājušajā gadā mēs pārbaudījām Pāvela Jakovļeviča Sarajeva izlases sēklas. Vēl 1937. gadā gudu viņš sāka strādāt pie gurķu un tomātu izvēles, lai palielinātu izturību pret aukstumu, sausumu, iecietību pret galvenajām slimībām, kā arī uzlabotu garšu.

Mums mazāk patika viņa šķirnes Krepysh un Uchitelsky, bet Soldier un Kholod-25 mūsu apstākļos izrādījās produktīvāki.

Ar gurķi (zaļo gurķi un nogatavojušos - kā meloni) līdz šim mums tas nav izdevies, bet nezaudējam cerību.

Bet mums ļoti patika citrons-gurķis, interesanti augļi pēc formas (piemēram, citroni) un garšas. Un šis augs ir nepretenciozs.

Tika audzēta Apomixis Konyaevs šķirne (izcelsme bez apaugļošanas). Šī šķirne ir sieviešu ziedēšanas veids, kas nozīmē, ka neauglīgu ziedu būs mazāk. Augļi ir garš, tumši zaļš gurķis ar ērkšķiem.

Mēs sālām un marinējam gurķus, veidojam salātus. Piemēram, mums ļoti patīk marinēti gurķi: Lūk, kā mēs tos gatavojam:

Burkas apakšā mēs ievietojam ķiplokus, lovage (lapas), dilles, jāņogu lapas, melnos un smaržīgos piparus, krustnagliņas.

Marinādes sastāvs (uz 1 litru ūdens): 50 g granulēta cukura (2 ēdamkarotes); 50 g sāls (1,5 ēdamkarotes); 2 lauru lapas, 5 gab. neļķes, 3 gab. piparus (zirņus), ielej 2 ēd.k. ēdamkarotes etiķa.

Pagājušās sezonas jaunums bija kavbuz. Tas ir ķirbju un arbūzu hibrīds, kas audzēts Kijevā Molekulārās bioloģijas un ģenētikas institūtā.

Kavbuz ieņem vienu no pirmajām vietām starp augu karotīna avotiem, kuru klātbūtne nodrošina pretaudzēju efektu, tiek izmantota aterosklerozes profilaksei un ir noderīga visiem, kas cieš no aknu, nieru, sirds un asinsvadu un nervu sistēmas slimībām. Celuloze ir oranžas krāsas, ļoti salda, augļi ir lieli.

Audzējiet to kā ķirbi. Mēs katru sezonu iestādām ķirbjus tajās pašās dobēs kā gurķi vai uz komposta kaudzēm. Maija sākumā pie dačas, lai stādus nepārvestu, mēs iemērcam sēklas un izšķīlušās sēklas sējam krūzītēs, kas piepildītas ar auglīgu augsni. Tiklīdz parādās dzinumi un pat pirmā īstā lapa, mēs stādām stādus no siltumnīcas zem plēves. Šādos apstākļos augi izturēs pavasara sals, un ar izveidoto siltumu tie aug un savērpjas rindās. Sieviešu ziediem nepieciešama papildu apputeksnēšana. Vissvarīgākais ir saglabāt attālumu starp ķirbju, cukini un skvoša stādījumiem.

Salātiem pievienojiet svaigu ķirbi, apcepiet šķēlēs, pagatavojiet pankūkas. Izrādās ļoti garšīgs biezenis no ķirbja un kartupeļiem vienādās daļās.

Mēs nevaram iztikt bez "eksperimentiem dārzā" ar tomātiem. Varbūt neviena no dārzeņu kultūrām (pēc kartupeļiem) nav tik populāra kā tomāts. Un tas ir saprotams. Tie ir garšīgi, bagāti ar vitamīniem, lieliski panes kulinārijas apstrādi, pārvēršoties ļoti dažādos ēdienos, tie ir labi nogatavojušies, kas nozīmē, ka tos var noņemt zaļus.

Šī kultūra prasa pastāvīgu dārznieka uzmanību. Visa sezona ir laistīšana, ravēšana, atslābināšana, hillēšana, pēc tam piespraušana, pēc tam balstu uzstādīšana utt.

Mēs audzējam tomātu stādus mājās. Iepriekš, rudenī, mēs novācam zemi, paņemam no meža un atvedam mājās. Mēs to uzglabājam uz balkona. Mēs sajaucam šo zemi ar kokosriekstu substrātu, kūdru, dolomīta miltiem. Mēs pievienojam AVA mēslojumu kausiņiem un mēslojam Kemira Lux ar mēslojumu. Mēs sējam tomātus, sākot no februāra līdz marta vidum, apgaismojot tos ar lampām. Pirms sēšanas sēklas tiek turētas kālija permanganāta šķīdumā, un pēc uztūkšanas barības vielu vidē mēs tās 2-3 dienas sacietējam ledusskapī. Sējot, mēs izmantojam sēklas ar lielu dīgtspēju. Mēs stādām augus maijā-jūnijā, atkarībā no laika apstākļiem, katru gadu citādā veidā. Mūsu tomāti aug stikla siltumnīcā un zem plēves.

Pirms stādīšanas mēs arī ielej verdošu ūdeni virs grēdām, pievienojam dolomīta miltus, urīnvielu. Mēs stādām stādus šaha dēļā. Mēs izveidojam bedrītes dziļi, mēs stādām tajos tomātus tieši zem līmeņa, kas bija glāzē, mēs blīvējam zemi apkārt. Pirms vai pēc stādīšanas mēs uz augu ievietojam plastmasas pudeles vidusdaļu, malas ievietojam zemē un tomātu kātu, kas atrodas kausā, pārklāj ar zemi vai humusu. Šajā kausā uz auga izveidojas papildu saknes. Mēs sasienam tomātus no zemes līdz siltumnīcas augšai.

Mēs mēģinājām izspiest daudz dažādu šķirņu: gan īsas, gan garas. Un katru sezonu mēs izvēlamies produktīvākos.

Pagājušajā sezonā Graceful šķirne izrādījās auglīga, tika izmēģināts arī Red Alert - ļoti augsts, augļi tika noņemti zaļi. Man patika arī P. Ya šķirnes. Sarajeva: 0-33, CX-4 - mazizmēra, daudz augļu, pārsteidzoša garša un smarža.

Šķirnes tika stādītas Buyan, Cardinal, Oxheart, Milzu karalis, Miracle of the market, Lionheart, Sloth, hibrīds Kaspar F un citi. Šajā sezonā mēs izmēģināsim jaunas Sarajevas izlases šķirnes.

Pavasarī, kamēr tomātu un gurķu augi ir mazi, mēs starp tiem rindās sējam redīsus un salātus. Kamēr galvenie augi aug, redīsi jau ir nogatavojušies, tiem ir pietiekami daudz siltuma un mitruma, un tie nogatavojas ātrāk.

Melnā naktssvece bija sezonas triks. Visas šī auga daļas, izņemot nogatavojušās ogas, ir indīgas!

Nogatavojušās ogas ēd svaigas, tās veido uzlējumus. Ogas labvēlīgi ietekmē redzi, tām ir caurejas, antiseptiska iedarbība. Lapas - brūču dzīšana, pretiekaisuma darbība. Šis augs, lietojot, prasa piesardzību. Sēj naktssveces un stādi zemē vienlaikus ar tomātiem. Šis augs ir garš, ar melnām ogām izraibināts.

Nakts siltumnīca auga mūsu siltumnīcā. Bija interesanti izmēģināt zinātkāri. No ogām pagatavojām uzlējumu.

Mēs arī mēģinājām izaudzēt tomātu radinieku Sarkano baklažānu. Pēc izskata tas atgādina tomātu, ļoti garšīgs. Tiesa, augļu bija maz, bet pirmo no tiem mēs atstājām sēklām, bet pārējie tika izmantoti ēdiena gatavošanā. Šajā sezonā mēs izmantojam savāktās sēklas, varbūt mēs iegūsim lielāku ražu.

Pagājušajā pavasarī mēs saņēmām jaunas sēklas kartupeļu šķirnes no Mordovia. Mēs viņiem pasūtījām pa vienam bumbuļam, šķiroties. Katra šķirne ir sevi parādījusi savādāk. Pieaugušos bumbuļus atstājām pagrabā ar kaimiņu, tāpēc šajā sezonā mēs noteikti turpināsim to pārbaudi.

Un šķirnes ir: Ruste (Īrija) - ļoti agri (izauguši mazi bumbuļi); Pasaka (agrīna nogatavināšana) - man tā ļoti patika; Agri dzeltens (dzeltena mīkstums) - izauguši trīs lieli bumbuļi; Asterix (agri nobriest, sarkana āda) - mazi bumbuļi; Linzers Bleu (Vācija) - mīkstums kā sarkanā biete, ļoti neparasta. Izauguši četri mazi bumbuļi.

Šamanis (zilacainais) - gludi, skaisti bumbuļi; Pīlēns, Ramsay, Daryonka - agrīnās šķirnes. Izaudzēts Penzas lauksaimniecības pētniecības institūtā. Mums tas ļoti patika.

Mēs katru gadu stādām kartupeļus, apmēram divus simtus kvadrātmetru, raža bija laba (42 spaiņi). Tāpēc es vēlos izmēģināt kaut ko jaunu mūsu smilšainajā zemē.

"Saldā" raža pagājušajā sezonā bija maza. Mēs savācām dažas jāņogas, zemenes, ērkšķogas, arī ābolu bija maz.

Bet, no otras puses, šajā apgabalā bija tik daudz sēņu, ka varēja pagatavot daudz dažādu ļoti garšīgu preparātu. Piemēram, kaviārs no sēnēm un tomātiem.

Pagrieziet 1 kg vārītu sēņu un 1 kg tomātu caur gaļas mašīnā, pievienojiet glāzi saulespuķu eļļas, sāli pēc garšas. Ievietojiet kaviāru uz uguns 15-20 minūtes, pēc tam pārlejiet sterilizētās burkās un satiniet.

Un šeit ir vēl viena oriģināla recepte. Sezonas beigās katram dārzniekam ir 3 kg tomātu, 1 kg ābolu un sīpolu. Sagrieziet saldos tomātus un ābolus 2-4 gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolu. Visu ielej katliņā un vāra uz lēnas uguns 30–40 minūtes, līdz āboli un sīpoli mīkstina. Tad berzējiet maisījumu caur sietu, atkritumus izmetiet.

Mērce ir gandrīz gatava, ielieciet to ugunī un iztvaicējiet ūdeni no dārzeņiem, lai to sabiezētu. Pagaršo ar sāli un cukuru pēc garšas. Iemērciet katliņā 2 lauru lapas, 10 piparu sēklas, nedaudz kanēļa un krustnagliņas. Ielejiet etiķi, vispirms pusi ēdamkarotes un pēc tam pievienojiet vairāk pēc garšas. Kad mērce sabiezē, noņemiet no uguns. Lej burkās un sarullē.

Un cik garšīgi konservēti tomāti! 1 litrs. ūdens: sāls - 1 ēdamkarote; etiķis - 2 ēdamk. karotes; granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote; lauru lapa - 1 gab.; piparu graudi - 5-7 gab.; krustnagliņas - 2 gab.; dilles - 2 zari; jāņogu lapa - 5 gab.; sīpoli (gredzeni uz augšu) - 1 gab. ķiploki - 1 maza galva.

Es domāju, ka katram dārzniekam ir daudz garšīgu kulinārijas recepšu. Mums visiem ir viena kopīga iezīme - mūsu radošuma rezultāts, fakts, ka mums izdevās atrast sev aizraujošu nodarbi - gatavot garšīgu, veselīgu, sātīgu mājās gatavotu ēdienu no dārzeņiem un augļiem, kas audzēti mūsu pašu rokās.