Aug Rāceņi Un Rutabagas

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Lielāka uzmanība galvenajiem krievu dārzeņiem - rāceņiem un rutabagām

Rāce parādījās Krievijā ļoti sen, viņi sāka to kultivēt ilgi pirms citu dārzeņu augu parādīšanās. Tam bija liela nozīme krievu uzturā līdz pat kartupeļu izplatībai.

Rāce baroja ne tikai zemniekus, klaidoņus, pilsētniekus un karotājus, bet arī pasniedza uz cara un bojāru galdiem. Viņi ēda to ceptu, vārītu, tvaicētu, izmantoja kā pīrāgu pildījumu, no tā gatavoja sarežģītus ēdienus un pat gatavoja kvasu. Raudzēja jaunās lapas, un ziemā no tām vārīja kāpostu zupu un sautējumus.

Krievijā rāceņi tika uzskatīti par galveno dārzeņu līdz 18. gadsimtam, un tiem bija tāda pati loma kā kartupeļiem tagad. Tas bija lētākais dārzenis. Ne velti līdz šai dienai ir teiciens: "Lētāks par tvaicētu rāceņu."

Kopš seniem laikiem cilvēki zina, ka rāce ir laba veselībai. Kad viņi iemācījās noteikt augu ķīmisko sastāvu, tas tika apstiprināts.

× Dārznieka rokasgrāmata Augu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Rāce ir bagāta ar enerģiju un plastmasas vielām. Viņi tajā atrada olbaltumvielas un ogļhidrātus. Sakņu dārzeņos ir identificēti stearīni, karotinoīdi, fosfatīdi un taukskābes, antocianīni un virkne citu savienojumu. Rāce ir bagāta ar vitamīniem. Tātad, ņemot vērā C vitamīna daudzumu, tas gandrīz divas reizes pārsniedz apelsīnus, citronus, baltos kāpostus, redīsus, tomātus, avenes un zemenes, 6 reizes - galda bietes un sīpolus, 12 reizes - gurķus un burkānus. Tajā bez askorbīnskābes uzkrājas vitamīni B1, B2, B5, PP, karotīns (dzeltenās gaļas šķirnēs). Rāce satur cilvēka ķermenim svarīgas minerālvielas - kāliju, kalciju, fosforu, magniju, dzelzi.

Dažu šķirņu rāceņos ir vairāk cukura nekā salīdzinoši saldos ābolos.

Sinepju eļļu klātbūtne rāceņiem piešķir savdabīgu garšu un smaržu, un kombinācijā ar fitoncīdiem - baktericīdas īpašības.

Iekšzemes tautas medicīnā rāceņu uzskatīja par līdzekli. Ziemeļos to jau sen izmanto kā pretkorbutisku līdzekli. Rāceņu sula ar medu tiek uzskatīta par sirds un asinsvadu stimulatoru. Rāceņu novārījumu vai sulu dzer ar smagu aukstu klepu un aizsmakumu. Ar neapstrādātu rāceņu un zosu tauku (2: 1) maisījumu apsmērē apsaldējumus. Zinātniskajā medicīnā to plaši izmanto kā diētisku pārtikas produktu vairākām slimībām.

Rutabaga - mūsu senčiem bija tikpat populāra kā rāceņi. Tas daudzējādā ziņā ir līdzīgs rāceņiem, bet uzturvērtībā pārsniedz to. Tas ir bagātāks ar C vitamīnu, kas arī ir ļoti izturīgs pret ziemas vītņu uzglabāšanu un vārīšanu, kas padara to par īpaši vērtīgu produktu ziemā un agrā pavasarī, kad trūkst vitamīnu. Sakņu dārzeņi satur daudz cukuru, kurus attēlo glikoze un fruktoze, pektīna vielas. Niacīna un B6 vitamīna saturs ir diezgan augsts. Sakņu kultūrās ir daudz lielāks kālija, fosfora un sēra sāļu daudzums. Tauta uzskata, ka rutabagas ir labs diurētiķis un atkrēpošanas līdzeklis. No tā gatavotus ēdienus ieteicams lietot aptaukošanās gadījumā. Zviedru sula tiek izmantota, lai paātrinātu grūti rētu brūču sadzīšanu pēc apdegumiem.

Rāceņu un riekstu prasības lauksaimniecības tehnoloģijai

Spīdēt

Rāceņi un rupjš augi ir garie dienas augi. Tas nozīmē, ka ar īsu dienu viņu attīstība ir lēna.

Tā kā šīs kultūras pārstāv divgadīgas saknes, pirmajā gadā sakņu kultūra ar īsu dienu veidojas lēnāk nekā ar garu.

Viņi ir mazāk prasīgi pēc gaismas intensitātes nekā bietes, burkāni, selerijas. Tāpēc tos var audzēt kā blīvēšanas kultūraugus gar grēdu malām, gar celiņiem.

Siltums

Rāceņi un rutabagas ir aukstumizturīgi augi. Viņu sēklas sāk dīgt 1-2 ° C temperatūrā, bet optimālā temperatūra to dīgšanai ir 9-11 ° C. Stādi var izturēt īslaicīgas sals līdz -3.. -4 ° С, pieauguši augi līdz -6 … -8 ° С. Augu augšanas un attīstības optimālā temperatūra ir 15-17 ° C. Ar ievērojamu temperatūras pazemināšanos augšana palēninās, un ir iespējama "ziedu" parādīšanās ar rupju koksnes sakņu kultūru. Pārmērīgs siltums negatīvi ietekmē rāceņus un rūtas. Ilgstošā 20 ° C temperatūrā sakņaugi veidojas rupji un zaudē uztura īpašības.

Mitrums

Rāceņiem un rutabagām ir vāja sakņu sistēma, atšķirībā no bietēm, burkāniem. Tāpēc kultūraugu veidošanai tām ir vajadzīgas pietiekami mitras augsnes un augsts gaisa mitrums. Tomēr to nepieciešamība pēc ūdens dažādos augšanas un attīstības posmos mainās: tie visvairāk pieprasa mitrumu sēklu dīgšanas laikā, kad parādās stādi, īsto lapu veidošanās sākumā un intensīvas sakņaugu veidošanās periodā (viens mēnesi pirms ražas novākšanas). Laistīšana šajos periodos bez lietus ievērojami palielina sakņaugu ražu.

Gaisa sausuma apstākļos rāceņus un rūkas spēcīgi ietekmē kaitēkļi, it īpaši zemes blusa, kas dažos gadalaikos var pilnībā iznīcināt stādus, īpaši rāceņus.

Pārtikas režīms

Rāce un rupjš augsnes barības vielu noņemšanas ziņā ieņem vienu no pirmajām vietām pēc kartupeļiem un kāpostiem.

Slāpekļa, fosfora, kālija uzņemšana rāceņos un kāpostos ir daudz enerģiskāka nekā bietēs. Tādējādi mēs varam secināt, ka tie labāk reaģē uz minerālmēslu ieviešanu pirmajos augšanas un attīstības periodos nekā bietes un burkāni.

Zem rāceņiem, rukātām nav ieteicams svaigus mēslu mēslojumus lietot. Nabadzīgās podzoliskajās augsnēs rudenī tiek ievests sapuvis kūtsmēsls vai humuss.

Tiek uzskatīts, ka rāceņi un rabatas ir izturīgas pret augsnes šķīduma paaugstinātu skābumu, lai gan optimālais rādītājs ir pH 6-7. Rāce skābās augsnēs ar ķīli tiek skarta vairāk nekā rupja.

Skābās augsnēs kaļķošana tiek veikta rudenī ar iepriekšējo kultūru. Ar spēcīgu skābumu ievada 500-600 g kaļķa, vidēji - 300-400 g. Kalcijs saista augiem kaitīgu alumīnija, mangāna un dzelzs oksīda mobilo formu pārpalikumu, kas samazina ražu. Papildus makroelementiem rāceņi un rupjas ļoti reaģē uz mikroelementu ieviešanu.

Bors ir vissvarīgākais - tas palielina sakņaugu ražu, to cukura saturu un izturību pret slimībām. Varš un magnijs ir iesaistīti metabolismā, palielina hlorofila saturu šūnās.

Augsne un priekšteči

Vislabākās rāceņu un rūkas augsnes ir mālsmilts un smilšmāls, bagāts ar humusu. Izvēlieties vietu, kur pēdējo 3-4 gadu laikā nav audzēti dārzeņi no krustziežu dzimtas (redīsi, redīsi, visu veidu kāposti). Rāceņi, rutabagas labi aug uz apaugļotas augsnes. Labākie rāceņu un rukāšu priekšgājēji: tomāts, gurķis, zaļie kultūraugi, ķirbi, agrie kartupeļi.

Rudens rakšana tiek veikta 22-25 cm dziļumā kopā ar sapuvušo kūtsmēslu ieviešanu.

Pavasarī augsne tiek izrakta 18–10 cm dziļumā un ecēšanai tiek izmantots pilnīgs minerālmēsls - 70–80 g ecofoski uz 1 m².

× Paziņojumu dēlis Pārdošanā kaķēni Pārdod kucēnus Pārdod zirgus

Rāceņu un rūkas šķirnes

Visplašāk izplatītā rāceņu šķirne ir Petrovskaja 1. To raksturo plakanas un noapaļotas plakanas saknes ar spilgti dzeltenu krāsu, mīkstums ir dzeltens, sulīgs, salds. Šķirne ir vidēji agra, auglīga. Salīdzinoši izturīgs pret bakteriozi un fomozi. Ilgtermiņa uzglabāšana ir apmierinoša. Piemērots audzēšanai dažāda veida augsnēs.

No rutabaga šķirnēm nepārspējama, plaši pazīstama ir Krasnoselskaya. Sakņu kultūras ir plakanas vai noapaļotas. Viņu miza apakšējā pazemes daļā ir dzeltena, retāk gaiši dzeltena, galva ir pelēkzaļa, bieži ar antocianīna krāsas pēdām. Mīkstums ir stingrs, intensīvi dzeltens, salds. Super agrīna šķirne, auglīga. Tas labi panes augsnes skābumu. Kvalitātes uzturēšana ziemā ir augsta. Šķirne ķilim ir nestabila. Izturīgs pret ziediem.

Aug rāceņi un rutabagas

Sēj rāceņus divos periodos - agrā pavasarī (aprīļa beigās - maija sākumā) un vasarā (jūnija vidū - jūlija sākumā). Pirmā sēšanas datuma rāceņi tiek izmantoti vasarā, bet otrais periods tiek izmantots ziemas uzglabāšanai. Sēšanas shēma - 15x3 cm, sēšanas dziļums - 1,5 cm. Stādus atšķaida 6-8 cm attālumā viens no otra 15-20 dienas pēc sēšanas. Tajā pašā laikā kultūraugi tiek ravēti un pēc tam tiek atbrīvotas ejas.

Labu efektu iegūst, sējot uz vagām uz 1 m² uzklājot 20 g superfosfāta un 20-30 g pelnu. Pirmajā augu dzīves periodā un īpaši pēc retināšanas kultūraugi tiek laisti. Rindu atstatumu atslābināšana, ravēšana, laistīšana un barošana tiek veikta pēc nepieciešamības. Veģetācijas periodā tos baro 1-2 reizes ar ekofoski šķīdumu - 50 g uz ūdens spaini.

Rutabaga, salīdzinot ar rāceņiem, ir vēlīnā nogatavošanās kultūra (no sēšanas līdz nogatavināšanai nepieciešamas 90–120 dienas). To audzē ar stādiem vai sējot sēklas tieši atklātā zemē.

Stādiem sēklas sēj aprīļa vidū uz izolētām grēdām rindās ik pēc 5 cm. Stādus atšķaida, atstājot 5-6 cm starp augiem pēc kārtas. Stādus laista, baro, izolē aukstās naktīs, augsne ir atbrīvota, filma tiek pacelta ventilācijai, vērpta. Visa aprūpe ir tāda pati kā kāpostiem.

Maija beigās - jūnija sākumā stādus stāda rindās ik pēc 45-60 cm uz pastāvīgu vietu, urbumos pievienojot 1 g superfosfāta un 2 g pelnu, pēc tam dzirdina un pārkaisa ar sausu zemi. Augi tiek novietoti rindā 20-30 cm attālumā viens no otra. Sausā laikā zolīti sistemātiski dzirdina un atbrīvo augsni. Nedēļu pēc stādu stādīšanas tos baro ar vircas vai deviņvīru spēka šķīdumu (2 kg uz 10 litriem ūdens 20 augiem) un jūlija sākumā pēc ravēšanas ar pilnīgu minerālmēslu (ecofos) 50 g uz 10 litri ūdens, pievienojot mikroelementus: 1 g borskābes, vara sulfāta, magnija sulfāta. Mēnesi pēc stādīšanas augus baro ar koksnes pelniem 50 g uz 10 litriem ūdens un izspiež.

Ar kultivēšanas metodi bez sēklām atklātā zemē sēklas sēj aprīļa beigās - maija sākumā uz izciļņiem, kuru attālums starp rindām ir 40-45 cm, un rindā starp caurumiem - 15-18 cm. Tie ir noslēgti dziļumā 20 cm, vairāki gabali vienā caurumā.

Trešās īstās lapas parādīšanās laikā sēja tiek atšķaidīta, atstājot augus rindās 20-30 cm attālumā viens no otra un vienlaikus ravējot. Nākotnē tiek veikta tāda pati aprūpe kā rāceņu stādu audzēšanā.

Rāceņiem un rūkām ir tāds pats slimību un kaitēkļu komplekss kā citiem krustziežu augiem (redīsi, kāposti utt.), Un tāpēc to aizsardzībai nepieciešami līdzīgi pasākumi (ķīmiski, bioloģiski un agrotehniski).

Lai agri iegūtu zelmēnu ražu, selektīvi novāc sakņaugus, kuru diametrs ir 10-12 cm, rudens un ziemas patēriņam rāceņus un kāpostus novāc augšanas sezonas beigās vienā solī, novēršot to sasalšanu. Tīrīšana tiek veikta sausā laikā. Lapas tiek sagrieztas 1-1,5 cm attālumā no sakņu kultūras galvas.

Sakņu kultūras tiek uzglabātas pagrabos, pagrabos. Bojāti un slimi paraugi tiek izmesti tieši pirms uzglabāšanas. Optimālā temperatūra rāceņu un rukāšu uzglabāšanai ir 0.. -10 ° С. Relatīvais gaisa mitrums 90-95%. Labi pierādīta rukāšu un rāceņu uzglabāšanas metode plastmasas maisiņos. Tas rada apstākļus oglekļa dioksīda koncentrācijas un gaisa relatīvā mitruma palielināšanai, kas veicina sakņu kultūru labāku saglabāšanu.