Pieredze Meža Sēņu Audzēšanā Viņu Vasarnīcā
Pieredze Meža Sēņu Audzēšanā Viņu Vasarnīcā

Video: Pieredze Meža Sēņu Audzēšanā Viņu Vasarnīcā

Video: Pieredze Meža Sēņu Audzēšanā Viņu Vasarnīcā
Video: Sintija Selicka tikās ar mikoloģi | EHR ZAĻĀS ZONAS Piedzīvojums 2024, Marts
Anonim

Kāda Balzaka vecuma sieviete, kura pirms trim gadiem nopirka māju mūsu ciematā, vietējo iedzīvotāju acīs jau no pirmās dienas izturējās diezgan neparasti. Strādnieku komanda, kas atvesta no pilsētas, nekavējoties izveidoja garu, tukšu dēļu žogu visā tās perimetrā. Šī sieviete gandrīz ne ar vienu nesazinājās. Viņa pati vadīja automašīnu. Vārdu sakot, viņa izturējās pilnīgi patstāvīgi … Iedzīvotāji bija neizpratnē: ko šī kundze dara? Lai gan bija baumas, ka viņa bija profesore kādā zinātniskā institūtā.

Porcini
Porcini

Manas tikšanās ar viņu bija nejaušas un sastāvēja tikai no tā, ka vairākas reizes es pakāpos uz ceļa malu, kad viņa, nevienam nepievēršot uzmanību, ripoja pa ceļu tumši zilā Audi.

Tā kā mēs nekad viņai neteicām nevienu vārdu, es vienkārši brīnījos, redzot viņu mākoņainā septembra dienā pie manas mājas vārtiem.

Pēc sveiciena viņa nez kāpēc meklēja mani un meklēja:

- Es dzirdēju, ka jūs esat lielisks durvju izgatavošanas speciālists. Vai jūs apņemsieties izgatavot un uzstādīt durvis manā mājā?

Es biju vēl pārsteigta … Kā viņa zina, ka es taisu durvis, jo ciematā viņa nevienu nekomunicē. Un, kaut arī šis jautājums bija uz manas mēles, es nekļuvu ziņkārīgs, bet atbildēju tikai izvairīgi:

- Tas ir atkarīgs no tā, kuras durvis jums nepieciešamas.

"Vienkāršas dēļu seifa durvis," viņa bez vilcināšanās paskaidroja.

Man bija jāpasaka viņai, kā tiks sakārtotas piedāvātās durvis un kā tās izskatīsies. Viņš nosauca cenu. Šķiet, ka viss viņai derēja, jo viņa nevilcinājās piekrist.

… es pieklauvēju pie durvīm, uzstādīju tās klienta mājas ailē, un, tiklīdz pienaglojās pēdējā platplate, viņa atmaksājās un, paldies par ieguldīto darbu, uzaicināja mani pie galda:

"Mums jāmazgā jaunās durvis," viņa teica, laipni uzlūkodama mani.

Devāmies uz verandu, kur tika klāts galds. Bez konjaka pudeles uz galda bija vairākas uzkodas, starp kurām ēdiens ar ceptiem cūkgaļām izskatījās ļoti ēstgribīgi.

… Mēs dzērām, lai nodrošinātu, ka durvis kalpo ilgi un regulāri.

- Iegādājies? - es jautāju, ar dakšiņu apciemojot vēl vienu sēni, jo neviens ciematā nekad nebija redzējis, kā saimniece iet mežā sēņot.

- Nē, šie ir viņu pašu, pašu audzēti … - viņa kaut kā pavirši atbildēja.

- Ko viņi aug jūsu gultās?

- Pats par sevi, protams, sēnes neaug, bet es tās audzēju, - viņa pasmaidīja un pēc pauzes paskaidroja: - Pēc profesijas esmu mikoloģe, tas ir, nodarbojos ar sēnēm. Un, lai gan vēl nevienam nav izdevies mākslīgi pilnībā atkārtot sēnītes micēlija dabisko simbiozi ar koku saknēm, kaut kas šajā virzienā ir izdarīts.

Un to viņa teica.

… Pārsvarā lielākā daļa vērtīgo sēņu ir cieši saistītas ar noteiktām koku sugām, veidojot ar tām sēnīšu sakni jeb mikorizu. Tādēļ šīs sēnes sauc par mikorizām. Pašas mikorizas sēnītes, lai arī ar lielām grūtībām, tomēr var pastāvēt bez koka, taču tās nekad neveido sēnītes tieši. Kāpēc tas notiek, joprojām nav atrisināma problēma.

Ja atceramies mūsu senču pieredzi, tad viņi arī mēģināja audzēt sēnes. Un, protams, neizdevušies, viņi sev uzdeva jautājumu: ja sēnes neaug mākslīgā vidē, tad vai ir iespējams tās atjaunot vismaz aptuveni līdzīgos meža apstākļos, kādos tās augušas. Teiksim, saskaņā ar augsnes sastāvu, zālaugu, apkārt esošo koku un krūmu dabu.

Un 19. gadsimta beigās sākās praktiski šādu apstākļu radīšana. Viena no galvenajām sēņu audzēšanas metodēm bija šī … Pārgatavojušās cūkas vai sēnes ielej koka bļodā ar lietus ūdeni. To turēja apmēram dienu, pēc tam maisīja un filtrēja caur retiem audiem. Un šo ūdeni, kas satur daudzas sēņu sporas, laista iepriekš sagatavotās vietās.

Tika izmantota cita metode … Uz sagatavotajām vietām tika pārnestas mazas (sērkociņu kastes izmēra) micēlija šķēles, kas izraktas ar visiem piesardzības pasākumiem sēņu augšanas vietās. Tos uzmanīgi ievietoja seklās bedrēs un uz augšu pārklāja ar nedaudz samitrinātu gultas veļu. Tad viņi rūpējās par stādīšanu. Ja laiks bija mitrs, augsni samitrināja tikai stādot. Ja tas bija sauss, tad pakaiši nedaudz samitrināja no dzirdināšanas kannas.

- Tāpēc viņi vecos laikos mēģināja audzēt sēnes, - mana sarunu biedre pabeidza šo viņas monologa daļu.

… Es klausījos, kā saka, ar atvērtu muti. Tas viss man bija pilnīga atklāsme. Iespējams, ka man, tāpat kā daudziem citiem, ir tikai patērētāju attieksme pret sēnēm: es iegāju mežā, savācu visu, kas atrasts, nesu mājās pagatavotu vai pagatavotu - un viss. Bet audzēt meža sēnes? Es par to dzirdēju pirmo reizi.

- Pašlaik, - saimnieces balss mani izveda no pārgalvības, - meža sēņu audzēšanai papildus tām, kas jau sen zināmas, tiek izmantota nedaudz cita tehnoloģija. Proti, izmantojot nogatavojušās sēņu cepures.

… Šādu sēņu cepurīšu gabali ir izlikti uz sagatavotās meža grīdas. Pēc 3-4 dienām šie gabali tiek noņemti, un pakaiši tiek samitrināti. Vai arī viņi ņem jau žāvētus sēņu cepurīšu gabaliņus un novieto tos tieši zem meža grīdas. Vai arī viņi rīkojas šādi: nobriedušām sēnēm (baltas, safrāna piena cepures) cauruļveida vāciņa daļa tiek atdalīta, sasmalcināta šķēlēs, no kurām katra ir līdz diviem kubikcentimetriem. Žāvē maisot pusotru līdz divas stundas. Pēc tam, izmantojot koka lāpstiņu, paceliet virsējo meža grīdas slāni un zem tā ielieciet divas vai trīs sēnes šķēles. Pēc tam pakaiši tiek rūpīgi saspiesti un dzirdināti ar ūdeni.

- Parasti atsevišķas sēnes izaug gadā. Un arī tad ne vienmēr. Daudz, ja ne viss, ir atkarīgs no laika apstākļiem, augsnes stāvokļa, apkārtējās veģetācijas. Kā redzat, pēc vairākiem neveiksmīgiem mēģinājumiem man tomēr paveicās! Sēnes aug manā vietnē. Tiesa, par to man nācās ļoti censties … Vairākās vietās es sagatavoju dažādu augsni, iestādīju dažus krūmus. Vārdu sakot, viņa izveidoja vairākus piemērotas biocenozes variantus. Es atvedu micēliju no mūsu laboratorijas un iestādīju. Un man par prieku, kaut arī ļoti maza micēlija daļa tomēr iesakņojās un sāka nest augļus.

- Un kur viņi aug kopā ar tevi? - Es nevarēju pretoties.

- Un tur, bērzu birzī, - viņa norādīja uz vietas vistālāko stūri.

… No verandas loga, kurā mēs sēdējām, bija redzami mazi koki, diezgan augsta blīva zāle.

Noķērusi manu skatienu, viņa piebilda:

- Lai neviens netraucētu manām sēnēm, es uzliku tik iespaidīgu žogu.

Protams, esmu dzirdējis, ka dažreiz sēnes aug vasarnīcās. Starp citu, mani kaimiņi bieži zem sviestā ozola savāc sviestu, medus agarikus un dažreiz arī baravikas. Tomēr sēņu audzēšana, piemēram, kartupeļi vai bietes? Kaut kas jauns … Lai gan, no otras puses, tas nepārprotami apstiprina neapstrīdamu faktu, ka dabas iespējas ir patiešām neizsmeļamas, par kurām mēs dažreiz pat nenojaušam.

Aleksandrs Nosovs

Ieteicams: