Citronu Balzams Vai Zāļu Medus (Melissa Officinalis), Audzēšanas Un Izmantošanas Iezīmes

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Citronu balzama audzēšanas un lietošanas iezīmes

Vairākus gadus es mēģināju audzēt citrona balzamu uz palodzes; jāatzīmē, ka tas labi auga visu gadu. Es mēģināju to iestādīt atklātā laukā, diemžēl, citrona balzams pazuda. Man pazīstamie dārznieki, kuriem es par to stāstīju, apgalvoja, ka, acīmredzot, es to atsiju kā nezāli. Tad es uzzināju, ka, izrādās, šai kultūrai ziemas īsti nepatīk.

Bet vienā vietā vietnē citronu balzama augi joprojām iesakņojās. Tas notika, manuprāt, visticamāk tāpēc, ka citronu balzams tika stādīts blakus kūtsmēslu kaudzei. Tāpēc viņas sakneņi uzkāpa tur, pārziemoja zem kaudzes malas, un tad katrā jaunajā sezonā augi atkal parādījās.

Citronu balzama (Melissa officinalis) vispārīgais nosaukums - Melissa (Yasnotkovye ģimene) cēlies no latīņu vārda melissa - medus bite. Daudzu tautu vidū tās ārstnieciskās īpašības tika augstu vērtētas, ne velti slāvi to sauca par bišu, spietu, pļavu, bišu, medus vai citronu zāli, karalienes augu, citronu balzamu, citrona piparmētru, citrona zāli.

Lai gan citrona balzams ir Vidusjūras izcelsmes produkts, tas dabiski sastopams Viduseiropā, Balkānos, Mazāzijā un Irānā. Krievijas un NVS valstu teritorijas dienvidu platuma grādos to uzskata par invazīvu augu. Kultūrā kā ārstniecības augu citronu balzamu pirms diviem tūkstošiem gadu audzēja senie grieķi un romieši. Viņa izbaudīja ievērojamu cieņu arābu valstīs, kur svaigu citronu balzamu lapu uzlējums "… piepildīja sirdi ar prieku un prieku". 10. gadsimtā arābi to ieveda Spānijā, pēc tam tas sāka izplatīties visā Eiropā.

Viduslaikos labas formas noteikums angļu muižnieku vidū bija citronu balzama lapu izkaisīšana pa istabām pirms viesu ierašanās, lai atsvaidzinātu gaisu.

Savvaļā citronu balzams parasti aug diezgan mitrās vietās starp krūmiem, mežu malās, upju un strautu krastos. Tagad Melisa tiek kultivēta daudzās Eiropas valstīs (Itālijā, Ungārijā, Vācijā, Bulgārijā) un ASV. Vācu šķirnes Erfurt vertikāli un Kvedlinburga ložņājošās šķirnes ir plaši pazīstamas un ir populāras rūpnieciskajā audzēšanā.

Melisa ir daudzgadīgs zālaugs, kas ir 80-130 cm augsts ar apputeksnēšanu, ar ļoti sazarotu sakneņu. Lielas olveida lapas, kuru garums nepārsniedz 6 cm, bet platums līdz 3 cm (plāksnītes malās zobainas). Tie atrodas uz sazarota taisna tetraedriska, nedaudz pubertējoša stumbra, pretēji: augšējā pusē - tumši zaļa, apakšējā pusē - gaišāka. Lapas ir pārklātas ar dziedzeru matiem, dziedzeriem, ēteriskās eļļas rezervuāriem. Melisas ziedi ir apvienoti viltus virpuļos augšējo lapu padusēs. Augļi ir sausi, sadalās četros olveida riekstos - tumši brūni, gludi, 1,5-2 mm gari. Tūkstoš sēklu masa ir 0,44-0,6 g. To dīgtspēja ilgst līdz trim gadiem. Sēklām nav nepieciešama stratifikācija, un tās sāk dīgt 10 … 12 ° C temperatūrā, bet optimālā temperatūra to dīgšanai ir 20 … 25 ° C. Pavairojot ar sēklām, augs pirmajā augšanas sezonā veido labi attīstītu bazālo lapu rozeti (līdz pirmā gada beigām zied tikai daži indivīdi, bet sēklas nenogatavojas). Tikai no otrā dzīves gada visi augi regulāri zied (no jūnija līdz augustam) un nes augļus.

Melisa ir termofīls, vāji ziemcietīgs augs, tāpēc Ļeņingradas apgabala apstākļos augi parasti sasalst. Tādēļ tas jāaudzē kā viengadīga kultūraugs, lai gan principā labvēlīgos ziemošanas apstākļos tas spēj augt vienā vietā 8-10 gadus. Lai samazinātu tā jutību pret zemām temperatūrām, tam jāizvēlas labi apgaismots un pasargāts no aukstiem vējiem. Tajā pašā laikā citronu balzams var augt ievērojamas ēnošanas apstākļos, taču šajā gadījumā tas zied ļoti vāji, tā augi ir mazāk smaržīgi (samazinās ēteriskās eļļas uzkrāšanās) un veido maltu masu, kas ir mazāka nekā atklātā laukā iestādītā masa. vieta.

Lai gan citronu balzams tiek uzskatīts par nepretenciozu dažādām augsnēm, tomēr, lai iegūtu augstu ražu, tomēr to labāk ir novietot uz vieglām strukturālām, diezgan auglīgām, nedaudz skābām augsnēm ar mērenu mitrumu. Smagās mālajās skābās augsnēs šī kultūra ļoti cieš. Ar augsnes mitruma pārpalikumu augi tiek nopietni bojāti ar sēnīšu slimību izraisītājiem.

Spēcīgā citronu balzama sakņu sistēma nodrošina augu ar nepieciešamo mitruma daudzumu, tāpēc to necieš sausums. Tajā pašā laikā pumpurēšanas un ziedēšanas laikā ieteicams to papildus laistīt ar mitruma deficītu augsnē, pretējā gadījumā notiek dzeltēšana un daļēja lapu zudums.

Nelielu citrona balzama plantāciju vislabāk novietot vietnes malā. Labāk to pavairot ar sēklām un sadalot krūmu, bet to var arī pavairot, slāņojot stublājus un zaļos spraudeņus. Ar sēklu reprodukciju stādi parādās 3-4 nedēļas. Ja augiem ir 2-3 lapu pāri, stādi tiek retināti, atstājot starp tiem 25-30 cm attālumu. Ļeņingradas apgabala apstākļos labāk ir audzēt citrona balzama stādus, kurus ir viegli iegūt istabas apstākļos vai siltumnīcā martā - aprīlī. Sēklas, kas apstādītas 0,5-1 cm dziļumā, sāk dīgt 9-12 dienu laikā. Pēc 3-5 īsto lapu veidošanās mazie augi tiek pārstādīti uz pastāvīgu vietu atklātā zemē saskaņā ar shēmu 70x30 cm, kad sala draudi ir pagājuši.

Ja citrona balzams tiek kultivēts kā viengadīga kultūraugs, tad ir iespējama dažu augu sabiezēšana - 45x25 cm. Pavairojot dalot, agrā pavasarī krūmus izrok no 3-4 gadus vecas plantācijas un sakneņus sagriež. Katrā segmentā ir nepieciešamas saknes un 4-5 pumpuri. Šādi delenki tiek novietoti saskaņā ar 30x30 cm shēmu. Reprodukcija, kātu slāņošana, parasti tiek veikta pirmā gada plantācijās, jo ir daudz ložņu kātu. Pavasarī no snaudošajiem sakneņu pumpuriem un pazemes kātiem parādās daudz pēcnācēju.

Labvēlīgai citronu balzama virszemes masas augšanai un attīstībai ir nepieciešama pietiekama augu barošana, tā ļoti reaģē uz minerālu un organisko mēslojumu ieviešanu. Rudenī tiek izrakta augsne un uzklāts 3 kg / m2 puves kūtsmēslu, un smagās augsnēs tiek pievienotas smiltis. Minerālmēslu (NPK) daudzumu (10-15 g uz m2) vislabāk lietot tieši pirms stādīšanas. Daudzgadīgo augu baro divas reizes - agrā pavasarī un pēc jaunās virszemes masas nogriešanas. Starp citu, atcerieties: mitruma trūkums noved pie tā, ka augs izžūst, un pārpalikums noved pie tā slimībām.

Rūpes par citronu balzama plantāciju ir vienkāršas un sastāv no rindu atstatumu atslābināšanas, ravēšanas un laistīšanas.

Ļeņingradas apgabala apstākļos augļus pirmajā dekādē citrona balzama lapas un kāti novāc sausos laika apstākļos. Šī ir sākuma fāze, kad augi uzkrāj maksimāli daudz bioloģiski aktīvo savienojumu (īpaši ēterisko eļļu). Pēc ražas novākšanas lapas atdala no kātiem, žāvē ēnā; uzglabājiet izejvielas sausās, labi vēdināmās telpās cieši noslēgtā traukā.

Ņemot vērā citrona balzama sēklu nogatavošanos nedaudz nogatavošanās laikā, to savākšana sākas, kad augļi ir brūni ziedkopas apakšējā daļā. Pēc sagriezto augu žāvēšanas tiek sākta sēklu paraugu ņemšana.

Šis daudzgadīgais augs ir brīnišķīgs medus augs: no 1 hektāra iegūst līdz pat 150 kg augstas kvalitātes ārstnieciska smaržīga medus. Biškopji labi zina, ka citronu balzama smarža piesaista un nomierina bites, tāpēc viņi to sauc par "baldriāna bišu". Viņi to bieži stāda jaunu dravu tuvumā, izklāj zāli stropa apakšā vai berzē ar sulu, lai piesaistītu bites. Daži biškopji praktizē sejas un roku berzi ar citronu balzama ūdeni, lai pasargātu sevi no dzēlieniem.

Auga gaisa daļai ir medicīniska vērtība; tas satur 0,08-0,1% ēteriskās eļļas ar rūgti pikantu garšu. Tas satur apmēram 30 komponentus, starp kuriem vissvarīgākais ir citrāls (līdz 60%), kas nosaka specifisko citrona smaržu. Medicīnā parasti izmanto dzinumu lapas un galus, kas tiek savākti ziedēšanas sākumā. Iegūto ēterisko eļļu izmanto medicīnas, pārtikas, konservu un alkoholisko dzērienu rūpniecībā, parfimērijā un kulinārijā.

Daudzu tautu tradicionālā medicīna jau sen ir plaši izmantota šo augu kā nomierinošu, pretkrampju, pretsāpju, holerētisku, diurētisku, pretiekaisuma līdzekli, kas regulē gremošanu un sirds darbību. Tagad zinātniskie pētījumi ir apstiprinājuši melisas nomierinošo iedarbību uz centrālo nervu sistēmu; tas pastiprina kuņģa motorisko aktivitāti un kuņģa gļotādas atjaunošanās procesus. Bulgārijas medicīnā tā zāle ir atzīta par spazmolītisku, pretsāpju, nervu nomierinošu, apetīti stimulējošu līdzekli. Tas labvēlīgi ietekmē kuņģi, smadzenes, īpaši reiboņu gadījumā. Šis augs izrādās pamats tējām gan tīrā veidā, gan maisījumā ar piparmētru un oregano. Lai pagatavotu tēju no citronu balzama, ņem 25-50 g izejvielu, ielej 1 litru verdoša ūdens un atstāj 20-30 minūtes. Tēju dzer 200 ml 3-4 reizes dienā.

Citronu balzama infūziju lieto iekšēji vispārējam ķermeņa vājumam, paaugstinātam asinsspiedienam, ārēji - reimatisma gadījumā. Ieteicams paaugstināt seksuālo uzbudināmību, tie pazemina asinsspiedienu. Infūzijas lieto, lai izskalotu muti ar smaganu slimībām. Žāvētu melisu uzglabā papīra vai audekla maisiņos vēsā, vēdināmā vietā.

Melisa ir iekļauta receptē augstas kvalitātes alkoholisko dzērienu, piemēram, klasiskās krievu tinktūras "Erofeich", ražošanai vīnu, balzamu aromatizēšanai. To lieto arī bezalkoholisko dzērienu ražošanā, kā arī dārzeņu konservēšanā - gurķu un tomātu marinēšanā, kas tiem piešķir īpaši pikantu garšu un izturību, kā arī tādu augļu gatavošanā, kuriem nav savas stiprās piedevas. aromāts. Lapu un jaunu kātu izmantošana kā garšviela pievieno nedaudz savelkošu, rūgti pikantu aromātu salātiem, zupām, medījumu, sēņu un zivju ēdieniem. Piena un olu ēdieni (piemēram, omletes) iegūst smalku aromātu. Pateicoties aromatizēšanai ar citronu balzamu, viņi iegūst īpašu neparastu želejas, kvasa, kompotu, konservu, ievārījumu garšu no āboliem, plūmēm un ķiršiem. Jums vienkārši jāpatur prātāka termiskās apstrādes laikā citrona balzama maigais citrona aromāts gandrīz izzūd, tāpēc to pievieno gataviem ēdieniem. Starp citu, citronu balzams žāvējot zaudē aromātu.