Kā Audzēt Sakņu Seleriju

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Sakņu selerija - kilogrami garšas un ieguvumi

Selerijas ir divgadīgs augs. Tās dzimtene ir Dienvideiropas un Āzijas piekrastes reģioni. Selerijas ir ļoti labvēlīgas veselībai un labvēlīgi ietekmē gremošanu.

Ir zināma tā labvēlīgā ietekme uz nervu sistēmu un vielmaiņu. Tautas medicīnā seleriju lieto reimatisma, nieru slimību gadījumā un pret akmeņu veidošanos. Sula vai infūzija ir ieteicama urīnskābes noņemšanai no ķermeņa, kā arī iekšējas trauksmes un izsīkuma stāvoklī (1-2 tējkarotes sulas 2-3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas). Augs ir noderīgs tūskas, hipertensijas, sirds ritma traucējumu gadījumā. Sakņu kultūrās esošajām gļotām ir aptverošas īpašības, kas palīdz mazināt iekaisumu gastrīta un kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā. Selerijas ieteicams lietot uzturā un ārstējot aptaukošanos. Tas tiek novērtēts par specifisko patīkamo smaržu un pikanto garšu.

× Dārznieka rokasgrāmata Augu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Selerijas ir saknes, lapas un petiolate.

In selerijas shaped root vegetable kuru svars ir līdz 2 kg. Tās svars ir atkarīgs no šķirnes un kopšanas. Viņš izmanto lapas un pašu sulīgo sakņu kultūru.

Lapu selerijai nav attīstīta sakņu kultūra, to kultivē, lai iegūtu bagātinātas lapas vasaras-rudens periodā. Tos žāvē ziemai un pievieno ēdienam pēc garšas un garšas.

Petiolate selerijas audzē, lai iegūtu gaļīgus kātiņus, to biezums ir līdz 3-5 cm. Šis selerijas veids arī neveido sakņaugus. Ēda kātiņus un lapas.

Visām seleriju šķirnēm ir garš augšanas periods, tām nepieciešamas 170–180 dienas, tāpēc, lai iegūtu lielu sakņu dārzeņu, sakņu selerijas audzē tikai ar stādiem.

Es sēju selerijas sēklas kastēs, kas piepildītas ar kūdras un humusa maisījumu. Es neuzkaisa sētās sēklas ar augsni, jo to dīgšanai ir nepieciešama gaisma. Pēc sēšanas es sablīvēju sēklas, viegli ūdeni un pārklāj ar stiklu vai plēvi, līdz sēklas dīgst. Optimālā temperatūra stādu audzēšanai ir 15 … 18 ° C.

Rūpes par selerijas stādiem galvenokārt sastāv no mērenas laistīšanas. Izaugušus augus ar divām īstām lapām es ienirstu kūdras podos vai papīra kausos. Tajā pašā laikā stādi tiek iegremdēti augsnē 1/2 stumbra. Pēc novākšanas pēc 15 dienām es baroju stādus ar mēslojumu. Dažas dienas pirms stādu stādīšanas zemē es tos sacietēju. Pirms stādīšanas pastāvīgā vietā es stādus aplaista ar ūdeni. Lai sānu sakņu nebūtu daudz, stādot, es stādus dziļi nepadziļinu.

Ir ļoti svarīgi izvēlēties sakņu selerijas šķirni. Kad es pirmo reizi sāku audzēt šāda veida selerijas, tirgū vēl nebija tik daudz šķirņu kā tagad. Tad es iestādīju šķirnes Gribovsky un Yablochny. Un rudenī es biju ļoti vīlusies, jo sakņu selerijas rāce svēra tikai 150-200 gramus. Tad es izmēģināju citas šķirnes. Labākās sakņu seleriju šķirnes, kuras esmu audzējis, es uzskatu šķirnes Egor, Esaul, Albin un krievu lielumu - šīs šķirnes dod sakņu kultūras līdz 800 gramiem. Šķirnes Danish Giant un Diamant veido sakņaugus līdz 2 kilogramiem, bet es tagad šīs šķirnes neaudzēju, jo saimniecībā ērtāk ir rāceņi, kas sver līdz vienam kilogramam.

Sakņu seleriju izmanto dārzeņu zupu un salātu pagatavošanai. Tas piešķir patīkamu garšu sānu ēdieniem, olu ēdieniem un grilētai gaļai. Sakni sautē, cep, pievieno maltajai gaļai kotletēm un pelmeņiem. Sakņu seleriju var žāvēt un izmantot kā garšvielu, kas sajaukta ar citām garšvielām. Ziemai, raudzējot kāpostus, pievienoju tiem bietes, burkānus, selerijas sakni, kā arī dažādus zaļumus. Izrādās izcila boršču mērce.

× Paziņojumu dēlis Pārdošanā kaķēni Pārdod kucēnus Pārdod zirgus

Mani mīļākie seleriju un dārzeņu salāti ar zemesriekstu mērci

Nomizoto selerijas sakni sagriež mazās sloksnēs, gurķus un tomātus plānās šķēlītēs. Sajauciet dārzeņus, ievietojiet tos kaudzē uz zaļo salātu lapām, pārlejiet ar riekstu mērci - satsivi un apkaisa ar zaļumiem. Ja šādas mērces nav, to var aizstāt ar augu eļļu vai skābo krējumu.

Sakņu selerijas ziemā bieži sasalst, tāpēc rudenī, pirms sasalšanas, es to izraku un glabāju pagrabā tāpat kā bietes vai burkāni. Sakņu selerijas labi uzglabā ķīniešu svītrainās sadzīves maisiņos. Ziemā kastēs vai podos var stādīt vairākus sakņu dārzeņus. Tad jūs uz ilgu laiku pārtrauksit augošus garšīgus un veselīgus zaļumus. Ja pavasarī jūs iestādāt selerijas rāceņu zemē, tad rudenī jūs varat savākt sēklas. Es vēlos pievērst jūsu uzmanību tam, ka selerijas sēklas saglabā 100% dīgtspēju tikai vienu gadu.