Satura rādītājs:

Artišoks: šķirnes, Lauksaimniecības Tehnoloģija, Slimības Un Kaitēkļi
Artišoks: šķirnes, Lauksaimniecības Tehnoloģija, Slimības Un Kaitēkļi

Video: Artišoks: šķirnes, Lauksaimniecības Tehnoloģija, Slimības Un Kaitēkļi

Video: Artišoks: šķirnes, Lauksaimniecības Tehnoloģija, Slimības Un Kaitēkļi
Video: Lauksaimniecība 2024, Marts
Anonim

Artišoks ir Pētera iecienītākais dārzenis

artišoks
artišoks

Mans pirmais artišoks

Artišoks tika nogādāts Krievijā Pētera I vadībā no Holandes un sākotnēji tika audzēts Vasaras dārzā kā dekoratīvs un ārstniecības augs, bet pēc tam kā dārzenis. Viņi saka, ka Pēteris I nesēdēja vakariņot bez artišokiem. Tas izskaidrojams ar faktu, ka karalim bija smaga urīnceļu slimība, un artišoks satur cinarīnu, kam ir diurētiķis un choleretic efekts.

Pēc karaliskās modes artišokus sāka cienīgu cilvēku galdā pasniegt kā izsmalcinātu delikateses ēdienu. 19. gadsimtā krievu dārznieki sāka audzēt artišokus pārdošanai kā dārzeņu kultūru, un ar lielu labumu sev - tā ziedkopas arī tad bija ļoti dārgas. 20. gadsimta sākumā artišoks joprojām bija izplatīts ēdiens uz bagāto krievu galdiem. Diemžēl tagad tas reti sastopams mūsu dārzos.

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Kultūras iezīmes

Artišoks ir dadzis un dadzis radinieks.

Artišoks dzeloņains vai īsts (Cynara scolymus L.) ir daudzgadīgs Asteraceae vai Asteraceae dzimtas augs. Tā kāti ir līdz 2 m augsti, vāji sazaroti. Lapas ir liela izmēra, tām ir virsotne sadalīta forma, ar asmens iegrieztām daivām, dažreiz ar muguriņām. Tās ir zaļas vai pelēcīgi zaļas, veidojot lielu bazālo rozeti.

Artišoka ziedi ir zilganā krāsā, savākti lielās (līdz 25 cm diametrā) sfēriskās ziedkopās-groziņos. Viņi ēd zaļo dibenu - aizaugušus gaļīgus traukus un nepietiekami attīstītu ziedkopu galvas zvīņu sulīgus pamatus. Smalkā artišoka mīkstums garšo labi un ir vērtīgs diētisks produkts.

Artišoka augļi ir lieli (6-7 mm gari) pelēki ar melnu marmora pigmentāciju.

Artišoka ceļš pie cilvēkiem

artišoks
artišoks

Artišoku jaunie asni

Sākotnējās formas dzimtene, tāpat kā šī auga nosaukums (arābu valodā "al-char-schof") sākotnēji atradās Ziemeļāfrikā vai Tuvajos Austrumos, no kurienes tā nonāca caur Vidusjūru līdz Sicīlijai un no turienes uz Franciju un Anglija. To audzēja Senajā Grieķijā, Ēģiptē, Romā. Turklāt Grieķijā un Romā viņš tika uzskatīts par diezgan spēcīgu afrodiziaku - augu, kas modina dzimumtieksmes.

Dažiem afrodiziakiem ir fermenti, kas ir līdzīgi cilvēka dzimumhormoniem, vai tie satur vielas, kas veicina šo hormonu ražošanu organismā. Pirmais artišoka zinātniskais apraksts pieder grieķu filozofam un dabaszinātniekam Teofrastam (371.-287.g.pmē.).

Tagad šis augs ir izplatīts Eiropas dienvidos, it īpaši Itālijā un Francijā. Artišoks tiek audzēts arī ASV. Artišoku plašā izplatības vēsture Amerikas kontinentā ir ziņkārīga. Spāņu kolonisti to ieveda Kalifornijā ap 1600. gadu, taču tas netika kultivēts rūpnieciskā mērogā. 1922. gadā Endrjū Molera bija pirmais, kurš nolēma visas savas cukurniedru zemes Kalifornijā izmantot artišoku audzēšanai.

Un viņš nepareizi aprēķināja: viņa peļņa strauji pieauga dārzeņu dārgās cenas dēļ. Kopš tā laika Monterejas apgabals ir saražojis 80% Amerikas artišoku. Artišoku ražošanas līderis pasaulē ir Itālija, tas veido vairāk nekā 40% no pasaules kopējā artišoku ražošanas apjoma.

Krievijā artišoku var veiksmīgi audzēt Ziemeļkaukāzā, Krasnodaras apgabalā un, sējot ar vernalizētām sēklām, valsts ziemeļu reģionos.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

Artišoku šķirnes

Pasaulē ir zināmi apmēram 140 artišoku veidi, bet tikai 40 tiek uzskatīti par ēdamiem, no kuriem pārtikā visbiežāk tiek izmantoti divi veidi - spāņu artišoks (kardons) un dzeloņains vai īsts artišoks (Cynara scolymus L.). Mēs galvenokārt audzējam īstu artišoku. Visas artišoka šķirnes ir sadalītas agrīnā, vidējā un vēlīnā.

Agrīnās artišoka šķirnes: Violeta agra, Maisky 41.

- Vidēja: Skaists, Gardēdis, Sultāns.

- Vēlu: Maikop garš, liels zaļš, Laonsky.

Vecākām šķirnēm ir smaili iesaiņojuma lapas. Jaunākās selekcijas augi atšķiras ar lielām, gaļīgām ziedkopām bez ērkšķiem, galvenokārt ievestām šķirnēm.

Lauksaimniecības tehnoloģija artišoku audzēšanai

artišoks
artišoks

Artišoka sēklas

Mana pirmā pieredze artišoka audzēšanā nebija pilnībā veiksmīga. Tas bija pirms pieciem gadiem. Man nebija īpašu zināšanu par šo augu. Tāpēc, kad izauga milzīgs augs līdz 1,5 metru augstumam un uz tā izveidojās ziedkopas, es vienkārši nezināju, ko ar tām iesākt. Nākamajā gadā es izlasīju visu par artišokiem, izvēlējos pareizo šķirni un iestādīju to. Pirmajā gadā uz augiem veidojas maz ziedkopu, un to lielums nav iespaidīgs. Man lielākais grozs tajā gadā bija ne vairāk kā 5-7 cm. Bet, ja pirmā dzīves gada augu turēs līdz nākamajam pavasarim, tas noteikti iepriecinās ar ražu nākamajā rudenī.

Sēklu sagatavošana sākas februāra beigās, apmēram mēnesi pirms sēšanas. Tie tiek pakļauti vernalizācijai (zemu temperatūru iedarbībai). Sējot ar nevernalizētām sēklām, augi mūsu klimatā sāk ziedēt tikai otrajā gadā, veģetatīvi pavairojot un sējot ar vernalizētām sēklām, pirmajā.

Pirmkārt, sēklas 12 stundas iemērc siltā ūdenī. Tad dīgts istabas temperatūrā mitrā salvete (5-6 dienas). Tiklīdz sēklas ir izceptas, tās 10-15 dienas ievieto ledusskapī un tur tur 2 … 5 ° C temperatūrā. Šādi sagatavotās sēklas sēj kastēs ar samitrinātu barības vielu augsni. Sēj vagās līdz 1,5 cm dziļumam. Pārkaisa ar augsni un, nelaistot, pārklāj ar foliju. Viņi to noņem, tiklīdz parādās dzinumi.

Pēc pirmās īstās lapas parādīšanās stādi tiek iegremdēti podos ar diametru 8-10 cm, divas nedēļas pēc niršanas tos baro ar vāju sarežģīta minerālvielu vai organiskā mēslojuma šķīdumu. Tiklīdz laika apstākļi atļauj, augi tiek stādīti atklātā zemē. Augi tiek stādīti ar zemes gabalu, padziļinoties par 5 cm zemāk, nekā tie sēdēja podos.

artišoks
artišoks

Artišoks otrais gads

Lai artišoks attīstītos labi, ir nepieciešama vismaz 1 m² platība uz augu, kā arī kultivēts augsnes slānis vismaz 60 cm dziļumā. Pēc stādīšanas un līdz sakņošanai augsne tiek turēta mitra. Ar mitruma trūkumu augšana ir novājināta, ziedkopas tiek sasmalcinātas, tvertne kļūst raupja. Tajā pašā laikā augam nepatīk, ja ūdens stagnē vietā. Pēc ziedkopu parādīšanās laistīšana tiek samazināta.

Artišoka ziedkopas nogatavojas nevienmērīgi, vispirms centrālās, tad sānu. Raža ir līdz 10 groziem uz vienu augu. Lai iegūtu lielāku diametru grozus, ir viens veids - caurdurt kātu 2-3 cm attālumā zem galvas ar plānu koka īleni (smailu nūju). Izmantojot šo tehniku, pirmajā gadā jūs varat iegūt grozus ar diametru līdz 15 cm.

Izveidotās ziedkopas tiek nogrieztas pirms ziedēšanas, kad tās vēl ir aizvērtas vai svari to augšdaļā tikai sāk atvērties. Nokavēt nav iespējams, jo pilnībā atvērtas ziedkopas nav piemērotas ēšanai. Galvas tiek nogrieztas kopā ar 3-4 cm garu stumbra daļu, kāts ir arī ēdams. Ražas novākšana turpinās līdz salam. Artišokus ledusskapī var turēt mēnesi. Artišoku nevar sasaldēt, jo tas kļūst melns un kļūst bez garšas.

artišoks
artišoks

Tas saglabās artišoku pagrabā līdz pavasarim.

Artišoks ir siltumu mīlošs dārzenis, pacieš tikai nelielas sals (līdz -2 … -3 ° С), tā ziedkopas ir bojātas jau pie -1 ° С, un pie -2 … -3 ° С nomirt. Ziemai pat viskarstākajos reģionos artišoks ir jāpārklāj. Ja ziemas ir aukstas, augu nedrīkst atstāt augsnē. Vairākas reizes es mēģināju artišoku atstāt ziemā dārzā - augs vai nu sasala, vai nokrita. Neviena pajumte nepalīdzēja.

Tāpēc drošāk ir nocirst stublājus pirms sala iestāšanās, augus izrakt un ievietot pagrabā un tur uzglabāt līdz pavasarim. Šādu pārziemojušu augu augšana sākas agrāk nekā stādot stādus.

Artišoku var pavairot arī veģetatīvi. Martā-aprīlī izņemiet to no pagraba un iestādiet siltumnīcā. Pēcnācēji vai sānu dzinumi, kas parādās uz auga, jānogriež ar asu nazi kopā ar daļu no mātes auga. Tad stādiet pa vienam podos, kas piepildīti ar barojošu augsni. Saglabājiet spraudeņus siltā vietā līdz sakņu veidošanai. Saknes parasti parādās 20-25 dienu laikā. Pēc tam augus var stādīt pastāvīgā vietā. Ar šo reprodukciju pirmā kultūra nogatavojas divas nedēļas agrāk nekā stādot stādus no sēklām.

Artišoka slimības un kaitēkļi

Artišoks reti saslimst, un kaitēkļi apiet šo augu. Dažreiz tiek bojātas laputis, pret kurām krūmus vēlams apstrādāt ar augu dadzis, pienenes, pelašķu, strutenes u.c. infūzijām.

Izlasiet 2. daļu. Artišoka ārstnieciskās īpašības →

Ieteicams: