Lovage, Lavanda, Isops, Daudzgadīgs Majorāns

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Smaržīga dārza gulta. 2. daļa

Izlasiet raksta iepriekšējo daļu: Timiāns, piparmētra, citrona balzams. Garšvielu stādīšanas modeļi

Pavasarī, kad daba mostas no ziemas miega, jūs vēlaties maija sākumā no rīta iziet uz dārzu un noplūkt smaržīgu piparmētru lapu uzmundrinošas tējas pagatavošanai vai lova kātu pavasara vitamīnu salātiem. Dabā ir daudz daudzgadīgu augu, kas ātri aug agrā pavasarī, un tie var veidot smaržīgu dārza gultu - noderīgu un skaistu pat ziemeļrietumos.

Lovage

Daudzgadīgs seleriju dzimtas augs - meža augi, sasniedzot divu metru augstumu. Stublājs ir stāvs, dobs, atzarots augšpusē. Lapas ir lielas, tumši zaļas, spīdīgas, dubultas un trīskāršas, ar savdabīgu smaržu, kas atgādina seleriju. Ziedi ir mazi, dzeltenīgi, savākti lietussarga formas ziedkopās. Augļi ir divu sēklu. Tūkstoš sēklu masa ir četri grami. Sakneņi ir biezi, brūni, līdz četrdesmit centimetriem gari.

Mīlestības dzimtene ir Eiropas dienvidu un Irānas kalnainie reģioni. Savvaļā šis augs ir sastopams Krievijas un Kaukāza Eiropas daļā. Lovage kā pikanta kultūra tiek izmantota Eiropas un Ziemeļamerikas nacionālajās virtuvēs. Lovage ziemo labi ziemeļu reģionos un dod zaļumus agri, augot vēl pavasarī. Augs ir izturīgs pret aukstumu un salu. Pirmajā dzīves gadā tas veido lielu bazālo lapu rozeti, un no otrā gada tas sāk ziedēt.

Lovage parasti tiek kultivēta, sējot sēklas zemē, stādot stādus vai sadalot krūmu. To audzē vienā vietā piecus līdz sešus gadus. Rūpes par šo kultūru sastāv no periodiskas rindu atstarpes atbrīvošanas, ravēšanas, laistīšanas sausos periodos un mēslošanas ar minerālmēsliem.

Krievijā to sauca par “mīlestības zāli” vai “ārstniecisko rītausmu”, lietojot to kā zāles un kā mīlas dziru. Šī auga lapās ir ēteriskā eļļa, kas sastāv no terpineola, cineola un karvakrola, sesquiterpenes. Visās auga daļās ir arī etiķskābes, izovalerīnskābes, sviestskābes un benzoskābes, fitoncīdi, minerālsāļi, karotīns un vitamīni C, B un P. Saknēs atrodami furokumarīni, lecitīns, sveķi un smaganas. Kā zāļu izejvielas tiek izmantotas saknes, zaļumi un augļi. Rudenī saknes novāc, mazgājot aukstā ūdenī, sagriežot mazos gabaliņos, žāvējot ēnā un žāvējot krāsnī 25 … 300C temperatūrā. Lapas kopā ar kātiņiem un ziedošiem dzinumiem parasti žāvē ēnā, vēdināmā telpā. Lapas ārstnieciskās īpašības saglabā vienu gadu, sakneņi un augļi - divus gadus,uzglabājot cieši noslēgtā stikla traukā.

Lovage tiek plaši izmantota tautas medicīnā: saknei ir tonizējoša iedarbība uz kuņģa-zarnu trakta darbību, uzlabojas ēstgriba, mazinās vēdera krampji, stimulē žults sekrēciju un samazina nervu uzbudināmību. Saknes novārījums ārstē strutojošas brūces un ādas slimības, tas kalpo matu stiprināšanai. Šim augam ir antihelmintiskas īpašības. Tautas medicīnā svaigas lapas uzklāj uz galvas, lai mazinātu galvassāpes. Lovage tiek izmantota svaiga un žāvēta selerijas vietā salātiem, zupām, gaļas mērcēm, marinādēm, gurķu un tomātu kodināšanai. Jaunus kātiņus un saknes izmanto konditorejas izstrādājumu aromatizēšanai, rūgto liķieru, zāļu un smaržu aromatizēšanai. Sukulenti kātiņi tiek sukādes un tiek patērēti kā sukādes.

× Dārznieka rokasgrāmata Augu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Lavanda

Daudzgadīgs laminātu dzimtas augs - lavanda Dabā tas ir mūžzaļš krūms ar augstumu no 20 līdz 100 cm ar daudziem augšupejošiem zarainiem dzinumiem, kas pamatnē ir koksnaini. Lapas ir iegarenas-lineāras, veselas ar malām, kas pagrieztas uz iekšu, jaunās ir tomentozes-pubescentas. Ziedi ir zilā vai purpursarkanā krāsā 6-10 viltus virpuļos, kas savākti ar periodiskām smailēm ziedkopās. Augļi ir melni brūni, gludi, spīdīgi rieksti (1 g ir tūkstoš sēklu). Lavanda pieder vienam no senākajiem aromātiskajiem augiem. Tas ir visizplatītākais Eiropas dienvidos, Tuvajos Austrumos, Vidusāzijā, Krimā un Kaukāzā.

Lavanda ir samērā termofīla, fotofila, izturīga pret sausumu un nav prasīga augsnei (izņēmums ir smagas māla augsnes ar augstu gruntsūdens līmeni). Vienīgais šī auga trūkums ir tā zemā ziemcietība, un tāpēc ziemeļrietumu apstākļos lavandai ziemai ir nepieciešama pajumte ar egles kāju. Dārzeņu zaļumu iegūšanai tiek izmantotas vietējās šķirnes - B-34, Record, Stepnaya 197, bet dekoratīvos nolūkos galvenokārt ārzemju šķirnes - Munstead celms (50 cm augsts) un Normandija (50 cm augsts, viengadīgs augs).

Šo kultūru pavairo trīs veidos: sējot sēklas zemē, audzējot stādus un veģetatīvi (sadalot krūmu vai spraudeņus). Augs var augt vienā vietā līdz piecpadsmit gadiem. Galvenā aprūpe sastāv no periodiskas nezāļu atslābināšanas un ravēšanas.

Pašlaik lavandu izmanto kā dekoratīvo augu (uz Alpu slaidiem un mixborders). Lavanda ir lielisks melliferous augs, kura medus ir ārstnieciskas īpašības, kas palielina cilvēka imunitāti pret dažādām slimībām. Lavandas ēterisko eļļu plaši izmanto parfimērijas, kosmētikas, ziepju rūpniecībā un medicīnā. Žāvētas lavandas ziedkopas tiek izmantotas kā līdzeklis cīņā ar kodēm, kā smaržas veļai. Svaigas lapas lieto pārtikā kā garšvielu garšvielu, kuras pievieno salātiem, mērcēm, zivju un gaļas ēdieniem, kā arī dzērienu un eļļu aromatizēšanai.

× Paziņojumu dēlis Pārdošanā kaķēni Pārdod kucēnus Pārdod zirgus

Isops

Lakustrīna ģimenes daudzgadīgais augs - Isops. Kāts 40-70 cm augsts, stāvs, sazarots. Lapas ir mazas, gandrīz sēdošas, lancetiskas. Ziedi ir mazi, zili, ceriņi, sārti vai balti, kas atrodas 3-7 lapu padusēs un savākti smailveida ziedkopās. Augļi ir trīsstūrveida, iegarenas ovālas formas rieksti.

Isops ir izturīgs pret aukstumu, sausumu un nav izturīgs pret augsnes auglību, bet vislabāk aug uz vieglām augsnēm ar mērenu mitrumu.

Isopu pavairo, sējot sēklas zemē, stādos un veģetatīvi. Sēklas sēj 0,3-1 cm dziļumā ar atstarpi 50 cm, rindās - pēc 20-30 cm. Sējeņi parādās 8-14 dienas pēc sēšanas.

Izopa lapām ir pīrāga, pikanta garša, tās satur ēteriskās eļļas un baktericīdas vielas. Svaigas un kaltētas lapas ēd kā pikantu garšvielu salātiem, zupām, mērcēm, gaļas un dārzeņu pamatēdieniem. Smalki sagrieztus izopa zaļumus aromatizē ar majonēzi, pievieno biezpienam.

Izopas ēteriskās eļļas izmanto alkoholisko dzērienu un parfimērijas rūpniecībā.

Daudzgadīgs majorāns

Jaroslavu ģimenes daudzgadīgais sakneņu augs Stublājs 30-60 cm augsts, taisns, sazarots pie pamatnes, dažreiz violetas krāsas. Lapas ir petiolate, iegarenas vai iegarenas ovālas ar zobainu malu. Ziedi ir purpursarkani vai ceriņsārti, savākti ziedkopās - izplatīšanās korimbozes panikā. Augļi ir mazi, apaļi, strupi trīsstūrveida, brūni rieksti.

Majorāna lapās ir daudz vitamīnu, ēterisko eļļu. Tos izmanto parfimērijas, pārtikas rūpniecībā, alkoholisko dzērienu rūpniecībā, kvasa pagatavošanai un kā pikantu garšvielu pirmajiem un otrajiem ēdieniem, salātiem, kā arī pievieno, sālot un konservējot dārzeņus.

Majorāns ir labs medus augs, un to var izmantot dekoratīviem nolūkiem dārzā.