Kā Audzēt ķīniešu Kāpostus

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Ķīnas kāposti (Brassica pekinensis) ir pelnījuši uzmanību

Pekinas kāposti ir ķīniešu kāpostu veids. Bieži vien cenu zīmēs to sauc par - Ķīnas kāpostiem. Pekinas kāposti visu gadu rotā mūsu veikalu plauktus un diemžēl atšķiras no pieticīgās cenas. Kāpēc viņa ir tik dārga? Acīmredzot atbilde slēpjas faktā, ka šie kāposti tiek importēti. Bet to ir pilnīgi iespējams audzēt mūsu valstī.

Mūsu lauksaimniecības uzņēmumi audzē baltos un sarkanos kāpostus, un nesen pārdošanā parādījās pat Savojas kāposti. Tos var atrast diezgan brīvi dārzeņu nodaļās un par ļoti pieņemamu cenu. Kā liecina prakse, audzēt Pekinas kāpostus nav tik grūti.

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Vairāk nekā desmit gadus es savās gultās stādu dažāda nogatavošanās perioda baltos kāpostus, mēģinot, protams, izvēlēties šķirnes, kas izturīgas pret ķīli. Šajā laikā es biju pārliecināts, ka lielu kāpostu ražu var iegūt tikai ar labu kopšanu. Un tad ir pilnīgi iespējams ģimenei visu ziemu sagādāt ar svaigiem kāpostiem, salātu mērci, skābētiem kāpostiem un pat tā saukto zaļo lapu skaidiņu.

Nolēmis atpūsties no balto kāpostu audzēšanas, jo izplatīšanas tīklā to tagad ir daudz, es sāku domāt: kas to var aizstāt manās gultās? Es izvēlējos Pekinas kāpostus. Es dabūju veikalā šo kāpostu sēklas, kaut arī to īsti nesapratu, drīzāk pēc principa: ko viņi pārdeva, to arī paņēmu. Es siltumnīcā audzēju ķīniešu kāpostu stādus un maijā iestādīju dārza gultā, kas bija labi garšota ar humusu.

Kāposti auga ļoti enerģiski un izskatījās diezgan veseli. Bet jūnijā pēkšņi kaut kā strauji izmeta kātiņus un pēc tam ziedēja dzeltenā krāsā, tāpat kā zied visas pārējās krustziežu kultūras. Protams, es biju pilnīgi vīlusies, jo sapratu, ka man šajā sezonā nebūs Pekinas kāpostu. Nākamajā gadā es nopirku vēl vienu Pekinas kāpostu šķirni. Rezultāts ir tieši tāds pats. Korejas fermentācijai es varēju izmantot tikai kāpostu lapas. Pēc tam radās sapratne, ka arī šeit viss ir jādara nevis no nulles, bet gan gatavojoties, pērkot pareizo šķirņu sēklas.

Iepriekš, 80. gados, tika uzskatīts, ka Pekinas kāpostu sēklas, tāpat kā salātu sēklas, jāsēj atklātā zemē, bet ne agrā pavasarī, bet jūlija pirmajā pusē. Tad dārzkopības publikācijās viņi rakstīja, ka šī ir īsa augšanas perioda un saīsinātas dienas kultūra.

Lai audzētu šādus kāpostus, jums vajadzētu izvēlēties saulainu vietu, kas pasargāta no vēja. Pekinas kāpostiem ir vāja sakņu sistēma, tāpēc tam nepieciešama auglīga augsne, kas bagāta ar organiskām vielām. Šo kāpostu sēj rindās ar 40 cm attālumu starp tiem; 4-5 sēklas parasti ievieto ligzdās, kas atrodas 30-40 cm attālumā viena no otras. Pēc parādīšanās stādi tiek atšķaidīti, atstājot spēcīgākos augus ligzdā. Šo kāpostu audzēšana, izmantojot stādus, iepriekš nav praktizēta, jo pēc stādīšanas atklātā augsnē augi galvenokārt izmet ziedošus dzinumus, kurus es novēroju savās gultās pirmos divus gadus kāpostu audzēšanas laikā.

Tika uzskatīts, ka Pekinas kāpostus vajadzētu kultivēt kā atkārtotu kultūru pēc citām dārzeņu kultūrām, izņemot kāpostus, pirmajā gadā pēc kūtsmēslu uzklāšanas. Šiem kāpostiem, audzējot, ir savas īpašības. Piemēram, tas ir vairāk pakļauts kaitēkļu un slimību uzbrukumiem nekā baltie kāposti. Un diezgan īsās augšanas sezonas dēļ Pekinas kāpostiem ir nepieciešama diezgan intensīva mēslošana, kā arī ziedkāposti, kas kultivēti ražas novākšanai rudenī. Septembrī nav nepieciešams veikt tikai virskārtu, jo bagātīgs uzturs šajā laikā var nelabvēlīgi ietekmēt kāpostu galvas iestatīšanu.

Audzējot Pekinas kāpostus atklātā laukā, tā galva ir piemērota lietošanai jau 40.-50. Dienā, bet galīgā veidošanās notiek aptuveni 50.-60. Dienā. Ikviens, kurš audzēja Pekinas kāpostu, varēja pamanīt, ka tā kāpostu galvas ir vaļīgas, iegarenas, līdz 40 cm augstas, pēc izskata drīzāk atgādina kāpostu, nevis kāpostu galvas. Viņas lapas ir maigas, trauslas un ļoti garšīgas. Šis kāposti satur olbaltumvielas, cukurus, minerālsāļus un vitamīnus, galvenokārt C vitamīnu.

Izpētot visu šo informāciju, es nemainīju nodomu audzēt Pekinas kāpostus, bet es tomēr negribēju atteikties no stādu audzēšanas metodes un tieši agrīnā stadijā. Kāpostu sēšana pēc iepriekšējās kultūras novākšanas man nederēja viena iemesla dēļ - es nevarētu novākt izaugušo ražu, jo septembrī pametu vietu. Tāpēc sēklu veikalos es sāku lūgt tādu šķirņu sēklas, kas ir izturīgas pret stumbru un ziedēšanu. Rezultātā es nopirku Pekinas kāpostu šķirni Glass un hibrīdus Kudesnitsa F1 un Nika F1.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

Izpētot instrukcijas par sēklu maisiņiem, es biju pārliecināts, ka audzēšana pēdējos gados ir spērusi lielu soli uz priekšu: zinātnieki ir izveidojuši Pekinas kāpostu šķirnes un hibrīdus, kas vienā sezonā var dot divas kultūras, arī tad, ja tos audzē stādi. Vienkārši nenokavējiet stādus atklātā zemē, lai izvairītos no ziedēšanas. Tas bija raksturīgi arī Bokal šķirnes sēklām un manis iegādātajam Nika F1 hibrīdam. Hibrīdo Kudesnitsa F1 ieteicams audzēt vienā piegājienā - vasaras pirmajā pusē. Tas ir tieši tas, ko es darīju, izmantojot parasto stādu metodi.

Es iesēju kāpostu sēklas 1. maijā plēves siltumnīcā vienā rindā, bet izaudzētos stādus 15. maijā iestādīju humusa piepildītā gultā. Iepriekšējos gados es uz tās zāles audzēju kartupeļus (par šo metodi pastāstīju žurnāla lasītājiem - skat. "Flora Price" №7 (138) 2011).

Pēc tam zeme, kur savulaik savvaļā, tagad bija drupena un tīra no nezālēm. Stādot stādus mitrā augsnē saskaņā ar parasto shēmu, kuru es minēju iepriekš, es stādījumus nekavējoties pārklāju ar plānu spunbondu, lai pasargātu stādus no krustziežu blusas iebrukuma. Jāatzīmē, ka patversme patiešām ir ļoti efektīva. Tas droši aizsargāja gandrīz visus manus augus no kaitēkļiem, bet vairāku nesegtu krūmu lapas pēc trim dienām pārvērtās par cietu sietu.

Protams, bija iespējams izmantot ķīmiskas blusu apkarošanas metodes, piemēram, stādus izsmidzināt tūlīt pēc stādīšanas ar 0,3% karbofosu šķīdumu vai Iskra preparātu, kā arī augu sakņu kaklu apkaisīt ar koksnes pelniem vai sasmalcinātu kokogli., bet es gribēju audzēt videi draudzīgus dārzeņus. Tāpēc mani ķīniešu kāposti bija aizsegā gandrīz visu attīstības laiku līdz kāpostu galvas veidošanās sākumam, un tas notika tikai augusta sākumā.

Turklāt kāpostiem bija pietiekami daudz pārtikas un mitruma visai sezonai, tomēr lietus šeit palīdzēja. Jāatzīmē, ka abiem Pekinas kāpostu krūmiem, kas palika siltumnīcā pēc visu stādu pārstādīšanas uz atklātā zemē esošām gultām, kur tiem nepietika vietas, blusas neuzbruka un izskatījās ļoti iespaidīgi, bet tie bija nesteidzieties sasiet kāpostu galvu. Rezultātā bija jāizmanto tikai viņu lapas. Acīmredzot galvas veidošanās aizkavēšanos izraisīja augstāka temperatūra siltumnīcā.

Patiesībā es negaidīju, kā dārzā augošajos Pekinas kāpostu augos veidojas kāpostu galvas. Un savus iecienītos ēdienus viņa gatavoja vienkārši no strauji augošajām sulīgajām lapām, kas šajā hibrīdā pēc termiskās apstrādes izrādījās nedaudz dzeloņainas un svaigas un pilnīgi bez ērkšķiem.

Lapu fāzē es nedaudz uzvārīju Pekinu sālsūdenī un izmantoju to kā piedevu, vai arī pēc vārīšanas es ievietoju kāpostus pannā un ielej ar olu un viegli pārkaisa ar rīvētu sieru. Es gribu teikt, ka tas bija ļoti garšīgs, manuprāt, tas ir tikai garšīgs ēdiens.

Es baudīju šo ēdienu visu vasaras sezonu, un rudenī es izveidotās Pekinas kāpostu galvas izmantoju salātiem ar tomātiem, gurķiem, bulgāru pipariem un zaļajiem sīpoliem (batūna sīpols visu sezonu dod spalvu), garšojot ēdienu ar augu eļļu, skābs krējums vai majonēze. Tas bija arī ļoti garšīgs. Gatavojot boršču, balto kāpostu vietā kā mērci izmantoju arī ķīniešu kāpostus.

Ir zināms, ka Pekinas kāposti ledusskapī plastmasas maisiņos tiek labi uzglabāti ne ilgāk kā trīs mēnešus vai ilgāk. Es to varu apstiprināt, jo arī tagad man joprojām ir daļa no tur audzētās kultūras - sulīgas, maigas kāpostu galvas, kuras pamazām izmantoju pārtikā. Es gribu pateikt lasītājiem, ka Pekinas kāposti ir diezgan cienīgi un var lietderīgi aizņemt vietu jūsu gultās. Jums vienkārši jāpieņem lēmums.