Lapu Salāti Lollo Bionda, Frillis, Endive

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Lapu salāti un pikanti garšaugi. 1. daļa

Lollo Bionda salāti

Katru gadu veikalu plauktos parādās jaunu augu sēklas un jau zināmu jaunu šķirņu sēklas. Un, protams, jebkurš dārznieks vēlas audzēt šos jaunumus un kuriozus. Tikai nosaukumi ir tā vērti: arugula, endīvija, eruca, stevia … Tāpēc es nevarēju pretoties milzīgai sēklu izvēlei un mēģināju izaudzēt dažus lapu koku zaļo augu jaunumus.

Tā kā pavasarī es vienmēr vēlos iegūt pēc iespējas agrāk jaunus zaļumus, es agri pavasarī sēju lapkoku augus un garšaugus - pirmo sēju februāra vidū, otro marta vidū (lapu dienās saskaņā ar Mēness kalendārs). Es sēju baziliku un pētersīļus februāra vidū. Aprīļa sākumā es siltumnīcā stādu pirmās sējas stādus (man tas ir no šūnu polikarbonāta).

Otrās sējas stādus es stādu izciļņos starp daudzgadīgiem ziediem pēc 15. maija. Es nepiešķiru īpašus izciļņus lapkoku augiem un pikantiem augiem, lai ietaupītu vietu galvenajām kultūrām. Mājās stādus apgaismoju ar dienasgaismas spuldzēm 12 stundas dienā, un, kad stiklotajā balkonā ir iestatīta temperatūra virs + 8 ° C, es tur izņemu augus. Pateicoties tik agrai stādīšanai, pirmos zaļumus saņemu jau maija sākumā. Kad mēs ēdam pirmos jaunos zaļumus no siltumnīcas, uz šo laiku uz grēdām izaug jauns.

Es nepērku zemes maisījumu, bet es to gatavoju kopš rudens. Es sajaucu izsijātu augsni no siltumnīcas (no apakšas gurķiem) ar izsijātu kompostu, kokosriekstu substrātu un vermikulītu (tas aizsargā zemes maisījumu no puves veidošanās). Šo zemes maisījumu es uzglabāju mājās lielos melnos plastmasas atkritumu maisiņos. Gaisam jāieplūst maisiņā, tāpēc es to nesiešu, bet atstāju nelielu plaisu. Es mēģināju zemes maisījumu uzglabāt uz balkona, domājot, ka kaitēkļi un mazi kukaiņi, kas atrodas dārza augsnē, sasalst pie sasalšanas temperatūras. Bet tas nenotika, turklāt es pamanīju, ka ar šādu uzglabāšanu zemes maisījuma mikroflora pamazām iet bojā, kas noved pie sliktas stādu attīstības. Tāpēc es somas uzglabāju istabas temperatūrā vēsākajā vietā dzīvoklī.

Vēlā rudenī es laista augsni ar kaitēkļu apkarošanas līdzekļiem - Aktara vai Intavir (saskaņā ar instrukcijām), un, kad zemes maisījums nedaudz izžūst, es pievienoju Bisolbifit pulveri (saskaņā ar instrukcijām) slimībām. Mēnesi pēc šīs augsnes apstrādes (aptuveni decembra sākumā) es sāku radīt noderīgu mikrofloru. Lai to izdarītu, es zemes maisījumu apleju ar mikrobioloģisko mēslojumu Baikal EM 1 (10 ml uz 10 l ūdens) vai Extrasol (20 ml uz 10 l ūdens), samaisu un vairākas dienas turu iepakojumu ar zemi pakļautu.. Es neļauju māla maisījumam nožūt. Kad tas izžūst, es atkārtoju to laistīšanu ar mikrobioloģisku preparātu un tā ziemas laikā vairākas reizes.

Pirms sēju sēklas, es uzmanīgi izlasīju instrukcijas, jo daudzu augu sēklas nav pārkaisa ar zemi, bet gan izklātas uz augsnes virsmas un diedzētas gaismā. Pēc sēklu sēšanas augsni aplaista ar Energen šķīdumu - 9-13 pilieni uz 250 ml ūdens. Kad parādās pirmā īstā lapa, es ienirstu augus un katru no tiem stādu kūdrā destilētās tabletēs. Kad saknes parādās tablešu sietā, es pēc acs noņemšanas katru tableti iestādīju atsevišķā krūzītē ar ievelkamu dibenu. Šādi kausi ir ļoti ērti stādu stādīšanai pastāvīgā vietā.

Kūdras-kūdras tabletes ir ļoti ērtas sākotnējā stādu audzēšanai, jo tās aizņem maz vietas, un augsnē ir vielas, kas ietekmē augu dīgtspēju un augšanu. Daudzi cilvēki iesaka iestādīt kūdras kūdras tableti ar sietu. Bet to nevajadzētu darīt, jo auga saknes ar augšanu palielinās, un acs diametrs ir mazs un neļauj augiem pilnībā izaugt. Laika gaitā šāds augs nomirst (es pārliecinājos no savas pieredzes). Noņemot sietu no planšetdatora, dažas saknes saplīst, bet tas nav biedējoši, notiek otra auga izvēle, pēc kuras augs ātri izveido spēcīgu sakņu sistēmu. Ne visi augi šajās tabletēs aug labi. Es pamanīju, ka tomātiem un asters nepatīk šāda augsne, kurai nepatīk skāba augsne. Viņi labi audzē garšvielu garšaugus, salātus,daudzi viengadīgie ziedi, bulgāru pipari.

Lapu salāti

Endīvs

Cirtainie endīvie vai cigoriņu salāti visu sezonu tika sēti vairākos posmos, jo šie augi pēc jaudīgas lapu masas izaugšanas pārzied. Sētās sēklas stādiem pārkaisa ar zemi. Endīvs, sēts martā, stādīts 1. aprīlī siltumnīcā, virsū meta spunbondu. Attālumam starp augiem dobēs jābūt vismaz 45 cm, jo endīviju lapu rozetes diametrs ir no 30 cm vai vairāk. Vasarā viņa sēja sēklas siltumnīcā kastēs un pēc tam stādīja uz brīvajām tulpju dobēm, vēlāk - ķiplokiem. Tas ir vienīgais augs, ko es iestādīju uz atsevišķas grēdas, tikai tāpēc, ka tas ir atbrīvots no iepriekšējās kultūras, kā arī lai atbrīvotos no nevajadzīgas ravēšanas, jo gultu es pārklāju ar melnu spunbondu.

Pirms stādu stādīšanas augsnē ieliku sapuvušus kūtsmēslus un kompostu (galu galā tulpes šajās gultās atgriezīsies septembra beigās, un tieši pirms stādīšanas zem tām nav ieteicams pievienot organiskās vielas). Es aizveru gultu ar melnu spunbondu, izveidoju krustveida bedrītes un iestādīju tur augus. Laistot endīvu, augsnei izžūstot, bet es cenšos augsni nepārkalst, citādi tā ātri pārvēršas krāsā.

Endīvs (tsikorny salāti) ir salātu veids. Satur vitamīnus, mikroelementus, īpaši dzelzi. Lapas ir rūgtas pēc garšas, noderīgas diabēta slimniekiem (pazemina cukura līmeni asinīs). Es tos izmantoju salātos, kas pagatavoti no svaigiem dārzeņiem un zaļumiem. Augs pats par sevi ir ļoti dekoratīvs, piemēram, zaļa roze, un to var stādīt starp zemu augošu ziedu. Pieredzējušas vairākas endīvu šķirnes: ar vienkāršām apaļām lapām (Endive Delicate), ar vienkāršām garām lapām (Diabēta ārsts) un cirtainām lapām (šķirne Royalun maisījums). Endīvs ar vienkāršām lapām izrādījās grūts, ļoti rūgts un ātri pārvērtās krāsā, ar garām lapām tas garšoja diezgan labi. Visgaršīgākais izrādījās endīvs ar cirtainām lapām - sulīgs, kraukšķīgs, ne pārāk rūgts, tas ir ļoti dekoratīvs, ilgu laiku neizlaida ziedu bultiņu, labi izauga daļējā ēnā un necieta no saules gaismas trūkuma. Sezonas laikā vairākas reizes sējot endīvijas sēklas, viņa novāca ražu līdz oktobra beigām, bet pēdējo reizi stādus stādīja siltumnīcā septembra sākumā. 3-4 cilvēku ģimenei pietiek ar apmēram 5-6 augiem.

Frillis martā lielveikalā nopirka lapu salātus katlā. Man ļoti patika tā garša: sulīgas, kraukšķīgas lapas ar eļļainu garšu, bez rūgtuma ar ļoti dekoratīvu rozeti. Viņi ēda ārējās lapas, un bija žēl augu izmest, jo šīs šķirnes sēklas nebija pārdošanā, un es nolēmu to iestādīt lielākā podā un pēc tam iestādīju atklātā zemē. Tā rezultātā līdz rudenim es saņēmu savas šīs šķirnes sēklas, kuras nākamajā gadā deva pilnvērtīgus augus.

Šo salātu lapas ir cirsts, rozete ir blīva, tā ilgi nešauj. To var stādīt arī ar mazizmēra viengadīgiem ziediem. Lai iegūtu sēklas, februāra beigās es iestādīšu vairākus augus un pēc tam pārnesu tos uz atklātu zemi. Pirmos stādus stādu arī siltumnīcā 1. aprīlī, un pēc tam visas siltās sezonas laikā sēju sēklas siltumnīcā stādiem un stādu starp mazizmēra ziediem.

Lollo Bionda salātinogatavojas pusotru mēnesi pēc dīgšanas. Attālums starp augiem nav mazāks par 30 cm. Lapas ir ne tikai dekoratīvas ar to rievojumu, bet arī ļoti sulīgas, kraukšķīgas, bez rūgtuma. Es sēju šos salātus no pavasara līdz vēlam rudenim, tie ir izturīgi pret šaušanu un zemu temperatūru. Rudenī šāda veida salāti aug siltumnīcā un var izturēt nelielu negatīvu temperatūru ārpusē (-2 ° C) bez papildu seguma ar spunbondu. Rudenī es iestādīju stādus podos un aizvedu uz stikloto balkonu. Šie salāti aug labi, ja trūkst saules gaismas un īsā dienas laikā. Tas jo īpaši attiecas uz rudeni, kad laiks ir galvenokārt apmācies un saule tiek rādīta ļoti reti. Šo salātu lapas no saules gaismas trūkuma kļūst gaiši zaļas, bet tās turpina vienmērīgi augt. 2011. gada rudenī bija pēdējā šī siltumnīcas salātu ražasavākti novembra sākumā. Tieši pirms sala, oktobra otrajā pusē, es augiem uzmetu spundu.

Iepriekš Lollo Bionda salātus stādīja no pavasara līdz rudenim. Tagad es sēju šo salātu šķirni no vasaras otrās puses, jo pavasarī ir pietiekami daudz citu salātu veidu.

Lapu salāti un pikanti garšaugi

• 1. daļa: Lapu salāti Lollo Bionda, Frillis, Endive

• 2. daļa: Kāposti un ūdenskreses, sinepes, rukola, ziemeļbriežu planšete, spināti, Šveices mangoldi

• 3. daļa: Stevia, agastakha (Meksikas piparmētra), pētersīļi, baziliks, sīpoli