Chufa - Zemes Mandeles

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Maltu mandeļu audzēšana

Es ilgi dzirdēju par čufu, bet kaut kā šis augs man īpašu interesi neizraisīja. Tagad es to velti saprotu. Pagājušajā gadā vasaras iedzīvotāja draugs, visa neparastā cienītājs, pierunāja mani iestādīt chufa un iedeva pusi glāzes mezgliņu. Kopš tās dienas sākās mana iepazīšanās ar šo apbrīnojami noderīgo augu.

Šim augam, kas vēl nav plaši izplatīts, ir daudz citu nosaukumu. Tātad arābi to sauc par saldo sakni, Ziemeļāfrikā - zulu riekstu un Ziemeļamerikā - niedru riekstu, vācieši un itāļi - zemes mandeles, bet Portugālē un Brazīlijā - bumbuļveida zāli. Krievijā to sauc par parasto perējumu, ziemošanas māju, valriekstu kātu vai chufa, tāpat kā Spānijā. Nesen arvien biežāk tiek izmantots amerikāņu termins "tīģera rieksts". Chufa zinātniskais nosaukums ir Cyperus esculentus L. Latīņu esculentus nozīmē ēdams un attiecas uz bumbuļiem.

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Kultūras iezīmes

Chufa pieder ķirbju ģimenei. Zālāju augu ģimenē ir zālaugu augu ģints, ko sauc par "Syt" (Cyperus). Plaši pazīstamais papiruss (Cyperus papyrus) pieder pie ģints, kuru senie ēģiptieši izmantoja, lai izgatavotu tāda paša nosaukuma materiālu laivu rakstīšanai un būvēšanai.

Istabās un siltumnīcās audzē Cyperus alternifolius, kura dzimtene ir Madagaskara. Pārtikas barību (Cyperus esculentus) kultivē kā pārtikas augu. Šajā ģintī ietilpst vairāk nekā 400 sugu, kas aug tropos, subtropos un retāk mērenās joslās.

Chufa ir daudzgadīgs augs (kultūrā audzēts kā ikgadējs), kura augstums ir līdz 1 metram. Lapas ir sēdošas, lineāras, sagitētas un lancetiskas, zaļas, bez malas. Trīsstūrveida zālaugu stublāji aug no bumbuļiem, kas veidojas no pazemes dzinuma apikālā pumpura. No sānu pumpuriem attīstās īsas pazemes dzinumi ar šādu kārtību. Sakne ir spēcīga, sakneņi ir plāni ar izliekumiem galos bumbuļu formā.

Ziedi ir mazi, neuzkrītoši, divdzimumu, savākti lietussarga ziedkopā, apputeksnē vējš. Mērenās platuma grādos chufa aug normāli un pirmajā gadā veido mezgliņus, bet nezied. Viens augs veģetācijas periodā veido līdz 250 lapu ķekariem un līdz 1000 ēdamiem dzeltenīgi brūniem bumbuļiem, kas ir 1-3 cm gari olveida vai ovāli ar baltu mīkstumu. Žāvētā stāvoklī mezgli ir saburzīti. Uz chufa saknēm ir baktērijas, kas var augt nenozīmīgā slāpekļa daudzuma dēļ. Viņi pat var piesaistīt atmosfēras slāpekli.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

Kultūras izcelsme

Chufa dzimtene ir Vidusjūra un Ziemeļāfrika. Čufa cilvēkiem ir pazīstama kopš Senās Ēģiptes laikmeta; arheologi ir atraduši traukus ar chufu 2. – 3. Gadu tūkstošu pirms mūsu ēras faraonu kapenēs. e. Šis augs ir minēts Herodota un Plinija rakstos. No vēsturiskām hronikām ir zināms, ka Aleksandra Lielā karaspēkā chufa tika iekļauta obligātajā karavīru uzturā. Krievijā chufa parādījās 18. gadsimta beigās ar ziemas mājas nosaukumu. Imperatora Zinātņu akadēmijā 1805. gadā rakstu publicēja valstsvīrs, viens no pirmajiem krievu mežkopjiem, sekretārs un Brīvās ekonomikas biedrības prezidents A. A. Nartova "Zemes mandeļu apraksts un pieredze par onago audzēšanu Sanktpēterburgā."

Divdesmitā gadsimta trīsdesmitajos gados pēc akadēmiķa N. I. Vavilov, no dažādām valstīm tika nopirktas 16 tonnas elites mezgliņu. Tad visā valstī tika izveidotas eksperimentālās plantācijas. Vērtīgākās bija sēklas no Spānijas un Holandes. PSRS chufa tika iekļauta valsts lauksaimniecības programmā, taču "kukurūzas revolūcija" neļāva popularizēt šo kultūru.

Āfrikas valstīs čufu visvairāk kultivē Ēģiptē, Mali, Nigērijā, Kotdivuārā un Ganā. Vietējiem iedzīvotājiem chufa ir pārāka par citām kultūrām, jo to nozīme uzturā ir olbaltumvielu avots. To audzē arī Indijā un Sudānā. Turcijā šo kultūru galvenokārt stāda medību saimniecībās nelielās teritorijās, lai piesaistītu savvaļas tītarus un mežacūkas. Bijušās PSRS un pašreizējo suverēnu valstu republikās daudzus gadus tika veikti pētījumi par lauksaimniecības tehnoloģiju chufa audzēšanai. Eksperimentālās kultūras tika veiktas Aizkaukāzijā un Volgas reģionā.

Kā vēlāk izrādījās, chufa var augt Krievijas Melnzemes zemes reģionā. 80. gadu beigās un 90. gadu sākumā Ukrainā NBS viņiem. N. N. Griško izveidoja šķirnes Kulinārija un konditoreja, bet 2007. gadā - šķirni faraons. Turklāt Novinka šķirne 2006. gadā tika ieviesta Eļļas augu institūtā. Čufu audzē arī šeit, Kazahstānā, lauksaimniecības reģionos.

Augšanas apstākļi

Zinot, ka chufa ir termofīls augs, es to iestādīju maijā, kad augsne sasila līdz 15 grādiem pēc Celsija. Pirms stādīšanas mezgliņus trīs dienas mērcēja siltā ūdenī, kuru es katru dienu mainīju, lai mezgli nesabieztu.

Šajā laikā tie uzbriest un tāpēc sējot dīgst ātrāk. Es sagatavoju nelielu gultu un caurumos ievietoju 2-3 mezgliņus 5-6 cm dziļumā. Attālums starp stādījumiem bija 20-30 cm. Laika apstākļi izkusa silti, un 7.-10. Dienā parādījās dzinumi. Chufa augs ļoti ātri veido blīvu šauru garu lapu krūmu, kas dārzā izskatās ļoti pievilcīgs.

Zem zemes veidojas šķiedraina sakne, uz kuras apmēram mēnesi pēc stādīšanas 10-15 cm dziļumā veidojas mezgliņi. Auga veģetācijas periods ir aptuveni 6 mēneši. Chufa ir nepretenciozs augs, un tam nav nepieciešama īpaša piesardzība, taču nepatīk ūdeņošana, tādēļ, ja bieži līst, to nevar laistīt. Ar pārmērīgu laistīšanu izaug daudz zāles un maz mezgliņu. Ja augsne ir māla, stādīšana ir labi jāatbrīvo. Es nepamanīju nevienu slimību vai kaitēkli uz šī auga, bet es domāju, ka bumbuļi var sabojāt lāčus un stieples.

Ražas novākšana

Kad lapas sāk izžūt un kļūst dzeltenas, jūs varat izrakt mezgliņus. Rūpīgi izrok to. Ar urbi izrok krūmā un nokrata mezgliņus uz sieta ar šūnām līdz 5 mm, zeme iesijāsies, un sietā paliks tīri mezgli. Lai saglabātu kultūru, mezgli ir jāmazgā un jāizžāvē. Šajā formā viņi nezaudē savu dzīvotspēju vairākus gadus. Daudzi cilvēki raksta, ka chufa audzēšanai nav nepieciešami mēslošanas līdzekļi, taču es pamanīju, ka uz tiem krūmiem, kurus es divas reizes sezonā apaugļoju ar deviņvīru barību, raža bija lielāka. Vispārējā aprūpe tiek samazināta līdz atslābināšanai, ravēšanai un savlaicīgai laistīšanai. Ziemeļu reģionos chufu var audzēt ar stādu metodi. Viņa labi panes transplantāciju pat pieaugušā vecumā. Vasarā chufu var audzēt mājās uz palodzes vai uz balkona.

Izmantojot chufa

Pārtikas rūpniecībā čufu izmanto kā saldo mandeļu aizstājēju. Tās bumbuļi satur 20-27% tauku, 15-20% saharozi, 25-30% cieti saturošas vielas, 8-9% olbaltumvielas, mikroelementus. Tos var ēst neapstrādātus un ceptus, un nožāvēti mezgliņi ir lielisks kafijas aizstājējs. Spānijā mandeļu pienu (orshad) gatavo no chufa. Chufa eļļa ir gaiši dzeltenā krāsā ar mandeļu smaržu un satur oleīnskābi.

Šo eļļu ekstrahē un izmanto pārtikā. Konditorejas rūpnīcās čufu pievieno šokolādei, kakao, saldumiem, kūkām, un no tā tiek izgatavota halva. Pēc ekspertu domām, ēdieni, kas gatavoti no šīs kultūras, organismā labi uzsūcas. Chufa attiecībā uz ražas kaloriju saturu platības vienībā pārspēj visas mūsu pārtikas kultūras, pat viskaloriskākās no tām - zemesrieksti gandrīz trīs reizes.

Chufu izmanto arī rūpniecībā. Viņa dodas uz augstākās pakāpes tualetes ziepju un šampūnu ražošanu. Čufa lapas tiek izmantotas virvju (tauvu), papīra, izolācijas materiālu, gultas piederumu un fito degvielas ražošanai. Lauksaimniecībā augu virszemes daļu izmanto mājdzīvnieku barībai, jo uzturvērtības ziņā tā nav zemāka par graudaugu zālēm. Zirgi mīl sienu. Dažās valstīs mājputnus un trušus baro ar sasmalcinātiem zemesriekstu mezgliem. To lieto arī rokdarbos. Amatnieki auž grozus no chufa, gatavo suvenīrus.

Turklāt zemesrieksts ir lielisks dekoratīvs augs, kas var dekorēt jebkuru mauriņu un mauriņu, jo tā stādi veido cietu zaļu paklāju.

Čufa ir labi pazīstams makšķerēšanas faniem ar nosaukumu "tīģera rieksts". Tas tiek uzskatts par vienu no labkajiem lures karpu zvejai. Karpas mīl aromātiskus un kraukšķīgus chufa mezgliņus. Makšķernieki sauc chufu super ēsmu karpu zivīm.

Šī kultūra ir atradusi pielietojumu medicīnā. Chufa dod enerģiju, stiprina imūnsistēmu, uzlabo garastāvokli, uzlabo smadzeņu darbību un palīdz palielināt efektivitāti. Lai gan pieejamā literatūrā nav informācijas par augu Cyperus esculentus L. ekstraktu izmantošanu medicīnā, man izdevās atrast divus Krievijas patentus izgudrojumiem šajā jomā.

Vienā no tām aprakstītas augu Cyperus esculentus L. bumbuļu pulvera adaptogēnās īpašības, ko lieto dienas devā 600 mg / kg pirms ēšanas trīs devās. Vairāki pētījumi pierāda, ka chufa preparāti palielina dzīvnieku un cilvēku sniegumu un aizsargā viņus, pakļaujot emocionāliem un fiziskiem nelabvēlīgiem vides faktoriem.

Otrais izgudrojums attiecas uz jauniem pretdiabēta līdzekļiem. Tiek piedāvāts pretdiabēta līdzeklis, kas ir ēdamo bumbuļu sausais ekstrakts.

Amerikāņu zinātnieki ir veikuši pētījumus par dažādiem chufa ekstraktiem. Viņiem tika novērtēta antibakteriāla aktivitāte pret vairākiem cilvēka patogēniem, piemēram, E. coli, Staphylococcus aureus, pneimoniju un citiem. Šie ekstrakti ir parādījuši augstu aktivitāti pret patogēniem mikroorganismiem.

Tautas medicīnā tiek uzskatīts, ka 5% tinktūra uz mezglu un chufa lapu degvīna darbībā ir tuvu žeņšeņam. Tēja no lapām un neapstrādāti rieksti noņem organismā radionuklīdus. Žāvēti zāļu pildīti spilveni palīdz nemierīgam miegam. Sakneņu novārījums, kas sajaukts ar sarkano peonijas sakni, tiek piedzēries ar uretrītu. Pret zobu sāpēm izskalojiet muti ar sakneņu novārījumu, berziet smaganas ar pulveri no tām.

Ķīniešu tradicionālajā medicīnā visbiežāk izmanto sakneņus. Tos lieto kā stimulējošu, tonizējošu, kuņģa, nomierinošu un savelkošu līdzekli. Izrakstīts caurejas, saaukstēšanās, pēcdzemdību komplikāciju, abscesu, abscesu, panarītiju gadījumā. Burvji apgalvo, ka ļaunajiem gariem nepatīk čufu. Miers ir jūtams tur, kur aug zemesrieksts. Ja jūs glabājat chufa riekstu mājās vai birojā, tad visu tumšo enerģiju aizstās gaišā un viss notiks gludi.

Tatjana Lybina, dārzniece, Zhezkazgan, Kazahstānas Republika Autores foto