Kā Daba Mūs Pārbaudīja Pagājušajā Sezonā, 2. Daļa

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Lasiet 1. daļu. ← Kā daba mūs pārbaudīja pagājušajā sezonā

Milzu bietes

Es nekad neaudzēju bietes caur stādiem, jo šī nodarbošanās prasa laiku, ar kuru pavasarī vienmēr nepietiek. Tie dārznieki, kas audzē stādus, saka, ka papildus stādīšanai paredzētajiem augiem viņi saņem arī nokautus īpatņus, kuru lapas izmanto biešu vārīšanai. Bet tam ir pilnīgi iespējams izmantot pēdējās ražas saknes.

Tie jāstāda siltā dārza gultā vai kompostā. Un viņi izdzīs jums nepieciešamās lapas. Un tad no šiem augiem vasaras beigās vai rudens sākumā jūs joprojām varat savākt biešu sēklas. Kļūdas pieļauj tie dārznieki, kuri neskatās uz konkrētas šķirnes veģetācijas periodu (tie ir norādīti uz iepakojumiem). Tas attiecas uz visām kultūrām.

Dārznieka rokasgrāmata

Augu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Tagad galvenokārt tiek izmantoti hibrīdi, kuru nogatavošanās notiek 75-90 dienās. Viņi sēs sēklas aprīļa beigās - maija sākumā siltumnīcā, un pēc tam jūlija beigās - augusta sākumā šādas bietes nogatavojas. Un to nav kur glabāt. Tāpēc mājsaimnieces pūlas, turiet nogatavojušās sakņu kultūras dārzā augustā un septembrī. Uz maisa ir nepieciešams rūpīgi izpētīt šķirnes aprakstu un ievērot lauksaimniecības tehnoloģiju prasības, tad nebūs problēmu.

Pagājušajā sezonā sēju tikai Pablo F1 biešu hibrīda sēklas. Parasti šīs šķirnes augļi ir vienmērīgi, nav ļoti lieli. Sēja sēklas dārzā 5. jūnijā. Šī biešu hibrīda augšanas sezona ir 90-110 dienas. Tas nozīmē, ka līdz septembra beigām sakņu kultūrām vajadzētu nogatavoties pat aukstā vasarā. Bet pagājušā vasara bija silta, līdz septembrim mums nebija lietus. Un mūsu akā bija pietiekami daudz ūdens apūdeņošanai siltumnīcā un vannai. Ķiplokus, sīpolus, burkānus labi izlēju tikai vienu reizi sezonā, un es to darīju, kaitējot siltumnīcu stādījumiem.

Pārsteidzoši ir tas, ka biešu kultūraugi ir pieauguši līdz milzīgiem izmēriem pat šajos apstākļos. Cik atceros, Pablo F1 nekad iepriekš nebija sasniedzis šo izmēru. Tika nosvērta viena sakņu kultūra, tā izvilka 800 gramus par 1 kilogramu, un tas nebija lielākais auglis. Un kaimiņvalsts Cylindra šķirnes bietes izrādījās pārāk smagas, lai gan viņa rēķinājās ar vidēja lieluma sakņaugiem, lai būtu vieglāk gatavot. Daži varētu teikt, ka esam pārbarojuši bietes.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

Nē, es šogad nepievērsu lielu uzmanību bietēm, es tos vienkārši ravēju. Kā vienmēr, tas auga gar sīpolu plākstera malu. Jūnijā sala nebija, iespējams, sakņaugi uzreiz izveidoja labu sakņu sistēmu. Bet sīpoli šajā gultā izrādījās vidēji, bija tikai dažas lielas spuldzes. Es dalījos savos iespaidos ar citiem dārzniekiem, arī ar tiem, kuri regulāri laista sīpolu gultas, taču arī viņu sīpoli bija vidēji.

Pagājušajā sezonā mani visvairāk pārsteidza biešu lapas. Bija pienācis laiks sakņu novākšanai, un biešu lapas bija garas, vienmērīgas, lielas, spīdīgas, bez vienas vietas. Skaistumam nav jānokļūst. Ilgu laiku mēs ar meitu stāvējām pār viņiem, apbrīnojām, apskatījām visas dzīslas, bija žēl šādas lapas sagriezt un aprakt dārzā. Pirmo reizi mēs nožēlojām, ka nav kameras. Tas nozīmē vienmērīgu, siltu vasaru. Tagad no bietēm gatavoju kvasu, dzeru to, kad sakņu dārzeņus sagriež mazos gabaliņos, tāpēc dēlis viss ir sulā, ļoti sulīgās bietēs.

Biešu kvass

Starp citu, par receptēm. Parasti vinegretu gatavo no bietēm, vāra boršču, gatavo dažādus salātus, un no tā gatavoju arī kvasu. Es izlasīju viņa recepti vienā avīzē kā noderīgu līdzekli. Uztura speciālisti apgalvo, ka biešu kvass stabilizē asinsspiedienu, tāpēc to ieteicams, pirmkārt, pacientiem ar hipertensiju. Turklāt šis kvass ir īsts tīrīšanas līdzeklis: tas izvada toksīnus, “izslauka” visu pārpalikumu no zarnām un asinsvadiem, un tā kā tā ķīmiskajā sastāvā ir lipotropā viela betains, tas attīra arī aknas no toksīniem. Tas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, izārstē bezmiegu un pat labāk nekā jebkura limonāde un dzērieni nomāc slāpes. Jums vienkārši jāievēro šī dzēriena koncentrācija.

Reiz man pēc tā lietošanas bija ļoti spēcīgs asinsspiediena pazeminājums. Tagad es kvasu nedaudz atšķaida ar vārītu ūdeni. Un tālāk. Dietologi pievērš uzmanību tam, ka šajā kvasā ir liels daudzums skābeņskābes. Tāpēc to nedrīkst dzert cilvēki, kas cieš no nieru slimībām, urīnpūšļa slimībām, urolitiāzi, reimatoīdo artrītu un podagru. Vismaz dzeriet to ilgi.

Es piedāvāju viņa recepti, varbūt kāds mēģinās to pagatavot. Jums nepieciešams sarīvēt 1 kg bietes vai smalki sagriezt. Jums vajadzēs arī 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura, 1 tējkarote sāls, rudzu maizes garoza. Visi šie komponenti jāielej burkā vai katliņā ar 2,5 litriem vārīta ūdens, kas pārklāts ar marli. Uzstājiet siltu piecas dienas. Pēc tam iztukšojiet un uzglabājiet kvasu ledusskapī. Es to izdzeru glāzi dienā mēnesi.

Neesiet slinki, lai sētu puravus

Tas ir labi, ka mūsu pieredzējušie dārznieki ir iemācījušies audzēt puravus, lai gan ne katrs zemes gabals ir atrodams. Šī sīpola raža uz kvadrātmetru ir divas līdz trīs reizes lielāka nekā sīpola. Biezākā "kāja" (viltus stumbra baltā daļa) ir ziloņu šķirnē. Man nebija viņa sēklu, es katram gadījumam nopirku šķirni Gulliver. Soma saka: augšanas sezona 110-150 dienas, auga augstums 40-50 cm, balināta stumbra diametrs 2-3 cm, kājas augstums 15-20 cm.

Viņa sēja sēklas 24. martā, stādīja stādus, neievācot dārza gultu, gandrīz pilnībā to pārklāja ar humusu. Auga (viltus stumbra) augstums izrādījās 80-100 cm, lapas bija neticami garas, līdz ar manu augšanu auga kaut kāds blīvs mežs. Stumbra baltā daļa izrādījās 20-25 cm gara, diametrs patiešām bija 2-3 cm, un dažos augos pat 4 cm. Agrāk bija šķirne Tango, un tāpēc Gulivers viņam to atgādina. Tiesa, aukstā lietainā vasarā Tango šķirne nebija tik augsta. Puravu izmantoju pīrāgos, kas atvērti ar olu un skābo krējumu, ķirbju plovā, liesā marinētā gurķī, un es arī sasalstu tik daudz, ka pietiek līdz jaunajai ražai.

Šeit ir manas puravu pīrāgu receptes jaunajām mājsaimniecēm: Puravu pīrāgs ir atvērts. Var izmantot jebkuru mīklu, es gatavoju raugu. Viegli blanšējiet smalki sagrieztu puravu ar karstu sviestu (sīpolu ielejiet karstu sviestu un kārtīgi samaisiet). Es to izklāju uz mīklas, piepildu ar sagatavoto maisījumu (es sajaucu neapstrādātas olas ar krējumu vai majonēzi) un cepu. Slēgts puravu pīrāgs. Puravi smalki sagriež, viegli sautē uz pannas sviestā. Pievienoju vārītas olas un nedaudz rīsu. Virsū pārklāj ar mīklu un cep.

Melnie redīsi ir garšīgi un veselīgi

Es noteikti audzēju redīsu, jo man tas vienkārši patīk. Ķermenis to vienkārši prasa oktobra beigās, novembrī un decembrī. To varētu izmantot vēlāk, bet dzīvokļa apstākļos redīsi kļūst ne pārāk sulīgi.

Ak, daudzu iemeslu dēļ dārznieki ir pārtraucuši audzēt melnos redīsus. Fakts ir tāds, ka dīgļlapu stadijā to bieži pilnībā ēd zemes blusa. Ja viņa šajā laikā neēd, viņa to iegūs 1-2 mazu īsto lapu stadijā. Ja jums izdodas saglabāt stādus, tad redīsi sāk šaut. Ja mazās bultiņas to embrija formā var vērot un noņemt, tad pēc kāda laika tās atkal parādīsies. Šķiet, ka jūs jau esat aizstāvējis savus augus, saknes sāka augt, bet pēc tam ieradās gliemeži un gliemeži. Tātad dārznieki pārtrauca audzēt melnos redīsus - ļoti darbietilpīga kultūra.

Bet es to joprojām audzēju. Bet tas prasa lielu uzmanību. Katru rītu un vakaru es apsmidzinu stādus, dienā apkaisa ar pelniem vai vienkārši sausu augsni (putekļus). Jums tas jāseko līdz pašai ražai, bet cik jauks redīss sanāk! Sulīgs, blīvs, liels, smags.

Kas attiecas uz šaušanu, tā sāka bultu virzīt tikai pēdējos gados, pirms 4-5 gadiem tas tā nebija. Tam ir daudz iemeslu, ieskaitot laika apstākļus. Manuprāt, tie neder. Piemēram, pagājušajā sezonā redīsi izšāva, bet 2012. gadā lietainā, ne aukstā, bet ne karstā vasarā tas arī deva bultas. Es domāju, ka ar sēklām kaut kas nav kārtībā.

2013. gadā dažādos veikalos nopirku trīs sēklu paciņas. Redija no Negryanka šķirnes deva bultas, ziemas apaļais melnais redīss arī izšāva, Negritianka redīsi, bet citā iepakojumā, arī deva bultas. Visas sēklas trīs veikalos bija no SeDeK. Izrādās, ka visas sēklas ir no viena ražotāja, tikai iesaiņotas dažādos iepakojumos. Redīsu sēklas ilgi saglabā dīgtspēju, kas nozīmē, ka šogad tās tiks pārdotas, tikai citos maisos.

Un kartupeļi ir garšīgi

Ja ticat biodinamikas likumiem, tad kartupeļi mēness gadā izrādās bezgaumīgi. Visas šķirnes, kuras es iestādīju pagājušajā pavasarī, ir sevi labi parādījušas. Vārot, kartupeļi izrādījās balti, drupeni, garšīgi. Es domāju, ka tas izrādījās garšīgs, jo ne pirmo gadu zem kartupeļiem nēsāju firmas "Fart" preparātu "Milzis". Es iesaku jums rūpīgi apsvērt šo mēslojumu.

Uztura formula kartupeļiem ir pareiza. Kad mēs nopirkām mūsu vietni, tur bija purvs, no augšas pārklāts ar smiltīm un akmeņiem. Rudenī es tur apglabāju kūtsmēslus, un pavasarī, stādot kartupeļus, es izmantoju "Milzu" - ieveda to bedrēs. Un viņi pļāva ražu. Tas bija pirms 25 gadiem. Tagad es daru tā: ja mēs pērkam kūtsmēslus, tad šogad es neizmantoju mēslojumu, un nākamajos gados es to atkal izmantoju.

Katra jaunā sezona sagādā pārsteigumus, tāpēc arī mūs pārbaudīja pagātne. Un šeit galvenais ir izdarīt pareizos secinājumus.

Luiza Kļicceva, pieredzējusi dārzniece

Foto aut