Kā Daba Mūs Pārbaudīja Pagājušajā Sezonā

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Katra vasara ir pārsteigums …

Pagājušās vasaras sezonas pašā sākumā mēs, dārznieki un dārznieki, parasti apmaināmies viedokļiem. Visi bija vienisprātis, ka nav auksts aprīlis, maijs, nav atgriešanās sals. Krūmi un zālaugi ziedēja divas nedēļas agrāk. Maija sākumā augsne jau bija nogatavojusies kultūraugiem un stādīšanai.

Manā dārzā ērkšķogu krūmiem jau ir 20-25 gadi, tie man iepriekš nesagādāja lielas problēmas. Tāpēc pavasarī es viņiem nepievērsu uzmanību. Un pēkšņi veckrievu šķirne bija pārklāta ar miltrasu. Bija jau par vēlu to apstrādāt ar kaut ko, jo ogas jau bija diezgan lielas - un visas baltas no slimības. Es to izsakņoju. Pārējos krūmus apstrādāja ar sodas pelnu (40 g uz spaini), nevis ar ziepēm, kā ieteikts, bet ar pienu. Es to ielēju acī. Tad es no šiem krūmiem salasīju ogas.

Dārznieka rokasgrāmata

Augu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Dārzeņi arī pagājušajā sezonā izturējās ārpus kastes. Tomēr es un visi man pazīstamie dārznieki saņēmām bagātīgu dārzeņu, ogu un augļu ražu. Ikviens, izņemot dažus izņēmumus, ir apmierināts ar aizvadīto sezonu: pusgadu viņi baroja savas ģimenes no dārzeņu dārziem un augļu dārziem, un viņi veica tik daudz sagatavošanās darbu, ka līdz jaunajai ražai pietiks.

Ķirbju kultūrām tiek svētīts Mēness gads

Agrāk, 2013. gadā, un šis bija Mēness gads, vienkāršākais veids bija iegūt cukini, ķirbju, gurķu ražu. Mani pirmie gurķi bija izauguši līdz 31. maijam - tas bija Grasshopper F1 hibrīds, un līdz 15. jūnijam Sibīrijas veiksmes gurķi bija gatavi. Es viņus izsēju 20. aprīlī, pēc tam viņi siltumnīcā nesa augļus līdz septembra beigām.

Bet dārznieki atnāca pie manis un sūdzējās, ka sieviešu ziedu vietā uz viņu gurķu augiem ir tikai vīriešu ziedi. Tas notiek - viņi sēja vēlu, dienasgaisma kļuva gara, karstums stāvēja, īpaši starp tiem, kuri nepietiekami vēdināja siltumnīcas.

Tātad pastāvēja dzimumu mazspēja - no sievietes uz vīrieti, bet līdz rudenim gurķu augļi uzlabojās. Zemes gabalā netālu no mūsējiem kaimiņš klajā laukā audzēja gurķus. Tā kā bija silts, viņa uz gultām ar nakti uzlika tikai filmu ar gurķiem, kas turējās uz izveidotajiem lokiem. Viņa neslēdza sānus. Un tad nāca negaidīti kaitēkļi: jays dārzā iekoda gurķu olnīcas. Bet kopumā ar šo kultūru nebija īpašu problēmu. Ja kaut kas notika, viņi mēģināja to noskaidrot uz vietas, identificēja kļūdas un novērsa tās.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

Cukini izauga paši. Viņiem vasarā pietika pārtikai, un rudenī bija augļu krājumi. Man ir trīs augi, kas attīstījās un nesa augļus uz komposta kaudzes - smadzeņu šķirnes Kuand un Aeronaut. Ziemai varēju krāt skvoša kaviāru. Mūsu ģimene viņu mīl. Iepriekš mēs gatavojām šādus kaviārus pēc receptes, kurā dārzeņi vispirms bija jācep, tagad mēs tos sautējam. Šeit ir viņas recepte:

Kaviāram nepieciešams: 1 kg kabaču, 1 kg sarkano tomātu, 0,5 kg saldo sarkano piparu, 0,5 kg burkānu, 0,5 kg sīpolu, 1 glāze saulespuķu eļļas, 1 ēdamkarote. karote sāls, 0,5 tases cukura, 1 ēdamkarote. vārīšanas beigās karote etiķa.

Visi dārzeņi jāsasmalcina gaļas mašīnā ar smalku režģi. Pievieno sāli, cukuru, sviestu. Uzliek uguni, lai sautētu, laiku pa laikam maisot. Kopš vārīšanās brīža vāriet 40-45 minūtes (ja tomāti ir ļoti sulīgi, ūdeņaini, tad vispirms tie jāvāra atsevišķi). Gatavošanas beigās pievienojiet 1 ēdamkaroti etiķa. Karstu pārnes uz sterilizētām burkām, sarullē un ietin, līdz tā pilnībā atdziest.

Šajā receptē man trūka garšvielu, un es sāku pievienot ķiplokus, karsto piparu šķēli, nedaudz samazināju burkānus un pievienoju cukini.

Ķirbis izdevās arī pagājušajā sezonā, taču man radās vairāki jautājumi, uz kuriem vēl neesmu atradis atbildi. Prakses laikā es izgāju cauri daudziem ķirbju veidiem un šķirnēm. Vajadzēja apstāties pie viena, lai būtu daudz karotīna, un tas būtu salds, un raža būtu tā, lai tas nogatavotos katru vasaru, lai tas nebūtu mazs un nebūtu milzīgs. Un es izvēlējos šo šķirni - Tiny. 2011. un 2012. gadā tā raža bija lieliska. Daudzi augļi nogatavojās, ķirbis bija salds un oranžs. Es atceros, ka pagājušajā vasarā sagriezu pēdējo ķirbju no 2012. gada ražas.

Tas izrādījās tik salds, ka varētu domāt - es putrā ielēju cukuru. Un tas bija tik spilgti oranžs, ka gan putra, gan plovs bija oranži. Visi atceras, ka 2012. gada vasara bija ļoti lietaina. Pagājušajā sezonā mūsu apkārtnē nebija spēcīgu lietavu. Ķirbju šķirne Kroshka labi izauga, uzstādīja augļus. Ir pienācis laiks novākt ražu. Mēs saskaitījām 13 gabalus. Mēs pat uztraucāmies: kā ņemt šādu ražu no dačas? Bet tika izņemti tikai četri lieli ķirbi, un pārējie nez kāpēc sāka krist, kaut arī to svars bija tikai 1-1,5 kilogrami.

Kad es laista dārzeņus, es neuztraucos par ķirbi. Es nekad to neesmu dzirdinājis uz komposta, jo tas saknēm nokāpj 5 metru dziļumā. Un tad augļi nokrita, manuprāt, šoreiz mitruma trūkums ietekmēja, jo nebija lietus. Un man bija vēl viens jautājums. Kad es sāku sagriezt ķirbi, lai pusi no tā aizvestu dārznieku svētkos. Ak, tas izrādījās nevis oranžs, bet gaiši rozā. Es pat viņu nevedu uz svētkiem. Es paskatījos, un tur uz galda ar ražu gulēja sagriezts ķirbis, kāds no viņa ražas atnesa un arī bāls. Tajos tirgos, kur dārznieki pārdod savu ražu, es redzēju arī sagrieztus ķirbjus.

Un viņiem nebija spilgtas krāsas. Tāpēc tagad es cenšos saprast: kas ietekmēja karotīna saturu tajā, un kāpēc mani ķirbi nokrita tikai 2-3 dienu laikā? Es domāju, ka augsnes sausums šeit ietekmēja, bet bija arī citi siltie sausie gadalaiki, bet es toreiz šādu parādību neievēroju.

Daudzi ir noraidoši pret ķirbi, taču tas ir ļoti garšīgs un veselīgs. Mūsu ģimenei patīk ķirbju biezputra, bet plovs ar ķirbi bez gaļas ir īpaši populārs.

Es to gatavoju šādi: es sagriezu ķirbi kubiņos, apcepu augu eļļā, ievietoju traukā, virsū ir slānis sasmalcinātu neapstrādātu puravu, pēc tam vēl viens bagātīgs burkānu slānis, kas sasmalcināts uz rupjas rīves. Ir nepieciešams visu sālīt, piparus, pievienot lauru lapas, un pēc tam uz augšu ielej rīsus. Ielej saturu ar ūdeni tā, lai rīsi būtu pilnībā pārklāti - un cepeškrāsnī.

Jūs varat pagatavot saldu plovu ar ķirbi un puravu. Viņam ķirbis arī jāsagriež kubiņos, jāapcep augu eļļā, pa virsu jāpārklāj puravi (pirms tam tas arī jāsasmalcina un pēc tam nedaudz jānotumšo pannā sviestā). Puravam virsū liek žāvētus augļus. Es izmantoju ābolus, bumbierus, cidoniju, makšļus, rozīnes. Žāvētiem augļiem tvaicēšanai iepriekš ielej verdošu ūdeni. Es izžāvēju makšķeri un izmantoju to plūmju un ķiršu vietā. Augļiem virsū es aizmigu ar rīsiem, visu piepildu ar ūdeni, kurā tika tvaicēti žāvētie augļi, un ieeju cepeškrāsnī.

Un burkāni nelika vilties

Kad es vēl biju savā vietā, dārznieki sāka man piezvanīt, priecīgi sakot: "Pat es dabūju burkānu", "Es dabūju burkānu acu svētkiem!". Es tikai pasmaidīju un atbildēju viņiem: "Šogad burkāniem jābūt šādiem." Esmu pārliecināts, ka visi, kas pagājušajā sezonā sēja burkānus zemē, kurā vēl bija mitruma padeve, nezaudēja. Tad pienāca siltums, nebija sals, un burkāni strauji sāka augt. Vasara bija silta, un, lai gan burkāni tiek uzskatīti par aukstumizturīgu kultūru, siltumā tie ir labāki. Tātad raža bija veiksmīga.

Mūsu dārzkopībā daži mēģināja sēt burkānus divas reizes. Pirmās sējas pēc iespējas agrāk, un ziemas uzglabāšanai tās tika sētas jūnijā-jūlijā. Es atceros, ka toreiz vasara bija vēsa un lietaina. Agri sētie burkāni ir vidēji lieli, un vēlā raža ir vēl mazāka. Un tas ir saprotams: zeme priekšlaicīgi atdzisusi no lietavām, augiem nav barības, un saknēm netiek piegādāts siltums. Mēs centāmies noklāt labību no augšas, lai augus nedaudz sasildītu, taču tas nepalīdzēja, jo zeme jau atdzisa.

Šādus eksperimentus es neesmu veicis, un ir skaidrs, ka augiem var nebūt pietiekami augšanas periods. Lai gan 2013. gada sezonā tas, iespējams, izrādījās novēlota sējas kultūra. Jums vienkārši jāatceras: ja burkāniem nebija pietiekami augšanas sezonas, tad uzglabāšanas laikā tie dīgst.

Es katru gadu stādu burkānus vienā un tajā pašā apgabalā. Bet, ja 2012. gadā viņa no tā savāca vienu 12 litru spaini, tad pagājušajā sezonā - jau divus šādus spaiņus. Šeit sava loma bija siltam laikam tūlīt pēc dīgšanas.

Vienā no rudens sezonām pie manis pienāca viena dārzniece un sūdzējās, ka viņa nedabū burkānus. Un es zinu, ka viņa kāpostus audzē pārsteidzoši: katra kāpostu galva, pēc tam 8-10 kilogrami, bet burkāni neizdevās. Un pagājušajā gadā arī viņas burkāni izrādījās lieli, kaut arī kultūraugus retināja tikai vienu reizi. Sakņaugi, kas pārpildīti rindās, burtiski izspiež viens otru. Divi faktori to ir ietekmējuši. Pirmkārt, tas bija Mēness gads, otrkārt, tas bija silts kopš pavasara.

Pagājušajā sezonā es sēju hibrīdus un uzlabojās mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya un Nantes šķirnes. Pirmo reizi izmēģināju News F1 hibrīdu, uz somas bija rakstīts: "Hibrīds ir ļoti produktīvs visos laika apstākļos, visu veidu augsnē." Un patiešām saknes izrādījās lielas, pat, bet laika apstākļi bija lieliski.

Jau vairākus gadus izmantoju Yaya F1 hibrīdu. Veido ne pārāk lielas sakņu kultūras, bet vienmērīgas un skaistas. Losinoostrovskaya šķirni es audzēju ilgu laiku, bet ne katru gadu. Dažreiz es neaudzēju sezonu vai divas, un tad es atkal atgriežos pie tā. Slapjā, aukstākajā vasarā šis burkāns garšo labāk nekā visas citas šķirnes. Un pagājušajā sezonā viņa izrādījās milzīga, skaista.

Uzlabotās Nantes šķirnes sakņaugi arī izauga milzīgi, bet ne visi, daži no tiem izrādījās vidēji un mazi. Šeit viss ir atkarīgs nevis no lauksaimniecības tehnoloģijas, bet gan no sēklu kvalitātes, jo visas burkānu šķirnes auga vienā gultā. Dārznieki bieži sūdzas, ka sēklas nav sadīgušas, tām ir jāpārsēj. Es pārbaudu sēklu dīgtspēju mājās, pat pirms sezonas sākuma. Piemēram, pērn SeDeK lauksaimniecības uzņēmuma šķirnes Nantskaya-4 burkāni dīgtspēja bija 30%, es šādas sēklas nesēju, bet bez žēlastības izmetu.

Lasiet Kā daba mūs pārbaudīja pagājušajā sezonā. 2. daļa →

Luiza Kļicceva, pieredzējusi dārzniece