Satura rādītājs:

Zemenes Un Peru Fizalis Audzēšana
Zemenes Un Peru Fizalis Audzēšana

Video: Zemenes Un Peru Fizalis Audzēšana

Video: Zemenes Un Peru Fizalis Audzēšana
Video: Мы вымираем на 62% скорее! Черный Лебедь, нищета, мигранты. Афган, Украина и Javelin 2024, Marts
Anonim

Šis saldais fizalis

fizalis
fizalis

Ogu fizālistu raža

Pagājušā gadsimta 80. gados mūsu pārdošanā pirmo reizi parādījās ēdamo fizāļu sēklas. Fizalis ir augs no Solanaceae dzimtas, kas pie mums ieradās no Dienvidamerikas. Dārznieki jau bija pazīstami ar dārza dekoratīvo fizāļu skaistajām oranžajām laternām, bet patiesībā pirmo reizi uzzināja, ka ir arī ēdams fizalis, kas ražo augļus - korpusā paslēptas ogas.

Ēdamais fizalis var būt dārzenis, dažreiz tas ir ogas. Visi dārznieki centās audzēt šos jaunumus savās dobēs, lai paši novērtētu šīs ziņkāres nopelnus.

Dārznieka rokasgrāmata

Augu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Dārzeņu fizalis

Viņi īpaši aktīvi audzēja dārzeņu fizalis (Physalis philadelphica) - Meksikā dzimušu augu, kuram to sauc arī par meksikāņu tomātu. Veido diezgan lielus augļus, vienkāršas audzēšanas metodes. Mūsu žurnāls nesen par to rakstīja (sk. "Fizalis - audzēšana dārzā un pielietošana" →).

Tomēr ļoti ātri lielākā daļa dārznieku to pameta. Neskatoties uz audzēšanas vienkāršību un labu ražu: neapstrādātā veidā tas ir bez garšas un aromātisks, salīdzinot ar mūsu iecienītākajiem tomātiem; ievārījums un no tā pagatavotie kompoti ir pārāk saldi, un marinādē mūsu gurķi ir garšīgāki. Un dārznieki, apmierinājuši savu zinātkāri, zaudēja interesi par to. Lai arī katrā publikācijā, kas veltīta šai kultūrai, viņiem jāraksta, ka tā ir pelnījusi, lai to kultivētu mūsu gultās.

Tā kā tas ir ārkārtīgi noderīgs, turklāt tas ir vienīgais dārzenis ar želejveida īpašībām. Reiz es no tā izveidoju brīnišķīgas gumijas. Tagad mūsu selekcionāri ir ieguvuši daudzas izcilas dārzeņu fizalis šķirnes. Viņi ir auglīgi, izturīgi pret aukstumu, nesaslimst. Sēklas vienmēr ir pārdošanā.

fizalis
fizalis

Ogu fizalis

Otrais ēdamo fizāļu veids ir Dienvidamerikas ogu fizalis. Ražas ziņā tie ir zemāki par dārzeņu sugām, taču tiem ir izsmalcināta garša un aromāts. Tomēr tie prasa vairāk siltuma. Šī fizāļa sēklas dīgst temperatūrā, kas nav zemāka par + 20 ° C.

Mūsu reģiona apstākļos jūs varat audzēt divas ogu fizāļu šķirnes: rozīņu fizalis, tas ir arī zemeņu (Physalis pubescens) un Peru fizalis (Physalis peruviana). Es apzināti dodu latīņu nosaukumus, jo uz maisiņiem ar abu veidu sēklām tie parasti raksta vienus un tos pašus “rozīņu fizālus” vai “zemenes”. Tikai sēklas maisa aizmugurē latīņu nosaukums ir norādīts mazā drukā. Praksē vēlāk izrādās, ka šīs divas sugas ir atšķirīgas.

Ogu fizāļa zemene vai rozīne

Šāda veida fizalis tiek saukts par tā mazo saldo augļu un ogu patīkamo aromātu. Augs ir viengadīgs, mazizmēra (30-35 cm) vai vidēja lieluma (50-70 cm), stipri sazarots ar ložņainām vai daļēji paceltām zarām. Lapas un kāti ir stipri pubertātes. Atšķirībā no meksikāņu, zemeņu fizalis ir pašapputes. Tas ir īss dienas augs.

Ar ilgu dienasgaismas laiku tā augšanas sezona tiek kavēta. Raža ir 0,3-0,5 kg no auga. Šis fizalis dod dzintaram sulīgus augļus, kuru svars ir 2-4 g, diezgan saldus, ar nelielu skābumu, garšu un vieglu ananāsu vai zemeņu smaržu. Atšķirībā no meksikāņu, ogām nav lipīga pārklājuma. Tādēļ tos var ēst tieši no krūma, noņemot vāciņu. Sugas izceļas ar nepretenciozo kultivēšanu, agrīnu nogatavošanos un ilgu novākto kultūru uzglabāšanas periodu.

Zemeņu fizāļu augļus ēd svaigus, no tiem gatavo ievārījumus, marmelādes, ievārījumu, želeju, kompotus, sukādes utt. Cepeškrāsnī kaltēts zemeņu fizalis atgādina rozīnes, tāpēc viens no tā nosaukumiem ir "rozīne". Pat ja tas nav īpaši žāvēts, pēc ilgstošas uzglabāšanas virtuvē tas kļūst par rozīnēm.

Es mēģināju augt savā dārzā mūsu VIR zemeņu fizalis šķirnēs - Izyumny un Strawberry, kā arī šķirnēs no Anglijas un Vācijas, taču ne iegūto ogu garša, ne aromāts mani neapmierināja. Starp visām izmēģinātajām šķirnēm es uzskatu, ka mūsu vietējā šķirne Pārsteigums ir visgaršīgākā. Šī ir vidus sezonas šķirne: no dīgšanas līdz pilnīgai nogatavināšanai nepieciešamas 120 dienas. Labu šāda veida fizāļu ražu var iegūt tikai siltumnīcā, ja to audzē ar stādiem.

Ieteicamais stādu vecums ir 35-45 dienas.

Marta beigās es sēju sēklas stādiem, tāpat kā tomātus. Viņi dīgst nedēļā. Mākoņainās dienās stādi ir jāapgaismo, jo tiem ir tendence izstiepties, tāpat kā viņu naktsmāsas māsīcām - tomātiem. Pirmās īstās lapas stadijā stādi ienirst tasītēs, kuru tilpums ir vismaz 150 ml. Nirstot, stādus vajadzētu aprakt gandrīz līdz dīgļlapām, nesasniedzot tos apmēram 1-2 mm.

Kad sala draudi pāriet un augsne sasilst līdz + 10 … + 12 ° C, es iestādīju stādus dārza gultā, virs kuras es lieku lokus, pārklāj tos ar lutrasilu, jo stādi baidās no sala. Bieži vien šajā laikā augi jau zied ar maziem gaiši dzelteniem ziediem ar tumšiem plankumiem centrā. Es atstāju 30 cm attālumu starp krūmiem. Tas ir pietiekami. Pirmo reizi salīdzināšanai siltumnīcā iestādīju pāris augus.

Neskatoties uz silto laiku, krūmi aug lēni. Tomēr tā tikai šķiet. Viņiem vienkārši ir ļoti īsi internodi. Viena pēc otras parādās mazas samta lapas, un katrā starpsienā veidojas zieds, pēc tam vāciņš, kurā paslēpta maza oga.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Zirgu pārdošana

fizalis
fizalis

Berry physalis

Nepieciešama minimāla aprūpe. Šim fizālim nav vajadzīgas bites, tas ir pašapputes augs. Laistīšana notiek reti, tā ir izturīga pret sausumu. Ir lietderīgi ravēt un atbrīvot augsni, turpretī augus vajag nedaudz savilkt - tas arī viss. Ja auga lapas ir bālas, jums tas jābaro. Nav nepieciešams atbalstīt krūmus, veidot un nogriezt pabērnus arī nav nepieciešams. Viņi neslimo. Tikai aizņemta dārznieka sapnis.

Augļi nogatavojas dažādos laikos, sākot no zemākajiem. Nobriedis auglis ir tad, kad oga kļūst spilgti dzeltena vai oranža, un "laternas" kļūst dzeltenas un brūnas. No krūma krīt nogatavojušās ogas. Jums vajadzētu mēģināt tos savākt turpat, jo lodes un skudras izrāda interesi par viņiem. Nenogatavojušās ogas bieži nokrīt. Tie ir jāuztur siltumā 10-15 dienas, un tie nogatavosies. Siltumnīcā raža, protams, ir ievērojami lielāka. Un ogas ir lielākas. Piemēram, ja uz ielas ogas nogatavojās ar svaru 2-4 g, tad siltumnīcā - 3-6 g.

Pirms sals jānovāc visa raža, jo fizāļi tos nemaz nevar izturēt. Mājās augļi var ilgt 4-5 mēnešus. Laika gaitā tie izžūst un kļūst par saldām rozīnēm. Jūs nevarat gaidīt rozīnes, bet pagatavojiet ļoti skaistu saldu ievārījumu.

Ogas satur daudz pektīna, tāpēc tās ir veselīgas. Ja jūs ēdat 12 ogas dienā, vielmaiņa drīz uzlabosies. Tie ir noderīgi holecistīta un vēdera krampju gadījumā, un tiem ir diurētiska iedarbība. Tos ieteicams lietot hipertensijas, reimatisma gadījumā. No kaltētām ogām gatavo novārījumu - 20 ogas uz puslitru verdoša ūdens. Dzeriet to podagras, reimatisma gadījumā.

Pēdējos gados es neesmu sējis zemeņu fizalis stādiem. Tagad viņš aktīvi pavairo ar pašizsējas palīdzību. Katru gadu es siltumnīcā izvelku liekos augus. Viņi aug arī uz komposta kaudzes un uz visām gultām, kur es ievietoju kompostu. Raža no katra krūma ir maza, taču kopumā pietiek ar to, lai apēstu daudz nogatavojušās ogas.

Oga Fizalis Peru

Šāda veida fizāļu dzimtene ir Peru, kā norāda tās nosaukums. Šī ir ļoti termofīla un gaismu mīloša suga, tāpēc to reti audzē saimniecības zemes gabalos un tikai siltumnīcās. Zem filmu patversmes dažu Peru fizalis šķirņu augstums sasniedz 2,5 metrus. No viena kvadrātmetra jūs varat savākt no 0,4 līdz 1 kg tā augļu. Augļu masa var sasniegt 3-9 g. Zema Peru fizalis raža tiek kompensēta ar augļu augstu uzturvērtību, kas satur daudz vitamīnu, mikroelementu un pektīnu.

Šīs sugas augļi atšķiras ar spilgtu vai brūni oranžu sulīgu mīkstumu, kas pēc garšas un smaržas atgādina meža zemeņu maisījumu ar ananāsiem. Nenogatavotus augļus var nogatavināt, bet augļiem, kas nogatavināti uz krūma, ir vislabākā garša. Peru fizalis augļu uzglabāšanas kvalitāte ir zema, tāpēc tos ievāc sausos laika apstākļos un pārliecinieties, ka to vāki izžūst. Peru fizāļa ogas tiek patērētas svaigas, no tām gatavo ievārījumus, ievārījumus, kompotus.

Reiz Somijas dārzeņu produktu izstādē starp visiem skaistajiem apstādījumiem es redzēju kaudzi spilgti ar zeltu pildītu augļu maza lazdu rieksta lielumā. No tām izdalījās dievišķs aromāts - meža zemeņu maisījums ar ananāsiem, kas ir nesalīdzināmi spēcīgāks par zemeņu fizāļu aromātu. Somi man paskaidroja, ka tas ir Peru fizalis. Viņiem bija atļauts šņaukt, bet ne izmēģināt vai ņemt ogu sēklām. Peru fizalis ir kļuvis par manu sapni.

Un tagad man paveicās: vienā no nesen atvērtajiem hipermārketiem starp visiem aizjūras augļiem atradu nelielu kastīti, kas piepildīta ar pazīstamām oranža zelta mirdzošām ogām lukturīšu kastēs. Smaržu nevar aprakstīt ar pildspalvu. Jā, šie ir mani draugi no Somijas izstādes! Augstās izmaksas mani neapturēja, bet es no augļiem izvilku sēklas - ļoti garšīgas, saldskābas. Sēja tos marta pēdējā dienā. Viņa arī sēja sēklas veikalā iegādātās Peru fizalis sēklas. Pēc 10 dienām abi kopā uzkāpa, drīz atvēra dīgļlapu un izlaida lapas ar spēcīgu pubertāti. Un šeit kļuva skaidrs, ka nopirktās un no ogām iegūtās sēklas ir viens un tas pats augs, t.i. fizalis peru.

Tas ir vairāk termofīls un mazāk nobriest nekā rozīņu fizalis. To sauc arī par Brazīlijas fizalis, Kolumbijas zivju zupu, Venecuēlas topano - atkarībā no audzēšanas vietas.

Aprīļa beigās krūzītes ar stādiem, kur atradās spēcīgākie augi, pārklātas ar pumpuriem, aizveda uz siltumnīcu sacietēšanai. Vienu nakti notikušais sals viņus nogalināja. Tātad tie ir sala izturīgi. Mums tas ir jāņem vērā nākotnē. Vairāki vājāki augi, kas vienā reizē netika nogādāti siltumnīcā un sasalšanas laikā atradās mājā, bija jāizmanto tālākai audzēšanai.

Jūnija sākumā, kad siltumnīcā zeme sasila, es tos iestādīju siltumnīcā. Viņi nekavējoties sāka enerģiski augt, katra jaunā lapa kļuva lielāka nekā iepriekšējā. Lapas ir tumši zaļas, samtainas, skaistas, formas kā sirdis. Man bija laiks tikai tos pabarot - tāpat kā tomātus - un laistīt. Karstā laikā lapas nokaltušas, bija nepieciešams intensīvi, bagātīgi laistīt.

fizalis
fizalis

Augi sazarojās, katrā dakšiņā parādījās gaiši dzeltens zieds ar tumšu "aci". Jo vairāk zaru, jo vairāk ziedu. Šī fizāļa ziedi ir pašapputes, bet tie nedeva augļus. Viņi, tāpat kā zemeņu šķirnes, izrādījās īsu dienu augi.

Kamēr nepagāja baltās naktis un dienu par pāris stundām nesaīsināja, uz zemes lija ziedi. Un tikai augusta vidū uz auga iedegās pirmās gaiši zaļās laternas. Līdz septembrim katrs augs bija pārvērties gandrīz divus metrus augstā kokā ar sulīgu vainagu, siltumnīcā aizņemot vairāk nekā pusotra kvadrātmetra platību. Un nevienu nobriedušu augli. Nācās saspiest visas auga galotnes, lai tas iemestu augļu nogatavināšanas spēku.

Tomēr vietās, kur tas tika saspiests, ar lielu spēku mēģināja izaugt jauni samta stublāji un lapas, kuras bija nepārtraukti jānogriež. Reti šāds spēks atrodams augos. Uz kāta, līdz pirmajai dakšai, enerģiski pieauga pabērni, kurus es regulāri noņemu.

Aukstajās naktīs, kuru vasarā bija daudz, augļi neauga. Bet septembra beigās - oktobra sākumā, kad naktis kļuva siltākas, augļi pēkšņi sāka nogatavoties: to apvalki kļuva dzelteni, ogas iekšpusē ieguva spilgti oranžu krāsu, parādījās raksturīgs aromāts. Laternas skaisti mirdzēja saulē, bija žēl tās noraut, bet veltīgi. Jo drīz vāki kļuva brūni, un augļi saplaisāja. Turpmāk es tos nepārspīlēju uz krūma, un viņi palika neskarti.

No katra krūma bija iespējams noņemt apmēram divdesmit nogatavojušos augļus. Turklāt izrādījās, ka nogatavojās arī augļi zaļo cepurīšu iekšpusē, kas tik tikko sāka gaišot. Augļi tika nosvērti, to svars bija 6-10 grami.

Un vēl viens interesants novērojums. Peru fizāļa kātiņi ir ļoti trausli. Viena zars ar zaļiem augļiem un ziediem nolūza, man tas bija jāieliek ārā ūdens spainī. Pēc pusotra mēneša dzīves spainī zara augļi ir pilnīgi nogatavojušies, kļūst smaržīgi un normālas garšas, tikai nedaudz mazāki nekā siltumnīcā audzētie. Tāpēc ir par ko padomāt. Un interesanti ir arī tas, ka uz lapām pat oktobra beigās nebija neviena plankuma no kādas slimības, par augu neinteresējās neviens kaitēklis. Es centīšos nožūt lapas un nākamajā gadā no tām pagatavot kādu tinktūru vai pulveri, lai apkarotu kaitēkļus un citu augu slimības.

Tādējādi Peru fizalis augļus mūsu reģiona apstākļos var panākt pilnīgi ēdamā formā, bet tā krūmi aizņem pārāk daudz dārgas siltumnīcas vietas. Tādēļ šāda veida fizalis audzēšanas iespējamība ir apšaubāma. Es domāju, ka tas varētu būt piemērots tiem, kam ir liela un plaša siltumnīca. Tāpēc, pērkot sēklas, jums jāpievērš uzmanība latīņu nosaukumam, kas vienmēr tiek norādīts tikai maisa aizmugurē ar mazo druku.

Gan fizālus, gan zemenes, gan Peru, var izmantot kompotiem, ievārījumiem, un no tiem var pagatavot visdažādākos saldumus - tas ir siltos reģionos, kur to audzē lielos daudzumos. Tomēr mūsu valstī, kur šīs ogas nedod tik lielu ražu, ir grēks ļaut tās pārstrādāt. Visas šīs fizalis delikateses ir vērtīga produkta sabojāšanās. Tā kā tos var ilgstoši uzglabāt bez jebkādas termiskas apstrādes, vienlaikus saglabājot vitamīnus. Tādējādi tie ir īpaši noderīgi neapstrādāti, pat rozīņu veidā.

Pie rozīnēm mēs nonākam reti. Bet Jaungada vakarā uz svētku galda vienmēr ir vāze ar zeltainām smaržīgām ogām.

Ļubova Bobrovskaja

Ieteicams: