Sviesta ķirbju šķirnes Un Audzēšana

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Šķērsgriezuma ķirbis no Musk Th Provance šķirnes

Ķirbji ar riekstu garšu

Visi mūsu ģimenē ļoti mīl ķirbi. Ar viņu mēs gatavojam gan pirmo, gan otro ēdienu. Un sukādes mizas var izmantot cepšanā: pīrāgos, kūkās, pudiņos. Tie ir labi arī ar tēju, nevis saldumiem, un daudz noderīgāki. Un kā ķirbju sula palīdz jūsu veselībai! Mans padoms jums ir audzēt ķirbi savā vasarnīcā!

Visi dārznieki, audzējot ķirbjus savās dobēs, arvien vairāk izvēlas sviesta ķirbju Cucurbita moschata šķirnes). Un tas notiek neskatoties uz to, ka siltuma ziņā tas ir tuvu arbūzam. Un visu izskaidro vienkārši: pirmkārt, ir parādījušās jaunas tā šķirnes, kas vairāk pielāgotas sarežģītajiem apstākļiem un laika apstākļiem Krievijā. Otrkārt, atklātā laukā labu šī ķirbja ražu var iegūt, audzējot to ar stādiem vai izmantojot pagaidu patversmes. Un pats galvenais, kāpēc dārznieki mēģina audzēt šāda veida ķirbi - šim tropikānam ir ne tikai lieliska garša, bet arī daudz cilvēku veselībai noderīgu vielu.

Dārznieka rokasgrāmata

Augu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Labi nogatavojies butternut skvošs satur rekordlielu daudzumu karotīna, cukuru, pektīnu un mikroelementus, īpaši dzelzi. Un, visbeidzot, to var uzglabāt apmēram gadu - līdz jaunajai ražai pat istabas apstākļos.

Kulinārijas eksperti izsenis gardēžu galda karalienes titulu piešķir butternut skvošam. Tās sulīgā sarkanoranžā mīkstums ir lielisks pat neapstrādāts, un karsts tas kļūst ļoti maigs. Viegls muskatrieksta aromāts, kas deva sugai nosaukumu, ēdieniem piešķir īpašu pikantumu.

Saskaņā ar morfoloģiskajām īpašībām šāda veida ķirbi ieņem starpposmu starp cieto mizu un lielaugļu ķirbjiem. Butternut skvoša lapas ir mīkstākas, lielas, noapaļotas, tumši zaļas, bieži ar baltiem vai sudrabainiem plankumiem stūros, starp dzīslām. Ziedi ir gaiši oranži, zvana formas ar smailām ziedlapiņām. Stublājs ir ložņājošs, sakņu sistēma ir sazarota tikpat plaši kā skropstas. Stublājs (aste) ir slīpēts, paplatināts. Sēklas ir netīri pelēkas ar tumšākas krāsas bārkstainu rētu. Augļi ar mīkstu, plānu mizu ir ļoti dažādas formas un krāsas. Šis ir jaunākais nogatavošanās ķirbis.

Butternut skvošs ir slavens ar savām daudzajām pasugām. Botāniķi izšķir sešus no tiem: Turkestānu, Ziemeļameriku, Japānu, Indiju, Meksiku, Kolumbiju. Mūsu dārznieki, iespējams, ir pazīstami tikai pirmās trīs pasugas.

Agrākās šķirnes ir Turkestānas pasugās, kurās dominē vāji segmentēti iegareni augļi ar ļoti biezu mīkstumu. Pēc formas tie var būt nūjas formas, pārtverti, krūka formas, bumbieru formas, elipsveida, sfēriski, saplacināti. Vislabākā garša sviesta skvošs ietver pārtveršanu, kuras cilindriskie augļi ir paplašināti ziedu gala pamatnē. Tie ir iegareni un saīsināti. Diemžēl lielākā daļa krievu šķirņu (Zhemchuzhina, Intercept, Honey Guitar uc) ir diezgan vēlu nogatavojušās, tāpēc reģionos ar īsākām vasarām tās audzē tikai ar stādiem.

Paziņojumu dēlis Kaķēnu

pārdošana Kucēnu pārdošana Zirgu pārdošana

Ķirbju šķirne Walbeden Buttersib

Amerikāņu šķirne Walbeden Buttersib ir ļoti populāra pasaulē. Tas ir ļoti agri nogatavojies (85-95 dienas), salds ar brīnišķīgu riekstu garšu, ar blīvu, eļļainu apelsīnu mīkstumu. Tās augļus visu ziemu var uzglabāt dzīvoklī. Pats augs ir spēcīgs, ilgi augošs. Augļi ir apaļi cilindriski, vienmērīgi, līdz 60 cm gari, līdz 14 cm diametrā. Sēklas atrodas visā augļā. Tā mīkstums ir kraukšķīgs, oranžs ar pārsteidzošu muskatriekstu un riekstu un saldu pēcgaršu. Augļu svars - 6-10 kg.

Īpaši tiek novērtēti vēl vairāk miniatūru japāņu pārtvērēju (sver 1-2 kg). Diemžēl to šķirnes Krievijā var atrast tikai amatieru vidū. Tas ietver šķirni Barbara. Šī ir agrīna šķirne, kuras augļi sver 0,8-1,2 kg. Tam ir tumši zaļa āda ar krēmveida svītrām. Apelsīnu mīkstums ar izcilu garšu, augļi līdz 15-20 cm gari. Tiem ir fantastiskas formas - ovālas, iegarenas, pirksta formas ar nelielu sēklu kameru augļa galā. Ideāli piemērots neapstrādātu ēdienu pagatavošanai, biezeņu, sulu un visu veidu saldumu pagatavošanai.

Ne tik sen tirgū parādījās divu ļoti saldu ķirbju šķirņu sēklas. Šī ir populāra franču šķirne Musk Th Provance. Tā ir novēlota nogatavošanās (120-140 dienas) galda diēta un medicīniskā barība, izturīga pret slimību un sausuma kompleksu. Pats augs ir garu lapu. Augļa forma ir neparasta - apaļa plakana ar izteikti tumši dzeltenas krāsas ribām. Intensīva apelsīnu-sarkanā mīkstums, izcila garša, ļoti salda un aromātiska. Augļus var uzglabāt visu ziemu. Šo ķirbi izmanto pavāri visā pasaulē, un to var atrast pasaules labāko restorānu ēdienkartēs. Tas ir paredzēts lietošanai svaigā, vārītā, sautētā, konservētā, žāvētā un žāvētā veidā.

Un šeit ir šķirne no Ķīnas Taizemes ķirbja. Ļoti interesanta un ražīga šķirne. Sezonas vidū (100–120 dienas), galda muskatriekstu šķirne diētiskai un medicīniskai uzturam. Augs ir enerģisks, garo lapu (līdz 5 m), labi sazarots. Augļa forma ir apaļa plakana ar izteiktām ribām. Augļa virsma ir grumbaina, raupja. Augļu krāsa ir pelēka-tirkīza-zaļgana ar dzeltenu plankumu. Mīkstums ir ļoti blīvs, izcilas garšas spilgti oranžs, ļoti salds un aromātisks, ar riekstu garšu. Sēklu kamera ir maza un blīva. To lieto svaigu, vārītu, sautētu, konservētu, žāvētu un žāvētu. Blīvās un izturīgās mizas dēļ tas labi saglabājas visu gadu.

Tromba D'Albenga šķirne (Albenga caurules)

Un absolūti eksotisko, it kā ilgi augļu itāļu šķirnes Tromba D'Albenga (Tubes Albenga) cienītājiem. Oriģinālā un retākā sviesta ķirbju šķirne (65-75 dienas). Auglis veido garu (vairāk nekā 1 m), beigās sabiezētu, kas pēc formas atgādina muzikālo ragu. Augļu vidējais svars ir 2-3 kg (tā sauktās porciju šķirnes). Celuloze ir spilgti dzeltena, pilnībā aizpilda augļus, un sēklu kamera ir tikai sabiezējusi. Šķirne ir atzīmēta ar augsto garšu un pārdodamību, labu uzglabāšanas kvalitāti un ļoti bagātīgu ražu. Novāc mazos augļos vai ļauj tiem izaugt lielākiem. Šīs šķirnes ziedi izskatās kā milzīgi gramofoni. Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti jauni neatvērti ziedi.

Šķirnes Tuba Albenga augļi izaug līdz 1-1,5 m gari un sākumā ir zaļā krāsā, tāpēc tie ir ļoti līdzīgi čūskām. Pieaugot, tos var veidot dažādās "foršās" kompozīcijās. Sezonas beigās tie ir gandrīz brūni. Gataviem ķirbjiem ir blīvs, tumši bēšs mīkstums, kas garšo pēc rieksta. Šķirne ir diezgan nepretencioza un strauji augoša. Labāk ir augt ar prievīti pie atbalsta, jo mitrā laikā uz zemes jauni augļi var pūt. Augļi tiek uzglabāti 6-8 mēnešus. Viņu forma ir unikāla - gandrīz 1,5 m gara, ķirbis ir graciozs, tāpat kā atbilstošs mūzikas instruments. Sēklu kamera aizņem tikai dažus centimetrus tur, kur atradās zieds. Ķirbis ir ražīgs, augļi ir sasieti ar vītni. Tas ir pārsteidzoši, kā viņa baro tik lielus pēcnācējus.

Variety Guitar Share

Variety Guitar Dolya ir vienmēr produktīva šķirne starpsezonā (91-136 dienas). Augs ir vidēji augošs. Augļi ir izlīdzināti, cilindriski, līdz 50 cm gari un ar nelielu sabiezējumu zieda galā. Sver 2,3-5,8 kg. Celuloze ir sarkanoranža, maiga, salda, sulīga. Produktivitāte 4-5 kg uz 1m². Augļu virsma ir vāji segmentēta; nogatavojušies tā iegūst brūni oranžu krāsu. Miza ir plāna, āda, gluda, viegli sagriežama. Ķirbis saglabā uzglabāšanas iespējas un garšu 120 dienas pēc uzglabāšanas.

Ķirbju šķirne Kjeb

Keb ir veca Adyghe šķirne. Augļi ir ļoti saldi, sver līdz 20 kg, iegareni, oranži ar zaļu līnijas rakstu visā augļā, ar nelielu sēklu kameru. Pārējo vietu aizņem spilgti sarkanas krāsas mīkstums ar arbūzu smaržu, ko var ēst neapstrādātu. Lieliska šķirne ilgstošai ziemas uzglabāšanai un kulinārijas apstrādei. Attiecas uz muskatriekstu ķirbju sugām.

Ķirbju šķirne Medus

Šķirne Medovaya - ir vidēja lieluma augļi, kas sver 5-8 kg, nūjas formas ar nelielu sēklu kameru augļa galā. Tie ir gaļīgi, ļoti saldi ar muskatriekstu, arbūzu garšu. Šķirne ir sezonas vidū, spēcīgs krūms, ilgi ziedošs. Tā ir lieliska šķirne visu veidu apstrādei.

Ķirbju šķirnes Medus ģitāra

Variety Honey ģitāra. Apbrīnojami skaista šķirne, kas izceļas starp butternut skvošu. Skropsta garums ir līdz 10 m vai vairāk, ķirbis ir ļoti produktīvs. Tās augļi ir pusmēness formas ar nūjas formas galu; tie ir vairāk nekā 1 m gari, ar lielu mīkstuma daudzumu, sēklas lielākoties savāc augļa galā. Ļoti garšīga šķirne, augļus var ēst neapstrādātus. Augļu svars virs 15 kg, medus mīkstums, ļoti salda, oranži sarkana krāsa ar medus-arbūzu muskatrieksta aromātu. Karotīna, citu vitamīnu un derīgo mikroelementu satura ziņā tas pārsniedz burkānus un aprikozes. Tam ir augstas uzturvērtības un diētiskās īpašības. To izmanto ēdiena gatavošanā mājās, lai pagatavotu delikateses un sulas, kā arī uztura ārstniecisko uzturu. Uzglabāti 8-10 mēnešus, vienlaikus kļūstot vēl smaržīgāki un saldāki.

Ķirbju šķirne Musk Acorn Sugar

Musk Acorn Sugar ir novēlota (110-130 dienas) galda šķirne diētiskai un medicīniskai uzturam. Augs ir garu lapu. Augļa forma ir apaļa iegarena. Brūni oranžas krāsas augļiem ir izteikti rievojumi. Augļu svars sasniedz 15 kg. Celuloze ir oranžas krāsas, izcilas garšas, ļoti salda un aromātiska, to var uzglabāt visu ziemu. Ķirbis ir izturīgs pret slimību un sausuma kompleksu. Piemērots lietošanai svaigi, vārīti, sautēti, konservēti, žāvēti un žāvēti.

Sweet Meet šķirne - augs pieder muskatu ķirbju sugai. Lieliska delikatese no Amerikas. Viens no skaistākajiem un unikālākajiem ķirbjiem! Šķirne ir sezonas vidū (105-130 dienas). Augs ir garu lapu, veido 2-3 sānu skropstas, kas ļauj augam iestādīt daudzus augļus. Augļi ir pelēkzaļi-oranži, duļķaini noapaļoti, rievoti un sver līdz 5 kg. Mīkstums ir tumši sarkans-oranžs, ļoti salds ar patīkamu Muscat arbūzu-meloņu aromātu. Jaunie augļi ir arī ēdami, tos gatavo un patērē kā cukini, un nobrieduši augļi ir piemēroti pildīšanai, cepšanai, graudaugiem un zupām, garšīgu sānu ēdienu un desertu pagatavošanai. Garšīgs, ar labu ražu un ilgu glabāšanas laiku ķirbis. Stādiet to - nenožēlosiet!

Halovīni ir šķirne no Ziemeļamerikas. Augs ir enerģisks, garo lapu, vidēji vēlu, augļi ir noapaļoti, nedaudz elipsveida formas ar izteiktu rievojumu, kas sver līdz 10 kg. Celuloze ir oranžsarkana, ļoti salda, muskatrieksta tipa, lieliska šķirne, ko var ēst neapstrādātu un pārstrādātu.

Sukādes - pirmkārt, uzmanību piesaista šīs šķirnes nogatavojušos augļu retā, bagātīgā krāsa - oranža, ar zaļu rakstu. Klasiska krāsu kombinācija. Augļi ir apaļi cilindriski, ar apaļu sēklu kameru galā. Augļu garums ir 40-45 cm, mīkstums ir spilgti oranži sarkans, ļoti stingrs un salds, pēc garšas ir muskatrieksts-arbūzs.

Parasti lielākā raža jau ir novākta, dobēs atstāti tikai burkāni, vēlie kāposti un mūsu vēlais skaistums - šīs šķirnes ķirbis. Tās augļi jau ir izlējuši (sver 4-5 kg) un gaida spārnos. Es īpaši vēlos atzīmēt, ka šī šķirne vispār neuzkrāj nitrātus, to var izmantot medicīniskai uzturam, tā ir arī laba svaiga, bez kulinārijas apstrādes. No tā tiek gatavoti labākie sukādes.

Miracle Yudo - šo brīnumķirbju šķirni var ēst svaigus, piemēram, saldos augļus! Jaunai, neparasti garšīgai vidus vēlu (līdz 120 dienām) šķirnei ir ārkārtīgi augsts karotīna saturs (25,5%), cukura saturs - 4,25%. Augs ir enerģisks, garo lapu, augļi ir ovāli, nedaudz segmentēti, sver 6-8 kg. Mizas fona krāsa ir oranža ar pelēku ziedu un acu rakstu, mīkstums ir spilgti oranžs ar sarkanu nokrāsu, augļi ziemā tiek labi uzglabāti. Lieliska kulinārijas baudījumu šķirne.

Ķirbju šķirne Vitamīns kontekstā

Vitamīni ir lieliska sulu šķirne. Augļa forma ir iegarena, oranžas krāsas, apaļa ovāla, līdz 20 cm gara un sver 8-10 kg. Augļi ir bēši ar krēmveida svītrām, gludi rievoti. Mīkstums ir sarkans, ar arbūzu un muskatriekstu aromātu smaržu, blīvs, ļoti salds. Satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Sēklu kamera ir maza. Augs ir garlapains, sezonas vidū (90-120 dienas), pieder muskatu ķirbju sugai. Šai šķirnei ir augsta augļu raža un transportējamība, tā tiek labi uzglabāta līdz pavasarim.

Ķirbju zemesriekstu sviests - agrīna šķirne (60-70 dienas) atklātā laukā. Augs ir garu lapu: galvenā skropsta var sasniegt 5 m, tai ir 3-5 otrās kārtas, 2-3 trešās kārtas 2-3 skropstas. Augļi ir cilindriski noapaļoti, oranži dzeltenā krāsā, 30-50 cm gari, ar augļa galā neliela izmēra bumbieru formas sēklu kameru, augļi ir sastopami arī bez sēklu kameras, tikai cietā blīvā mīkstumā.

Tas ir ļoti salds, blīvs, dziļi oranžas krāsas. Augļi tiek uzglabāti 6 līdz 12 mēnešus. Karotīna satura ziņā šis ķirbis ir 2-3 reizes lielāks nekā burkāni. Tas izvada toksīnus no ķermeņa, palīdz stiprināt imūnsistēmu, tiek plaši izmantots diētiskajā uzturā, pieder muskatriekstu tipu ķirbjiem. To patērē neapstrādātu, ceptu un vārītu, garša ir augsta.

Butternut ķirbju sēklas nav ieteicamas pārtikai. Atšķirībā no citiem ķirbju veidiem, to sēklas ir mazas un tām ir izturīgs un ciets apvalks. Var izskatīties neglīti vai saplaisājuši. Augļos parasti ir maz no tiem. Tie atrodas ķirbja galā. Pārējo vietu aizņem salda mīkstums.

Vidējā joslā butternut ķirbi audzē tikai caur stādiem - pretējā gadījumā tam nebūs laika nogatavoties. Es sēju sēklas aprīļa beigās puslitra kausos, pārleju ar siltu ūdeni. Es stādus divas reizes baroju ar kompleksu minerālmēslu. Kāposti ķirbim ir labi kāposti, sīpoli, kartupeļi, sakņu dārzeņi, pākšaugi, bet ne "radinieki" - ķirbi, ķirbi, gurķi.

Maija beigās - jūnija sākumā stādus rūpīgi iestāda zemē zem plēves patversmēm, novietojot tos 0,6-1 m attālumā viens no otra. Kad atgriešanās salu draudi ir pagājuši, es noņemu filmu. Pirms skropstu augšanas aprūpe sastāv no augsnes ravēšanas un atslābināšanas. Uz viena auga es atstāju ne vairāk kā 2-3 olnīcas - tai joprojām nebūs laika vairāk nogatavoties, es saspiežu kātu (50 cm virs augļa). Augļu augšanas laikā ķirbi nepieciešams labi laistīt (vismaz 5 litrus uz augu).

Es to baroju vairākas reizes: pirmo - pirms ziedēšanas, vēlams ar organisko mēslojumu (deviņvīru spēka uzlējums 1:10), pievienojot 30–40 g superfosfāta, 15–25 g kālija sulfāta uz 10 l ūdens. Otrais nokrīt ziedēšanas laikā: 50 g kālija sulfāta un 15-20 g nitrophoska uz 10 litriem ūdens (vai 1 glāze koksnes pelnu par tādu pašu ūdens daudzumu). Kad naktis kļūst aukstas, stādījumus atkal pārklāj ar foliju.

Es novācu butternut skvošu pirms sala, parasti septembrī, sausā laikā. Ražas novākšanas laikā es cenšos nesabojāt mizu un noteikti turēt 3-4 cm garu kātu. Nenogatavojušies ķirbi uzglabāšanas laikā labi nogatavojas siltā telpā. Uzglabāšanas laikā miza sacietē, iegūst smilškrāsu vai gaiši brūnu krāsu, gaišā mīkstums kļūst oranžs vai smilškrāsas. Butternut skvošs ir ļoti labi uzglabāts - tas var gulēt veselu gadu.

Valērijs Brižans, pieredzējis dārznieks

Autora fotogrāfija