Kādus Zirņus Izvēlēties Sēšanai: Lobīšanu Vai Cukuru

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Patiesībā visi zirņi ir dārzeņi, taču tiem ir divi veidi: cukurs un čaumalas. Zirņus lielos daudzumos audzē lauksaimniecības uzņēmumi.

Viņš ražo pupiņas, kuras mēs pērkam veselas vai sasmalcinātas veikalos un izmantojam zirņu zupu un biezeņu pagatavošanai. Šai sugai lāpstiņas iekšpusē ir ādains pergamenta slānis, ko nevar sakošļāt, tāpēc ēd tikai graudus - sulīgi zaļus vai nogatavojušos sausu.

Cukura zirņu asmeņiem nav pergamenta slāņa, tāpēc šie asmeņi ir jauni un sulīgi - jūs varat ēst tos veselus vai pagatavot no tiem dažus ēdienus. Tie ir īpaši garšīgi, ja iekšpusē veidojas mazi sulīgi graudi. Es atceros, kā bērnībā es skrēju pie zirņu gultas, norāvu platas negatavas lāpstiņas un labprāt apēdu līdz kātiņam. Viņi bija pārsteidzoši garšīgi. Ciema iedzīvotāji skaidri nošķīra abus zirņu veidus. Kolhoza laukā uzaugusī ir īsa, ar cietiem plecu asmeņiem - viņi to sauca - par zirņiem.

Un to, ko viņi audzēja savā dārzā - garu, turētu uz rekvizītiem, tas galvenokārt bija kā delikatese bērniem un pieaugušajiem, sauca par "vīnkopību". Viņa sēklas tika lolotas un dalītas ar ģimeni un draugiem. Pēc nogatavošanās šī zirņa sēklas vienmēr ir lielākas par veikala zirņiem, taču tās atšķīrās ar to, ka tās nebija pilnīgi apaļas, bet graudu virsmā bija iespiedumi-grumbas. Bija grūti savākt šādas sēklas zupai, jo zirņu asmeņi tika ēst ar apetīti, kamēr tie vēl bija jauni un sulīgi. Galvenais bija nogatavoties dažus desmitus lāpstiņu, lai novāktu pupas pavasara sēšanai.

Dārznieka rokasgrāmata

Augu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Starp citu, zirņi ir aukstumizturīga kultūra, tos var sēt agri, un, lai regulāri ražotu zaļos zirnīšus konservēšanai vai sasaldēšanai, jūs varat tos sēt vairākas reizes vai izmantot šķirnes ar dažādu nogatavošanās periodu. Tie ir agri nobrieduši (55 dienas pēc dīgšanas), vidēji agri (65 dienas), vidēji nogatavojušies (75 dienas), vidēji vēlu (85 dienas) un vēlu nogatavojušies (90-100 dienas).

Graudi-pupiņas sēj agrā pavasarī uz rudenī sagatavotām dobēm, saulainajā vietas pusē līdz 4-5 cm dziļumam. Gultas ieteicams piepildīt ar puvušām organiskām vielām, tad raža būs lielāka. Sēšanas raksts: 15x30 cm. Pēc sēšanas ieteicams gultu pārklāt ar plēvi vai spundu, kas nodrošinās labāku temperatūras režīmu, mitruma saglabāšanu augsnē. Filma palīdzēs un pasargās stādus no putniem, kuri labprāt izķepā izšķīlušos vai sekli iesētos graudus.

Zaļie zirņi, kurus mēs pērkam saldētus lielveikalos vai bundžās, ir nenogatavojušies zirņi, kas iegūti no čaumalas šķirnēm. Jaunās pupiņas ir tie paši zaļie saldie zirņi. Ja jūs to pietiekami audzējat, varat saldētus zirņus sasaldēt vai izmantot ēdiena gatavošanā. Un cukura šķirnes ir labi nenogatavojušās - tas ir delikatese bērniem. Turklāt sulīgus cukura zirņu kausus var pagatavot tāpat kā sparģeļu pupiņas. Tos var vārīt verdošā ūdenī un pēc tam apcept eļļā. Tas padarīs garšīgu sānu ēdienu.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

Tagad ir daudz dažādu čaumalu un cukura zirņu šķirņu. Lielākajai daļai no tām ir nepieciešams uzstādīt balstus vai prievīti, jo augi ir augsti un nespēj izturēt to svaru. Bet jau ir pīlinga šķirnes, kas var augt bez atbalsta. Tās ir Petite-Provence un Afilla šķirnes.

To saka pirmās šķiras sēklu ražotāji: “Ražīga ārzemju zirņu agri nobriestoša punduršķirne. Laiks no dīgtspējas līdz ražas novākšanai ir 55-60 dienas. Augs ir kupls, mazizmēra, 40-45 cm augsts. To audzē bez atbalsta. Pākstis 8 cm garas, tumši zaļas, asas. Zaļie zirnīši ir mazi, sulīgi un saldi. Izmanto mājas gatavošanā, konservēšanā un saldēšanā. To raksturo augsts olbaltumvielu saturs”.

Un tas attiecas uz Afillu: “Vēlu nogatavojušies lobāmo zirņu daudzveidība, kurai raksturīga pilnīga lapu neesamība. Lapotne tiek pārveidota par ūsām, savijot un atbalstot augu. Šī funkcija ļauj audzēt šos zirņus bez balstiem. Augs ir 50-55 cm augsts. Pupas ir tumši zaļas, lielas. Katrā pākstī ir 6-9 saldie zirņi. Piemērots neapstrādātai izmantošanai, konservēšanai un sasaldēšanai."

Sējot šo šķirņu zirņus, eksperti iesaka katrā caurumā ievietot divus zirņus, tad tie būs stabilāki, atbalstīs viens otru, un atbalsts nav nepieciešams.

Citas populāras lobīšanās šķirnes: Pobeditel, maija sākums, Mergert, Chudo Kelvedon. Viņiem ir nepieciešams atbalsts.

Un lūk, cukura šķirnes Sugar friend apraksts: “Vidēji vēlu (49-60 dienas no pilnīgas dīgšanas līdz pupiņu savākšanas sākumam) cukura šķirne. Augs ir 70-80 cm garš. Bobs ir taisns, ar smailu galu, bez pergamenta slāņa, garš (7-9 cm). Katrā pupiņā ir sasieti 7-9 zirņi. Pupiņu sienas ir biezas, gaļīgas, tām ir salda garša bez cietiem audiem. Ieteicams svaigām negatavām pupiņām. Deserta lāpstas ar sulīgām sēklām ir vērtīgs diētisks produkts, kas bagāts ar olbaltumvielām, cukuriem, cieti, vitamīniem un karotīnu. Nepieciešama prievīte."

Citas populāras cukura šķirnes: Bērnu salda, draudzīga ģimene, Ambrozija, neizsmeļama, Žegalova, cukura smadzenes. Viņiem visiem ir nepieciešams atbalsts.

Eksperti iesaka nepārspīlēt augu un regulāri noplūkt vēlamo stāvokli sasniegušos zirņu asmeņus - čaumalas zirņos - tie veidojuši sulīgus saldos graudus, cukurzirņos - izveidojuši biezu sulīgu plecu. Tad augs veidos arvien jaunus asmeņus. Ja jūs pārāk daudz pakļaujat plecu lāpstiņām, tās izžūs un izžūs, un sēklas kļūs cietas, tad augs pārtrauks veģetāciju, jo tas ir izpildījis savu galveno funkciju - veidoja pupiņas sēklām. Tādēļ, ja vēlaties ilgāk iegūt garšīgus graudus vai plecu asmeņus, tos noplūkiet savlaicīgi, nepārspīlējot.

Un vēl viens svarīgs punkts: jebkurš zirnis, tāpat kā visi pākšaugi, sintezē slāpekli no gaisa un ar slāpekli fiksējošo baktēriju palīdzību uzkrāj to saknēs mezglos. Tā rezultātā augsne dobēs, kurās auga šīs kultūras, tiek bagātināta ar slāpekli. Eksperti iesaka visus zirņu kātiņus pēc ražas novākšanas sasmalcināt un iestrādāt augsnē kā organisko mēslojumu.

E. Valentinovs

Olgas Rubtsovas foto