Meža ķiploku Vai Lāču Sīpolu Audzēšana

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Ramsons, lāču sīpols vai savvaļas ķiploki (Allium ursinum) jūsu dārzā

Pirmo reizi ar šo augu iepazinos institūta gados komandējumu laikā uz Ziemeļkaukāzu. Ordzhonikidze pilsētā (tagad Vladikavkaz) vietējā tirgus pievilcība bija marinēti savvaļas ķiploki, kas tika slēgti puslitra burkās. Vietējie iedzīvotāji to savāca kalnos un izgatavoja šādu sagatavi. Man ļoti patika marinēti savvaļas ķiploki. Un es noteikti viņu atvedu mājās uz Ļeņingradu.

Pirmais ķiršu paraugs tika veikts darba vietā, kur paņēmu šīs delikateses bundžu, pusdienas laikā. Mūsu pusdienas bija dekorētas ar šo ēdienu, jo vitamīnu auga izcilā garša neatstāja vienaldzīgus kolēģus. Bet pēc pusdienām mēs sapratām, ka mums labāk ir sēdēt mierīgi pie mūsu galdiem, ja iespējams, nerunāt nevienam un turklāt neapmeklēt vadību. Iemesls tam, kā jūs varētu uzminēt, slēpjas smaržā, jo savvaļas ķiploki ir ķiploku sīpoli. Tas, tāpat kā ķiploki, ir prieks, bet tad parādās šāds aromāts …

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Savvaļas ķiplokiem ir raksturīga ķiploku smarža, kas saistīta ar ēteriskās eļļas klātbūtni lapās un sīpolos. Un šī auga lapās ir arī daudz C vitamīna. Ir divu veidu savvaļas ķiploki - eiropiešu, saukti arī par lāču sīpoliem, un uzvaroši, sastopami Kaukāzā, Sibīrijā un Tālajos Austrumos. Eiropas sīpolam nav sakneņu, tas veido tikai vienu iegarenas-cilindriskas formas sīpolu ar diametru 1 cm un garumu 5 cm. Tā kāts ir trīsstūrveida augstumā no 15 līdz 40 cm. Pamatnē ir divas lielas lapas uz garām kātiņām. Šis sīpols zied maija beigās - jūnija sākumā ar baltu puslodes formas lietussargu, kas sastāv no daudziem ziediem.

Uzvarīgais sīpols aug kā blīvs krūms ar sakneņu ar vairākām spuldzēm, augu augstums līdz 70 cm. Šī sīpola apakšējās lapas ir zvīņainas, vidēji zaļas, lielas līdz 6 cm platas. Plātnes atrodas tieši uz kāta, un ziedi tiek savākti sfēriskās bālganzaļās lietussargu krāsās. Vēlā pavasarī, kad lapas ir maigas un smaržīgas, tās novāc. Šajā laikā joprojām ir maz citu zaļumu, un tāpēc savvaļas ķiploki ir īpaši vērtīgi salātiem un jebkurai gaļai, un jūs to varat vienkārši ēst ar maizi un sāli.

Labāk to sagriezt nevis pilnībā, bet gan selektīvi, kas ļauj neiztērēt visas spuldzes vienlaikus un dot bagātīgu ražu. Pārtikai izmanto visas auga daļas: sīpolu, lapas, jaunus dzinumus un ziedu bultiņas. Sīpolu var stādīt rudenī vai ziemā izmantot kā parasto ķiploku. Savvaļas ķiploku aso smaržu var iznīcināt, pārlejot ar verdošu ūdeni; tā arī izzūd, kad to žāvē. Ramson ir nepretenciozs augs, kas dod priekšroku ēnainām un daļēji ēnainām vietām, un saulainās vietās tās lapas kļūst mazākas. Augsnei nevajadzētu būt skābai, bet bagātai ar organiskām vielām, piemēram, ķiplokiem. Sagatavojot vietni savvaļas ķiplokiem, nepieciešams pievienot humusu, koksnes pelnus un minerālmēslus. Smagā sausumā augus nepieciešams laistīt.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

Ramsons ir ilgstoši aknas; tas aug vienā vietā daudzus gadus. Ja reprodukcija ir nepieciešama, ieteicams izmantot veģetatīvo metodi - ar sīpoliem agrā pavasarī vai rudenī, kas ir vēl labāk. Sīpoli tiek stādīti tajā pašā dziļumā, kurā tie izauga iepriekš, vai nedaudz dziļāk. Attālums - 15x15 cm vai 15x20 cm.

Kopšana sastāv no ravēšanas, laistīšanas, augsnes atslābināšanas un 2-3 papildu mērces vasaras laikā. Iespējama arī savvaļas ķiploku sēšana ar sēklām, taču, tāpat kā sīpolu gadījumā, tas izrādās diezgan darbietilpīgs darbs. Ramsons labi reaģē uz pienācīgu kopšanu, kurā vasarā no viena dārza kvadrātmetra var savākt 2-3 kg apstādījumu. Ja ir nepieciešams izrakt sīpolus, labāk ziedēšanas stiebrus noņemt pat pumpurēšanās laikā, kā to darām ar ziemas ķiplokiem. Tad spuldzes būs lielākas. Audzējot savvaļas ķiplokus no sēklām, jāpatur prātā, ka bulta veidojas 4-5 gadu laikā, bet no sīpola - otrajā gadā.

Savvaļas ķiploki manā dārzā parādījās pirms trim gadiem. Tas tika stādīts gultā ar daudzgadīgiem lokiem (skat. Fotoattēlu). Man vajadzēja kādu laiku, lai saprastu, ka savvaļas ķiploki ir kritiskāki augsnes kvalitātei, ka tam ir nepieciešams labs pildījums ar organiskām vielām un neitrāls skābums. Tāpēc divas sezonas savvaļas ķiploki, kurus iestādīju, šķiet, ir sasaluši tā attīstībā. Tikai trešajā gadā pēc augsnes kaļķošanas un humusa ieviešanas mani krūmi atdzīvojās un uzziedēja ar sfēriskiem kātiem. Fakts ir tāds, ka man aug savvaļas ķiploku suga - uzvaras sīpols.

Kamēr man joprojām nav iespēju atcerēties savu komandējumu laikus un marinēt savvaļas ķiplokus. Bet tas noteikti būs laika gaitā. Pa to laiku es daudzus gadus gatavoju sagataves, marinēju garšaugus un jaunas ķiploku galvas. Ramson, pēc tā parādīšanās pavasarī manā vietnē, es gribētu to uzreiz izvēlēties un ēst vai izmantot salātos kopā ar sīpolu, gļotu un cieti vārītas olas spalvām, kuras es garšoju ar skābo krējumu vai majonēzi. Izrādās ļoti garšīgs un veselīgs.

Audzējot savvaļas ķiplokus, jums jāzina, ka tiem, tāpat kā ķiplokiem, ir spēcīga fitoncīdā iedarbība un tas ir labs antiseptisks līdzeklis. Tas jau sen ir zināms to vietu iedzīvotājiem, kur tas aug dabā. Piemēram, smalki sagrieztas savvaļas ķiploku lapas un sīpoli pasargā gaļu no ātras sabojāšanas. Un tautas medicīnā šo augu lieto iesnas, klepus, saaukstēšanās gadījumā. Svaigā un žāvētā veidā to lieto kā asins attīrītāju pustulozām ādas slimībām, izsitumiem un skrofulozei. Kopš seniem laikiem savvaļas ķiploki ir kalpojuši kā antiskorbutiski līdzekļi.