Satura rādītājs:

Sīpolu ārstnieciskās īpašības
Sīpolu ārstnieciskās īpašības

Video: Sīpolu ārstnieciskās īpašības

Video: Sīpolu ārstnieciskās īpašības
Video: Kombuča TĒJAS SĒNE Sācējiem - Fermentācijas Ceļvedis: KOMBUCHA izgatavošana. Detalizēta Instrukcija 2024, Marts
Anonim
sīpolu sīpoli
sīpolu sīpoli

Manas vecmāmiņas brālis, vectēvs Ivans, bija nīdējs vai lukofobs - es nezinu, kā viņu pareizi saukt. Fakts ir tāds, ka viņš necieta sīpolus jebkādā formā. Tā kā viņš bija lielisks galdnieks, tēvs viņu uzaicināja palīdzēt jaunās būdas apdarē - vectēvs Ivans izgatavoja un uzstādīja palodzes, logu rāmjus un iesaistījās citās smalkās galdniecības darbībās.

Dienās, kad viņš dzīvoja kopā ar mums, ģimene pārgāja uz diētu bez diētas. Mamma centās izdomāt ēdienus, kuros neizmantotu šo dedzinošo un aromātisko dārzeņu vai gatavotu pēc parastajām receptēm, bet pilnīgi bez sīpoliem, un mums nācās izturēt šo diētu, kas nebija viegli.

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Kopš tā laika ir pagājis vairāk nekā pusgadsimts, un tagad es saprotu, ka vectēvs Ivans bija unikāls cilvēks, jo gadu gaitā es nekad neesmu saticis nevienu tādu lukofobu. Gluži pretēji, nav tādas ģimenes, kurā sīpoli vienā vai otrā formā katru dienu netiktu izmantoti nevienā ēdienā vai gatavos komerciālos produktos, piemēram, desā, cūkgaļas cūkgaļā vai kotletēs.

Lai arī zinātnieki par sīpolu dzimteni sauc Vidusāziju, Afganistānu un Irānu, tā bija labi pazīstama arī citur senajā pasaulē. Piemēram, kopā ar ķiplokiem un redīsiem tas tika iekļauts vergu uzturā, kuri Senajā Ēģiptē būvēja piramīdas, un to izmantoja Senās Grieķijas un Senās Romas ēdienu gatavošanā.

Un starp mūsdienu kulinārijas ekspertiem jūs neatradīsit nevienu, kurš savās receptēs neiekļautu sīpolus, kuriem šis dārzenis piešķir īpašu garšu un aromātu.

Sīpolu sīpols (Allium cepa) ir daudzgadīgs augs, kuru kultivē kā divgadīgu augu. Tas pieder Sīpolu ģimenei.

Tik plašu sīpolu izplatību, un tagad tas ir pazīstams un audzēts visos kontinentos, izņemot Antarktīdu, kaut arī tur polārpētnieki to lieto uzturā un kā vitamīnu produktu, nosaka ne tikai tā īpatnējais pikantais aromāts, bet arī tā ārstnieciskas īpašības.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

Sīpoliem ir bagātīgs ķīmiskais sastāvs. Tas satur līdz 10% cukuru - inulīnu, glikozi, fruktozi, ir šķiedrvielas, olbaltumvielas, kalcijs, fosfora sāļi, mikro- un makroelementi - magnijs, kālijs, nātrijs, dzelzs, cinks, jods, bors, kobalts; vitamīnu komplekss: askorbīnskābe, provitamīns A, vitamīni B1, B2, B5, B6, B9, PP, E

Ir ēteriskā eļļa, kurā atrodamas sulfīdvielas. Tie ir tie, kas cilvēkus padara ūdeņainus, mizojot un sagriežot sīpolus. Zinātnieki ir atklājuši, ka tie, būdami gaistoši un viegli šķīst ūdenī, apvienojas ar cilvēka asarām, kas mitrina acis, veido sērskābi, kas kairina gļotādu, izraisot asaru straumi.

Arī sīpolos ir pektīnu savienojumi, flavanoīdi, saponīni, miecvielas, antioksidanti. Tieši pateicoties daudzu bioloģiski aktīvo vielu klātbūtnei, sīpoli jau sen tiek izmantoti slimību profilaksei un dziedēšanai no daudzām slimībām.

sīpolu sīpoli
sīpolu sīpoli

Droši vien visi zina, ka sīpoli ir neaizstājams profilakses līdzeklis pret skorbutu. Ir pierādīts, ka 70 g zaļo sīpolu var nodrošināt cilvēka ķermeņa ikdienas nepieciešamību pēc askorbīnskābes, kuras trūkums izraisa šo slimību.

Fitoncīdi, kuru spuldzēs ir daudz, nomāc patogēno mikroorganismu augšanu, un tāpēc sīpolus aktīvi izmanto akūtu elpošanas ceļu slimību, tonsilīta un pat gripas profilaksei un ārstēšanai. Klepojot un ārstējot citas bronhopulmonārās slimības, ārsti iesaka lietot sīpolu sulas maisījumu ar medu 1: 1 proporcijā - klepus, bronhīta, garā klepus gadījumā vienu tējkaroti 3-4 reizes dienā. Sīpolu sula tiek izmantota arī aerosolos, atšķaidot to ar destilētu ūdeni vai 0,25% novokaīna šķīdumu proporcijā 1: 3. Ieelpošana tiek veikta divas reizes dienā, 10 ml šķīduma. Sīpoli palīdz cīnīties ar šīm slimībām, mazina kakla sāpes.

Cilvēki instinktīvi neapstrādātus sīpolus biežāk lieto rudens un ziemas mēnešos, kad ir auksts un pastāv saaukstēšanās un infekciju iespējamība.

Tautas medicīnā gripu, saaukstēšanos un iesnas ieteicams ārstēt, ieelpojot rīvētu sīpolu izgarojumus. Jums vajadzētu dziļi ieelpot sīpolu aso aromātu tūlīt pēc berzes vai sasmalcināšanas un pārmaiņus ar muti un degunu (vismaz 10-15 minūtes). Tā kā vīrusi un baktērijas parasti atrodas elpošanas traktā, šī procedūra ir diezgan efektīva. Tas jādara vairākas reizes dienā - vismaz trīs reizes. Efekts būs nepieciešams, ja šāda ārstēšana tiek veikta slimības sākuma stadijā. Un tāpēc - ja jūtaties slikti - izturieties pret sīpoliem.

Tautas medicīnā saaukstēšanās ārstēšanai lieto piena un medus uzlējumus.

Sīpolu infūzija ar pienu un medu

Lai to pagatavotu, 100 g sasmalcinātu sīpolu jāielej 300 ml silta vārīta piena un jāatstāj sešas stundas. Pēc tam iegūtā infūzija jāfiltrē un jāpievieno 50 g šķidra medus.

Pret saaukstēšanos, bronhītu, gripu un kakla sāpēm lietojiet šo infūziju pirms ēšanas, pusi glāzes četras reizes dienā.

Manā bērnībā man reiz bija liels vārīšanās. Un tādā vietā, ka bija sāpīgi sēdēt un gulēt labajā pusē, un pat ejot bija sāpes. Es atceros, ka mana māte šim vārījumam uzklāja ceptu sīpolu un iesaiņoja to ar marli. Un šis tautas līdzeklis palīdzēja. Vāra ir nobriedusi un izplūdusi. Un atkal varēja skriet un lēkāt.

Izrādās, ka šāda ārstēšana tradicionālajā medicīnā ir diezgan izplatīta. Sīpolus izmanto arī, lai izvilktu strutas no brūcēm. Ārstniecisko maisījumu sagatavo no ceptiem sīpoliem un veļas ziepēm proporcijā 2: 1. Šis maisījums tiek uzklāts uz marles saites uz brūces, un pēc tam pārsējs tiek mainīts vairākas reizes dienā.

Sīpolu preparāti uzlabo apetīti, palielina gremošanas dziedzeru sekrēciju, uzlabo gremošanu un palielina zarnu peristaltiku. Tādēļ tos ieteicams lietot gremošanas traucējumos, tieksmē uz hronisku aizcietējumu.

Tautas medicīnā sīpolu tinktūru lieto zarnu disbiozei, paaugstinātai gāzes ražošanai un caurejai.

Sīpolu tinktūra

sīpolu sīpoli
sīpolu sīpoli

Lai to pagatavotu, smalki sagrieziet puskilogramu sīpolu un ielejiet puslitru degvīna stikla burkā. Trauki ir cieši noslēgti un desmit dienas ievietoti tumšā vietā. Tad iegūto tinktūru filtrē un ņem ar iepriekšminētajām problēmām, vienu tējkaroti četras reizes dienā.

Tāpat ar sīpolu preparātu palīdzību tiek izārstētas pustulāras ādas slimības, strutojošas čūlas.

Ir konstatēts, ka svaigi sīpoli palielina seksuālo potenci, un zaļie sīpoli ir labs profilaktisks līdzeklis pret prostatītu. Sīpolus lieto aterosklerozes, hipertensijas ārstēšanai un profilaksei, jo tā stiprina un paplašina asinsvadus, samazina asins recēšanu, stiprina sirds muskuļus un samazina bīstamā holesterīna līmeni asinīs.

Ūdens novārījumus no sausu sīpolu mizām (sēnalām) izmanto kā brūču dzīšanas līdzekli, kā arī matu stiprināšanai un pret blaugznām.

Aptiekās ir tādas zāles kā alilhepa pilieni. Tos ieteicams lietot apetītes zuduma, zarnu atonijas, kolīta, aterosklerozes, pustulozas ādas slimības, vitamīnu C, B1 deficīta gadījumā, kā arī keloīdu rētu rezorbcijai (kombinētās terapijas ietvaros). Šo zāļu ražotāji pieticīgi norāda, ka tas ir izgatavots no augu materiāliem, lai gan tas nav nekas cits kā sīpolu spirta ekstrakts.

Kontrindikācijas

Svaigs sīpols un tā preparāti ir kontrindicēti aknu, nieru un kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās gadījumā. Sirds un asinsvadu slimību gadījumā svaigi sīpoli jālieto piesardzīgi. Tas nav ieteicams arī vielmaiņas traucējumu, hronisku grēmas, alerģiju un urolitiāzes gadījumā.

Bet vārītus, sautētus vai ceptus sīpolus var izmantot visi, izņemot tos, kuriem ir tā individuālā neiecietība.

E. Valentinovs

Ieteicams: