Satura rādītājs:

Burkānu ārstnieciskās īpašības
Burkānu ārstnieciskās īpašības

Video: Burkānu ārstnieciskās īpašības

Video: Burkānu ārstnieciskās īpašības
Video: Kombuča TĒJAS SĒNE Sācējiem - Fermentācijas Ceļvedis: KOMBUCHA izgatavošana. Detalizēta Instrukcija 2024, Marts
Anonim

Ārsts burkāns - labi pazīstamu sakņu dārzeņu ārstnieciskās īpašības

burkāns
burkāns

Nav dārza zemes gabala vai lauku dārzeņu dārza, kur nebūtu dārza gultas vai pat divas ar burkāniem. Šis augs, kas slavens ar savām garšīgajām sulīgajām saknēm, cilvēkiem ir pazīstams un kopš seniem laikiem to audzē. Un tas ir saprotams.

Burkāni pieder jumta ģimenei. Šai kultūrai ir divas šķirnes: savvaļas burkāns (Daucus carota) un sēklu burkāns (Daucus carota sativus).

Savvaļas burkāni aug dabiskos apstākļos, tā sakņu kultūru nevar ēst, un sējamos burkānus iedala lopbarības burkānos, kurus audzē lopbarībai, un galda burkānos, tieši tos audzē dārznieku un vasaras iedzīvotāju patēriņam.

Burkāni ir garšīgi un veselīgi. Mūsdienu pētījumi ir parādījuši, ka tās spilgti oranžajās saknēs (tagad ir citas krāsas saknes - sarkanas, baltas, dzeltenas un pat violetas), un ir pierādīts, ka karotīns ir atbildīgs par burkānu oranžo un sarkano krāsu, bet antocianīni ir atbildīgi purpursarkanai krāsai, un dzeltenā un baltā saknes ir sulīgas un bagātas ar cukuru) satur daudzas cilvēka ķermenim noderīgas vielas: cukuru tajā - 6,5%, ir olbaltumvielas, vitamīni - C, E, K, grupas vitamīni B, provitamīns A (karotīns), kā arī minerālkālija sāļi, varš, dzelzs, kobalts, fosfors.

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Tagad burkānu sakņu dārzeņus visu gadu var iegādāties pārtikas preču veikalos un lielveikalos. Tomēr pieredzējuši dārznieki un vasaras iedzīvotāji dod priekšroku burkānu audzēšanai savās gultās. Viņi ir apguvuši visas ražas novākšanas metodes. Lai svaigi sulīgi burkāni būtu pēc iespējas agrāk - pavasara beigās - vasaras sākumā, viņi izmanto ziemāju sēju. Lai to izdarītu, viņi sagatavo gultu augstā vietā, kas nav appludināta ar kausētu ūdeni, piepilda to ar organisko vielu, sagriež rievas sēšanai 2-3 cm dziļumā. Un oktobra beigās vai novembra sākumā kad augsni sagrābj pirmais sals, sēj sēklas, un pēc tam tās aizver ar auglīgu augsni vai kompostu, mulču ar kūdru.

Pavasarī, lai paātrinātu burkānu dīgtspēju un nodrošinātu sakņu kultūru agrāku parādīšanos, eksperti iesaka gultu pārklāt ar plēvi, lai labāk sasildītu augsni. Vēlāk, pēc pirmo dzinumu parādīšanās, ieteicams stādus pārklāt ar baltu spārnu, lai pasargātu tos no burkānu lapas bojājumiem. Un tad pavasara beigās - vasaras sākumā jūs jau varat izmēģināt pirmās sakņu kultūras. Jums vienkārši jāatceras, ka šādi audzētus burkānus nevar ilgi uzglabāt - tos nevar atstāt ziemai, bet tie ir jāizlieto tūlīt pēc ražas novākšanas vai sasaldēti pēc sasmalcināšanas saldētavā.

Pavasarī burkāni tiek sēti dažādiem mērķiem. Tam ir dažādas šķirnes, izvēle ir ļoti liela: agrīna nogatavošanās, vidēja nogatavošanās, vēlīna nogatavošanās. Pirmie no tiem tiek sēti galvenokārt, lai agri (pēc 100 dienām) iegūtu vitamīnu sakņaugu ražu svaigam patēriņam. Populāras un ļoti garšīgas šķirnes - Zabava, Karotel. Vidēji vēlu šķirnes nogatavojas 120 dienās. Tie ir paredzēti ziemas uzglabāšanai. Šeit ir pazīstama vitamīnu burkānu šķirne. Vēlu nogatavojušos šķirņu nogatavošanās prasa līdz 140 dienām. Viņu saknes audzē lietošanai ziemā. Nesen populāra bija vēlu nogatavojošā burkānu šķirne Queen of Rudens.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

burkāns
burkāns

Burkāni ir garšīgi svaigi. Atcerieties savu bērnību - ar kādu prieku saspiedāt burkānu, kas tikko bija izvilkts no dārza, mazgāts un nomizots. Viņa ir laba arī dažādos ēdienos. Apbrīnojams aromāts rodas no virtuves, kad viņi tur gatavo ceptus ar sīpoliem un burkāniem zupai vai citam ēdienam.

Tagad gandrīz visi zina, kas ir karotīns. Tā trūkums organismā izraisa vielmaiņas un nervu sistēmas traucējumus, imunitātes samazināšanos. Ja jūs kādam jautājat: kur atrast šo karotīnu? Lielākā daļa cilvēku atbildēs - burkānos. Patiešām, burkāni ir bagātīgs beta-karotīna (A vitamīna) avots. Tiek uzskatīts, ka pietiek ar diviem labiem burkāniem, lai nodrošinātu mūsu ķermeņa ikdienas vajadzību pēc šī vitamīna. Tiesa, eksperti saka, ka tā absorbcijai burkāni jāēd ar augu eļļu vai skābo krējumu. Karotīns nonāk organismā un tiek pārveidots par A vitamīnu, kas ir būtisks mūsu acīm, matiem, ādai, reproduktīvajai sistēmai un aknām.

Un nav nejaušība, ka tautas medicīnā burkāni jau sen tiek izmantoti kā līdzeklis gremošanas uzlabošanai, brūču dziedēšanai un piena ražošanas palielināšanai barojošām mātēm. Tāpat tautas dziednieki ieteica ēst burkānus "nakts akluma" profilaksei un ārstēšanai. Un tagad ārsti iesaka to ēst, lai stiprinātu acu tīkleni, novērstu konjunktivītu un citas acu slimības. Burkānu, kas satur beta-karotīnu, ēšana palīdz ar anēmiju un hronisku ķermeņa nogurumu. Pigmenta apigenīns atrodas burkānu saknes kodolā, kas palīdz mazināt sirds muskuļa nogurumu.

Ir pierādīts, ka neapstrādāti burkāni samazina holesterīna līmeni asinīs, palīdzot samazināt insulta risku.

Kālija un citu mikroelementu satura dēļ burkāni ir noderīgi paaugstināta asinsspiediena, aterosklerozes, varikozu vēnu un citu sirds un asinsvadu slimību gadījumā.

Burkānu mīkstuma ekstraktus izmanto urolitiāzes un žultsvadu patoloģiju ārstēšanai.

burkāns
burkāns

Arī sulai, kas iegūta no burkānu saknēm, ir unikālas ārstnieciskas īpašības. Regulāra tā uzņemšana palīdz normāli darboties endokrīnai sistēmai, šī sula palielina ķermeņa izturību pret bronhītu, gripu. Un ar stenokardiju ieteicams vienādās daļās sajaukt svaigu burkānu sulu un siltu vārītu ūdeni, glāzē ar šo maisījumu pievienot vienu vai divas ēdamkarotes medus un ar šo šķidrumu izskalot iekaisis kakls. Šī skalošana palīdz arī ar stomatītu.

Zinātnieki uzskata, ka burkānos ir noderīgas visas auga daļas, pat virsotnes. Tas satur arī daudz vitamīnu, pat vairāk nekā sakņu dārzeņi. Tas satur arī tādus mikroelementus kā kālijs, kalcijs, magnijs, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Kaut kā nav pieņemts, ka mēs gatavojam salātus, pievienojot jaunus sulīgus burkānu galotnes, un Eiropas valstīs pat šiem nolūkiem to pārdod dārzeņu veikalos. Un topi tiek labprāt pirkti.

Novārījumus ārējai un iekšējai lietošanai gatavo no svaigām vai žāvētām burkānu virsotnēm. Šie buljoni, kuriem piemīt antibakteriālas, pretiekaisuma un antiseptiskas īpašības, mazgā brūces un griezumus.

Burkānu galotņu novārījums

Lai to iegūtu, vienu ēdamkaroti sasmalcinātu sausu vai svaigu burkānu galotņu ielej ar puslitru verdoša ūdens, uzstāja pusstundu. Tad buljonu filtrē un izmanto paredzētajam mērķim. Piemēram, to lieto herpes un stomatīta gadījumā. Prakse ir parādījusi, ka šāds novārījums ir noderīgs dzemdību laikā, lai stimulētu dzemdes kontrakcijas. Šajā gadījumā ieteicams to lietot ik pēc pusstundas, 100 ml.

Burkānu sēklām ir arī ārstnieciskas priekšrocības. No tiem tiek sagatavots novārījums, kas palīdz izšķīdināt akmeņus žultspūslī. Šis buljons ir noderīgs arī kā prettārpu līdzeklis. Tas arī pazemina cukura līmeni asinīs.

Burkānu sēklu novārījums

Tās pagatavošanai trīs ēdamkarotes sēklu ielej ar trim glāzēm verdoša ūdens un 10 minūtes ievieto ūdens vannā. Tad to filtrē un ņem karstu, 1 glāzi 2-3 reizes dienā.

Tautas medicīnā infūziju gatavo no burkānu sēklām un infūziju kāju ārstēšanai ar varikozām vēnām. Lai to izdarītu, vienu ēdamkaroti sēklu ielej ar glāzi vārīta ūdens un šķidrumu uzvāra. Turpiniet vārīties 1-2 minūtes, pēc tam uzstājiet divas stundas. Šādu infūziju ieteicams lietot 3 ēdamkarotes 3 reizes dienā.

No burkānu sēklām iegūst attīrītu sauso ekstraktu "Daucarin". Norādes par tā lietošanu ir hroniska koronārā mazspēja, kas izpaužas sāpēs krūtīs un sirds rajonā miera stāvoklī vai pēc fiziskas slodzes. Tajā pašā laikā "Daukarin" novērš sāpes vai ievērojami atvieglo tās.

Iespējamās kontrindikācijas burkāniem

Kā saka, viss ir labs mērenībā. Un pat veselīgi un garšīgi burkāni, kas patērēti lielos daudzumos, var kaitēt dažiem cilvēkiem. To nevajadzētu ēst ar kolītu un enterokolītu, kā arī ar peptiskas čūlas slimības saasināšanos, cukura diabētu (diabētiķiem ieteicams lietot vārītus burkānus - tie satur par 34% vairāk antioksidantu nekā neapstrādāti) un vairogdziedzera problēmām. Arī pārmērīgs beta-karotīna daudzums dažiem cilvēkiem var izraisīt roku un sejas ādas dzeltēšanu.

Anatolijs Petrovs

Olgas Rubcovas un E. Valentinova foto

Ieteicams: