Cigoriņu Izmantošana

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Lasiet 1. daļu. ← Lauksaimniecības tehnoloģijas iezīmes un cigoriņu veidi

Piespiežot witloof

1. Pavadīt no novembra līdz aprīlim, ilgums: 20-30 dienas.

2. 35-45 cm augsts trauks (kaste, puķu pods) ar drenāžas atveri.

3. Tvertnē ielej augsnes substrāta slāni (kūdra, smiltis) 10 cm, ielieciet vienāda garuma sakņu kultūras 15-25 cm cieši viena otrai (sagrieziet no apakšas), augšanas punktiem jābūt vienā līmenī; pārklāj ar augsni, bagātīgi laista. Liek tumšā vietā (pārklāj ar trauku vai necaurspīdīgu materiālu) 15 … 18 ° C temperatūrā.

4. 15-20 cm garu kāpostu galvu novākšana.

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Balinošās cigoriņu rozetes

Veiciet 15-20 dienas pirms ražas novākšanas.

Sausā laikā paceliet rozetes lapas uz augšu un uzmanīgi sasieniet to; augu var pārklāt ar apgrieztu puķu podu (nepieciešama ventilācija) vai ar necaurspīdīgu, elpojošu materiālu. Laistiet ļoti uzmanīgi.

Kaitēkļi, cigoriņu slimības

Tā kā bojājumu gadījumā ķīmiskā apstrāde ir gandrīz neiespējama, jāveic profilakse: augu šķirnes, kas ir izturīgas pret slimībām un kaitēkļiem; nestādiet augus cieši; ievērot augseku; ņemt vērā kultūraugu kombināciju; savlaicīgi noņemiet skartos augus; ūdeni saudzīgi (sākotnējā periodā - apsmidzinot, pēc tam - starp rindām), saknes kaklam un lapām jābūt sausām.

Slimības: pelēkā puve, miltrasa, rūsa, melnā kāja, vīrusu slimības.

Kaitēkļi: sakņu ērce, lapu laputu, stiepļu tārpi, liekšķeres, lodes.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

Cigoriņu izmantošana

Cigoriņu saknes var izmantot dzērienu pagatavošanai (aizstājējs, kafijas aizstājējs), augstas kvalitātes spirtu iegūšanai, ko izmanto tautas medicīnā un kulinārijā. Cigoriņu lapām ir medicīniska un uzturvērtība.

Medicīniskiem nolūkiem tiek izmantotas gandrīz visas auga daļas: saknes, lapas, kāti, ziedi. Cigoriņu lapas satur A, C un K vitamīnus, B grupas vitamīnus (B ₁, B ₂, folijskābe - B ₉), PP (niacīns), ogļhidrātus (inulīnu), olbaltumvielas, miecvielas, šķiedrvielas, fruktooligosaharīdus (prebiotikas), beta karotīns; mikroelementi (kālijs, kalcijs, dzelzs, sērs, magnijs, fosfors, varš, mangāns, cinks, nātrijs, selēns); intibīns (piešķir rūgtu garšu).

Cigoriņu radicchio lapas papildus iepriekšminētajām vielām satur antocianīnus.

Cigoriņu saknēs ir mikroelementi intibīns, olbaltumvielas, pektīns, sveķi, eļļas, vitamīni A, C, B ₂, E, PP, tsikorīns, holīns, miecvielas, organiskās skābes un ogļhidrāti, no kuriem svarīgākajiem ir inulīna vērtība.

Preparātiem no cigoriņiem ir plašs terapeitisko efektu klāsts, un tos lieto kā pretiekaisuma, diurētiskus, choleretic, pretmikrobu, savelkošus, apetīti stimulējošus, gremošanu uzlabojošus, hepatoprotektīvus, vielmaiņu regulējošus, asins sastāvu normalizējošus, brūču sadzīšanas, nomierinošus (nomierinošus), toniks.

Pašlaik dažās valstīs (piemēram, Jaunzēlandē) tiek veikti pētījumi par cigoriņu antihelmintiskajām īpašībām.

Dzērienam, kas izgatavots no cigoriņu saknēm, piemīt ārstnieciskas īpašības, tas atvieglo sirds darbu, uzlabo gremošanu, regulē vielmaiņu, nomierina nervu sistēmu (mazina bezmiegu un nogurumu) un uzmundrina. Šo dzērienu kā lielisku aizstājēju var ieteikt cilvēkiem, kuriem kafija ir kontrindicēta. Raksturīgā krāsa un specifiskais aromāts, kas atgādina kafiju, dod dzērienam chicoreol, kas veidojas cigoriņu sakņu grauzdēšanas laikā inulīna un fruktozes karamelizācijas laikā.

Veikalos jūs varat iegādāties gatavus šķīstošos dzērienus no cigoriņu saknēm pulvera vai sīrupa veidā ar dažādām piedevām (kafija, mieži, rudzi, auzas, garšvielas, medus, augļi un ogas) vai bez tām.

Lai pagatavotu dzērienu, saknes jāsagatavo rudenī (septembrī - novembrī), kad augu virszemes daļas ir kļuvušas dzeltenas un savītas. Izrok saknes ar dārza piķi, labi notīriet to no zemes, kārtīgi izskalojiet tekošā aukstā ūdenī, notīriet to no sapuvušiem kātiem, mazām saknēm, sasmalciniet (sagrieziet gareniski vai plānos apļos). Tad saknes žāvē cepeškrāsnī līdz brūnai (labi izžuvušas saknes viegli saplīst un drūp), sasmalcina kafijas dzirnaviņās. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt brūnu vai pelēkbrūnu pulveri, kuru var pagatavot kā dabīgu kafiju. Dzēriena pagatavošanai krūzē jāievieto 1-2 tējkarotes cigoriņu, jālej karsts ūdens, pēc garšas jāpievieno cukurs, piens vai krējums.

Slimības, kurām lieto parasto cigoriņu

Lietošanas indikācijas	Devas forma
Gremošanas sistēmas slimības: apetītes zudums, dispepsija, kolīts, holelitiāze, hepatīts un ciroze, skorbuts	Sakņu novārījums (infūzija), ziedu infūzija
Ekskrēcijas sistēmas (nieru) slimības: nefrīts, cistīts	Sakņu novārījums (un tinktūra), ziedu infūzija
Sirds un asinsvadu sistēmas slimības (uzlabo sirds aktivitāti): hipertensija, tahikardija, tūska	Ziedu, novārījumu un sakņu uzlējumi
Centrālās nervu sistēmas slimības: nogurums, bezmiegs, histērija, paaugstināta nervu uzbudināmība	Sakņu un lapu novārījums (un infūzija), ziedu infūzija
Asins sistēmas slimības: anēmija (anēmija), liesas slimības	Svaiga sula, sakņu un lapu novārījums
Vielmaiņas traucējumi: vitamīnu trūkums, podagra	Sakņu dzēriens, ziedu infūzija
Ādas slimības: izsitumi, pūtītes, vārīšanās, strutojošas un hroniskas brūces, čūlas, abscesi, ekzēma, diatēze, kaluses	Ārēji losjonu, stāvu buljonu, sakņu tinktūras formā
Vispārējs toniks, uzmundrinošs, tonizējošs līdzeklis	Sakņu dzēriens

Trauki ar cigoriņiem

Traukiem ar cigoriņiem ir svarīga loma dažādās nacionālajās virtuvēs: beļģu, holandiešu, spāņu, itāļu, grieķu utt.

Diemžēl mūsu pārtikas veikalos salātu cigoriņus var atrast ļoti reti. Regulāri lietojot pārtiku, kas izgatavota no tās lapām un saknēm, palielinās ēstgriba, stimulē gremošanas procesu, uzlabo sirds darbību, uzlabo asins sastāvu un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.

Cigoriņus var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanā, tas viss ir atkarīgs no iztēles un garšas vēlmēm. Cigoriņu saknes un lapas var ēst vārītas, sautētas, ceptas, ceptas, pildītas, pievienotas zupām, garšvielām, vitamīnu zaļajiem salātiem un vinigrette.

Cigoriņi var būt lielisks garnīrs zivju un gaļas ēdieniem: vārīts verdošā sālsūdenī (15 minūtes); sautēta piena (krējuma) mērcē; cepts ar sīpoliem vai ķiplokiem.

Traukiem ar cigoriņu saknēm un lapām pievieno dažādus produktus: sieru, olas, šķiņķi (malto gaļu, pastēti), pētersīļus, selerijas, valriekstus un lazdu riekstus, zaļos zirnīšus vai pupiņas, bietes, burkānus, avokado, gurķus (sālītus vai svaigus), garšvielas (timiāns, salvija), kā arī ogas un augļus (citrusaugļi, ananāsi, persiki, vīģes, āboli, bumbieri un vīnogas), kas palīdz neitralizēt rūgtumu.

Traukus ar cigoriņiem var garšot ar majonēzi, skābo krējumu, besamela mērci, sinepēm, etiķi; augļu salāti (populāri Francijā, Beļģijā) - jogurts.

Lai noņemtu lieko rūgtumu, jūs varat ievietot cigoriņu lapas aukstā sālsūdenī uz 30-40 minūtēm vai iemērkt verdošā ūdenī 1-2 minūtes.

Veterinārija

Cigoriņi ir vērtīga lopbarības kultūra mājdzīvniekiem un putniem. Rūpnieciskajā barībā kaķiem un suņiem cigoriņu ekstraktu pievieno kā fruktooligosaharīdu (prebiotiku) avotu. Cigoriņi ir iekļauti arī dekoratīvo grauzēju barības maisījumos.

Cigoriņi ir nepretenciozs augs, izturīgs pret aukstumu, izturīgs pret sausumu un satur lielu daudzumu vitamīnu, mikroelementu un citu bioloģiski aktīvu vielu. Es ļoti ceru, ka tuvākajā nākotnē tas saņems pienācīgu atzinību un plašu izplatību Krievijā.