Amarants - Skaistums Un Labums

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Zūdošais amarants atradīs savu vietu puķu dobēs un balkonos

Ir augi, kas mūsu acīm jau sen ir pazīstami, bet cik dažreiz mēs maz zinām par to patieso būtību un iespējamo lomu mūsu dzīvē. Viens no tiem ir raibs amarants, kas pazīstams arī kā senais kalmārs, gaiļu korpuss, astains, paniculārs, skumjš, samtains.

Amarants grieķu valodā nozīmē "nezūdošs". Grieķi to uzskatīja par nemirstības simbolu, jo tā spēja ilgi saglabāt savu skaistumu nemainīgu. Amarants, pēc senajiem mītiem, tiek uzskatīts par cilvēku ziedu, Amora ziedu - mīlestības dievu. Venēras un Marsa dēls, spārnotais zēns ar zeltainajām bultiņām plīvo debesīs uz sniegbaltiem spārniem un ar bultiņām, kas nes mīlestības uguni, sit dievu un cilvēku sirdis … Acteki pielūdza amarantu kā glābēju no ļaunajiem gariem.

Amaranta dzimtene ir Centrālāzija un Dienvidāzija. Jaunais amaranta kā bagātākā uzturvielu un bioloģiski aktīvo elementu avots "atklājums" notika 20. gadsimtā. Vēstures avoti apstiprina, ka pat pirms 8 tūkstošiem gadu amarants un amaranta sārtā krāsa bija galvenās pārtikas kultūras Centrālamerikā un Dienvidamerikā starp senajiem actekiem un inkiem, kā arī Āzijā. No tās ziedkopām iegūtā sārtinātā krāsa bija nepieciešama seno indiešu pagānu rituālu sastāvdaļa. Tas izraisīja inkvizīcijas spāņu kolonialistu aizliegumu amaranta audzēšanai.

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Amaranta vērtīgās īpašības

Tagad Amerikas Savienotajās Valstīs ir īpašs institūts šīs ārkārtas augu izpētei. Amarantas asociācija tika nodibināta Eiropā. Pateicoties augstajai uzturvērtībai, sausuma tolerancei un vienkāršajai audzēšanas tehnoloģijai, amarants tagad tiek plaši ieviests tropisko valstu rūpnieciskajā kultūrā. Amaranta bioloģiskā un uzturvērtība bija pārsteidzoši augsta. Amaranta lapās ir unikāla, gandrīz ideāla sastāva olbaltumviela, kas ir pēc iespējas tuvāka mātes pienam (tas ir tajā esošo neaizvietojamo aminoskābju kopums).

Lielākā daļa no visām bioloģiski aktīvajām vielām ir tā sēklās: karotinoīdi, skvalēns, ciete un citi. Skvalēnam piemīt spēja piesātināt ķermeņa šūnas ar skābekli, tādējādi tās dziedinot un atjaunojot. Amaranta eļļa, kas bagāta ar skvalēnu, labi smaržo un tai ir riekstu garša. Tas ir vērtīgs kosmētikas līdzeklis, kas pozitīvi ietekmē ādu, palīdzot tai saglabāt mitrumu un saglabāt elastību. To lieto ārēji un iekšēji. Amaranta sēklās esošā ciete ir ļoti smalku un gludu granulu formā, kas padara to neaizvietojamu kosmētikas nozarē.

Izrādās, ka Krievijā pat "dosernovas" laikā no savvaļā augošās liellopa kūkas miltiem tika ceptas plakanas kūkas. Tā olbaltumvielas ir ārkārtīgi labvēlīgas ķermenim, savukārt ambras sēklas nesatur glutēnu, kas raksturīgs mūsu graudaugiem. Pārtikai izmanto tikai šo augu vieglās sēklas, lai gan ir sugas un šķirnes, kuru sēklas ir gandrīz melnas, piemēram, magoņu sēklas. Glutēna nepanesība daudziem cilvēkiem rada lielas problēmas ar uztura izvēli. Tagad Krievijā ražo amaranta sēklas un miltus, kā arī vērtīgu amaranta eļļu.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

Gan noderīgi, gan skaisti

Priekšējos dārzos, uz balkoniem, mēs jau ilgu laiku un ar prieku audzējam amarantus ar daudzkrāsainām ziedkopām un spilgtas krāsas lapām. Viens liels augs traukā var kļūt par balkona dārza "solistu" jaunajā sezonā. Amarants ir amarantu dzimtas zālaugu dekoratīvs viengadīgais augs.

Tas ir vertikāls augs ar sulīgiem trausliem kātiem, ar nelielu sazarojumu vai bez tā. Lapas ir lielas, zaļas un krāsainas, iegarenas olveida. Ziedkopas ir sarežģītas smaila formas rasejas, garas un karājas uz leju vai īsas vertikālas, atkarībā no sugas un šķirnes. Ziedi ir mazi, perianth ir vienkāršs, četrdaļīgs; krāsa no zaļas līdz tumši purpursarkanai, ieskaitot sarkanās, tumši sarkanās, oranžās, dzeltenās krāsas toņus. Sēklas ir mazas, 1 g tās ir 900–1500, tās saglabājas dzīvotspējīgas 5–6 gadus. Viņi labi nogatavojas balkona dienvidu pusē, pie sienām un tieši labi apgaismotās, siltās vietās.

Krievijā kā dekoratīvie augi tiek kultivēti galvenokārt astes amarants (Amaranthus caudatus) ar tumši sarkanām karājošām ziedkopām un zaļām lapām 60-100 cm augstumā; tumšais amarants (Amaranthus hypocondriacus) - viss augs ir asinssarkans, augstums 60–100 cm; ir mazizmēra un rūķu formas un citu sugu šķirnes.

Ir iespaidīgas trīskrāsu amaranta (A maranthus tricolor) dekoratīvās lapu formas.

Tās lapas ir ļoti elegantas - rubīna-violetas ar zaļu, asinssarkanu, brūnu, tumši zaļu plankumainu ar augu augstumu līdz 120 cm.

Interesantas amaranta vītola (Amaranthus salicifolius) šķirnes ar šaurām viļņainām bronzas, vēlāk violetas un oranžas krāsas lapām.

Amaranta audzēšana

Amarāni ir ļoti termofīli, tie necieš sals. Centrālajā joslā un ziemeļrietumos amarantu audzē stādi ar sēklu sēšanu martā - aprīļa sākumā. Dzinumi parādās 5.-8. Dienā. Ziedēšana notiek 70-90 dienas pēc sēšanas un turpinās līdz salam. Nosēšanās modelis ir 40x40 cm vai 40x60 cm.

Dienvidu reģionos sēklas sēj tieši zemē. Tur amarants nes augļus bagātīgi, atšķirībā no vidējā joslas, kur dažreiz sēklām var nebūt laika nogatavoties. Augu savstarpēji apputeksnē kukaiņi un vējš. Stādījumu telpiska izolācija, lai saglabātu šķirnes tīrību - 200 metri. Amarants ir fotofils, tam ir vajadzīgas bagātīgas, labi nosusinātas vieglas augsnes, labi reaģē uz laistīšanu. Lai bagātīgi ziedētu, jaunus augus 2-3 reizes pēc 10 dienām baro ar slāpekļa mēslojumu (15 g urīnvielas uz 10 l ūdens). Pēc stādu stādīšanas pastāvīgā vietā pēc 10-14 dienām augus baro līdz augustam ar pilnu komplekso mēslojumu ik pēc 10 dienām. Lai samazinātu stādīšanas kopšanas darbu intensitāti, jūs varat piepildīt augsni ar pilnu ilgstošas iedarbības mēslojumu pulverī (1 tējkarote uz augu, labi sajaukta ar augsni) - ar to pietiks visai sezonai.

Sēklu novākšana tiek veikta, kad trešā daļa ziedkopu ir nogatavojušās. Tos sagriež sausā laikā pēcpusdienā, ievieto kastēs vai kastēs - uz papīra vai auduma un žāvē zem nojumes ar ventilāciju. Pēc tam kulj un atrauj no piemaisījumiem.

Audzējot dažāda veida un šķirņu amarantus savā dārzā vai dienvidu balkonā, vasarā savu māju un dārzu rotāsiet ar lielām sārtinātām vai īsām dzeltenām ziedkopām, bet ziemā tās atdzīvinās sauso augu kompozīcijas. Ziedu forma un spilgta krāsa sausos pušķos tiek saglabāta vairākus gadus.

Izlasiet Amaranta izmantošana ēdiena gatavošanā →

Elena Kuzmina

Autora foto