Tik Atšķirīga Piparmētra

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Viens gadījums man lika paņemt pildspalvu un uzrakstīt šo piezīmi. Dažreiz es no savas vasarnīcas uz tirgu atvedu dažus sava darba augļus. Reiz es nolēmu paķert piparmētru, jo tā ar mani pieauga diezgan vardarbīgi. Man par pārsteigumu, viņa bija ļoti pieprasīta. Tikai vienu reizi kāda sieviete, ejot garām, atrunāja manu pircēju, sakot, ka es pārdodu kaķenīti.

Ilgi bija jāpaskaidro, ka mana piparmētra nav piparmētra, kuru visbiežāk audzē dārza gabalos, bet gan zaļā vai smaile piparmētra (m. Spicata), tā zied ārkārtīgi bagātīgi. Tās jaunās lapas ir ļoti smaržīgas un tiek izmantotas tējām.

Lai šajā jautājumā būtu “gudrāks”, nolēmu apskatīt literatūru un izlasīt par piparmētru. Daži mirkļi izrādījās ļoti interesanti, un es vēlējos tos padalīties ar sava iecienītā žurnāla lasītājiem.

Piparmētra pieder jēru dzimtas zālaugu augiem (labiatam). Tas ir plaši pazīstams visā pasaulē, un to plaši izmanto medicīniskiem nolūkiem un kā garšvielas, kā arī parfimērijas, alkoholisko dzērienu, tabakas rūpniecībā. Es to nepaplašināšu, jo tā noderīgās īpašības jau sen ir zināmas visiem. Drīzāk es gribētu teikt, ka lielākajai daļai piparmētru sugu ir skaistas un patīkami smaržojošas lapas, un ziedi piesaista bites un kamenes. Tātad piparmētru var pelnīti audzēt kā dekoratīvo augu, tas labi aug lielos traukos, kā arī uz balkoniem un terasēm, jo tas ir ļoti nepretenciozs augs.

Ļoti interesanti ir arī tas, ka dažādas piparmētru sugas, šķirnes un šķirnes diezgan viegli šķērso viens otru. Tāpēc entuziastiski dārznieki var eksperimentēt un izdomāt kaut ko negaidītu. Lai gan, izrādās, ir parādījušās jaunas piparmētru šķirnes ar pārsteidzošām smaržām: baziliks, ananāsi, apelsīni, citroni, ingveri utt. Piparmētru smaržas intensitāte ir atkarīga no ēterisko eļļu koncentrācijas augu sulā. Ļoti spēcīgu aromātu piemīt: šķēpu piparmētra, pipari un to šķirnes.

Faktiski saskaņā ar dažādiem enciklopēdiskiem avotiem ir 20-25 piparmētru sugas … Piparmētra Eiropā tiek kultivēta ilgu laiku, un Krievijā viņi to sāka audzēt pagājušā gadsimta beigās, lai iegūtu piparmētru eļļu, kas bija ļoti dārga - 25 rubļi par mārciņu. Tika uzceltas nelielas rūpnīcas, iesētas piparmētru plantācijas. Bet selekcionāri ne vienmēr varēja iegūt vēlamās smaržas un krāsas eļļu, jo viņi nezināja, ka tam vislabāk piemērotas angļu valodas "baltās" šķirnes piparmētra no "baltajām" šķirnēm, kas audzētas netālu no Kembridžas pilsētas. Vēl sliktāk, viņi mēģināja izplatīt piparmētru ar sēklām. Bet jums jāzina, ka ne visas piparmētras un ne visi apstākļi var dot labas sēklas. Iegādājoties sēklas un sējot, viņi dažreiz ieguva daudz dažādu izmēru pēcnācēju, kas neizskatījās pēc vecākiem. Dārzniekiem bija grūti saprast šī sarežģītā veida noslēpumus, bet tāpēc tas ir interesants.

Es jūs iepazīstināšu ar dažiem piparmētru veidiem, kurus man izdevās atrast.

Pirmkārt, protams, piparmētra (menthe piperita), visizplatītākā un aromātiskākā. Audzis ūdens piparmētru un piparmētru šķērsošanas rezultātā.

Ābolu piparmētra jeb smaržīgā ir atrodama arī mūsu dārzos. Atšķiras no graciozām, noapaļotām un samtainām lapām, bet ar zemāku aromāta intensitāti.

Citronu piparmētra ir piparmētru veids. Ar raksturīgu citrona aromātu.

Zaļā piparmētra jeb spikelet ir diezgan spēcīgs, bagātīgi ziedošs augs ar spēcīgu aromātu.

Piparmētra "Iokka" ir maz pazīstama šķirne, tai ir specifiska austrumu garša.

Ananāsu piparmētra (smaržīga) - ir divkrāsainas ļoti skaistas lapas ar baltu apmali. Var izrotāt jebkuru dārza gultu un ziedu kārtojumu.

Tīringenes piparmētra ir piparmētru veids, kas novērtēts ar augstu mentola saturu.

Korsikas piparmētra - to var labi izmantot dārzkopībā, jo augs ir tikai dažus centimetrus augsts un ļoti mazas lapas veido cietu paklāju, kas zied ar gaiši violetiem ziediem.

Ingvera piparmētra (plāna) - ir arī dārza rotājums skaistās raibās (dzeltenzaļās) lapu krāsas dēļ.

Cirtainā piparmētra - atrodama arī mūsu dārzos, tā ir ļoti līdzīga piparmētrai. Ir patīkams aromāts.

Bergamotes piparmētra - ir sarežģīts aromāts, to plaši izmanto parfimērijā.

Angļu piparmētra ir zaļā piparmētru šķirne. Tās dauzītās lapas smaržo pēc gumijas.

Manuprāt, šis augs var sagādāt mums kādus pārsteigumus.

Ravējot nezāles un noņemot lauka piparmētru, es nezināju, ka tajā ir 75–90% mentola, kas ir tik nepieciešams validola ražošanai. Un es arī uzzināju, ka piparmētra var izārstēt bites no parazītu ērces varratoa. Viņš nepieļauj piparmētru smaržu. Tas atbaida arī citus kaitēkļus. Piparmētru podu var pārkārtot dažādās gultās. Man būs jāeksperimentē.

Agrāk apetītes uzlabošanai liellopu barībā tika pievienota piparmētra. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka pārdozēšana var kairināt kuņģi.

Un piparmētra arī ļoti labi palīdz pret nelabumu, tāpēc grūtniecēm un tiem, kas nepieļauj jebkādu transportu, jāuzkrāj piparmētru lapas. Vēl viena šī auga pievilcība ir tā, ka piparmētra neprasa rūpēties un, pats galvenais, ir ļoti piemērota mūsu Ļeņingradas zemēm, jo tā mīl mitras augsnes ar ciešu gruntsūdeņu stāvokli. Man tas aug gar meliorācijas grāvi. Tas var augt gan saulē, gan ēnā. Auglīgākās augsnēs augi būs enerģiskāki. Viens trūkums ir tas, ka tas strauji aug un, lai tas neradītu jums daudz nepatikšanas, nekavējoties aizsargājiet to, aprokot dzelzs, plastmasas, šīfera sloksnes līdz sakneņu dziļumam. Jūs varat to iestādīt vecos metāla un koka traukos, tad varēsiet to pārvietot pa dārzu.

Piparmētru viegli pavairo ar sakneņu spraudeņiem. Bet, kā jau es atzīmēju, ja vēlaties sevi pārsteigt ar kaut ko, mēģiniet sēt ar sēklām. Lai pavasarī iegūtu vairāk zaļās masas, veicot spēcīgu atzarošanu, augot, piparmētra krūmos.

Ziedēšanas sākumā jums jāsamazina piparmētra. Daži mēģina veikt divus griezumus. Tas nav ieteicams, augu nedrīkst vājināt. Lai gan piparmētra ir aukstumizturīgs augs, iepriekšējos gadsimtos, izmantojot šādu pieeju lauksaimniecības tehnoloģijai Anglijā, veselas plantācijas izsala.