Kura Eļļa Ir Veselīgāka: Dabiska Vai Rafinēta?

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Uztura problēma ir viena no kritiskām no vielmaiņas traucējumu izraisīto slimību augšanas viedokļa organismā. Lai palielinātu kaloriju saturu, nav nepieciešams augus ievadīt pārtikā, ēst dabīgus un nerafinētus produktus, parasti tas ir pietiekami, bet, lai mūsu ķermenī to vitamīnus, hormonus, mikroelementus dabiskā formā, kas ir tuvāk fizioloģiski aktīvām vielām nekā sintētiskām.

Dabiski produkti palielina imunitāti, tie ir līdzsvaroti pēc sastāva un ar iespējām, ko mūsu ķermenis var izmantot, un rafinēti produkti darbojas kā tabletes uz mūsu ķermeņa, to blakusparādības uz mūsu orgāniem nav paredzamas, tie vājina imūnsistēmu. Nav pārsteidzoši, ka palielinās pacientu skaits, ieskaitot tos, kuriem ir dažādi vairogdziedzera bojājumi. Galu galā rafinē, attīra ne tikai eļļas, bet arī cukurus un pat ūdeni. Ar īpašu tehnoloģiju attīrītu ūdeni nekādā ziņā nevar pielīdzināt dabiskajam akas vai avota ūdenim. Arī maize, kas ir galvenais, ja ne galvenais mūsu pārtikas produkts, tiek ražota, izmantojot visus tos pašus rafinētos produktus. Kartupeļu čipsi tiek vārīti arī rafinētā eļļā. Kā mūsu bērni var būt veseli?kad viņu uztura pamatā ir nedzīvs aizstājējs?

Uzturēt liesu uzturu ir acīmredzami neiespējami, ja izmantojat izsmalcinātu, rafinētu pārtiku, jo tikai dabiskos pārtikas produktos, kas tiek ēst ātrajās dienās, ir uzturvielu komplekss, kas nepieciešams veselības uzturēšanai.

Augu eļļas ir īpaši vērtīgas to fizioloģiski aktīvo vielu, piemēram, glicerofosfatīdu un inozitofosfatīdu, dēļ. Nerafinētā eļļā esošie fosfatīdi samazina holesterīna līmeni asinīs un aknās, palielina ķermeņa tauku lietošanu un spēlē nozīmīgu lomu cilvēka organismā notiekošajos procesos. Saulespuķu sēklās piesātinātās skābes - 5,7%, un rapša sēklās - 1,1%. Vienreizēji nepiesātinātie - attiecīgi 12,5 un 26,1%. Turklāt praktiski nav atšķirību oleīnskābes saturā. Galvenokārt erucovas dēļ šāda pārsvara izvarošanā. Polinepiesātinātās skābes (linolskābe) saulespuķu sēklās - 31,8% un rapšu sēklās - 5,2%. Mononepiesātinātās skābes rapšu eļļā līdz 70%, bet saulespuķu eļļā - 23,8%

Tomēr augu eļļu rafinēšanas procesā, ko saskaņā ar mūsdienu tehnoloģijām var veikt ar acetonu, visas šīs vielas tiek noņemtas no eļļām, un kopā ar tām tiek noņemti mikroelementi, ieskaitot jodu, kura mūsu ūdenī ir maz. un vielas, kas ir smaržas un garšas nesēji. Tāpēc rafinētās eļļas ir caurspīdīgas, bet nedzīvas, tām visām ir tāda pati garša un smarža kā motoreļļai. Un tas nav pārsteidzoši, jo tos rafinē pēc tauku rūpnīcu un citu tehnisko nozaru pasūtījuma (piemēram, rapšu eļļu izmanto tērauda rūdīšanā vai kā piedevu gumijas apstrādē, ādas apstrādē, krāsu un laku rūpniecībā utt.), nevis cilvēku veselīgam uzturam.

Tikmēr katrai no augu eļļām ir sava vērtība dabiskajā (nerafinētajā) formā

No linu sēklām iegūto eļļu izmanto, lai izstrādātu narkotiku Linetol, kas ir paredzēts dažādas lokalizācijas aterosklerozes ārstēšanai un tās novēršanai. Linetolu veiksmīgi izmanto ādas apdegumu un starojuma bojājumu ārējā ārstēšanā, kā arī plantāra kārpu ārstēšanā. Linsēklu eļļā esošās nepiesātinātās skābes ir būtiskas lipoīdu metabolismam cilvēka organismā. Šādas nepiesātinātās skābes, kas iegūtas arī no citu augu sēklām, tiek apvienotas grupā ar nosaukumu "F vitamīns".

Īpaši vērts atzīmēt rapšu eļļas medicīnisko vērtību. Šī pusžāvējošā eļļa jau sen ir kļuvusi par pamatu Rietumeiropā margarīnam un pārtikas taukiem. Nerafinētā rapšu eļļā, salīdzinot ar saulespuķu eļļu, ir lielāks vairāku neaizvietojamo aminoskābju, īpaši, piemēram, lizīna, metionīna, triptofāna, saturs. Rapšu, rapšu un sinepju eļļā ir trīs reizes vairāk nepiesātināto taukskābju nekā saulespuķu eļļā. Nerafinēta rapšu eļļa ir noderīga aterosklerozes, žultsakmeņu slimības profilaksei.

Ir svarīgi atzīmēt, ka pārtikas augu eļļā erukskābes daļa ir ierobežota (ne vairāk kā 5% no visām taukskābēm, un rūpnieciskai pārstrādei pārtikas produktos tā var būt līdz 50%), un tioglikozīdi nav vairāk vairāk nekā 3%.

Rapšu eļļu Tibetas medicīnā jau sen izmanto, lai ārstētu dažādas slimības, piemēram, spitālību. Šai eļļai ir brūču dziedinošs efekts. Tajā, tāpat kā rapšu eļļā, ir augsts nepiesātināto taukskābju un tādu neaizvietojamo aminoskābju kā lizīns, metionīns, triptofāns saturs. Nerafinēta eļļa ir noderīga aterosklerozes, žultsakmeņu slimības profilaksei. Tas uzlabo kuņģa sulas atdalīšanu, ar letarģiju un tieksmi uz aizcietējumiem regulē zarnu darbību, tam ir choleretic efekts un attīra aknas no toksīniem.

Sinepju eļļa uzlabo kuņģa sulas atdalīšanos, regulē zarnu darbību letarģijas un tieksmes gadījumā uz aizcietējumiem, tai ir choleretic iedarbība un attīra aknas no toksīniem.

Rapšu sēklu eļļa ir ne tikai veselīgāka, bet arī trīs reizes lētāka nekā importētā ārzemju eļļa. Tas ir īpaši noderīgi, jo tā ražošanas avots ir vietējās izejvielas, mūsu apstākļos audzētu augu sēklas. Šāda eļļa mums ir savietojama ar vidi. Tādējādi tas palielina mūsu aizsardzību. Mūsu veselībai ir svarīgi, lai šāda eļļa netiktu rafinēta, kā rezultātā tiek zaudēta tās ārstnieciskā un uzturvērtība, un tas viss noved pie cilvēka veselības pasliktināšanās.

Tehniskā revolūcija sasniedza cukuru agrāk nekā augu eļļa. Un tā pati rafinēšana sabojāja cukuru. Tieši šāda veida attīrīšana no melases noņem visus vitamīnus un mikroelementus, kas ir cukurbiešu pārstrādes primārais produkts, kā arī citus augus, no kuriem iegūst cukuru. 100 gramos melases satur vitamīnus: tiamīns - 245 mcg, riboflavīns - 240 mcg, niasīns - 4 mg, piridoksīns - 270 mcg, pantoteīns - 260 mcg, biotīns - 16 mkg. Turklāt minerālu elementu saturs ir: kālijs - 1500 mg, kalcijs - 258 mg, nātrijs - 90 mg, fosfors 30 mg

Dzelzs, varš, magnijs un citi elementi ir atrodami mazākos daudzumos, taču tiem ir svarīga loma organismā. Tā kā visi šie elementi ir iesaistīti cukura, tauku un olbaltumvielu pārstrādē mūsu ķermenī, un rafinētajos nav šo vielu, organisms izmanto mūsu dažādos orgānos - aknās, nierēs, kuņģī utt. Pieejamās rezerves, tādējādi novājinot to funkciju.

Novēlam jums veiksmi un veselību.