Cukini ēdieni

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Drīz gandrīz katrā dārza gabalā gulēs daudzkrāsainas cukini, pakļaujot sāniem sauli. Kādreiz es sāku audzēt baltaugļu cukini šķirnes, un tagad dārzā katru gadu ir īsta cukini varavīksne: balta, dzeltena, zaļa, melna, svītraina. Pagājušajā gadā mēs pievienojām arī apaļas cukini: svītrainām apaļa jauka un tumši zaļa apaļa no Piacenza.

Es bieži dzirdēju: "Nu, ko darīt ar viņiem, ko darīt ar tik daudziem no viņiem?" …

Mūsu cukini nav novecojuši, ēdieni no tiem ir pieprasīti, ir mīlēti. Varbūt kādam mūsu iecienītās receptes būs noderīgas, pēkšņi kāds atklās kādu gardumu cukini.

Mīļākās cukini receptes

Pirmais ir cukini pankūkas, slinks un gardēdis. Es vācu tikai jaunus cukini, kuru diametrs ir līdz 5-7 cm. Viņiem ir maiga āda, un tie nav jātīra. Slinkām pankūkām cukini jāsarīvē uz rupjas rīves, jāsajauc ar mīklu, varat pievienot sīpolus un ķiplokus. Ļoti garšīgi ar krējumu un zaļumiem.

Ar pankūkām gardēžiem, es sagriež cukini plānās šķēlītēs (pāri). Katru šķēli iemērku mīklā un apcepu no abām pusēm. Garšvielas pēc jūsu gaumes.

Es pildīju apaļas cukini. No jaunām olnīcām ar diametru 10-12 cm ir nepieciešams nogriezt augšu kopā ar kātiņu, ar karoti noņemt mīkstumu, sasmalcināt un sajaukt ar malto gaļu, cieši piepildīt dobās cukini ar šo maisījumu. Uz augšu piestipriniet vāku ar sērkociņiem vai koka zobu bakstāmiem. Var pasniegt vienu gabalu uz porciju.

Es arī pildīju Smile un Kroshka šķirņu ķirbjus. Es sajaucu vārītus rīsus, rozīnes, žāvētus aprikozes ar medus karoti un visu cieši sabāzu ķirbī. Es gatavoju mikroviļņu krāsnī.

Caurspīdīgā krāsns necaurlaidīgā katliņā varat pagatavot cukini, ķirbi un burkānu sautējumu. Burkānus sagriež šķēlēs, cukini un ķirbi kubiņos. Es to ievietoju dažādu krāsu slāņos, jūs varat pievienot pusvārītus rīsus, rozīnes. Ielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta. Pasniedziet uz galda caurspīdīgā katliņā.

Recepte ļoti garšīgiem salātiem no cukini ziemai (laisku cukini ikru variants), man šķiet, daudziem patiks. Jūs varat ēst karstu, aukstu, vienkārši pagatavojiet no tā sviestmaizes, pievienojiet to kā piedevu. Viņš ir labs visur.

Cukini salāti

2 kg cukini; 10 gabali vidēja lieluma spuldzes; 5-7 paprikas gabali (nav mazi); 10 vidēja izmēra tomāti.

Lai uzpildītu 1 litru ūdens, ņem: 350 g tomātu pastas (nav itāļu); 2 tējkarotes citronskābes; 2,5 ēd.k. ēdamkarotes sāls; 1 glāze saulespuķu eļļas; 1 glāze granulēta cukura.

Sagrieziet kabačus gareniski 6-8 gabalos. Noņemiet sēklas un ādu, sagrieziet šķēlēs (ar nazi vai smalcinātāju). Sagrieziet sīpolu šķēlēs, piparus sloksnēs, tomātus šķēlēs.

Dārzeņus ievieto vārošā katlā šādā secībā: kabači, sīpoli, pipari, tomāti. Katru cilni vāra 10 minūtes. Tad salātus nekavējoties izliek uz karstām burkām un sarullē.