Blank No Japāņu Cidonijas - Chaenomelesa

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Ko var pagatavot no japāņu cidonijas

Ak, parastā cidonija šeit neaug. Bet Urālos diezgan labi iesakņojies interesants parasto cidoniju aizstājējs - japāņu cidonija vai, zinātniski, arī henomeles.

Tiesa, patiesībā šim augam nav nekāda sakara ar cidoniju, taču tas arī rada ievērojamu interesi.

Katru pavasari japāņu cidonija zied ar pārsteidzoši skaistiem, lieliem, kā ābele, koši sarkaniem ziediem. Un tāpēc tas izskatās lieliski kā apmales gar celiņiem. Viņas lapas ir arī dekoratīvas, un pēc tam augļi, kas dažos veidos var sasniegt vistas olu lielumu.

Viņi ir ļoti smaržīgi, nobrieduši ir dzelteni un dzeltenzaļi. Bet tie ir skābi, piemēram, citrons, par kuru viņi saņēma nosaukumu "ziemeļu citrons". Pilnīgi neiespējami ēst tos svaigus - par cietu un par skābu. Tomēr tie veido pārsteidzošus sagataves. Parunāsim par viņiem.

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Neapstrādāta cidonija ar cukuru

1 kg japāņu cidonijas, 1 kg cukura.

Tīrus augļus sagriež šķēlītēs, kārtās ar cukuru ievieto burkās, pārklāj ar plastmasu vai citiem vākiem un uzglabā ledusskapī. Pasniedz ar tēju citrona vietā.

Japāņu cidoniju želeja

1 kg japāņu cidonijas, 400 g cukura, 2 glāzes ūdens.

Augļus mazgā, sagriež šķēlēs kopā ar sēklām, ievieto katliņā un ielej ar ūdeni. Pagatavojiet zem slēgta vāka ar mazu siltumu, līdz tas ir pilnībā mīkstināts. Iegūto masu filtrē, bet nesasmalcina. Sulu ielej citā katliņā, uzkarsē, pievieno cukuru un vāra, līdz sabiezē.

Sukādes japāņu cidonija

1 kg japāņu cidonijas, 1,5 kg cukura, 3 glāzes ūdens.

No gatavā ievārījuma jums jāizņem cidonijas augļi, ielieciet to caurdurī un ļaujiet sīrupam iztukšot. Žāvējiet augļus uz šķīvja vai paplātes, apkaisa ar cukuru un uzglabā noslēgtā traukā istabas temperatūrā.

Sukādes no japāņu cidonijām un cukini

600 g japāņu cidonijas, 400 g cukini, 1,3 kg cukura, 3 glāzes ūdens.

Sagatavojiet cidoniju, noņemot sēklas un sagriežot ķīļos. Nomizojiet un sēkojiet svaigus, līdz 15 cm garus cukīni, sagrieziet gabaliņos. Gatavu cidoniju un cukini ielieciet vārošā cukura sīrupā un pagatavojiet kā parasto ievārījumu. Noņemiet vārīto cidoniju un cukini, iztukšojiet sīrupu, izžāvējiet augļus, apkaisa ar cukuru un uzglabā noslēgtā iepakojumā istabas temperatūrā.

Japāņu cidoniju marmelāde

1 kg japāņu cidonijas, 500 g cukura, 2 glāzes ūdens.

Rūpīgi mazgātos augļus sagrieziet šķēlēs, ielieciet kastroli, pievienojiet ūdeni. Karsē zem vāka ar mazu siltumu, līdz tas ir pilnībā mīkstināts. Karsti noslaukiet caur sietu. Iegūtajam biezenim pievieno cukuru un vāra maisot uz mazas uguns, līdz tas ir mīksts.

Karsto masu liek uz cepešpannas, pulverveida ar cietes un cukura pulvera maisījumu vai izklāta ar cepamo papīru. Uzmanīgi izlīdziniet masu 1,5–2 cm biezā slānī. Kad marmelāde ir atdzisusi un pārklāta ar garoziņu, sagrieziet to cirtainos gabaliņos un ļaujiet tām nožūt. Glabājiet marmelādi sausā un vēsā vietā.

Ķīselis no japāņu cidonijas un ievārījums no japāņu cidonijas

Marmelādei tiek izmantoti mazāki un zaļgani augļi, kā arī ievārījuma sagatavošanas laikā noņemta sagriezta miza un sēklinieki. Nomazgājiet un sagrieziet augļus šķēlēs, nenogriežot ādu un nenoņemot sēklu pākstis, jo tajās ir visvairāk pektīna. Sasmalcinātus augļus ielej ar ūdeni tā, lai tas tos gandrīz neaizsedz, un vāriet, līdz tie ir mīksti.

Iegūto sulu izkāš caur marli, nespiežot augļus, lai sula būtu caurspīdīga. Par katru iegūto sulas litru pievieno 800 g cukura un vāra līdz vajadzīgajam blīvumam. Dažas minūtes pirms noņemšanas no uguns ielieciet 5 g citronskābes uz 1 kg cukura. Karstu ielej marmelādi mazās burkās vai plastmasas traukos, lai vēlāk to varētu ērti sagriezt. Lai padarītu marmelādi caurspīdīgāku, jūs varat ievietot 2 kg skābu ābolu uz katriem 2 kg cidoniju.

Atlikušo augļa mīkstumu, kas izberzts caur sietu, lai noņemtu augļa sēklas un akmeņainās daļas, izmanto ievārījuma pagatavošanai. Par 2 kg augļu biezeņa ielieciet 1 kg cukura un vāriet, līdz tiek iegūts vēlamais blīvums. Karstu ielej ievārījumu burkās, kuras ir hermētiski noslēgtas, ja maisījums nav pietiekami pagatavots. Uzglabāt vēsā vietā.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

Japāņu cidoniju ievārījums (pirmais variants)

1 kg japāņu cidonijas, 1,5 kg cukura, 3 glāzes ūdens.

Lai pagatavotu ievārījumu, no šādiem augiem tiek ņemti augļi, kuru augļos ir maz akmeņainu šūnu. Nomazgājiet labi nogatavojušos dzeltenos augļus, nomizojiet tos un, pēc serdes noņemšanas, sagrieziet šķēlēs.

Gatavo cidoniju iemērciet verdošā sīrupā, uzvāra un atstāj uz vairākām stundām. Atkal uzvāra un atstāj atdzist. Dariet to vēl divas reizes un pēc tam pagatavojiet līdz maigumam.

Lai cidonijas šķēles nepārvārītos, periodiski ar apļveida kustībām sakrata traukus ar ievārījumu. Iepakots karsts.

Japāņu cidoniju ievārījums (otrais variants)

1 kg japāņu cidonijas, 1,2 kg cukura, 2 glāzes ūdens.

Nomizojiet augļus, sagrieziet šķēlēs, ielieciet bļodā ar aukstu ūdeni un iemērciet tajā 2-3 stundas, lai samazinātu organisko skābju saturu. Pēc tam gatavojiet kā parasti, veicot vairākas darbības (skatīt iepriekšējo recepti).