Interesanti Un Garšīgi Pieredzējušu Dārznieku Preparāti - "Garšīgā" Sezona - 2

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Pikanti un garšīgi. Receptes no Ludmilas Vasilievnas Rybkinas

Ķirbju biezeņa zupa ar ingveru

Reiz vienā mājā mani cienāja ar ķirbju zupu. Es uzreiz nesapratu, ko ēdu, jo zupas garša bija neparasta. Es domāju, ka es pat nenovērtēju šo zupu. Un, kad es gatavojos gatavot to mājās, tad es nevarēju norauties no zupas. Es gribēju to ēst brokastīs, pusdienās un vakariņās, līdz mans četrlitru kastrolis bija tukšs. Kā izrādījās, zupa ir laba gan auksta, gan karsta.

Šeit ir viņa recepte.

1 kg ķirbja sagriež kubiņos, ievieto katliņā un pārklāj ar ūdeni 2 pirkstus virs ķirbja. Vāra līdz pusgatavam, pievieno ķirbim divus lielus kartupeļus, sarīvētus uz rupjās rīves. Sāls pēc garšas un apvienojiet ar krējumu 0,25-0,5 litri 10 vai 15% tauku. Vāra ķirbi un kartupeļus līdz mīkstumam. Sasmalciniet ķirbi ar stūmēju vai sasmalciniet blenderī, pannas saturu pārvēršot biezenī. Tad sarīvē gabalu svaiga ingvera. Izvēlieties ingvera daudzumu pēc garšas. Zupa gatava.

Violeto sīpolu salāti

Lielu sīpolu sagrieziet plānos gredzenos vai pusgredzenos un apkaisa ar pusi citrona sulu. Atstāj, maisot, divdesmit minūtes. Cieto sieru un olu sagrieziet sloksnēs. Visu sajauciet un sezonu ar majonēzi. Lai salāti būtu patīkamāki, šīm sastāvdaļām varat pievienot sloksnēs sagrieztu salami stila puskūpinātu desu.

Korejiešu kāposti

Šim ēdienam ieteicams izmantot agrīna un vidēja nogatavošanās perioda kāpostus. Nogrieziet kāpostu galvu uz pusēm vai ceturtdaļām virs kātiņa. Tad iemērciet sālsūdenī 3-4 dienas. Sagatavojiet malto ķiploku un sarkano piparu pastas (proporcijas pēc garšas). Sasmērējiet katru kāpostu lapu ar šo pastu un ielieciet to emaljas vai stikla traukā. Uz trim dienām vēsā vietā tiek apspiests. Šī uzkoda ir paredzēta pikantu ēdienu mīļotājiem.

Korejas stila aizauguši gurķi

Gurķi bez mizas un sēklām - 2 kg, burkāni - 200 g, sīpoli - 200 g, ķiploki - 1 galva, sāls - 50 g, granulēts cukurs - 50 g, citronskābe - 10 g, garšvielas korejiešu burkāniem, šķidri vai sausi - 1 paciņa, augu eļļa - 10 ēdamkarotes.

Nomazgājiet gurķus, mizojiet, sēklas, nosveriet un sagrieziet sloksnēs vai kubiņos. Šī ir laba iespēja izmantot jebkura izmēra aizaugušus gurķus. Tomēr šajā receptē ietilpst arī standarta gurķi.

Sagatavojiet burkānus plānās sloksnēs, sasmalciniet sīpolu un ķiploku. Apvienojiet visu, pievienojiet sāli, granulētu cukuru, citronskābi, garšvielas, augu eļļu. Rūpīgi samaisiet un atstājiet sulu ekstrahēt 2-3 stundas. Pēc tam maisījumu vāriet 10-15 minūtes, karstu ielieciet sterilās burkās un satiniet.

Konservēti zaļie tomāti (armēņu valodā)

Marinādes vārīšana: 1 litrs ūdens, 1,5 ēdamkarotes sāls, 1 ēdamkarote cukura, 2 ēdamkarotes 9% etiķa, puse no lielas ķiploku galvas, kas sasmalcināta gaļas mašīnā vai ķiplokā, puse ķekars pētersīļu un dilles, ceturtdaļa vidēja karsto piparu un viena saldo piparu pākstis. Ķiplokus un zaļumus pievieno verdošam ūdenim ar sāli, cukuru un etiķi un vāriet 3 minūtes.

Šim preparātam jums jāsagatavo tomāti. No labi nomazgātiem zaļiem un stipriem brūniem tomātiem kātiņa piestiprināšanas vietā jānogriež kupris. Tad ielieciet tomātus sterilās burkās un 5 minūtes pārlejiet ar sagatavoto marinādi un nostājieties zem vāka. Marinādi atkal notecina kastrolī, vāra un ielej vēl divas reizes, trešo reizi satin. Izrādās …

Cukini salāti "vīramātes valoda"

Nogrieziet sloksnēs 3 kg cukini, 1,5 l tomātu sulas (400 g tomātu pastas uz 1 litru ūdens), 3 gabaliņus paprikas (sagrieztus sloksnēs), 1 gabalu karsto piparu (smalki sagrieziet), 300 g ķiploki - sasmalcina gaļas mašīnā, 500 g burkānu - sarīvē, 1 glāzi granulēta cukura, 2 ēdamkarotes sāls, 150 g 9% etiķa.

Sajauc visas sastāvdaļas un vāra 20 minūtes pēc divu stundu novecošanas. Karstus izklājiet salātus sterilizētās burkās. Aptiniet uz augšu. Salātu raža - 5 litri. Šie ir ļoti garšīgi salāti, to asums ir atkarīgs no karsto piparu daudzuma. Šeit jums jākoncentrējas uz savu gaumi.

Konservēti tomāti

Atlasiet blīvus, vidēja izmēra tomātus, nomazgājiet, no kātiņa smaili ieduriet ar zobu bakstāmais un ielieciet sterilās litru burkās. Divreiz ielej verdošu ūdeni un nokāš.

Tad ielieciet katrā burkā apmēram? tējkarote citronskābes. Ielej verdošu pildījumu. Satiniet bankas.

Ieliešana: uz 1 litru ūdens - 1 ēdamkarote sāls, 3 ēdamkarotes cukura.

Šie tomāti ir ļoti garšīgi, Un pildījums ir arī ļoti garšīgs, pikants, aromātisks.

Jaukas brokastis dārzeņu dārzā

Sižetā katram dārzniekam ir vietas, kur patīkami sēdēt, atpūsties, klausīties rīta putnu dziedāšanu.

Sagatavojuši maizi vai vēl labāk - maizi un sviestu, sāls kratītāju, mēs izejam dārzā. Mēs noraujam jaunu savvaļas ķiploku lapu ķekaru, kas joprojām ir mitra ar rasu, un iekārtojamies savā iecienītākajā vietā. Tā var būt milzīga egle, zem kuras mēs apsēžamies uz celma, un uz cita celma mēs noliekam noplūktos zaļumus, sāli un maizi un sākam brokastis. Ļoti garšīgi un veselīgi. Jūs varat arī sēdēt pie kadiķa, tad vitamīnu zaļumiem pievieno fitoncīdus.