Satura rādītājs:
Video: Dienlilijas Kulinārijā
2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52
Lasiet iepriekšējo daļu ← Dienas liliju lietošana medikamentiem
Pārtikai vēlams izmantot brūni dzeltenu dienliliju, jo tā ir bez smaržas. Spēcīgajam pavasara dienliliju aromātam, gatavojot ēdienus no tiem, nepieciešams lietot lielu daudzumu garšvielu vai atšķaidīt traukus ar neitrāliem dārzeņiem - bietēm, burkāniem.
Ja ziedu ir maz, tos uzglabā saldētavā, pamazām pievienojot jaunus, līdz tiek ierakstīts pareizais daudzums. Jau aprīļa vidū - maija sākumā to var izmantot kā salātu dārzeņu un dienliliju lapas. Žāvētus ziedus izmanto kā garšvielu, ievārījumu gatavo no ziedlapiņām, bumbuļus izmanto zupās. Ķīnā dienliliju izmanto kā dārzeņu, tās ziedus saucot - huang-hua-tsao.
Dārznieka ceļvedis
Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas
Šī dārzeņa patēriņa mērogu pierāda fakts, ka tikai Ņujorkā ķīniešu restorānu apmeklētāji gadā apēd aptuveni 1,6 tonnas žāvētu ziedu. Indijā ēd ne tikai ziedus, bet arī jaunas lapas un bumbuļus, gan neapstrādātus, gan vārītus. Tos izmanto arī cietes ražošanai. Japānā ziedi tiek pilnībā ievietoti salātos - tajā pašā laikā tie kalpo kā tā rotājumi. No dienlilijas jūs varat pagatavot kaviāru, marinādi un pat plovu.
Daylily Caviar
Daylily - ziedi - 500 g, sīpoli - 200 g, augu eļļa - 30 g, selerijas vai govju lapas - 50 g, sāls, pipari pēc garšas.
Izlieciet dienlilijas ziedus ar ūdeni uz 5-10 minūtēm un izlaidiet caur gaļas mašīnā. Sīpolu smalki sagriež un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno dienliliju un visu kopā apcep vēl 5-10 minūtes. Pievieno garšaugus un garšvielas 5 minūtes, līdz gatavs. Selerijas vietā jūs varat izmantot citas garšvielas, piemēram, suneli apiņus (1 tējkarote). Gatavus ikrus, kas sterilizēti burkās, var atstāt ziemai.
Daylily Caviar
Daylily - ziedi - 250 g, bietes - 250 g, sīpoli - 200 g, augu eļļa - 30 g, apiņi-suneli vai karijs - 1 tējkarote.
Vāriet bietes, sarīvējiet un sajauciet ar sautētu dienliliju, kas izvadīta caur gaļas mašīnā. Tālāk - viss ir tāpat kā iepriekšējā receptē.
Pilafs ar dienlilijas ziediem
Daylily - ziedi - 250 g, gaļa (jēra gaļa, cūkgaļa vai vistas gaļa) - 250 g, rīsi - 500 g, sīpoli - 250 g, garšvielu maisījums plovam - 1 tējkarote, augu eļļa - 125 g.
Pilafu gatavo kā parasti, burkānu vietā izmanto dienliliju ziedus.
Daylily lapu salāti
Jaunu dienliliju lapu mīksto daļu sagrieziet plānās šķērsvirziena sloksnēs un sajauciet ar vienādu daudzumu zaļo sīpolu vai citu agrīno augu. Sezona, ja vēlaties, ar majonēzi, skābo krējumu vai eļļas etiķa mērci.
Ieteicams:
Rutabagas Izmantošana Medicīnā Un Kulinārijā
Ārstnieciskos nolūkos rutabagas tiek patērētas gan neapstrādātas, gan pēc tvaicēšanas krāsnī vai krievu krāsnī. Saldo, sulīgo rutabaga mīkstumu var ēst neapstrādātu. Turklāt tas tiek pagatavots cepts, sautēts, cepts gan neatkarīgi, gan kā garnīrs gaļas un zivju ēdieniem
Dārza Majorāns Vai Desu Zāle: Audzēšana, Lietošana Medicīnā Un Kulinārijā
Majorāns tiek vērtēts kā pikants aromātisks, ārstniecisks un nesen kā ēteriskās eļļas augs. Šo augu izmanto kā ārstniecības un garšvielu augu. Kā garšvielu to izmanto konservēšanai un desu ražošanai, kulinārijā un vīndarībā. Majorāns ir iesaukts desu garšaugs, jo daudzās valstīs tas kalpo kā galvenā desu garšviela
Parastā Fenheļa: Augšanas Un Attīstības Iezīmes, Lietošana Medicīnā Un Kulinārijā
Parastā fenheļa & Foeniculum vulgare dzirnavas. ) sauc aptiekas dilles, Voloshsky dilles. Fenhelis dzimtene tiek uzskatīta par Vidusjūru - Dienvideiropu un Mazāziju. Savvaļā tas ir atrodams Krimā un Kaukāzā. Ja parastās dilles ir pazīstamas visiem, tad tās tuvākais radinieks - fenheļa ir mazāk pazīstams
Selerijas, Pētersīļi Un Pastinaki Kulinārijā Un Tradicionālajā Medicīnā
Pētersīļi, selerijas un pastinaki ir garšaugi, kurus izmanto kā garšvielu un arī salātos. Šie augi tiek plaši izmantoti farmakoloģijā, pētersīļi un selerijas tiek plaši izmantoti kosmētikā un parfimērijā
Dienlilijas - Audzēšana, Kopšana Un Vairošanās
Šis ir viens no skaistākajiem dārza augiem. Atkarībā no šķirnes dienaslilijas var ziedēt no maija līdz salam. Šādas šī auga īpašības ļauj izmantot dienlilijas visu veidu ziedu dārzu dekorēšanai