Sarkano Kāpostu Salāti

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Izlasiet iepriekšējo daļu. ← Sarkano kāpostu audzēšana

Sarkano kāpostu salāti ar dārza zaļumiem

Izjauciet kāpostu galvu atsevišķās lapās, nogriežot stublājus pie celma. Izgrieziet kātiņus no katras lapas. Salieciet plānās lapu daļas un smalki sagrieziet.

Ar rokām saspiediet, sajauciet ar smalki sagrieztām dārza garšaugu lapām, sagrieziet kāpostu stumbrus apļos, sautējiet nedaudz ūdens un pievienojiet salātiem. Ja vēlaties, pulveris ar smalki sagrieztu ingveru. Pēc garšas pievienojiet augu eļļu.

Kāposti - 300 g, dārza garšaugi (cilantro, dilles, smalkas selerijas lapas, pētersīļi, piparmētru lapas), augu eļļa, ingvers - 1/4 tējkarotes.

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Sarkanie kāposti ar sautētiem dārzeņiem

Smalki sagrieziet seleriju, pētersīļus un sīpolu un vāriet minimālā ūdens daudzumā. Vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes, pēc tam ielieciet santīmos sagrieztus kāpostu lapu stumbrus, kas sagriezti, sagatavojot tos sasmalcināšanai. Kāpostu lapas smalki sagriež un sajauc ar sautētiem dārzeņiem. Pētersīļu, seleriju un sīpolu saknēm jābūt nedaudz kraukšķīgām. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Kāposti - 500 g, selerijas saknes - 100 g, pētersīļu saknes - 100 g, sīpoli - 100 g, smaržīgie pipari, ingvers, garšaugu zariņš.

Svaigi sarkano kāpostu salāti

Kāpostu galvu sagriež ceturtdaļās, celmu izgriež un smalki sagriež. Sasmalcinātus kāpostus liek katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un šajā formā tur 20-30 minūtes. Tad kāposti tiek iemesti caurdurī, ievietoti salātu traukā, ielej ar etiķi un pēc garšas pievieno sāli un, ja vēlaties, augu eļļu. Jūs nevarat applaucēt kāpostus, bet apkaisa ar sāli un rūpīgi berzējiet ar rokām. Visu kārtīgi samaisa un ļauj nostāvēties 20-30 minūtes. Kad applaucē, kāposti zaudē krāsu, bet, pievienojot etiķi, tie to atjauno. Salāti jāsagatavo 5-6 stundas pirms lietošanas. Tas tiek pasniegts ar gaļu, mājputniem, zivīm.

Bulgārijas sarkano kāpostu salāti

Kāposti tiek plānā veidā sasmalcināti, ielej ar etiķi un nostādina 3-6 stundas. Tad pievienojiet sāli, apkaisa ar melnajiem pipariem un ielejiet trīs ēdamkarotes augu eļļas. Gatavos salātus pārkaisa ar pētersīļiem vai sasmalcinātām olām. Salātiem varat pievienot svaigus kubiņos sagrieztus ābolus.

Sarkano kāpostu salāti

Kāpostus un ābolus sarīvē, sīpolu sagriež mazos kubiņos, sasmalcina riekstus vai applaucētas un nomizotas mandeles. Apvienojiet citrona sulu ar sarkanvīnu, garšvielām, sojas eļļu un kārtīgi samaisiet. Gatavos salātus pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Sarkanie kāposti - 50 g, sīpoli - 10 g, āboli - 20 g, rieksti (mandeles) - 10 g, pētersīļu lapas - 5 g, citrons - 10 g, sausais sarkanvīns - 20 g, sojas eļļa - 5 g, sāls…

Sarkanie kāposti, vārīti ar āboliem

Sasmalciniet kāpostus, ielejiet nedaudz verdoša ūdens, pievienojiet cukuru un sāli, un vārīšanas beigās - ābolus. Augu eļļu sasmalcina ar miltiem, cepta pannā bez taukiem līdz gaiši zeltaini brūnai, atšķaida ar buljonu, pievieno kāpostiem, samaisa, uzvāra. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas.

Sarkanie kāposti - 100 g, āboli - 20 g, sojas eļļa - 5 g, kviešu milti - 2 g, sāls, cukurs.