Brokoli, Kolrābji, Savoja, Ziedkāposti Un Citi Kāposti Manā Dārzā

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Iecienītie kāposti katru gadu priecē ar ražu

Asorti asorti

Kāposti ir mans mīļākais dārzenis, tiem dārzā ir vislabākā vieta. Tie, kas izaudzējuši šo kultūru, zina, ka neviens dārzenis nepiesaista tik daudz kaitēkļu kā tas. Tie ir visu veidu kāpuri, blusas, laputu un kāposti neapiet slimības.

Tāpēc, ieraugot veikalu plauktos skaistas kāpostu galvas, es skumji iedomājos, cik daudz ražotājs izmantoja ķīmiju, lai audzētu tik pievilcīgus produktus. Kad vien iespējams, es cenšos nepirkt kāpostu veikalos un brūcēs, bet gan pats tos audzēt, neizmantojot pesticīdus un citas toksiskas vielas.

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Manā dārzā ir baltie kāposti, ziedkāposti, brokoļi, kolrābji un sarkanie kāposti. Vairākas reizes es iestādīju Briseles kāpostus, bet tikai vienu reizi ieguvu labu ražu. Diemžēl es nevaru atrast pārdošanā šo kāpostu agrīnās šķirnes, un vēlīnām šķirnēm ne vienmēr ir laiks nogatavoties.

Iepriekš kāpostu stādus audzēju tikai aukstā siltumnīcā, bet pēdējos gados laika apstākļu kaprīzes dēļ sāku stādus audzēt arī mājās, uz palodzes. Lai to izdarītu, marta sākumā es sēju kāpostu sēklas puķu podos ar vieglu, auglīgu augsni (podu augstumam jābūt vismaz 12-15 cm, it īpaši ziedkāpostiem un brokoļiem. Man jādezinficē zeme (es sasildiet to krāsnī vai izlejiet ar tumšu kālija permanganāta šķīdumu.) Pirms sēšanas es arī sālīju sēklas kālija permanganāta šķīdumā, lai melno kāju slimība nesabojātu jaunās kultūras.

Es sēju kāpostu sēklas aukstā siltumnīcā, tiklīdz augsne ir pietiekami sasilusi, marta beigās - aprīļa sākumā. Dažreiz pēc ziemas ar nelielu sniegu un salnu ziemu zemes apakšējais slānis siltumnīcā ilgu laiku nesasilst, šim gadījumam rudenī es sagatavoju bērnudārzu dārzā. Es dārzā izvēlos gaišu laukumu, uz tā uzklāju plastmasas apvalku, apkaisa ar auglīgu augsni 10-15 cm augstumā, uzstādu stiepļu lokus un atstāju to ziemai.

Sludinājumu dēlis

Kaķēnu tirdzniecība Kucēnu pārdošana Zirgu tirdzniecība

Šādi dažādi ziedkāposti

Pavasarī es pārklāju lokus ar plastmasas apvalku un gaidu, kamēr augsne sasilst. Parasti kāpostus šādā audzētavā var sēt marta beigās vai aprīļa sākumā. Pirms stādu stādīšanas pastāvīgā vietā es izveidoju bedrītes, ielieku saujas koksnes pelnu un nedaudz sapuvušu kūtsmēslu, visu samaisu un dzirdinu. Stādot stādus, es apglabāju augus līdz pirmajai īstajai lapai.

Augu kopšana sastāv no laicīgas laistīšanas (visu veidu kāposti cieš no mitruma trūkuma) un barošanas. Pirmo barošanu veicu 10 dienas pēc stādu stādīšanas: viena deviņvīru spēka daļa uz desmit ūdens daļām. Audzējot ziedkāpostu, virskārtai pievienoju arī boru, molibdēnu, magniju un mangānu. Es augu baroju trīs reizes sezonā.

Vēlīnās baltā kāpostu šķirnes, kā arī ziedkāposti un brokoļi, kad tie aug, man ir jāturpina. Sausās vasarās kāpostus bojā krustziežu blusa. Tikai dažu dienu laikā šis kaitēklis var iznīcināt visus stādus, tāpēc, parādoties blusai, es putekļāju augsni ap augiem un pašus augus ar koksnes pelniem. Es aizstāvu sevi no citiem kāpostu kaitēkļiem šādi: pēc stādu stādīšanas dobēs es uzstādu stiepļu arkas un pārklāj tos ar moskītu tīklu augšpusē, līdz stādi izaug.

Ja kāpuri parādās uz pieaugušiem augiem, es tos savācu ar rokām vai apsmidzinu ar augu uzlējumiem. Labākais līdzeklis pret visu veidu kāpuriem ir pabērnu novārījums un tomātu galotnes: es uzleju 40 gramus zaļas, sasmalcinātas masas ar vienu litru ūdens, 30 minūtes vāra uz lēnas uguns. Es atšķaida glāzi šī buljona ar litru ūdens - "inde" pret kaitēkļiem ir gatava. Ļoti efektīvs līdzeklis pret kāpuriem ir zaļo dadzis lapu infūzija. Pievienoju 2/3 ūdens spaiņa 1/3 saspiestu lapu spainim un atstāju uz dienu.

Savojas kāposti

Pret laputīm un zirnekļa ērcēm augus apsmidzinu ar kartupeļu galotņu infūziju. Lai to izdarītu, es uzstāju uz 1,2 kg sasmalcinātas zaļās masas 2-3 stundas 10 litros ūdens (varat izmantot arī sausās virspuses ar ātrumu 0,8 kg uz 10 litriem ūdens). Ar šo infūziju no zirnekļa ērcēm es izsmidzinu gurķus un baklažānus. Es apstrādāju augus vēlā pēcpusdienā, uzmanīgi apkaisa lapu apakšējo daļu. Līdz 90% ērču mirst otrajā dienā. Ja nepieciešams, es izsmidzinu 3-4 reizes sezonā.

Pērkot kāpostu sēklas, es dodu priekšroku šķirnēm un ražotājiem, kas jau ir pārbaudīti pēc laika, bet testēšanai es pērku dažas jaunas šķirnes.

Ir tik daudz labu balto kāpostu šķirņu, ka ir grūti dot priekšroku jebkurai šķirnei.

No agrīnām šķirnēm Transfer F1 hibrīds nekad neizdevās. Viņa kāpostu galvas ir blīvas, izcilas garšas, nogatavojas agri, neplaisā. Starp universāla mērķa vēlīnām šķirnēm es vienmēr audzēju Maskavas vēlīno šķirni vai Belorusskaya šķirni un Amager šķirni uzglabāšanai. Skābi kāposti uz mūsu galda ir gandrīz visu gadu. Es gatavoju to kā patērētu.

Ziedkāpostu audzēšanai es sēju agrīnās šķirnes Snow Globe or Guarantee sēklas. Šogad es iestādīju hibrīdu Malimba F1 un šķirni Snowball 123, un jūlija sākumā es izcirtu pirmās izcilas kvalitātes galvas. Vairākus gadus es audzēju Lilac bumbiņu šķirnes ziedkāpostu.

Es uzskatu, ka šīs šķirnes garša ir labāka nekā balto ziedkāpostu šķirnēm. Ja kādam nepatīk balto ziedkāpostu kāpostu smarža, tad purpursarkanās un violetās ziedkāpostu šķirnes būs piemērotas viņu gaumei. Es sasaldēju lielāko daļu ziedkāpostu. Es to nevārīju pirms sasaldēšanas, kā iesaka grāmatas. Es vienkārši izjaucu kāpostu galvu ziedkopās, ievietoju tos plastmasas maisiņos un ievietoju saldētavā.

Pie Savojas kāpostu šķirņu nav ļoti daudz. Šogad es iestādīju agrīno Zolotaya agrīno šķirni. Pirmā kāpostu galva nogatavojās agrāk nekā agri baltie kāposti, bet, aizaugot, šo kāpostu galvas saplaisā. Šis kāposti ir labs salātiem un pīrāgu pildīšanai. Man ļoti patīk vidus vēlu šķirne Vertus.

Šīs šķirnes lapas ir stipri rievotas un termiskās apstrādes laikā kļūst spilgti zaļas. No šādām lapām kāpostu ruļļi izskatās ļoti iespaidīgi, un šādu kāpostu lapas garšo ļoti maigi. Turklāt šīs šķirnes kāpostus var uzglabāt vairākus mēnešus.

Tā kā kolrābju augšanas sezona nav ļoti gara, šeit šķirnei man nav lielas nozīmes. Es galvenokārt audzēju šo kāpostu šķirni Vienna Blue. Viņas rāce ir maza - tikai par vienu salātu. No tā var pagatavot daudzus ēdienus, bet man ļoti patīk pildīti kolrābji.

Drīz nogatavosies brokoļi

Visizplatītākā brokoļu šķirne ir Tonus. Es mēģināju audzēt šķirni Calabrez, taču tā ne vienmēr tiek pārdota, un kvalitātes ziņā tā ir zemāka par Tonus. Savā dārzā es iestādu tikai 2-3 brokoļu kāpostu augus. Šim augam ir pārsteidzoša remonta spēja. Pēc apikālās ziedkopas noņemšanas lapu padusēs parādās mazākas galvas.

Līdz pašam salnam es novācu ražu, galvenais, lai būtu laiks savlaicīgi sagriezt ziedkopas, lai tās nepāraugtu. Es žāvēju un sasaldēju sagrieztas ziedkopas, tāpat kā ziedkāposti. Ziemā borščam pievienoju brokoļu ziedkopas. Karsts ūdens kāpostus pārvērš spilgti zaļā krāsā. Tas padara ēdienu ļoti jauku. Vasarā es gatavoju salātus ar neapstrādātiem brokoļiem, bet jūs varat vārīt un marinēt šos kāpostus.

Es augu nedaudz sarkanos kāpostus. Tās galvenokārt ir ilgstošas uzglabāšanas pakāpes, piemēram, Stone Head vai Ruby. Sarkano kāpostu salāti - Jaungada galda rotājumi! Un es to arī paņemu un marinēju.

Izlasiet nākamo daļu. Receptes no dažādiem kāpostiem →.