Kādreiz Krievijā ķirbis bija atzīts un plaši izmantots pārtikas produkts. Viņa bija klāt gan uz nabadzīgo galda, gan bagātnieku ēdienkartē. Vēlāk priekšroka tika dota citām kultūrām, jo īpaši kartupeļiem. Žēl, jo ķirbis ir neaizstājams diētisks produkts, noderīgs dažādām slimībām
Rāce tiek ēst neapstrādāta, vārīta, sautēta, tvaicēta, cepta vai pildīta visu gadu, jo tās saknes ir ļoti labi uzglabātas visu ziemu
Daudzpakāpju sīpolam ir miglainas lapas, kas ilgu laiku nav rupjas. Lapu garša tiek saglabāta, līdz parādās pirmais sīpolu līmenis. Uz bultiņas ziedkopas vietā tiek veidoti vairāki līmeņi
Benincasa cepta ar dārzeņiem. Jums būs nepieciešams: benincasa līdz 500 g, 1 baklažāns, 1 tomāts, 4-5 šampinjoni, 50 g rīsu, 50 g brokoļu, 50 g burkānu, 50 g ziedkāpostu, 40 g saulespuķu eļļas, 20 g sviests, milti, garšvielas
Divas receptes no trompetes Albenga butternut skvoša ziediem, kas nosaukta par sākotnējo formu, kas atgādina mūzikas ragu. Šķirne atšķiras ar izcilu garšu un milzīgiem ziediem, līdzīgi gramofonam
Žāvēti tomāti, sagriezti tomāti, brūno tomātu salāti, tomāti sarkanās jāņogās, tomāti ābolu sulā, tomāti saldā mērcē, marinēti un sālīti tomāti - vienkāršu un garšīgu tomātu pagatavošanas receptes no Lyubov Bobrovskaya
Lasot grāmatu par garšvielām, uzgāju piezīmi par nasturcijas kā dažādu ēdienu garšvielu uzturvērtību. Grāmatā es nevarēju atrast nevienu recepti, tāpēc es sagatavoju parasto marinādi, un bez pipariem, etiķa, sāls, cukura es pievienoju arī estragonu un baziliku
Gatavojot ēdienu, viņi izmanto apiņu "čiekurus" (misas raudzēšanai un skābenes pagatavošanai cepšanā), jaunus dzinumus un lapas (salātos un zupās). Sparģeļu un pupiņu vietā tiek izmantoti jauni pazemes dzinumi. Šeit ir dažas vienkāršas receptes
Ajam-sandals - nekad nesaki "Nekad!"Viņi saka, ka tas nekad negaršo tik garšīgi kā bērnībā. Tāpat ir tieši pretēji: ja mums kaut kas bērnībā nepatika, tad visu mūžu saglabājam pastāvīgu nepatiku pret to. Bet dažreiz mēs kļūstam gudrāki ar vecumu un sākam saprast, ka mums ir jāēd ne tikai tas, kas mums patīk, bet arī tas, kas ir noderīgs. Tāda metamorfoze notika ar ma
Aknu kūkaNepieciešamie produkti: liellopa aknas - 1 kg; kviešu milti - 100 g; siers - 150 g; olas - 2 gab.; burkāni - 200 g; sīpoli - 200 g; majonēze - 200 g; augu eļļa - 70 g; diļļu zaļumi.Aknas divas stundas iemērc aukstā ūdenī, noņem plēvi un žultsvadus, sagriež mazos gabaliņos, izlaiž caur gaļas mašīnā, pēc garšas pievieno miltus, sāli, piparus, samaisa. No iegūtās masas cep četras
Ievērojot labu tradīciju, kas pastāv jau vairākus gadus, pēdējā žurnāla 2008. gada numurā lasītājiem piedāvājam oriģinālo ēdienu receptes, kuras var pagatavot jaungada galdam.Tātad …Siera rullītis400 g mīksta siera,200 g šķiņķa,500 g sālīta biezpiena ar zaļumiem, pipari pēc garšas,1 glāze tauku skāba krējuma,1 sarkanā paprika,2 ēdamk. karotes kečupa,2 salātu lapas.Sie
Jāņi ir laiks, kad dārznieki un vasaras iemītnieki sāk "pļaut" sava darba augļus. Mēs piedāvājam vairākas šim laikam noderīgas receptes
Un atkal martā, un atkal vīrieši steidzas meklēt cienīgas dāvanas savām sievietēm. Tradicionāli mēs veicinām šo burzmu, piedāvājot oriģinālas svētku galda receptes.Salāti "Nāc, aizved"Jums būs nepieciešams: 2 kausētais siers,2 vārīti burkāni,2 marinēti gurķi,200-300 g vārītas cūkgaļas,1 kārba veselu marinētu sēņu,2 vidēji vārīti kartupeļi, 1 liels sīpols,3 vārītas olas, majonēze, zaļumi, sāls, pipari.Salāti tiek kārtoti kārtās dziļā salātu trau
Visus kečupus parasti gatavo pēc viena principa: tiek pagatavoti kartupeļu biezeni, kurus pēc tam vāra uz lēnas uguns. Tātad vārīšanās ir viens no grūtākajiem un izšķirošākajiem brīžiem. Vārīšana jāturpina, līdz kečups iegūst īsta biezeņa konsistenci: jūs nevarat steigties, jo iztvaikot vajadzētu tikai ūdenim, nevis sulām. Ir arī jānodrošina, lai pēc ūdens iztvaicēšanas sulas, kas nosēžas apakšā, nedeg. Tas var sabojāt aromātu, garšu
Līdz Jaunajam gadam - pasakainam vakaram, kuru nepacietīgi gaida ne tikai bērni, bet arī pieaugušie, paliek ļoti maz laika. Mēs nolēmām piedāvāt savu recepšu izvēli, kas var dekorēt jebkuru svētku galdu.Pildīti tomātiVāra olas cieti vārītas, iegremdē aukstā ūdenī un nomizo. Nogrieziet tomātu augšd
Vīriešiem par godu sieviešu svētkiemMēs piedāvājam stiprajai cilvēces pusei oriģinālas garšīgu ēdienu receptes, kas 8. martā pārsteigs un iepriecinās jūsu mīļos."Zivis dīķī"Vāra lielu kartupeli formas tērpā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, pievieno eļļu no šprotēm, samaisa, liek salātu bļodā. Sagrieziet šprotes divās daļās, vie
Pēc Jaungada brīvdienām ar savām skaļajām un bagātīgajām svētku reizēm viņi sāk virzīties uz vienkāršu barojošu pārtiku, kas palīdz atjaunot spēku un veselību. Mēs pievēršam mūsu lasītāju uzmanību vairākām oriģinālo ēdienu receptēm, kuras pierāda daudzu gadu prakse.Soljanka "Esi vesels!"
Tuvojas bērnu un pieaugušo vismīļākie svētki - Jaunais gads! Šajā laikā visi gaida brīnumus, vēlmju piepildījumu, un maģiskā Jaungada naktī visi vēlas, lai viņa svētku galds būtu ne tikai bagātīgs, bet arī prasmīgi pasniegts un radītu noskaņu viesiem un mājsaimniecībām.Pirmkārt, sāksim dekorēt
Šim jaunajam topinambūra ēdienam jābūt karstam - sieva un mazmeita to mīl ar krējumu, es labāk ar sviestu - tad no manas puses varat pievienot vēl ķiplokus un piparus. Šīs pankūkas garšo pēc kartupeļu pankūkām, taču tās ir saldas
Lobio nav īpašs pupiņu ēdiens ar kaukāziešu garšu. Lobio ir vienkārši gruzīnu nosaukums attiecīgi pupiņām un visiem no tā pagatavotajiem ēdieniem.Pupas pēc garšas ir pārākas par citiem pākšaugu veidiem, piemēram, zirņiem un lēcām; tos izmanto gan svaigu, saldētu, gan žāvētu vai konservētu ēdienu gatavošanā.Klasiskajam lobio jums jāņem k
Dachas mājsaimniecēm tagad ir vislielākais stresa laiks: viņi vāc dārzeņus, augļus un ogas, kas audzēti grūtos laika apstākļos, un sagatavo krājumus ziemai. Mēs ceram, ka daudziem patiks mūsu lasītāju ieteiktās receptes
Mēģinot sagatavot vairāk konservētu dārzeņu un augļu, mēs vēlamies ziemai sagādāt sev garšīgus un veselīgus, vitamīniem bagātus ēdienus. Vai konservējot konservēti vitamīni? Kādi konservu veidi satur visvairāk vitamīnu? Kas vēl noderīgs, izņemot vitamīnus, ir mūsu sagādātajās dārzeņu marinādēs un augļu kompotos?
Daudzi gardēži starp iecienītākajiem ēdieniem nosauc kartupeļu pankūkas, pankūkas un pankūkas. Visi šie ēdieni ir pagatavoti no svaigi sarīvētiem bumbuļiem. Kāds ēdiens izrādīsies tā rezultātā - tas ir atkarīgs no tā, kādi komponenti tiks iekļauti receptē
Kāpostu kodināšana ar ķiplokiem un rīvētiem tomātiem. Rudens salāti. Skābi kāposti ar cukuru. Kaļiņingradas kāposti. Marinēti kāposti ar ķirbi. Skvoša kaviers. Mājas ābolu sula. Pašmāju piparu izstrādājumi. Pildīti pipari. Saldie pipari ar āboliem marinādē
Sezona ir beigusies, raža ir novākta, ieskaitot kartupeļu bumbuļu ražu - vienu no krievu iecienītākajiem produktiem. No tā var pagatavot vairāk nekā 600 ēdienus, taču ikdienas dzīvē ātrai pagatavošanai tie bieži tiek galā ar tikai 8-10 receptēm, bieži vien pēc principa: "Kaut kas ātrāks un vienkāršāks". Daudzi gardēži starp iecienītākajiem ēdieniem nosauc kartupeļu pankūkas, pankūkas un pankūkas
Āboli nogatavojās. Jums vienkārši ir laiks ienest spaini pēc spaiņa mājā. Visa veranda jau ir piepildīta ar ābolu kastēm. Ja nu vienīgi pēc līdakas pavēles mājā ieskrēja spainīši āboli! Cik lieliska raža, kāda smarža mājā! Balts pildījums un Borovinka, Melba un Krasa Sada, Antonovka un Cinnamon new un citi - katra šķirne savā veidā - ir smaržīgi. Un dvēsele priecīgi dzied no šādas pārpilnības un smaržas. Un tagad vakaros visi sēž un mizojas, un viņi griež ābolus un silda krāsni karstāk, lai
Vīnu varat pagatavot no jebkurām ogām, kas novāktas jūsu dārzā vai mežā: sarkanās un upenes, avenes, vīnogas, irgi, aronijas, kazenes, ķirši. Turklāt šo vīnu var uzglabāt ļoti ilgi, vairāk nekā gadu, vienlaikus kļūstot garšīgākam un stiprākam
Galvenais un vissvarīgākais noteikums, gatavojot mājās gatavotus augļu un ogu vīnus, nevis tinktūras ) slēpjas faktā, ka, gatavojot ogas, tās nevar mazgāt, jo tieši uz viņu ādas virsmas atrodas raugs, kas izraisa fermentācijas procesu. Attiecīgi ir vērts gatavot vīnu tikai no tām ogām un augļiem, kas aug jūsu dārzā un kuros esat pārliecināts, ka tie nav apsmidzināti ar ķīmiskām vielām utt. )
Augustā daudzas kultūras priecē lauksaimniekus ar savu ražu. Uz lauku galda nonāk daudz ēdienu no svaigiem dārzeņiem un ogām. Atgādināsim, piemēram, jaunu kartupeli ar krējumu un dillēm un viegli sālītu gurķi … Dārznieki ar kulinārijas noslēpumiem dalās redakcijai un lasītājiem
Ziema bez tējas ar aveņu ievārījumu zaudē daļu šarmu. Tāpēc šodien gatavosim aveņu ievārījumu. Aveņu ievārījumā cukuri, aveņu skābes ir gandrīz pilnībā saglabājušās, un garša un aromāts nav parasts, bet gan aveņu, tikpat patīkams kā pats vārds - avenes
Pirmais ir cukini pankūkas, slinks un gardēdis. Es vācu tikai jaunus cukini, kuru diametrs ir līdz 5-7 cm. Viņiem ir maiga āda, un tie nav jātīra. Slinkām pankūkām cukini jāsarīvē uz rupjas rīves, jāsajauc ar mīklu, varat pievienot sīpolus un ķiplokus. Ļoti garšīgi ar krējumu un zaļumiem
Vecajās dienās ievārījumu vārīja bez medus, ogas iztvaicējot biezumā 5-6 stundas. Viņi to izdarīja bez atklātas uguns, kurinot krievu krāsni. Ir zināms, ka tas vairākas stundas "tur" diezgan augstu temperatūru. Diemžēl šīs senās brīnišķīgās krāsnis ir reti sastopamas
Kurš teica, ka, izņemot krustnagliņas un melnos piparus, marinādei neko nevar pievienot! Nav taisnība, tas ir iespējams un nepieciešams! Pajautājiet lielveikalam, cik maksā balzamiko etiķis. Esi pārsteigts. Cik labas franču smaržas! Protams, strīdu nav, vīna etiķi, kas, tāpat kā dārgs vīns, daudzus gadus tiek izturēti vecās mucās, kas izgatavotas no dažādiem mežiem, ir savas naudas vērtas, taču bieži vien par skaistu parasto pudeli mums prasa daudz naudas. etiķis, kurā iemeta tikai bazilika
Es piedāvāju vairākas kāpostu ēdienu receptes. Es jums nepateikšu, kā sautēt, sālīt kāpostus vai pagatavot kāpostu zupu. Es jums pastāstīšu par mazpazīstamiem un zināmā mērā arī eksotiskiem ēdieniem … Kāpostu pankūkas, kāpostus, kas cepti ar piena mērci, Zaporožžas kāpostus
Pastinaka sakņu dārzeņus izmanto kā piedevu gaļai un zivīm ceptajā un sautētā veidā vai kā neatkarīgu ēdienu. Tas kalpo kā pikanta garšviela pirmajam un otrajam ēdienam. Sakņu dārzeņus žāvē, grauzdē, izmanto kā kafijas aizstājēju vai garšvielu zupām. Tos izmanto alus darīšanā, dārzeņu konservu, piemēram, baklažānu kaviāra, pagatavošanai. Tātad fantāzijai ir vieta
Zemeņu, Peru un Meksikas Physalis receptes
Balto kāpostu, svaigus un skābētus kāpostus, plaši izmanto pirmo ēdienu pagatavošanai: kāpostu zupa, borščs, zupas (gaļa, zivis, veģetārieši), ieskaitot skābos kāpostus ar gaļu, galvu, salātu, sēnēm
Es vēršu jūsu uzmanību uz dažām vienkāršām un vienlaikus ļoti garšīgām baklažānu ēdienu receptēm: ratatouille, baklažāniem katlā, baklažāniem, kas pildīti ar rīsiem un dārzeņiem, baklažāniem, kas pildīti ar gaļu
Mūsdienās rutabaga ir kāpostu ģints dārzenis, kas lielā mērā ir aizmirsts. Tāpēc ne velti šo augu apkārtējos ciematos un vasarnīcās gandrīz neviens neaudzē. Tomēr šāda neuzmanība pret zviedru nemazina tās nopelnus
Receptes no VNIISSOK sīpolu ražas selekcijas laboratorijas vadītāja A. Agafonova: salāti no daudzpakāpju sīpoliem ar olu, biešu salāti ar daudzpakāpju sīpoliem, malta gaļa pīrāgiem no zaļiem daudzpakāpju sīpoliem