Topinambūra Recepte

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

"Āfrikas rīves" jauna vitamīnu ēdiena recepte

Mūsu ģimenē šogad ir parādījusies pilnīgi jauna (vēl nepublicēta) recepte, ja ne salda, tad ar ēdiena saldu garšu.

Mazliet vēstures. Vietā gar žogu tika iestādīts topinambūrs (zemes bumbieris). Pirmajos gados viņi ar prieku ēda viņa bumbuļus, bet pēc tam, parādoties pazīstamu dārzeņu pārpilnībai, viņi pārtrauca tos ēst, un pats augs tika atstāts valstī kā ziedi. Un tūlīt bija peles, kuras ziemā ēda topinambūru un tajā pašā laikā lilijas. Man pagājušajā rudenī nācās izrakt visu topinambūru - viņi iesēja sīkumu aizmugurē, un lielie bumbuļi izrādījās spainis "ar slaidu".

Man jāsaka, ka vairākus gadus mēs mēģinājām audzēt sakņu seleriju, bet raža nedevās. Un pagājušajā sezonā beidzot pienāca veiksme - dzima selerijas. Izraka arī spaini "ar slaidu". Ir izmēģinātas visas zināmās receptes. Mūsuprāt, tie ir paredzēti amatieriem. Bet kaut kā mūs neiekļāva šo amatieru sarakstā. Tad mana sieva pirms ēšanas lika mums izlasīt grāmatu "Dārzeņi un augļi - veselības un ilgmūžības atslēga".

Es neiesaku iespaidīgiem cilvēkiem lasīt šo grāmatu, ja jums mājās nav sakņu selerijas un topinambūra. Galu galā izrādās, ka šī ir veselības un ilgmūžības krātuve, un nav skaidrs, kā jūs joprojām dzīvojat bez šiem brīnišķīgajiem dārzeņiem. Rezultātā mēs ēdām "slaidus" abos spaiņos, bet tad arī grāmata nepalīdzēja. Tad mana sieva izmantoja mūsu kopīgo mīlestību pret kartupeļu pankūkām (kartupeļi, ķildnieki, kartupeļu pankūkas, rīves).

Lūk, kāda recepte viņa nāca klajā:

1 tilpums neapstrādātu kartupeļu, 1 tilpums topinambūra, 0,5 tilpums sakņu selerijas.

Visus dārzeņus mazgā, notīra un sasmalcina (tie, kuriem patīk grūtības, var sarīvēt).

Pievienojiet pēc garšas: sīpols, ķiploki, sāls, pipari. Pievienojiet olas atkarībā no tilpuma. Ja maisījums ir plāns, tad varat pievienot miltus vai mannu (bet labāk nav, smalkie zinātāji to sajutīs, un tiks iegūtas papildu kalorijas). Viņu sieva cepa uz pannas.

Šim jaunajam topinambūra ēdienam jābūt karstam - sieva un mazmeita to mīl ar krējumu, es labāk ar sviestu - tad no manas puses varat pievienot vēl ķiplokus un piparus. Šīs pankūkas garšo pēc kartupeļu pankūkām, bet tām ir saldena garša.

Mazmeita tos nosauca par "Āfrikas rīvei" - pēc viņas domām šai garšai vajadzētu būt pankūkām, kas gatavotas no Āfrikas saldajiem kartupeļiem - saldajiem kartupeļiem. Es neesmu izmēģinājis saldo kartupeli, taču abi topinambūra spaiņi un selerijas tika ēst ar apetīti, un visa vitamīnu un šo dārzeņu mikroelementu krātuve netika izniekota.