Perilla: Lauksaimniecības Tehnoloģija, Kopšana, šķirnes, Sēklas, Lietošana

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Jaunā zaļā Perilla raža mūsu dārzos nonāk no Japānas

Perilla ir zaļa auga nosaukums, ne visi zina, un ļoti maz cilvēku ir izmēģinājuši sulīgus un smaržīgos zaļumus. Tikmēr - veltīgi, jo augs ir ļoti noderīgs, un visiem bez izņēmuma, jo tajā ir gandrīz visi cilvēkam nepieciešamie makro- un mikroelementi, daudz vitamīnu un bioloģiski aktīvo vielu.

Šie pikantie zaļumi nonāca pie mums no tik tālas un vienlaikus mums tuvas Japānas, kur tā ir parasta parādība un ir audzēta daudzus simtus gadu. Perilla pati par sevi ir daudzgadīgs augs (no labiatu ģimenes). Tāpēc pēc sēklas sēšanas vienu reizi, tad ilgu laiku, aizmirstot par nepieciešamību iegūt jaunas sēklas, apmierinieties ar tās maigo zaļumu, bieži sasniedzot 60 centimetru augstumu.

Dažreiz perilla tiek izmantota arī kā dekoratīvs augs, jo šī auga kāti un lapas ir krāsaini. Tās var būt zaļas, rozā-violetas vai sarkanas.

× Dārznieka rokasgrāmata Augu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Parasti perilla var aizstāt daudzus citus augus, piemēram, burkānus - atzītu līderi pro-vitamīnu saturā. Bet perilla šajā ziņā to pārspēja - karotīns lapās līdz 8,7 mg%, bet A vitamīns - līdz 4800 mg%. Turklāt tās lapās ir daudz minerālvielu un ēterisko eļļu.

Parasti tiek audzētas divas periļas formas, kuras tiek izmantotas dažādiem mērķiem: sēklu ražošanai, no kurām pēc tam iegūst ēterisko eļļu, audzē bazilika perilju, bet salātiem izmanto Nanking perillu pikantu klātbūtnes dēļ. aromatizēti zaļumi.

Perillas sarkanlapu formas spēj ne tikai dekorēt dārzu, bet ikvienam ēdienam piešķirs noslēpumainu šarmu, un, pateicoties lielajām, grumbuļainajām un sausām pieskāriena lapām, šāda perilla ir piemērota arī kā elements jebkura ziedu izkārtojuma veidošanai.

Attiecībā uz šķirnēm …

Krievijā pašu perillas šķirņu nav pārāk daudz, un maz cilvēku zina par to esamību. Tāpēc dārznieki bieži izmanto japāņu šķirnes, starp kurām vispopulārākās ir Aoshiso (zaļo lapu) un Akashiso (sarkanās lapas), kuras atšķiras ar stabilu un lielu zaļās masas ražu.

Un, lai gan japāņu selekcijas šķirnes joprojām aizņem lielu daļu perillas stādījumu, krievu šķirnes nav sliktākas. Starp tiem ir īpaši interesanti, piemēram, piemēram, Rosinka šķirne, kas atšķiras ar agru briedumu, izturību pret aukstumu un diezgan ilgu augšanas sezonu - līdz 150 dienām.

Nedaudz mazāk populāra, bet arī diezgan laba ir šķirne Covas atmiņa; no visām tās īpašībām var atšķirt pārsteidzošu agrīnu briedumu.

Ko Perilla mīl

Daudzi cilvēki mīl perilla, bet ko viņa mīl? Izrādās, ka viņas mīļākās augsnes ir vaļīgas, bet ne smilšainas, kā daudzi domā, bet ļoti barojošas.

Daudzgadīgo periļu kultivē nevis sēklu iegūšanai, bet gan maigiem zaļumiem ikgadējā kultūrā, audzējot to ar stādiem. Šim nolūkam tiek izmantota podēšanas metode. Ņemot vērā, ka periļas sēklas dīgst ļoti lēni, pirms to sēšanas jāveic vairākas manipulācijas. Visefektīvākais no tiem tiek uzskatīts par sēklu mērcēšanu ūdenī 48 stundas. Šajā gadījumā ūdens jāmaina ik pēc desmit stundām.

Sēklas stādiem sēj aprīlī-maijā, parasti kastēs ar augsnes maisījumu. Sējiet sabiezējušos, lai pēc tam atlasītu spēcīgākos dzinumus un iestādītu tos siltumnīcas vai plēves siltumnīcas zemē, starp tām atstājot 20-30 centimetrus.

Drīz tīrīšana

Pirmo ražu ilgi nevajadzēs gaidīt: tiklīdz jūsu zaļumi sāk ziedēt, jūs varat sākt griezt dzinumus. Jums tas jādara 10-12 centimetru augstumā no zemes, vai arī jūs varat vienkārši nogriezt tos zarus, kas jums patīk. Sezonā var veikt divus šādus griezumus. Zaļo lapu raža, kuras dēļ faktiski audzē periļu, ir atkarīga no tās audzēšanas apstākļiem un ir aptuveni 0,5–5 kilogrami uz dārza kvadrātmetru.

× Paziņojumu dēlis Pārdošanā kaķēni Pārdod kucēnus Pārdod zirgus

Aizbraukt nav īpaši grūti

Un tas sastāv no augsnes atslābināšanas un savlaicīgas (nezāļu augšanas laikā) ravēšanas un, protams, periodiskas laistīšanas.

Dārznieki bieži apvieno biznesu ar prieku, audzējot perillu lapu patēriņam un kā rotājumu ziedu kompozīcijām. Šajā gadījumā zaļumu sagatavošana jāveic pirms ziedēšanas. Svaigi zaļumi tiek uzglabāti diezgan ilgi - līdz pat nedēļai, īpaši labi - ievietoti noslēgtā traukā ledusskapī, nedaudz mitri. Var būt jebkurš trauks, izņemot plastmasas maisiņus, kuros perilas lapas var pūt. Ja jūs vēlaties saglabāt perillu līdz nākamajai ražai, tad tā būs jāsālē.

Lai sētu, ir jāsaņemas

Perillas sēklas var iegūt diezgan vienkāršā kultūras pārstādīšanas veidā. Lai to izdarītu, rudenī tiek izvēlēti visattīstītākie augi, pārstādīti puķu podos un ievietoti kādā siltā un gaišā vietā, piemēram, uz palodzes. Ziemā perilla, kā likums, zied un pēc tam ražo sēklas.

Ir vēl viens veids, kā jūs iegūstat sēklas vasarā. Bet tam perillai jāierobežo dienasgaismas laiks līdz 9-11 stundām, jo perilla ir īss dienas augs. Pēc augu ievietošanas podos tos trīs nedēļas tur gaismā apmēram 9 stundas, un pēc tam tos noņem tumšā telpā. Ja šādas telpas nav, margas var vienkārši pārklāt ar kādu necaurspīdīgu materiālu.

Kāpēc visas nepatikšanas?

Tad periļas zaļumiem ir ļoti patīkams un mīksts citrona vai anīsa aromāts, tas garšo ļoti maigi un sulīgi, it kā viegli pipari. Perilla tiek patērēta gan svaiga, gan sālīta, marinēta, tiek izmantota dažādu mērču pagatavošanai.

Sausas periļas lapas sasmalcina pulverī, ko izmanto kā aromātisku piedevu dārzeņu un gaļas ēdieniem. Parasti šis pulveris ilgst ļoti ilgu laiku, jo to lieto ļoti mazos daudzumos. Šādas garšvielas ražošanai ir piemērotas šķirnes ar zaļām lapām. Bet sarkanlapu formas tiek izmantotas kā neatņemama sastāvdaļa lielākajai daļai marinētu gurķu, turklāt tie piešķir tiem patīkamu krāsu.

Perillas dzimtenē stahiju sālīšanai izmanto sarkanlapu šķirnes, kas rezultātā iegūst skaistu krāsu un patīkamu aromātu.

Perillai ir arī ārstnieciska iedarbība. Īpaši vērtīgas ir taukainās un ēteriskās eļļas, kuras satur lapas un sēklas. Sēklu un zaļumu novārījumiem un uzlējumiem ir diezgan spēcīga pretsāpju un antiseptiska iedarbība, nomierinoša iedarbība, īpaši bronhīta, klepus, saaukstēšanās gadījumā. To bieži lieto kā sviedrēšanas līdzekli.

Perilla tiek izmantota arī kosmētikā, parfimērijā, īpaši Japānā, kur tiek plaši izmantoti ekstrakti un perillas eļļa, kam piemīt antiseptiska un pretiekaisuma iedarbība. Tās eļļa palīdz rūpēties par problemātisku ādu, mazina kairinājumu un niezi, mitrina un baro ādu. Tie palīdz rūpēties par ķermeņa ādu, seju un periļas zaļumu novārījumiem, baro ādas šūnas, piemīt antioksidants un sildošs efekts. Krēmi un maskas sejas ādai, šampūni tiek gatavoti pat, pamatojoties uz perillas dabisko materiālu, un sēklas bieži izmanto ļoti maigā bērnu kosmētikā.