Video: Kulinārijas Receptes Ar Parastajiem Apiņiem
2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52
Izlasiet iepriekšējo daļu. ← Parastie apiņi: lietošana medicīnā un kosmētikā
Pārtikā viņi izmanto "konusus" (misas raudzēšanai un rauga pagatavošanai maiznīcā), jaunus dzinumus un lapas (salātos un zupās). Sparģeļu un pupiņu vietā tiek izmantoti jauni pazemes dzinumi.
• Apiņu salāti. Apiņu lapas - 100 g, zaļie sīpoli - 25 g, skābs krējums - 25 g, ķekars zaļumu. Jaunās lapas mazgā ar ūdeni, blanšē 2-3 minūtes, smalki sagriež, pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus, pēc garšas sāli, garšvielu ar krējumu vai majonēzi, pasniedz ar dillēm un pētersīļiem.
Dārznieka ceļvedis
Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas
• Piena zupa ar apiņiem. Apiņu dzinumi - 150 g, piens - 500 ml, milti - 15 g, sviests - st. l., sāls. Jaunus pazemes apiņu dzinumus mazgā ar aukstu ūdeni, sagriež gabaliņos, vāra pienā. Zupa tiek garšota ar apbrūninātiem miltiem, sviestu un sāli pēc garšas.
• Apcepti apiņu dzinumi. Apiņu dzinumi - 400 g, maizes drupatas - 40 g, augu eļļa vai gī - 50 g, 1 sīpols, skābs krējums - 25 g. Jaunus pazemes apiņu dzinumus vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti (apmēram 30 minūtes), un ūdeni notecina. Dzinumi tiek rīvēti rīvmaizē, sālīti, apcepti eļļā, pievienoti brūni sīpoli, kas kopā vēl cepti 5 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu.
• Apiņu putra. Jaunie apiņu dzinumi - 150 g, piens - 200 ml, sāls, sviests, cukurs pēc garšas. Jaunos apiņu dzinumus mazgā, sasmalcina, 30 minūtes vāra 100 g ūdens uz lēnas uguns, pievieno sāli un cukuru, ielej pienu un vāra vēl 10 minūtes. Pasniedz ar sviestu.
• Sēņu mērce ar apiņiem. Sēnes - 500 g, sīpoli - 100 g, sviests - 30 g, tomātu mērce - 25 g, sāls pēc garšas. Svaigas sēnes rūpīgi nomazgā, sasmalcina un apcep ar sautētiem sīpoliem. Pēc tam pievieno tomātu mērci, vāriet 15 minūtes un ielej apiņu rogas novārījumu (15 g čiekuru 100 ml ūdens), sezonu ar sviestu. Pasniedz ar gaļas un zivju ēdieniem.
• Sbiten. Medus - 1 kg, verdošs ūdens - 4 l, apiņu rogas - 20 g, šķipsna kanēļa, krustnagliņas, kardamons, piparmētra, citrona balzams. Apiņu rogas 2 stundas vāra 0,5 litros verdoša ūdens ar zemu karstumu, noņemot putas. Medu atšķaida verdošā ūdenī, ielej saspringto apiņu buljonu, pievieno garšvielas, vāra, ļauj ievilkties, līdz atdziest. Dzēriens tiek filtrēts un patērēts auksts.
Ieteicams:
Selerijas Izmantošana Medicīniskiem Un Kulinārijas Mērķiem
Mūsdienu cilvēkam, kurš arvien vairāk lieto rafinētu pārtiku, nav iespējams ignorēt selerijas ārstnieciskās un diētiskās īpašības. Kopš 15. gadsimta tas ir plaši izmantots kulinārijā Eiropā, gan svaigā, gan pārstrādātā veidā. Mūsu valstī to joprojām maz audzē un patērē, lai gan ir diezgan daudz šķirņu, ir pieejamas sēklas. Iemesls, manuprāt, ir neziņa par šī auga derīgajām īpašībām, lauksaimniecības tehnoloģijām, apstrādes metodēm, kulinārijas receptēm
Cirtainā Malva (Malva Crispa) - ārste, Kulinārijas Speciāliste Un Dekoratore
Cirtainā malva un dziedniece, pavāre un dekoratoreMalva droši vien ir pazīstama daudziem. Gar ceļiem, netālu no žogiem, uz tukšām vietām ir neaprakstāms augs ar pusguļiem kātiem. Šī malva ir zema. Varbūt kāds bērnībā mielojās ar “kalačiku” - tā negatavajiem augļiem. Bet tagad mēs runāsim par c
Kā ķirbju Augļus Un Sēklas Izmantot Medicīniskiem Un Kulinārijas Mērķiem
Kādreiz Krievijā ķirbis bija atzīts un plaši izmantots pārtikas produkts. Viņa bija klāt gan uz nabadzīgo galda, gan bagātnieku ēdienkartē. Vēlāk priekšroka tika dota citām kultūrām, jo īpaši kartupeļiem. Žēl, jo ķirbis ir neaizstājams diētisks produkts, noderīgs dažādām slimībām
Timiāns: Audzēšanas, ārstnieciskās Un Kulinārijas īpašības
Timiāns - timiāns jeb Bogorodskaya zāle ir labiatu dzimtas augs, kas sen pazīstams kā ārstniecisks un pikants. Timiānu plaši izmanto tradicionālajā medicīnā un kulinārijā
Vakara Primroze: Zāļu Un Kulinārijas Pielietošana
Ēzelim ir nomierinošas, tonizējošas, pretiekaisuma, diurētiskas, savelkošas īpašības. Preparāti no tā stimulē aknu, kuņģa un liesas darbu, pazemina holesterīna līmeni asinīs