Timiāns: Audzēšanas, ārstnieciskās Un Kulinārijas īpašības

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Timiāns jau sen tiek izmantots tautas medicīnā.

Un tagad - ainavu dizainā

Timiāns (Thymus), timiāns vai Bogorodskaya zāle ir labiatu dzimtas augs, kas sen pazīstams kā ārstniecības un pikants augs. Timiānu plaši izmanto tradicionālajā medicīnā un kulinārijā.

Tās ārstnieciskās īpašības bija zināmas tādiem senajiem dziedniekiem kā Dioscorides un Theophrastus. Senie grieķi infekcijas slimību ārstēšanai izmantoja timiānu. Viņš tika uzskatīts par smaga darba simbolu. Senajā Ēģiptē to izmantoja balzamēšanai. Timiānu izmantoja arī upurēšanas rituālos.

Kā ārstnieciskas zāles to aktīvi izmantoja viduslaikos, tas jau sen bija zināms Krievijā. Timiānu izmantoja liellopu fumigācijai, kā arī tika uzskatīts, ka tas spēj aizbaidīt ļaunos garus.

× Dārznieka rokasgrāmata Augu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Sakarā ar timola saturu timiānā, tam piemīt antiseptiskas īpašības, turklāt pretiekaisuma, atkrēpošanas, sviedrēšanas, pretsāpju un brūču sadzīšanas efekts. To lieto augšējo elpceļu slimībām, pneimonijai, uroģenitālās sistēmas slimību ārstēšanai un iekšēji lieto gastrīta un caurejas gadījumā. Tiek uzskatīts, ka timiāns uzlabo gremošanu, kas ir svarīgi, ja to lieto ēdiena gatavošanā (īpaši ar taukainu pārtiku).

To lieto infūziju, alkoholisko tinktūru, vannu, kompresu, sautējumu veidā. Losjoni ārstē mājdzīvnieku skrāpējumus. Krievu pirtī krāsns tika laista ar Bogorodskas zāles tinktūru, lai elpotu tvaiku ar ārstnieciskām īpašībām. Locītavu sāpēm ieteicams lietot vannas ar timiānu, kā arī berzēt ar tinktūru. To lieto arī alkoholisma un stipras dzeršanas ārstēšanai, tiek uzskatīts, ka timiāna tinktūra izraisa riebumu vai vienaldzību pret alkoholu. Timiāns ir daļa no dažām zālēm (garā klepus).

Aromterapijā artrīta, celulīta, reimatisma, ādas slimību (izsitumu, ekzēmas) ārstēšanai, kā arī brūču dzīšanai tiek izmantota timiāna eļļa. Eļļas galvenās sastāvdaļas ir timols un korvakrols, pēdējais ir toksisks cilvēka ķermenim, tāpēc mājas apstākļos ir piemērota papildus rafinēta, tā dēvētā "baltā" timiāna eļļa. Tiek uzskatīts, ka timiāna eļļa palielina imunitāti, stiprina matus un nagus, mazina spazmas un izvada toksīnus. To lieto arī uroģenitālās sistēmas slimībām.

Timiānu grūtniecēm nav ieteicams lietot (iepriekš tas tika lietots pat kā kontracepcijas līdzeklis), tiek uzskatīts arī, ka blakusparādība var būt vairogdziedzera pārmērīga darbība.

Timiāna īpašības ir izmantojušas parfimērijas un kosmētikas nozarē. Jo īpaši to izmanto šampūnu, odekolonu, skūšanās pēc skūšanās, zobu pulveru un pastas ražošanai, kā arī ziepju pagatavošanai.

× Paziņojumu dēlis Pārdošanā kaķēni Pārdod kucēnus Pārdod zirgus

Bogorodskaya zāle ir plaši piemērota arī kulinārijā. Timiāns satur vitamīnus, ēteriskās eļļas, kalcija un dzelzs sāļus, kurus organisms labi absorbē. Pateicoties šīm īpašībām, to izmantoja, lai palielinātu gaļas glabāšanas laiku. Šo zāli ieteicams mazos daudzumos ievietot traukos. Lietojot svaigus un žāvētus, sauso garšaugu derīguma termiņš ir līdz diviem gadiem. Timiānu lieto mērces zupu pagatavošanai, hodgepodge, jēra un mājputnu ēdienos, mērcēs, ēdienos ar pupiņām, zirņiem un citiem dārzeņiem. Daudzi cilvēki, marinējot dārzeņus, iesaka lietot timiānu.

Ēdienu gatavošanā optimāli izmanto spāņu timiānu (Thymus zygis), bet tiek izmantoti arī citi veidi. Zivju ēdieniem un augļiem ieteicams lietot citronu smaržu timiānu (Thymus citriodorus), vēlams svaigu.

Kulinārijas vajadzībām un zāļu formu ražošanai galvenokārt izmanto šādus veidus: ložņu timiāns, spāņu timiāns, timiāns ar smaržu pēc citrona un parastais timiāns. Zāli ievāc ziedēšanas laikā, žāvē ēnā. Timiāns ir arī medus augs, dažās valstīs timiāna medus ir delikatese.

Thymus ģintī ir apmēram 400 sugu, Krievijā aug aptuveni 16. Tie galvenokārt ir daudzgadīgi pundurkrūmi ar koksnētiem kātiem līdz 50 cm augstumā; dažām sugām ir ložņājoši dzinumi. Ģints pārstāvjiem ir mazas, veselas lapas, izkārtojums uz kāta ir pretējs. Ziedi ir mazi, tos var krāsot baltā, rozā vai ceriņkrāsā, savākt ar periodiskām spikāta vai kapitēt ziedkopām. Augļi ir rieksti.

Slavenākie timiāna veidi:

• Blusu timiāns (Thymus pulegioides) - ir sārti ziedi, ziedēšana notiek jūnijā - augustā.
• Citronzāles timiāns (Thymus citriodorus) ir dabiski izveidojies blusu timiāna un parastā timiāna, purpursarkano ziedu, ziedu kātu līdz 30 cm augstais hibrīds, kas zied jūnijā - jūlijā.
• Timiāns parastais (Thymus vulgaris) - kātiņi līdz 15 cm gari, ir dažādas šķirnes, ziedi var būt balti, sarkani utt.
• Ložņu timiāns (Thymus serpillum) - kātiņi līdz 15 cm gari, ir šķirnes ar dažādu krāsu ziediem (balts, rozā, karmīns), ziedēšana notiek jūlijā - augustā.

Ir arī šķirnes ar dažādām lapotnes krāsām (zeltaini, sudrabaini zaļas, griezīgas). Krievijā ir arī endēmijas (no grieķu valodas "endemos" - vietējās - sugas, kas raksturīgas tikai noteiktam biotopam), piemēram, diezgan timiāns (Thimus pulchellus), kas aug Rietumu Ciskaucasia, un blakšu timiāns (Thimus cimicinus), kas aug austrumu daļā Austrumeiropas līdzenums un Dienvidu Urāli. Abas sugas ir apdraudētas, jo tās cieš no dažādiem faktoriem, tostarp ganībām, un arī vietējie iedzīvotāji kļūdu timiānu aktīvi savāc kā ārstnieciskas zāles.

Timiāns dod priekšroku vieglai, sausai, labi drenētai augsnei un saulainai vietai, skābās augsnes nav vēlamas. Pavairo ar sēklām, sadalot krūmu un spraudeņus. Timiāns ir lieliski piemērots akmens dārziem, akmeņainiem dārziem, var izaugt plaisās starp plātnēm, akmeņiem, un to var izmantot arī Alpu mauriņa izveidošanai.

Lasiet arī:

Timiāns - ārstniecisks un pikants daudzgadīgs augs