Oriģinālas Svētku Mielasta Receptes

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Aknu kūka

Nepieciešamie produkti: liellopa aknas - 1 kg; kviešu milti - 100 g; siers - 150 g; olas - 2 gab.; burkāni - 200 g; sīpoli - 200 g; majonēze - 200 g; augu eļļa - 70 g; diļļu zaļumi.

Aknas divas stundas iemērc aukstā ūdenī, noņem plēvi un žultsvadus, sagriež mazos gabaliņos, izlaiž caur gaļas mašīnā, pēc garšas pievieno miltus, sāli, piparus, samaisa. No iegūtās masas cep četras pankūkas, iepriekš pannu ieeļļojot ar augu eļļu. Burkānus un sīpolus smalki sagriež un atlikušajā eļļā apcep līdz mīkstumam. Vāra olas un sarīvē uz smalkas rīves, apvieno ar dārzeņiem, pievieno majonēzi, kārtīgi samaisa. Visas pankūkas iesmērē ar pagatavoto masu, sakrauj viena virs otras, atdzesē. Kūkas virsmu pārkaisa ar rīvētu sieru, rotā ar dilles zariņiem un vārītiem burkāniem.

Šķiņķa salāti

Nepieciešamie produkti: 100 g šķiņķa; 1 ola; 50 g konservētu zaļo zirnīšu; 50 g marinētu sēņu; 10 olīvas bez kauliņiem; 1 ēd.k. majonēzes karote; 10 g zaļo salātu. Smalki sagrieziet olu, šķiņķi, salātus, sāli, sezonu ar majonēzi. Salātus ielieciet slaidā salātu traukā, dekorējiet ar zirņiem, sēnēm, olīvām.

Vistas salāti ar augļiem

Nepieciešamie produkti: 200 g vistas fileja; 100 g konservētas kukurūzas; 200 g sarkanu gatavu ābolu; 100 g apelsīna; 4 olas; 2/3 glāzes majonēzes; 2 kivi; zaļie salāti, diļļu zaļumi. Sagrieziet vārītu vistas fileju, ābolus un vārītas olas mazos kubiņos, sajauciet ar konservētu kukurūzu un sagrieztām apelsīnu šķēlītēm, sezonu ar majonēzi, samaisiet. Ielieciet zaļās salātu lapas plakanas salātu bļodas apakšā, un uz tās - salātus, dekorējiet ar kivi šķēlītēm.

Salāti "Kārdinājums"

Nepieciešamie produkti: 100 g vistas fileja; 200 g sēņu (šampinjoni); 1 selerijas sakne; 100 g holandiešu siera; 1 marinēts gurķis; 2 svaigi tomāti; 1/2 glāze majonēzes + 1/2 tase krējuma; 1 tējkarote sojas mērces Vāra vistas gaļu, svaigas sēnes, selerijas saknes un sagriež sloksnēs. Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Sagrieziet marinētos gurķus šķēlēs, tomātus šķēlēs. Sajauciet visus produktus un pusi sasmalcinātu tomātu, pievienojiet sāli, pievienojiet majonēzes, krējuma, sojas mērces maisījumu, virsū ar atlikušajām tomātu šķēlītēm.

Aknu salāti

Nepieciešamie produkti: 100 g žāvētu cūkas; 200 g aknas; 1 sīpols; 2-3 burkāni; 2 olas; 100 g sviesta; majonēze pēc garšas. Vāriet sēnes, apcepiet aknas, atdzesējiet, sasmalciniet. Burkānu sarīvē. Sīpolu sagriež gredzenos un apcep eļļā. Visu sajauciet un sezonu ar majonēzi.

Mēles salāti ar marinētām sēnēm

Nepieciešamie produkti: 150 g vārītas mēles; 150 g vārītas vistas filejas; 200 g marinētu sēņu; 3/4 glāzes majonēzes + 1/4 glāzes krējuma; sāls, pipari pēc garšas; citrona. Vārīto vistas fileju un mēli, kā arī sēnes sagriež strēmelēs, sajauc ar majonēzes un krējuma maisījumu, pievieno citronu, sāli, uz rupjās rīves sarīvētus piparus, visu kārtīgi samaisa.

Mēles salāti ar sālītām sēnēm

Nepieciešamie produkti: cūkgaļas mēle; 200 g vistas gaļas; 300 g sālītas sēnes; 1/2 tase krējuma mērces (skābs krējums un majonēze vienādās daļās); zaļumi. Vārītu mēli un vistas gaļu, sagrieziet sēnes, pievienojiet krējuma mērci, samaisiet, ielieciet salātu bļodā. Rotā salātus ar zaļumiem un sēnēm.

Salāti ar sarkanajiem ikriem

Nepieciešamie produkti: sarkano ikru bundža (140 g); 100 g rīsu; 5 gab. olas; 200 g nedaudz sālīta laša; 1 dators. sarkanie sīpoli; zaļās salātu lapas; majonēze pēc garšas. Vāra rīsus, noskalo aukstā ūdenī. Sagrieziet lasi, sīpolu, olas mazos kubiņos, pievienojiet rīsus, majonēzi, samaisiet. Ielieciet salātus salātu traukā uz zaļajām salātu lapām. Visā salātu virsmā ielieciet kaviāru.

Salāti "Zelta zivtiņa"

Nepieciešamie produkti: 200 g kūpinātas zivis; 200 g kartupeļu; 100 g marinētu sēņu; 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas; 50 g zaļie sīpoli; sinepes. Notīriet zivis no ādas un kauliem, sagrieziet mazos gabaliņos. Vāra kartupeļus mizās, nomizo, sagriež šķēlēs. Sēnes smalki sagriež. Ielieciet zivis uz trauka, uz augšu ielieciet kartupeļus un sēnes, pievienojiet augu eļļu, kas sajaukta ar sinepēm, rotā ar zaļajiem sīpoliem.

Siļķu salāti (pikanti)

Nepieciešamie produkti (4 porcijām): 100 g sālītas siļķes; 120 g tomātu; 80 g saldo piparu; 60 g sīpolu; 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas; 2 ēd.k. ēdamkarotes etiķa; 15 g zaļie salāti; sāls, pipari pēc garšas; pētersīļi, dilles. Nomizo siļķi, smalki sagriež. Sasmalciniet tomātus, zaļos salātus, papriku, sīpolus, pievienojiet sāli, piparus, samaisiet, pievienojiet sasmalcinātas siļķes, sezonu ar augu eļļas un etiķa maisījumu. Ielieciet salātu bļodā, izrotājiet ar pētersīļiem un dillēm.

Mencu aknu salāti

Nepieciešamie produkti: aknu banka (250 g); 3 vārītas olas; 1 vārīts burkāns; 1 kārba saldās kukurūzas. Bļodiņā sasmalciniet olas un mencu aknas, pievienojiet smalki sarīvētus burkānus un 3/4 kukurūzas kārbas, kā arī sulu no aknām, visu samaisiet un ielieciet salātu traukā.

Mencu aknu salāti "Isysk"

Nepieciešamie pārtikas produkti: mencu aknu bundža; 3-4 vārīti kartupeļi; 1 liels sīpols; 3 marinēti vai marinēti gurķi; 3 olas; zaļās un melnās olīvas; majonēze, sinepes, etiķis, cukurs; pētersīļi. Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos un 5 minūtes marinē (1/2 glāzi ūdens + 1 ēdamkarote etiķa + 1 tējkarote cukura). Pēc garšas majonēzē pievienojiet nedaudz sinepju, samaisiet. Kartupeļus sarīvē uz rupjas rīves, ielieciet līdzenu trauku, iemērciet ar majonēzi, ielieciet izspiestu sīpolu slāni, uz tā - gurķus un rīvētas olas, sagrieztas plānās sloksnēs, iemērciet ar majonēzi. Uz augšu ielieciet mencu aknu gabalus, starp tiem olīvas (melnas un zaļas). Dekorē ar pētersīļa zariņiem.

Labu apetīti