Oriģinālu ēdienu Receptes Jaunajam Gadam

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Tuvojas bērnu un pieaugušo vismīļākie svētki - Jaunais gads! Šajā laikā visi gaida brīnumus, vēlmju piepildījumu, un maģiskā Jaungada naktī visi vēlas, lai viņa svētku galds būtu ne tikai bagātīgs, bet arī prasmīgi pasniegts un radītu noskaņu viesiem un mājsaimniecībām.

Pirmkārt, sāksim dekorēt telpu, kurā jūs satiksiet šos pasakainos svētkus. Jūs varat pakārt vītnes uz sienām, kā arī egles vai priedes zarus, sasietus ar stiepli, dekorētus ar Ziemassvētku rotājumiem, savītus ar vizuli. Jūs varat arī ietīt Ziemassvētku eglītes vizli ap stiepli, lai to veidotu, un pievienot eglīšu rotājumus. To visu var pakārt pie lustras, grīdas spuldzes, spoguļiem. Ja jūsu istabā ir svaigi ziedi, varat tos izrotāt ar spīdīgu lietu.

Ar asu nazi slīpi sagrieziet mazos skuju koku zarus, kurus varat atrast pie tukšajiem Ziemassvētku eglīšu bazāriem, ielieciet tos uz dienu ūdenī un pēc tam pārklājiet sekcijas ar izkausētu vasku. Šādi zari, kas novietoti netālu no galda piederumiem starp traukiem, rotās jūsu svētku galdu, adatas cieši turēsies vismaz dienu.

Labi dekorēšanai ir arī "sniegotie" zari, kuriem nepieciešams sarīvēt polistirolu un apkaisa zarus, kas iepriekš ieziesti ar līmi. Un jūs varat arī izmantot "sals" zarus. Lai to izdarītu, sagatavojiet stipru fizioloģisko šķīdumu, vāriet to, iegremdējiet zarus tajā 5-6 stundas, pēc tam uzmanīgi noņemiet, lai nenokratītu kristālus, un nosusiniet. Pēc dažām stundām filiāles netiks atpazītas.

Un kādas gan Jaungada brīvdienas bez krāsainām spuldzēm?! Tos var piestiprināt uz karnīzes, uz lustras, uz lampas vai vienkārši ievietot vāzē, un šim nolūkam nemaz nav nepieciešama eglīte.

Vāzē uz galda iesakām novietot vairākus dzīvus egļu zarus vai priedes zaru. Mirdzošais lietus uz zariem un haotiski uz galda izkaisītās stikla lodītes dzirkstīs, atstarojot sveču gaismu, bez kuras Jaunais gads vienkārši nav iedomājams.

Un jo vairāk svečturu, jo labāk! Ar vieglu rokas kustību jūs varat pārvērst apaļu kartupeli, rāceņu, ābolu par unikālu svečturi. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāizgriež caurums sveces izmērā pa vidu. Ap to var ielīmēt mazus egļu zariņus, stiprināt pīlādžu ogas un mazas rotaļlietas uz zobu bakstāmiem.

Rādot iztēli, dekorējot galdu, atcerieties pasniegšanas noteikumus un kopējo iespaidu. Sniegbaltā galdauts, ko papildina priežu skujas un atbilstošas salvetes (sudrabaini zaļgana skala) simbolizē tīrību un mieru, un zili violeta skala piešķirs jūsu galdam sava veida noslēpumainu burvību. Zelta vai sudraba lentes, kas ietītas ap skujkoku zariem, papildinās galdu ar svinīgumu.

Dārgās saimnieces, atcerieties, ka mazi "pārsteigumi", kurus visiem svētku dalībniekiem var ievietot tieši pasniegšanas plāksnē, sagādās prieku un vismaz uz brīdi atgriezīs mūs visus bezrūpīgā, laimīgā bērnībā.

Patrona dzīvniekam ir ierasts likt kārumus uz Jaungada galdu. Novietojiet rotaļlietu pie galda un ielieciet tai plāksni, tajā varat ievietot dažādus kārumus.

Pildīta vistas gaļa "Zelta rokturi"

Lai pagatavotu šo gardo svētku ēdienu, ar kuru var pasniegt gan karstu, gan aukstu, jums jāņem atdzesēta vistas gaļa. Tālāk jums ir ļoti rūpīgs darbs, taču ticiet man, ka rezultāts ir tā vērts. Ir nepieciešams rūpīgi noņemt ādu, cenšoties to pēc iespējas mazāk saplēst. Tad jums ir jānošķir gaļa no kauliem un jāpārnes caur gaļas mašīnā. Iegūtajai vistas gaļas maltai gaļai pievienojiet apmēram 100-150 gramus rīvēta siera, 1 burkā konservētu sēņu (ja jums ir svaigas sēnes, tad, protams, varat tās izmantot un pat vajag lietot), izspiediet 2-3 ķiploka daiviņas., sasmalciniet 1 saldo papriku, sezonu ar sāli un pipariem, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un dilles, nedaudz majonēzes un 1 neapstrādātu olu. Rūpīgi samaisiet iegūto malto gaļu un piepildiet ar to sagatavoto ādu un šujiet ar bieziem pavedieniem. Eļļojiet iegūto liemeni ar majonēzi, lai iegūtu kraukšķīgu garozu, ielieciet uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu, un nosūtiet uz cepeškrāsni. Cep 200 ° C temperatūrā apmēram stundu.

Pirms pasniegšanas sagrieziet porcijās un noteikti izvelciet pavedienu.

Gaļas ruļļi ar sēnēm

Šim ēdienam būs nepieciešama liesa cūkgaļa (karbonāde, fileja) vai vistas fileja (krūtis), sēnes (šampinjoni vai porcīni), siers, majonēze, sīpoli, sāls un pipari pēc garšas.

Gaļu sagriež porcijās, sakuļ. Cepiet smalki sagrieztas sēnes un sīpolus augu eļļā. Šim maisījumam pievieno rīvētu sieru un majonēzi. Ielieciet iegūto masu uz gaļas gabaliņiem un aptiniet ar ruļļu, piestipriniet ar koka nūjām vai zobu bakstāmiem. Ielieciet tos uz ietaukotas cepešpannas, pārlejiet ar majonēzi un ielieciet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (180 ° C) 30-40 minūtes.

Izmantojiet ceptu ķirbi kā piedevu (sagrieziet ķirbi sloksnēs un apcepiet lielu daudzumu eļļas, sāls, piemēram, ceptus kartupeļus).

Jūras veltes salāti

200 g sēņu, 200 g gliemju, mizots vārīts saldējums, 2 tomāti, majonēze.

Sagatavošanās ātri un viegli. Salāti ir ļoti garšīgi, galvenais ir nevis pārspīlēt ar majonēzi.

Sēnes smalki sagrieziet, sāli un apcepiet ar sīpoliem augu eļļā un atdzesējiet; iemērciet mīdijas sālītā verdošā ūdenī un noņemiet, tiklīdz ūdens atkal vārās; sagrieziet tomātus kubiņos; ielieciet sēnes porciju salātu bļodiņās, virsū ar tomātiem un mīdijām, pārlejiet majonēzi, dekorējiet ar zaļumiem.

Oriģinālie salāti "Čūska"

1 bundžiņa konservētu rozā laša (var arī sardīnes lietot eļļā), 1 bundžiņa konservētu jūraszāļu, 1 majonēzes paciņa, ķekars zaļo sīpolu, 3 cieti vārītas olas, 3 vārīti kartupeļi, 3 kausētais siers, 100 g mīksts sviests, 1 ķiploka daiviņa, sāls

Čūska:

Ar dakšiņu mēs atceramies rozā lasi un dzeltenumus no 2 olām. Uz rīves sarīvē 2 kausēto sieru un 3 vārītus kartupeļus. Pievieno 50 g sviesta, ķiploku izspiež ar ķiploku. Sāls pēc garšas. Visu samaisa, pievienojot nedaudz majonēzes. Pagaidām atstājiet iegūto biezo mīklu malā.

Čūsku olas:

Sarīvē 1 kausēto sieru. Atcerieties ar dakšiņu 1 dzeltenumu un trīs olu baltumus. Pēc garšas pievienojiet 50 g sviesta, nedaudz ķiploku, nedaudz majonēzes un sāli.

Mēs visu sajaucam, tad no šīs mīklas mēs veidosim nelielas bumbiņas sēklinieku formā.

Čūsku ligzdas gatavošanas process:

Paņemiet apaļu plakanu trauku. Vienmērīgi izklājiet jūras aļģes pa visu virsmu. No trauka centra ar stariem saules formā mēs izklājam zaļo sīpolu bultiņas. Mēs paņemam čūskai paredzēto mīklu un sarullējam žņaugu, veidojot tā tēlu. Trauka centrā ievietojiet čūsku zigzaga veidā. Kā acis - divas granātābolu sēklas, mēle - burkānu šķēle. Mēs sagriežam majonēzes iepakojuma stūri un pēc saviem ieskatiem krāsojam čūsku visā garumā. Apkārt čūskai izklāj iepriekš izrotātos sēkliniekus. Apkaisa trauku ar citronu sulu.

Korejiešu kārtaino burkānu salāti

Vārīti kartupeļi, vārītas bietes, vārīta liellopa gaļa, korejiešu gaumē pikanti burkāni, majonēze.

Salāti tiek gatavoti svētku priekšvakarā. Produktiem jābūt tik daudz, lai katra slāņa biezums būtu 1,5-2 cm. 1. slānis - rīvēti kartupeļi uz rupjas rīves 2. kārta - bietes sagriež plānās sloksnēs 3. slānis - kubiņos sagriezta liellopa gaļa 4. kārta - burkāni korejiešu valodā.

Katrs slānis ir ieeļļots ar majonēzi.

Kokteilis "Kir Royal"

Plānā glāzē ielej 1 tējkaroti aveņu liķiera un 1 tējkaroti ķiršu liķiera. Turot stiklu leņķī, pagrieziet to tā, lai viss iekšpusē būtu iesaiņots ar dzērienu. Plānā plūsmā ielej 100 ml šampanieša, nemaisa.

Kokteilis "Peach Bellini"

8 glāzēs ielej 200 ml persiku sulas. Ielej 750 ml šampanieša. Dekorē ar persiku ķīļiem.

Jaungada perforators

Sastāvdaļas: rums 0,5 l, konjaks 0,5 l, cukura sīrups 100 ml, limonāde 1 l, 6 apelsīni, 60 krustnagliņas, kanēlis, rīvēts muskatrieksts.

Katrā apelsīnā ievieto 6 krustnagliņas un cep cepeškrāsnī, līdz miza kļūst brūna. Izceptos apelsīnus liek sakarsētā porcelāna traukā, pievieno rumu, konjaku un cukura sīrupu, uzvāra, tad pievieno limonādi un noņem no uguns. Pievienojiet dzērienam nelielu daudzumu kanēļa, muskatrieksta un ielejiet tasēs. Perforators garšo labāk, ja limonādi aizstāj ar sīrupu

Krušons "Roždestvenskis"

Sastāvdaļas 12-14 glāzēm: divu apelsīnu miza un sula, viena citrona miza un sula, 75 g cukura, 150 ml ūdens, 2 pudeles salda šampanieša, 2 vīna glāzes konjaka, ledus.

Dekorēšanai: apelsīnu un citronu ķīļi.

Vāra citrona un apelsīnu mizas ūdenī ar cukuru (5 minūtes). Atdzesē un izkāš uz ledus. Pievieno šampanieti, konjaku un augļu sulas. Maisiet un izrotājiet ar apelsīnu un citronu ķīļiem.

Šokolādes kūka ar žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas: melnā šokolāde ar kakao - 100 g un melnā rūgta - 200 g, ola - 4 gab., Kviešu milti - 1 glāze, cukurs vai cukura pulveris - 1 glāze, krējums 33% - 2 tases, žāvētas plūmes bez kauliņiem vai žāvētas aprikozes - 150 g, želatīns - 30 g.

Mīklai šokolādi izkausē ūdens vannā. 4 olu dzeltenumus sasmalcina ar cukuru līdz viendabīgai konsistencei. Sakuļ baltumus ar mikseri līdz pūkainumam. Sajauc izkausētu šokolādi, dzeltenumus ar miltiem. Rūpīgi samaisa. Viegli pievienojiet saputotus olu baltumus. Iegūto masu ielej noņemamā apaļā formā ar 20 cm diametru un ievieto līdz 180 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes.

Sufelei ūdens vannā izkausē tumšo tumšo šokolādi, sajauc ar putukrējumu, cukuru, sasmalcinātiem izmērcētu žāvētu plūmju gabaliņiem vai žāvētām aprikozēm.

Izšķīdina izmērcēto želatīnu un sajauc ar iegūto masu. Uz atdzesētās kūkas ielejiet šķidro masu, nenoņemot to no sadalītās formas, un ielieciet saldētavā 1,5-2 stundas, līdz suflē sacietē.

Pēc 2 stundām gatavo kūku uzmanīgi noņem no sadalītās formas un pasniedz.