Oriģinālu Vusny ēdienu Receptes

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Pēc Jaungada brīvdienām ar savām skaļajām un bagātīgajām svētku reizēm viņi sāk virzīties uz vienkāršu barojošu pārtiku, kas palīdz atjaunot spēku un veselību. Mēs pievēršam mūsu lasītāju uzmanību vairākām oriģinālo ēdienu receptēm, kuras pierāda daudzu gadu prakse.

Soljanka "Esi vesels!"

Lai pagatavotu šo ēdienu, nepieciešami šādi produkti: gaļa - vistas gaļa, cūkgaļa, liellopa gaļa, tītari - jebkura pēc jūsu gaumes, burkāni, sīpoli, marinēti gurķi, tomātu pasta (vēlams irāņu), olīvas ar sēklām, pētersīļi, piparu graudi, sāls garša.

Gaļas gabalu vāra katliņā līdz maigumam, izņem to no buljona, atdala no kauliem, sagriež gabaliņos. Sautējiet sīpolus ar rīvētiem burkāniem, pievienojiet buljonam. Kartupeļus sagriež sloksnēs, pievieno buljonam. Breza (gurķu ar tomātu pastas) vārīšana - marinētiem gurķiem noņem ādu un no serdes noņem lielos graudus (ja tādi ir), smalki sagriež gurķus un garšvielās nelielā daudzumā augu eļļas (bez smaržas), tad pievieno tomātu pastas un sautē lēnām karsē, līdz maisījums iegūst noteiktu konsistenci. Gatavošanas beigās pievienojiet brošūru ar olīvām un sasmalcinātu gaļu, pievienojiet arī sasmalcinātus pētersīļus un piparus, sāli pēc garšas.

Pēc tā paša principa jūs varat pagatavot sēņu un zivju hodgepodge.

Sēņu hodgepodge var izmantot sālītas sēnes vai šampinjonus (svaigus vai saldētus), zivju zupai gan svaigas zivis, gan zivju konservus (saury, siļķes utt.)

Sautēts lasis ar dārzeņiem

Nepieciešamie produkti: kartupeļi, burkāni, sīpoli, bulgāru pipari, laša atgriezumi, šampinjoni (saldēti vai svaigi), pētersīļi, sāls, pipari, pēc garšas.

Dārzeņus sagriež kubiņos, ielieciet katliņā vai katliņā, pārlejiet ar ūdeni (ūdenim vajadzētu viegli pārklāt dārzeņus, pievienot sāli, piparus, sasmalcinātus šampinjonus (ar ātrumu 100 g šampinjonu uz 300 g laša) un vāra uz lēnas uguns. lasi un sasmalcinātus zaļumus. Kad ūdens iztvaiko - trauks ir gatavs.

Pēc izvēles šim ēdienam varat pievienot marinētus gurķus, kas sautēšanas beigās sarīvēti caur rīvi.

Džuljēna ar sālītām sēnēm

Nomizotos kartupeļus sagriež kubiņos, sajauc ar majonēzi un liek uz iepriekš ieeļļotas cepešpannas vai pannas.

Smalki sagrieziet sālītās sēnes un sautējiet ar pusgredzenos sagrieztiem sīpoliem (vēlams mazākus sīpolus), pievienojiet majonēzi, samaisiet un ielieciet kartupeļus. Virsū pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī cepšanai.

Pildīti kartupeļi

Atlasiet lielus bumbuļus, mazgājiet, veidojiet kartupeļus cilindrā. Vienā pusē izveidojiet lielu iegriezumu - būs vāks. Cepiet cilindrus karstā eļļā līdz skaisti zeltaini sarkanai krāsai, pēc tam pagatavojiet cepeškrāsnī, līdz tas ir maigs. Noņemiet vākus no karstajiem kartupeļiem. Ar nelielu karoti izņem kartupeļu saturu - iegūsi tasītes ar 1 cm biezām sienām. Noņemtajiem kartupeļiem pagatavo kartupeļu biezeni, pievienojot sviestu un olu dzeltenumus. Ielieciet dažus kartupeļu biezeni kartupeļu kausos un pārējo tilpumu piepildiet ar sēnēm apceptām sēnēm (varat izmantot arī žāvētas sēnes, kurām tās nepieciešams vārīt, smalki sakapāt un apcept ar sīpoliem). Pārlej ar skābo krējumu, pārkaisa ar rīvētu sieru, cep cepeškrāsnī.

Vecmāmiņas receptes

Skāba kāpostu zupa

Jums vajag 500-600 g cūkgaļas ar taukiem, skābētiem kāpostiem, vienu vidēju burkānu, lielu sīpolu galvu, pāris vidēji kartupeļus.

Ielieciet kāpostus un mazgātu gaļu trīslitru katliņā, pievienojiet ūdeni un pagatavojiet.

Gatavo gaļu izņem no pannas, izņem kaulus un sagriež gabaliņos. Burkānus sarīvē, sīpolus sagriež pusgredzenos, sasmalcina un 20 minūtes pirms vārīšanas beigām ieliek katliņā ar sloksnēs sagrieztiem kartupeļiem (var uzvārīt veselus kartupeļus, pēc tam tos sasmalcināt ar piestu un atkal ievietot zupā.), pievienojot lauru lapas, piparus, sāli pēc garšas un gaļu.

Mājas gaļas cepetis

Lai pagatavotu šo ēdienu, mums ir vajadzīgi mazi kartupeļi, cūkgaļa ar taukiem, lieli burkāni un sīpoli, lauru lapas, piparu graudi, sāls.

Kartupeļus nomizo, sagriež divās daļās un katru šķēli no abām pusēm apcep uz karstas pannas eļļā līdz zeltaini sarkanai garoziņai. Ielieciet ceptus kartupeļus sautēšanas pannā vai katliņā. Tad sagrieziet burkānus šķēlēs, un sīpolus - pusgredzenos un apcepiet eļļā, pēc tam ielieciet tos uz kartupeļiem. Cepiet cūkgaļu līdz zeltaini brūnai un ielieciet uz augšu. Pannā, kur cepta gaļa, ielej ūdeni, samaisa, uzvāra un ielej plāksteri, pievieno lauru lapu, piparus, sāli pēc garšas, visu samaisa un vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns.

Biešu salāti

Nepieciešamie produkti: bietes, olas, siers, ķiploki, majonēze.

Vāra bietes, nomizo, sarīvē, pievieno etiķi. Olas un sieru sarīvē uz rupjas rīves un pievieno bietēm, ar drupinātāju izspiež dažas ķiploka daiviņas, pievieno majonēzi un samaisa.

Siļķe pildījumā

Nepieciešamie produkti: liela tauku siļķe, trīs vidēji kartupeļi, divi mazi sīpoli.

Notīriet siļķes, atdaliet no kauliem un sagrieziet 2 cm biezās šķēlēs, vāriet kartupeļus formas tērpos, nomizojiet un sagrieziet plānās šķēlēs, sagrieziet sīpolu gredzenos. Siļķu veidotāja apakšā ielieciet sasmalcinātus kartupeļus, ielieciet uz tā siļķi, uz augšu ielieciet sīpolu gredzenus.

Lai pagatavotu pildījumu, mums nepieciešama augu eļļa, sinepes, etiķis un cukurs.

Nelielā daudzumā tējas lapu atšķaida tējkaroti sinepju, pievieno nedaudz granulēta cukura, etiķa un augu eļļas. To visu kārtīgi samaisa un pārlej ar siļķēm.