Viburnum Receptes; Viburnum Izmantošana Medicīniskiem Mērķiem

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Viburnum otas - rudens dāvana

Cik bieži rudenī, ejot pa mūsu vai citu kaimiņu dārzu ielām, es visur redzu koši sarkanas viburnum otas. Bet reti kurš no vasaras iemītniekiem izmantos šīs bezmaksas dabas dāvanas. Lielākā daļa ogu nonāk putniem vai nokrīt.

Mūsu tālie senči zināja par viburnum ārstnieciskajām īpašībām un veiksmīgi to izmantoja dažādu slimību ārstēšanā. Un tagad tautas medicīnā lapu un mizas ekstraktus un uzlējumus lieto nervu slimībām, krampjiem un arī kā hemostatisku līdzekli iekšējiem asinsizplūdumiem.

Augļus lieto kuņģa čūlu, kolīta un citu kuņģa slimību ārstēšanai, kā arī kā vitamīnu, toniku un diurētisku līdzekli. Ogu novārījumu lieto kā sviedrēšanas līdzekli saaukstēšanās, aizsmakuma, bronhīta gadījumā. Sēklas var izmantot kā kafijas aizstājēju.

Svaigas viburnum ogas nav ļoti garšīgas, bet, sagrābtas sals, kļūst diezgan ēdamas. Turklāt pēc vārīšanās un sautēšanas noslēgtā traukā rūgtums pazūd.

Viburnum augļus var saglabāt visu ziemu, tāpēc jums tie jāaizpilda kastē un jāapglabā sniegā. Var uzglabāt arī ledājā vai aukstā, neapsildītā telpā.

Viburnum kompots ar āboliem

Nomazgātas viburnum ogas un sasmalcinātus ābolus vāriet vārītā cukura sīrupā 8 minūtes. Pasniedz atdzesētu.

Par 200 gramiem viburnum ogām - 400 grami ābolu, 300 grami cukura, līdz diviem litriem ūdens.

Kalina cukura sīrupā

Sagatavotās viburnum ogas ielieciet vārītās stikla burkās, ielejiet karstu cukura sīrupu un pasterizējiet 15-20 minūtes.

Par 1 kilogramu viburnum - 1 litrs cukura sīrupa (4%).

Viburnum pastila

Blanšējiet atlasītās un mazgātās viburnum ogas trīs minūtes verdošā ūdenī, noteciniet ūdeni, ielejiet ogas ar 1 glāzi svaiga ūdens un vāriet, līdz tās mīkstina. Berzējiet caur sietu, pievienojiet granulētu cukuru un vāriet līdz pastveida. Iegūto masu pārnes uz koka paplātēm un žāvē krievu krāsnī. Uzglabāt vēsā, sausā vietā.

Par 1 kilogramu viburnum - 800 grami granulēta cukura, 1 glāze ūdens.

Viburnum želeja

Blanšējiet izvēlētās un mazgātās viburnum ogas 5-6 minūtes verdošā ūdenī (lai mazinātu rūgtumu un mīkstinātu ādu). Iztukšojiet ūdeni, ielejiet ogas ar 2 glāzēm svaiga silta ūdens un vāriet, līdz tās mīkstina. Berzē caur sietu un sajauc ar granulētu cukuru. Pagatavojiet vēlreiz 50 minūtes un ievietojiet karstās, tīrās burkās. Uzglabāt vēsā vietā.

Par 1 kilogramu viburnum - 1 kilograms granulēta cukura, 2 glāzes ūdens.

Viburnum pildījums

200 grami viburnum sulas, 150 grami cukura, 1 litrs degvīna, 1 glāze ūdens. Izšķīdiniet granulēto cukuru ūdenī, pievienojiet viburnum sulu un degvīnu, uzstājieties divas dienas.

Viburnum sula

No salasītajām un mazgātajām ogām izspiest sulu. Ielejiet mīkstumu ar ūdeni, vāriet 5-10 minūtes, iztukšojiet. Apvienojiet buljonu ar izspiestu sulu, pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet un atdzesējiet.

Par 1 kilogramu viburnum ogu - 200 grami granulēta cukura, 200 grami ūdens.

Ja sulai no viburnum ogām pievienojat ābolu, tad varat pagatavot marmelādi.

No viburnum augļiem varat pagatavot ievārījumu, pildot pīrāgus un siera kūkas.

Daudzi cilvēki mīl sautētas putras un kūkas no viburnum (viburnum). Viburnum saglabājas labi izžuvis. Viburnum ogas 2-3 dienas žāvē saulē bēniņos un citās labi vēdināmās vietās.

Tātad, ja jūsu vietnē ir viburnum krūmi ar ogām, atrodiet tiem lietojumu, izmantojot kādu no piedāvātajām receptēm, un, es esmu pārliecināts, jūs to nekad nenožēlosiet.