Rāceņu Audzēšana Dobēs, Rāceņu šķirnes

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Lauksaimniecības tehnoloģiju šķirnes un iezīmes, kas savulaik bija visizplatītākā kultūra Krievijā

Kas ir vieglāk par tvaicētu rāceņu? Viņas audzēšana!

Kopš Pētera Lielā laikiem kartupeļi ir kļuvuši par otro maizi mūsu valstī. Bet tas ir ļoti īss laika posms, tikai trīs gadsimti. Un ko viņi pirms tam ēda Krievijā? Vai esat domājis par šo jautājumu? Un kaut kā es domāju. Un izrādījās, ka otrā maize pirms kartupeļu parādīšanās bija parasts rāceņi.

To ēda neapstrādātu, tvaicētu un ceptu, kā arī sālītu un sautētu. Viņi to raudzēja kā kāpostus. Rāceņi ir ļoti barojoši. Gaļīgās saknes satur cukurus, minerālsāļus, vitamīnus. Mīkstumā esošā sinepju eļļa rāceņiem piešķir specifisku smaržu un asu garšu.

Uzturs un vitamīnu klātbūtne ir vērtīgas īpašības, tāpēc rāceņi ir pelnījuši dārznieku vislielāko uzmanību. Starp citu, rāceņi un lapas ir ēdami. Ir zināms, ka senākos laikos krievi un somi raudzēja rāceņu lapas, lai pagatavotu skābu kāpostu zupu. Un tagad daudzās valstīs tās lapas izmanto salātos.

Diemžēl rāce no mūsu vasarnīcām praktiski ir pazudusi. Savā kooperatīvā, kura mērķis bija atrast vietu, kur augs rāce, es staigāju pa vairākām ielām, taču nekad neatradu šo augu. Žēl gan…

× Dārznieka rokasgrāmata Augu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Jāsaka, ka rāce ir ļoti nepretencioza kultūra. Tas aug un dod labu ražu gandrīz visās augsnēs, lai gan vislabāk tas, protams, darbojas uz auglīgām: smilšmāla un mālaina, kur saknes ir īpaši garšīgas un saldas. Rāceņam nepatīk skābās augsnes, tāpēc tā gultne vienu līdz divas nedēļas pirms sēšanas jādezoksidē ar sējumu ar kaļķi, krītu, dolomīta miltiem vai koksnes pelniem (līdz 100-150 g / m²).

Rāceņi ir higrofīli un tiem nav nepieciešams siltums. Tas ir visaukstākais izturīgais dārzeņu augs. Stādi var izturēt sals līdz -3 … -6 ° C. Bet, ja sakņaugu veidošanās laikā ir vēss laiks (0-10 °), tad daudzi augi var priekšlaicīgi izmest sēklas bultiņu, šajā gadījumā nav nepieciešams gaidīt sakņu kultūras.

Rāceņiem ir garas saknes, tāpēc augsne ir jāstrādā pamatīgi. Labākie priekšgājēji uz dārza gultas ir gurķi, cukini, tomāti un pākšaugi. Īpaši labu sakņaugu ražu iegūst, ja kūtsmēslus šajā vietā uzklāja divus gadus pirms rāceņu sēšanas. Svaigu kūtsmēslu nav iespējams nogādāt tieši zem rāceņa - tas noved pie sakņaugu dobuma, neglītuma, krasi pasliktina tā turēšanas kvalitāti.

Rāce labi reaģē uz minerālmēslu, īpaši potaša, ieviešanu. Viņai vajadzīgs arī galda sāls mikrodevās (4-6 g / m²), lai sakņu kultūrā uzkrātos cukuri, kas uzlabo tā garšu. Kaļķi un bora mēslojums palīdz cīnīties ar ķīli.

Lai iegūtu agrīnu ražu, rāceņu sēklas mūsu apstākļos sēj maija sākumā, tiklīdz sniegs izkūst un augsne izžūst. Rudenī vieta ir jāizrok, jāveido izciļņi, kas pavasarī ir jālabo, dziļi jāatbrīvo un jāapglabā ar grābekli. Augsnēs, kurās trūkst barības vielu, pirms pavasara atslābināšanas uz 10 m² nepieciešams uzklāt 150-200 g slāpekļa un kālija mēslošanas līdzekļu un 300-350 g superfosfāta. Sēšanas raksts ir horizontāls, atstarpe starp rindām ir 20 cm. Sēklas jāstāda līdz 1,5-2 cm dziļumam. Lai izvairītos no augsnes garozas veidošanās, kultūru ieteicams mulčēt.

Pēc stādu parādīšanās rūpes par kultūrām tiek samazinātas līdz kaitēkļu kontrolei, laistīšanai, atslābināšanai, ravēšanai un retināšanai. Pirmais retināšana tiek veikta 2-3 īsto lapu veidošanās fāzē, otrā - pēc 10-20 dienām 8-10 cm attālumā. Vēlā retināšana un ravēšana ievērojami samazina ražu un tās kvalitāti.

Lielu lapu parādīšanās un ataugšanas periodā augstā gaisa temperatūrā rāceņu kultūras "uzbrūk" krustziežu blusām, un, ja jūs ar tām necīnīsieties, tās pēc nedēļas iznīcinās labību. Lai pasargātu jaunus augus no blusām, stādus periodiski jāpārkaisa ar pelniem vai pelnu un tabakas putekļu maisījumu vienādās proporcijās. Rāceņu kultūras ir iespējams aizsargāt ar pārklājošu materiālu dīgšanas un ataugšanas periodam.

Ziemas glabāšanai rāceņus sēj jūnija beigās - jūlija sākumā, un iegūto kultūru novāc septembra beigās. Rāceņus var ievākt selektīvi, ja nepieciešams, bet novākšana jāpabeidz pirms stabilas sals iestāšanās (3-5 ° C). Tās lapas tiek nogrieztas, atstājot mazus kātiņus (līdz 1 cm). Neatstājiet sakņu dārzeņus, kas paredzēti ilgstošai uzglabāšanai, saulē, pretējā gadījumā tie nokalst un būs slikti uzglabāti.

× Paziņojumu dēlis Pārdošanā kaķēni Pārdod kucēnus Pārdod zirgus

Rāceņu šķirņu sastāvs, diemžēl, nav liels. Visizplatītākā ir vecā šķirne Petrovskaya 1 ar plakanu vai apaļu plakanu sakņu kultūru. Šķirne ir sezonas vidū (no sēšanas līdz ražas novākšanai 75-80 dienas) un vidēji ražīga. Par izcilo garšu dārznieki to joprojām augstu vērtē.

Šķirnes Mayskaya yellow un Milanskaya white ir agrākās (60 dienas), taču ziemas uzglabāšanai tās nav piemērotas.

Nesen tika ieviesta jauna salātu rāceņu šķirne Geisha. Tas izceļas ar augstas kvalitātes sakņu kultūru, neuzkrāj nitrātus un agrā pavasara un rudens periodā var augt atklātā un aizsargātā zemē. Sakņu dārzeņu mīkstums ir sulīgs un blīvs. Rāceņu lieto pārtikā svaigi, cepti, vārīti. Garšīgi ir arī pildītie rāceņi.

Pagājušajā gadā es iestādīju agru violetu rāceņu. Es biju apmierināts ar to. Šķirne ir agri nobriedusi (50-60 dienas) Sakņu kultūra ir apaļa, balta ar purpursarkanu virsu, 8-12 cm diametrā. Celuloze ir sniega balta, sulīga, blīva, maiga. Sakņu kultūras vidējais svars ir 65-90 (līdz 120) g. Šķirnes vērtība: harmoniska ražas raža, sakņu kultūru viendabīgums, augsta garša. Šķirne ir agri nobriedusi, bet saglabājas labi, gandrīz līdz pavasarim.