Gļotas Sīpoli, Sīpoli Un šalotes Mūsu Gultās

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Kāda veida sīpolus var audzēt netālu no Sanktpēterburgas

Sīpols

Loks cilvēkiem bija zināms jau II-III gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. Ir droši zināms, ka sīpolus Nīlas ielejā Senajā Ēģiptē audzēja lielos apgabalos. Krievijā šī kultūra ir pazīstama kopš X gadsimta.

Mūsu senči, senie slāvi, to uzskatīja par visuzticamāko līdzekli pret daudzām slimībām. Tautas gudrība ir sakopojusi sakāmvārdus un teicienus par sīpoliem, kas nonākuši līdz mūsu laikiem: "Sīpoli no septiņām slimībām", "Sīpoli un vannas valda visu", "Kas ēd sīpolus, tiek atbrīvots no mokām". Ļoti izplatīti bija arī sīpolu ēdieni. Ar sīpolu pildījumu viņi cepa pīrāgus - sīpolus vai sīpolus, pagatavoja sīpolu-okroshku ar sīpoliem. Un, protams, sīpoli ir vispopulārākā garšviela gandrīz jebkuram ēdienam.

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Daudzpakāpju priekšgala

Ir daudz veidu sīpolu, un, ja jūs prasmīgi tos uzņemat savā vietnē, tad šis vērtīgais vitamīnu produkts netiks pārnests uz jūsu galda no pavasara līdz rudenim.

Piemēram, agrā pavasarī pat no sniega apakšas izaug daudzpakāpju sīpolu lapas. Tās zaļie augi var izturēt pat vieglas sals, tāpēc šāda veida sīpoli labi aug apgabalos ar skarbu klimatu. Daudzpakāpju lokam ir neparasts izskats (to sauc arī par ragainu) - pieauguši augi ir it kā daudzstāvu struktūras.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

Maurloki

Šāda veida sīpolu ziedošie stublāji ziedu vietā beidzas ar gaisīgām spuldzēm. Turklāt, izveidojot vienu sīpolu "ziedkopu", ziedošā bulta turpina augt un pēc kāda laika noliek jaunu to pašu "ziedkopu". Gaisa sīpoli ir piemēroti sēšanai jau vasaras vidū.

Jāatzīmē, ka attiecībā uz bioloģiski aktīvo vielu (vitamīnu uc) saturu un baktericīdām īpašībām daudzpakāpju sīpoli ir nedaudz pārāki par citiem sīpolu veidiem.

Tiklīdz sniegs nokūst, pirms jebkādiem citiem apstādījumiem parādās maigi maurloku asni, taču tie ātri sarīvējas, tāpēc ieteicams nogriezt vecās lapas, lai izaug jaunas. Šis sīpolu veids ir ļoti izturīgs pret salu, kas ļauj tos audzēt pat Tālajos Ziemeļos. Lokus ir ļoti nepretenciozi audzēt. Tas spēj augt vissliktākajās augsnēs, mitrās, aizēnotās vietās. Nosaukums cēlies no vācu Schnittlauch, kas burtiski nozīmē "sagriezts sīpols" (tātad krievu nosaukums maurloki).

Kopš seniem laikiem maurloki bija zināmi romiešiem un eiropiešiem, taču viņi sāka to kultivēt tikai viduslaikos. Šodien tas ir diezgan populārs Eiropā. Mazāk asa par parasto zaļo maurloku kalpo ne tikai kā lieliska garšviela, bet, pateicoties to spilgtajai krāsai, rotā arī ēdienus. Ziedēšanas periodā, jūnija sākumā, tas ir arī dārza rotājums: tā ziedkopas ir violeti zilas pūkainas bumbiņas, tāpat kā zvaigznes ir izkaisītas pa dārzu.

Gļotas sīpols

Aprīļa vidū vai maija sākumā lodes sīpols sāk augt. Noplūkot vai nogriežot tās sulīgās lapas, izdalās daudz gļotu, kas bija šī sīpola nosaukums. Tās lapas nav rupjas līdz vēlam rudenim, tāpēc tās ir piemērotas svaigam ēdienam no pavasara līdz rudenim. Turklāt jaunās lapas veidojas ne tikai pavasarī, tāpat kā daudzos sīpolos, bet visā augšanas sezonā. Viņiem ir smalkāka garša, gandrīz bez rūgtuma, izceļas ar augstu dzelzs sāļu saturu, tādēļ tie ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas.

Varbūt visizplatītākais sīpolu veids ir sīpols. Tās lapas un sīpolus izmanto pārtikā. Sīpolu sīpols ir palielināts pumpurs. Tas sastāv no dibena (kāta), primordijas, gaļīgiem svariem un krekla - sausām blīvām ārējām svariem. Augšējās gaļīgās zvīņas pamazām nomirst un izžūst: augs no tām barības vielas pārnes sīpolā un iztērē jauno pumpuru attīstībai.

Augšējie svari, izmantojot barības vielu rezerves, kļūst plānāki un visbeidzot pārvēršas sausos svaros. Jo vairāk šo svaru ir uz spuldzes, jo labāk sīpoli tiek saglabāti ziemas uzglabāšanas laikā. Mūsu ziemeļu klimatā nav iespējams iegūt pietiekami lielas un gulošas spuldzes, tāpēc sīpolu audzēšana sīpoliem šeit netiek kultivēta. Bet jūs varat iegūt izcilus zaļumus, pavasarī uz gultām stādot stādus - mazus sīpolus, kas audzēti no sēklām.

Šalotes

Mūsu gultās šalotes nav ļoti populāras, un tomēr, atšķirībā no sīpoliem, tās var dot labu sīpolu ražu. No vienas pavasarī stādītās sīpola līdz rudenim izaug vesela 10 - 30 (līdz 40) vidēja lieluma sīpolu ligzda ar kopējo svaru līdz 0,5 kg, kuru ilgstoši var uzglabāt telpā.

Ķīmiskā sastāva ziņā šalotes ir līdzīgas sīpoliem, bet bagātākas ar cukuriem un askorbīnskābi. Turklāt šalotes sīpoli satur vairāk fitoncīdu nekā sīpoli, kas nodrošina sīpolu ārstnieciskās īpašības. Šalotes audzē arī zaļo lapu dēļ, kuras var noplūkt mēnesi pēc stādīšanas un kuras, atšķirībā no daudzgadīgo sīpolu spalvām, veģetācijas periodā nav rupjas.

Kas ir tik brīnišķīgs sīpolos kā kultūrā? Tas ir ļoti veselīgi. Sīpolu sīpoli un lapas satur īpašas vielas - fitoncīdus, kuru īpašība ir nogalināt patogēnos mikrobus. Lielā Tēvijas kara laikā frontes ārsti izmantoja sīpolu fitoncīdus, lai ārstētu strutainas brūces, kas ilgi nedziedēja. Viņi apstrādāja brūces ar svaigi sarīvētu sīpolu pāriem 8-10 minūtes.

Pēc pirmās apstrādes mikrobu skaits samazinājās 4-5 reizes, un pēc divām vai trim procedūrām mikrobi pilnībā izzuda, un brūču dzīšana paātrinājās vairākas reizes. Tagad ir zināms, ka sīpolu fitoncīdi ne tikai iznīcina patogēnos mikrobus, bet arī uzlabo cilvēka audu augšanu un attīstību un veicina to atjaunošanos. Turklāt sīpols uzlabo gremošanu, jo tas stimulē kuņģa-zarnu trakta dziedzeru sekrēciju, ir lielisks profilaktisks līdzeklis pret gripu, iesnām un palīdz klepus gadījumā. Sīpoli ir īpaši bagāti ar C vitamīnu.

Ikdienas nepieciešamību pēc šī vitamīna var ātri apmierināt ar 80–100 gramiem zaļo sīpolu dienā. Ir pierādīta sīpolu spēja pazemināt cukura līmeni asinīs, un sīpolu sula - izšķīdināt smiltis un pat akmeņus. Ilgu laiku tautas kosmētikā sīpoli ir izmantoti kā līdzeklis matu augšanas veicināšanai un stiprināšanai, aizsargājot ādu no grumbām.