Avene - Rubus Idaeus - Kultūras Iezīmes Un ārstnieciskās īpašības - Aveņu Paradīze - 1

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Savvaļā avenes bija zināmas senajiem grieķiem un romiešiem. Un tas tika ieviests kultūrā kaut kur mūsu ēras 4. gadsimtā. Pirmās aveņu šķirnes Rietumeiropā parādījās tikai 16. gadsimtā. Kas attiecas uz Krieviju, pirmā ticamā informācija par tās kultūras stādījumiem ir datēta ar apmēram 17. gadsimtu. Mūsdienās avenes visās valstīs un visos kontinentos (protams, izņemot Antarktīdu) ir plaši izplatītas apgabalos ar mērenu un vēsu klimatu. Un tās daudzās šķirnes atšķiras pēc augļu lieluma, krāsas un garšas.

Visu veidu avenes, kuras jūs neredzēsiet mūsu dārzos - šeit ir dzeltenas, sarkanas un pat melnas. Patiesībā avenes var pamatoti attiecināt tikai uz ārstniecības augiem, ja ne tās apbrīnojamo maigo garšu un garšīgo aromātu. Tā rezultātā šodien avenes ir viena no populārākajām ogu kultūrām mūsu valstī. Pēc amatieru dārzos aizņemtās platības viņa ir trešā pēc zemenēm un upenēm. Tomēr mūsu aveņu raža ir ārkārtīgi zema. Arī ražas kvalitāte atstāj daudz ko vēlamu - ogu lielumu un garšu.

Turklāt daži dārznieki uzskata, ka avenes ir gandrīz nezāles. Un tajā ir kāda patiesība. Galu galā tas izlec bez dievbijības, un ogu gandrīz nav - tātad, nedaudz saspiediet no krūma. Lai pagatavotu ievārījumu ziemai - tas, kā likums, nav izslēgts.

Tajā pašā laikā šai kultūrai ir daudz priekšrocību: tā izceļas ar ārkārtēju agrīnu briedumu (pirmo ražu var iegūt otrajā gadā pēc stādīšanas, un tas ir ātrāk nekā jāņogas un ērkšķogas), ikgadēji augļi, ziedoši vēlu (kā rezultātā tas gandrīz vienmēr atstāj no pavasara salnām) un labu ražu (lai arī tikai ar labu aprūpi). Ja jūs neradīsit optimālus apstākļus aveņu augšanai, tad raža praktiski nebūs. Kopumā tas, tāpat kā faktiski Urālos un jebkurā citā kultūrā, prasa daudz no dārznieka puses.

Un ko parasti pie mums darīt? Zem avenēm tiek ņemtas vissliktākās vietas, apstādītas avenes, un pēc tam tām ir atļauts augt, kā viņi vēlas. Rezultātā aveņu koks ātri aizaug, un raža nebija, un raža nebija. Apskatījuši visu šo negodu vairākus gadus, dārznieki nonāk pie secinājuma, ka labāk ir stādīt kartupeļus, nevis aizņemt dārgus simtus kvadrātmetrus pilnīgi nederīgas avenes, no kurām jūs nedabūsiet ražu. Bet, iespējams, katrs no mums savāca meža avenes un, ja mums ļoti paveicās, nokļuva uz krūmiem, kuru zari burtiski bija nokaisīti ar garšīgām un diezgan lielām ogām.

Un tad rodas pilnīgi dabisks jautājums: kāpēc avenes dārza gabalos (šķirnes, nevis dažas savvaļas) nedod ražu. Varbūt ir vērts tuvāk aplūkot tos ogu kaisītos krūmus meža avenēs, pievēršot uzmanību apstākļiem, kādos tie aug. Un tad veiksme tiks garantēta - un būs pietiekami daudz svaigu ogu, ko ēst, un jums izdosies pagatavot ievārījumu un sasaldēt tos, lai sāktu.

Tiesa, es nevienu neatrunāju no meža aveņu lasīšanas: lai ko jūs teiktu, meža aromātu nevar salīdzināt ar dārza aromātu. Bet viens netraucē otram. Un meža raža ne vienmēr notiek, bet dārza raža, tā ir šeit, vienmēr pie rokas, tikai izstiepiet roku. Turklāt avenes ir labas jebkurā formā - gan svaigās, gan pārstrādātās. Un kas no tā nav sagatavots! Ievārījums, ievārījums, ievārījums, kompots, sulas, sīrupi, marmelāde, zefīrs, liķieri, bezalkoholiskie dzērieni, liķieri, liķieri, liķieri, vīns utt. Ogas ēd svaigas, ar pienu vai krējumu, kopā ar tām cep pīrāgus un gatavo aveņu kvass. Kopumā ir vieta, kur klīst fantāzijai.

Atcerieties arī, cik garšīgas un veselīgas ir avenes, un tāpēc ir vērts tās audzēt vietnē. Turklāt dārza avenes ļoti ātri un pateicīgi reaģē uz pienācīgu aprūpi. No visām ogām man visvairāk patīk avenes (varbūt, protams, tieši tāpēc es tām radu visērtākos apstākļus), bet, no otras puses, no sava pavisam niecīgā aveņu koka savācu ļoti pienācīgu ražu - 25- 30 kg. Tas ir tas, ko man izdodas savākt sagatavēm, un cik daudz apēd svaigas avenes - bet kas to skaita?

Globālajā aveņu tirgū

Mūsu planētas attīstītajās valstīs šī ārkārtas oga jau sen ir novērtēta, un to audzē lielos daudzumos. Tiesa, avenes ir absolūti nepārvadājamas, tāpēc ražu parasti pārdod sasaldētu. Globālā pieprasījuma apjoma ziņā saldētas avenes, iespējams, ir otrās, iespējams, tikai dārza zemenes. Lielākie saldēto aveņu ražotāji un eksportētāji ir Čīle, Serbija un Polija. Piemēram, saldētu aveņu ražošanas apjoms Čīlē sasniedz 20-25 tūkstošus tonnu gadā. Piekrītu, ka skaitļi ir diezgan iespaidīgi. Tomēr pieprasījums pēc saldētām avenēm saglabājas stabils, un cenas turpina pieaugt. Tas, iespējams, runā par kaut ko, vai ne? Tātad, vai tiešām mēs nespējam sevi nodrošināt ar tik noderīgiem produktiem? Bet avenes nav tomāti, tās ir daudz mazāk izvēlīgas - un stādus nav nepieciešams audzēt sešus mēnešus,un ir pilnīgi iespējams iztikt bez siltumnīcas.