Eksotiski Salāti Ar Dārza Un Savvaļas Augiem - "Garšīgo" Sezona - 3

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Interesanti un garšīgi pieredzējušu dārznieku preparāti. Receptes no Svetlana Aleksandrovna Shlyakhtina. Eksotiski salāti ar dārza un savvaļas augiem. Visbiežāk salātus gatavo no dārzeņiem - neapstrādātiem, vārītiem, sautētiem, sautētiem. Bet to pagatavošanai var izmantot arī graudaugus, vārītus pākšaugus, sieru, fetas sieru, biezpienu, olas. Neaizmirstiet arī par daudzajiem, tostarp savvaļā augošajiem garšaugiem, kas salātiem ne tikai piešķir zināmu garšu, bet arī ir ļoti noderīgi.

Rezultātā pa to laiku tie nesīs neapšaubāmu labumu jūsu veselībai.

Savvaļas zāļu vitamīnu salāti

Ķekars jaunu sapņu lapu, 8-10 primrozes (primrose) lapas un pāris plaušu misas zaru noskalo siltā ūdenī un smalki sagriež. Nogrieziet 2-3 cieti vārītas olas un sajauciet ar zaļumiem. Tad apkaisa ar rīvētu mārrutku (1 tējk.). Sezona ar sāli un augu eļļu pēc garšas. Rotā salātus ar savvaļas primrozes vai plaušu misas ziediem.

Burkānu salāti ar nātru un ķiplokiem

5 burkānu gabali, 4 ēdamk. karotes sasmalcinātu nātru lapu, 4 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. karote sasmalcinātu valriekstu kodolu, 4 ēdamk. ēdamkarotes majonēzes, 2 ēd.k. ēdamkarotes smalki sagrieztu zaļo sīpolu, 1 ēdamkarote. karote citrona sulas, sāls pēc garšas.

Neapstrādātus burkānus sarīvē uz rupjas rīves, sajauc ar sasmalcinātām nātru lapām, ķiplokiem, valriekstiem, pievieno citrona sulu, sāli. Pagaršo ar majonēzi vai citu mērci, pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Biešu lapu salāti

200 g jaunu biešu lapu, 2 sīpoli. 3 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, sāls pēc garšas, silta kartupeļu biezeni.

Atdaliet biešu lapas no kātiem, noskalojiet, nosusiniet un sagrieziet sloksnēs. Sasmalcina kātiņus, vāriet 2-3 minūtes un atdzesē. Sāliet lapas, nedaudz atcerieties un ļaujiet nostāvēties vēsā vietā 15-20 minūtes, pēc tam sajauciet ar kātiņiem, apkaisa ar smalki sagrieztiem sīpoliem, pievienojiet kartupeļu biezeni un pārlejiet ar majonēzes un augu eļļas maisījumu.

Nātru un ceļmallapu salāti

200 g nātru, 20 ceļmallapu lapas, 1 sīpols, 2 ēdamk. karotes sasmalcinātu zaļumu, 4 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas, 2 olas, 2 ēdamk. ēdamkarotes 9 procentu etiķa.

Kārtojiet un izskalojiet jaunās nātres. Pēc mazgāšanas ceļmallapu iemērc sālsūdenī 15-20 minūtes (1 tējkarote sāls uz 1 litru ūdens), pēc tam smalki sagriež. Sasmalciniet cieti vārītas olas, sajauciet ar nātru, ceļmallapu, sasmalcinātiem sīpoliem. Pagatavojiet salātus ar augu eļļu un etiķi, apkaisa ar pētersīļiem.

Zaļie sīpoli ar riekstiem

200 g zaļie sīpoli, 10 valrieksti, 2 ēdamk. ēdamkarotes majonēzes, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas.

Sajauciet smalki sagrieztus zaļos sīpolus ar sasmalcinātiem valriekstiem un sezonu ar majonēzi, kas sajaukta ar augu eļļu.

Svaigi gurķu salāti ar ceļmallapu

5 gurķi, 20 ceļmallapu lapas, 1 sīpols, 1 ola, 4 ēdamk. karotes mērces vai majonēzes, 2 ēdamk. ēdamkarotes sasmalcinātu dilles, sāli un piparus pēc garšas.

Vispirms ielieciet mazgātās jaunās ceļmallapu lapas sālsūdenī (1 tējkarote sāls uz 1 litru ūdens), pēc tam izmetiet caurdurī un sasmalciniet, sajauciet ar sasmalcinātiem gurķiem, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un vārītu olu, sāli, piparus, sezonu ar majonēzi vai mērci, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Svaigi gurķu salāti ar griķu biezputru

5 svaigi gurķi, 4 ēdamk. karotes griķu biezputras, 4 ķiploka daiviņas, 1 sīpols, 4 ēdamk. karotes mērces vai majonēzes, 2 ēdamk. karotes sasmalcinātas selerijas, sāls un pipari pēc garšas.

Svaigus gurķus sagrieziet sloksnēs, sajauciet tos ar drupinātu griķu biezputru, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus, sāli un piparus, sezonu ar majonēzi vai mērci, apkaisa ar sasmalcinātu seleriju.