Aktinidijas Tukšās Receptes

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Izlasiet iepriekšējo daļu. ← Aktinidiju veidošanās un atzarošana

Aktinidiju pārstrāde

Actinidia ir vērtīgs produkts ar uzturvērtības un ārstnieciskām īpašībām. Tās ogas satur cukuru, kas galvenokārt sastāv no glikozes un fruktozes, ko viegli asimilē cilvēka ķermenis, kā arī organiskās skābes, minerālvielas, pektīnus un miecvielas, vitamīnus.

Saulē kaltētas aktinīdijas

Viņi ņem nenogatavojušos, bet jau mīkstos augļus, izšķiro, nosusina, apkaisa ar granulētu cukuru ar ātrumu 350 g uz 1 kg aktinīdiju un dienu uztur 20 ° C temperatūrā. Pēc sulas iztukšošanas masu ielej ar karstu sīrupu ar ātrumu 300 g cukura uz 250 g ūdens uz 1 kg masas, 7 minūtes karsē 80 ° C temperatūrā. Sīrupu nokāš, un atlikušo masu žāvē cepeškrāsnī 80 ° C - 15 minūšu temperatūrā, 65 … 70 ° C - 30 minūtes, 30 ° C - 3 - 3 temperatūrā. 5 stundas. Žāvētu aktinidiju mitrums ir 21-23%. Ogas raksturo zems skābums, tāpēc tās sulu sajauc ar sarkano jāņogu, ķiršu plūmju, ķiršu, citronu un dzērveņu sulām.

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Aktinīdiju ievārījums

Receptes numurs 1. Actinidia ievārījums zeltaini brūnā krāsā ar specifisku smaržu. Augļi ir pārklāti ar cukuru ar ātrumu 350 g uz 1 kg, dienu turot 20 ° C temperatūrā. Sula tiek iztukšota un konservēta. Atlikušo masu ielej ar karstu sīrupu ar ātrumu 650 g granulēta cukura un 700 g ūdens uz 1 kg masas un tur trīs stundas. Pēc vārīšanās sīrupā samērcēto masu vāra zem slēgta vāka ar mazu siltumu 20-25 minūtes. Pirms vārīšanas beigām pievienojiet granulētu cukuru ar ātrumu 450 g uz 1 kg masas, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns. Ievārījuma gatavību piliens pa pilienam nosaka uz gludas virsmas, tam nevajadzētu izplatīties. Liek burkās un uzglabā tumšā, sausā, vēsā vietā.

Receptes numurs 2. Pareizi pagatavojot, ogas netiek vārītas, bet tikai sarāvušās un nedaudz sacietē. Uz 1 kg ogu ņem 1 kg granulēta cukura un glāzi ūdens. Sagatavotās ogas ievieto karstā sīrupā un tur 5-6 stundas. Tad vāra 2-3 devās, līdz tā kļūst maiga.

Ievārījums no aktinīdijām

Aktinīdijas ielej ar cukura sīrupu, aprēķinot 350 g uz 1 kg masas, un tur vienu dienu, sīrups tiek iztukšots. Atlikušo masu ielej ar karstu ūdeni ar ātrumu 450 g uz 1 kg, inkubē 3 minūtes 80 ° C temperatūrā un pēc tam berzē caur sietu. Iegūto biezeni vāra 10-12 minūtes, cukuru ielej 500 g uz 1 kg masas, samaisa un vāra, līdz vārīti līdz 40 minūtēm. Gatavību nosaka sabiezētā masa, kurai nevajadzētu izplatīties, atdzesējot uz gludas virsmas. Iepakots.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

Aktinīdiju kompots

Recepte Nr. 1. Ogas nomazgā, ievieto burkās, piepildot tās par 2/3 tilpuma, sīrupu sagatavo ar ātrumu 300 g granulēta cukura uz 1 litru ūdens un pārlej burkas, pasterizē, un slēgts.

Receptes numurs 2. Par vienu litru vārīta ūdens ņem žāvētus produktus: - 100 g aktinidiju, 50 g cidoniju, 50 g zemenes un 50 g fizalis;

- 100 g aktinidiju, 50 g aprikozes, 50 g kazenes un 50 g burkānu;

- 100 g aktinidiju, 50 g persiku, 50 g sirgi un 50 g selerijas.

Kompota asorti - ar āboliem, bumbieriem, smiltsērkšķiem, bet cukura koncentrāciju palielina līdz 400 g.

Aktinīdiju sula

No žāvētām ogām aukstā veidā tiek izspiesta sula, emaljas traukā uzkarsēta līdz 80 ° C, ielej burkās, pasterizēta un noslēgta.

Ievārījums no aktinīdijām

Ogas ar koka piestu sasmalcina emaljas traukā ar pusotru cukura daudzumu. Kad masa kļūst viendabīga, ievārījumu izliek burkās.

Un nobeigumā es vēlētos atgādināt IV Mičurina vārdus: "… mēs varam ar pārliecību teikt, ka nākotnē aktinīdijas ieņems vienu no pirmās klases vietām starp mūsu reģiona augļaugiem."

Viktors Guzenko

pieredzējis dārznieks, Lida

Autora fotogrāfija