Kā Konservēt Dārzeņus: Uzglabāšanas Vietu Dezinfekcija Un Ventilācija, Dārzeņu Uzglabāšana

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Uzlabot vasaras dāvanu saglabāšanu

Lielākajai daļai vasaras iedzīvotāju un dārznieku nav iespēju ziemā saglabāt šajā vietā audzēto kultūru. Tāpēc pēdējos gados arvien biežāk tiek praktizēta vasaras dāvanu glabāšana pagrabos un pagrabos. Diemžēl, kā rāda prakse, vairāku kļūdu dēļ audzētu kultūru uzglabāšanā augļu un dārzeņu bojājumu daļa bieži sasniedz 50%.

Tajā pašā laikā es to varu teikt, pamatojoties uz savu un daudzu kaimiņu pieredzi dārzkopībā, ir iespējams izvairīties no lieliem ražas zudumiem. Ir svarīgi veikt tikai trīs vissvarīgākos pasākumus: dezinficēt krātuves, nodrošināt tajās ventilāciju, kā arī ievērot visas prasības augļu un dārzeņu novietošanai uzglabāšanai.

× Dārznieka rokasgrāmata Augu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Uzglabāšanas vietu dezinfekcija

Pirms tā veikšanas ir jāveic rūpīga krātuves tīrīšana, kuras laikā no tās tiek noņemtas visas pagājušā gada produktu paliekas, augsne, smiltis un citi gruveši, kas neizbēgami uzkrājas uz grīdas un stūros. Jums vajadzētu arī rūpīgi notīrīt izlietotos statīvus un traukus. Pagraba vai pagraba dezinfekcija jāsāk ne vēlāk kā 2-3 nedēļas pirms vasaras dāvanu iekraušanas sākuma. Šajā gadījumā ir ļoti svarīgi iepriekš izlemt par dezinfekcijas līdzekļa izvēli, jo pieejamie ieteikumi ir diezgan pretrunīgi. Piemēram, gan es, gan citi vasaras iemītnieki un dārznieki savos zemes gabalos labprātāk nelieto, piemēram, cuprozan, tsineb un dažus citus ieteicamos preparātus, jo tie nav pietiekami pārbaudīti praksē, un noliktavā tur būs esi dārzeņi un augļi, kas noderēs kā pārtika mūsu ģimenēm. Mēs parasti aprobežojamies tikai ar kaļķa vielām, kuras uzglabāšanas iekārtu apstrādē izmantojam trīs variantos:

1. balinātājs, kas izšķīdināts ūdenī ar ātrumu 300–400 g vienā spainī;
2. tas pats kaļķa šķīdums, bet tam pievienojot apmēram 100 g vienā vara sulfāta spainī;
3. kaļķi, kas izšķīdināti siltā ūdenī ar ātrumu 2-3 kg vienā spainī.

Tā kā kaļķu izgarojumi ir kaitīgi, pēc apstrādes jums nekavējoties jāiziet no veikala un vismaz trīs dienas ar labu ventilāciju tas jāuzglabā šādos apstākļos.

Diemžēl daži vasaras iedzīvotāji un dārznieki dezinficē izlietotos statīvus un konteinerus. Labākais variants šādai apstrādei ir mazgāšana ar karstu 5% sodas šķīdumu.

Es arī zinu, ka daži krātuvju īpašnieki dezinficē pagrabus un pagrabus, tos fumigējot ar sēra dioksīdu. Pirms veikt šādu apstrādi veikalā, visas plaisas un atveres vispirms tiek aizzīmogotas, un pēc tam uz metāla loksnes vai paletes tiek aizdedzināti sēra vai sēra bloki. Pēc tam uzglabāšana tiek cieši noslēgta divas dienas, pēc tam tā ir labi vēdināta, un visas plaukti un trauki tiek balināti ar kaļķa šķīdumu, kas satur vara sulfātu. Sēra patēriņš parasti nepārsniedz 100 g uz 1 m³. Es arī vēlos atzīmēt, ka šādu dezinfekciju var veikt tikai tad, ja sēra gāzi neļauj iekļūt mājoklī, kā arī tikai tad, ja uzglabāšanas rāmī vai plauktu bagāžniekos nav metāla konstrukciju un izstrādājumu - ja tie ir pakļauti sēra, tie ir pakļauti smagai korozijai.

× Paziņojumu dēlis Pārdošanā kaķēni Pārdod kucēnus Pārdod zirgus

Glabāšanas ventilācija

Kā iesaka eksperti, lielākā daļa dārzeņu jāuzglabā 2-5 ° C temperatūrā un 90-95% mitrumā. Ventilācija ir paredzēta, lai uzturētu šos parametrus noteiktajās robežās. Lai to izdarītu, nemaz nav nepieciešams ķerties pie izplūdes caurulēm vai kanāliem, kas ieteikti speciālajā literatūrā. Kā rāda prakse, ventilāciju var izmantot arī caur caurumu pagrabā (A att.), Vai arī ar vienkāršām ierīcēm, kas iebūvētas pārklājumā un attēlo savienotu šļūtenes, caurules vai savienotu kātu saišķi (1. attēls). B).

Uzglabāšana (A un B attēls)

Pirmajā gadījumā caurums pagrabā tam ir pārklāts ar režģi, pārklāts ar vecu segu vai vecām drēbēm. Abās filiālēs ārpusē izdalās pagrabā uzkrātais mitrs gaiss, kā dēļ pazūd pārmērīgs mitrums pagrabā un samazinās sala vai ledus veidošanās iespējamība tajā. Ja ir nepieciešams paaugstināt mitrumu pagrabā, tad pirmajā gadījumā tie izmanto zināmu izplūdes atveres pārklāšanos un otrajā gadījumā pārklājošā materiāla biezuma samazināšanos.

Runājot par pagrabiem, mitrumu tajos regulē daļēja spraudņu atvēršana vai aizvēršana sienas kanālos. Savā krātuvē es mitrumu regulēju atšķirīgi: es ievietoju glabāšanā mitru smilšu kasti (ja gaiss ir pārāk sauss) vai nedzēstu kaļķu kasti (ja gaiss ir pārāk mitrs). Lai kontrolētu mitrumu, ir ļoti noderīgi iegādāties un izmantot jebkuru ierīci: higroskopu, higrometru, psihrometru vai citas ierīces.

Produktu uzglabāšana

Augļu un dārzeņu kopīga uzglabāšana pagrabos un pagrabos nav vēlama. Pēc manas pieredzes, piemēram, āboli, uzglabājot kopā ar dārzeņiem, iegūst sagrozītu garšu un aromātu. Tāpēc es, tāpat kā daudzi citi dārznieki, praktizēju augļu un dārzeņu uzglabāšanu iepakojumā.

Pirmajā gadījumā šim nolūkam es izmantoju koka kastes, kuru dibenu, sienas un vāku es pārklāju ar iesaiņojuma papīru, augļus pārkaisa ar zāģu skaidām vai skaidām. Tas ļauj uzturēt augļus labā kvalitātē, novērš to priekšlaicīgu vīšanu un pagarina glabāšanas laiku. Noteiktu veidu augļus mēs iesaiņojam ar papīru, neizmantojot zāģu skaidas un skaidas.

Bet pieredzējuši dārznieki un vasaras iedzīvotāji sakņu kultūras arvien biežāk uzglabā nevis vairumā, bet trīsslāņu maisiņos, kas šūti no lietotas lutrasila gabaliņiem. Tajā pašā laikā, lai uzlabotu sakņaugu drošību, tos vai nu pārkaisa ar smilšu (50%), kaļķu pūka un pelnu (50%) maisījumu, vai arī tos pulverē ar pieejamo videi draudzīgo sorbentu "Ogorodnik". tirgū.

Noslēgumā es vēlos atzīmēt, ka, kā liecina daudzu gadu pieredze, veicot šos vienkāršos pasākumus, augļu un dārzeņu drošība vidēji palielinās 1,5 reizes, vienlaikus pagarinot derīguma termiņu par 2-3 mēnešiem.

Lasiet arī:

• Kartupeļu ražas uzglabāšanas noteikumi
• Ziemas ķiploku audzēšana un uzglabāšana
• Kā gladiolu sīpolus un dāliju bumbuļus saglabāt līdz pavasarim