Par Dārzeņu "derīgumu" Kā Augsnes Kvalitātes Atvasinājumu

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Kā izaudzēt un iegūt "veselīgu" dārzeņu ražu

Mūsdienu vasaras iemītnieks jau ir sapinies ar daudzajiem brīnumainajiem medikamentiem, mēslošanas līdzekļiem un citām dārzam paredzētajām precēm, kas parādījušās pārdošanā. Visi ražotāji sola vēl nebijušu ražu, pilnīgu ekoloģiju, vispār Ēdenes dārzu uz zemes.

Rodas jautājums: kas ir vajadzīgs zemei, lai tā nestu augļus? Varbūt šī augsne nav vajadzīga, varbūt to var aizstāt ar hidroponiku vai aeroponiku, ķīmijkopību, agregatoponiku, jonitoponiku, augu pilienu barošanu.

Tagad jūs varat vadīt savu dacha fermu Mittlider šauru grēdu dārzā, kur tie aizņem tikai 1/3 no platības, un 2/3 no tā tiek piešķirta ejām. Var pieņemt antroposofisko lauksaimniecību, kuras pamatā ir Rūdolfa Šteinera mācība.

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Protams, ja bioloģiskās lauksaimniecības teorijā atmetam mistikas, alķīmijas, kosmiskās ietekmes elementus, tad augsnes kopšana ar rūpīgi sagatavotu organisko mēslojumu palīdzību, pākšaugu daudzveidīga izmantošana, augsnes patvērums un mulčēšana, zaļā mēslojuma un āboliņa-zāles maisījumu izmantošana, mērču izmantošana no garšaugiem un lapotnēm - visas šīs darbības nebūt nav pretrunā ar klasisko augsnes zinātni.

Tomēr, kā arī dažādi EM tehnoloģiju mikrobioloģiskie mēslošanas līdzekļi. Bet, lai apgalvotu, ka minerālmēslu izmantošana neko nedara, bet kaitē augsnei, es arī kategoriski neapgalvotu. Īpaši mūsu "mēslu" vasarnīcās, bieži vien lauksaimniecībai nepiemērotā vietā, mūsu riskantās lauksaimniecības klimatiskajā zonā.

1834. gadā Sanktpēterburgas universitātes Vēstures katedras docents N. V. Gogols uzrakstīja ļoti interesantu zinātnisku darbu. Nē, ne "mirušās dvēseles", ne "ģenerālinspektors", kas, manuprāt, pat tagad ir ļoti aktuāls mūsu daudzajām amatpersonām. Nikolajs Vasiļjevičs uzrakstīja darbu "Domas par ģeogrāfiju", kurā rakstnieks reproducēja mūsu Tēvzemes ģeogrāfisko tēlu, kura bagātība ir atkarīga no "pazemes ģeogrāfijas".

Jo īpaši viņš rakstīja: “Nebūtu sāpīgi pieskarties dažām pazemes ģeogrāfijām. Šeit visas parādības un formas elpo diženumu un kolosālismu. " Fakts ir tāds, ka jau tajās dienās tika pamanīts, ka augsnes "pazemes īpašības" kaut kā ietekmē cilvēku, etnogrāfiju kopumā. Tajā laikā tādi jēdzieni kā mikroelementi vēl nebija ieviesti, un vēl jo vairāk nebija zināms, ka dažādu elementu mikrodevas ir fermentu pamatā.

Tagad ir noteiktas dabiskās ekoloģiskās un ģeoķīmiskās provinces, kur dabiskā ģeoķīmiska lauka īpatnības nosaka dzīvo organismu sastopamību no viena vai otra mikroelementa trūkuma vai pārpalikuma augsnē. Šajās vietās, kur dārzeņu augi cieš no maza auguma, hlorozes, cilvēki biežāk slimo - nervu sistēmas slimības, purīnu vielmaiņas traucējumi, anēmija, hepatīts, B12 vitamīna deficīts un vairogdziedzera slimības. Šķiet, kāds ir sakars ar dārzeņiem, augsnes auglību?

Bet mēģināsim izprast šos "pazemes īpašumus". Šādās ekoloģiskajās un ģeoķīmiskajās provincēs parasti trūkst mangāna, cinka, vara, fosfora. Tādējādi attiecīgi saikne ar uzskaitītajām slimībām. Piemēram, kaļķainās augsnēs audzētiem dārzeņiem var būt zems dzelzs saturs, purvu kūdras augsnēs - vara trūkums, ir lielas problēmas ar joda, kobalta, selēna uzkrāšanos, un tas, savukārt, ietekmē cilvēku veselību. cilvēki, kas dzīvo uz purvainām augsnēm vai tos apgūst.

Mūsu civilizācijas attīstība ir novedusi pie dārzeņu papildu piesārņošanas ar radioaktīvajiem izotopiem un smagajiem metāliem. Iespējams, šajā gadījumā ir jēga vismaz mazliet runāt par mikroelementiem. Tas mums palīdzēs saprast: kas tas ir - patiešām pilnīgi dārzeņi, no kuriem būs ieguvumi? Visi mikroelementi ir nosacīti sadalīti trīs grupās: būtiskie (vai būtiskie uztura faktori ir neaizstājamas vielas, tas ir, tie netiek sintezēti cilvēka ķermenī; mēs šīs vielas iegūstam tikai ar pārtiku, tās ir vitāli svarīgas), toksiskās un neitrālās.

Pirmās grupas mikroelementi ir ārkārtīgi nepieciešami un tiek uzskatīti par neaizstājamiem pārtikas uztura komponentiem. Tie ietver varu, cinku, mangānu, kobaltu, molibdēnu, hromu, niķeli, alvu, vanādiju, jodu, fluoru, selēnu un silīciju. Būtisku mikroelementu trūkums izraisa raksturīgu simptomu parādīšanos, kas izzūd, tos lietojot diētās.

Toksiski mikroelementi izraisa smagas toksiskas reakcijas. Tie ir dzīvsudrabs, svins, kadmijs un arsēns.

Nu, neitrālie elementi vai arī tos sauc par inertiem, nerada izteiktas fizioloģiskas un toksiskas pazīmes. Tie ir bors, litijs, alumīnijs, sudrabs, rubīdijs un bārijs.

Saskaņā ar Klārka-Vernadska likumu jebkurš dabas objekts satur visus ķīmiskos elementus, kas ir zināmi zemes garozā. Ķermenim nav “kaitīgu” un “noderīgu” elementu, šeit ir svarīga to koncentrācija. Kurš no šiem priekšmetiem ir vēlamais? Neviens nevar pateikt: tie visi ir savā ziņā svarīgi un neaizstājami.

Dārzeņu kvalitātes ziņā vispirms var būt nepieciešams likt dzelzi. Dzelzs pārnes skābekli no plaušām uz visiem ķermeņa audiem un šūnām. Asins hemoglobīna molekula centrā satur dzelzs atomu, tā ir līdzīga augu hlorofilam, kuras centrā ir magnija atoms. Neskatoties uz plašo dzelzs izplatību dabā, katrs piektais planētas iedzīvotājs cieš no dzelzs deficīta. Nesabalansēts uzturs ir viens no šīs parādības cēloņiem. Alus raugā ir vairāk organiskā dzelzs - 17,3 mg / 100 g.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

Ķirbju sēklu, ķirbju un citu ķirbju kultūru izmantošana var dot lielu labumu veselībai, kas to uzkrāj līdz 11,2 mg / 100 g. Augsnes ar augstu kalcija saturu dod dārzeņiem nabadzīgu dzelzs saturu. Tas jāņem vērā, kad mēs cīnāmies apgabalā ar skābumu. Viena no raksturīgajām augu dzelzs deficīta pazīmēm ir lapu hloroze. Turklāt deficītu var atpazīt ne tikai dārzeņu plantācijā, bet arī tuvākajā dārzā vai meža joslā.

Rekorda īpašnieks dzelzs uzkrāšanās sērijā ir nātres - 41 mg / 100 g. Tajā pašā laikā ir jābrīdina visi, kas vēlas pilnībā pāriet uz nātru. Vispirms konsultējieties ar savu ārstu par ķermeņa tendenci uz hematogēnu trombofiliju, kas saistīta ar asins recekļiem. Kā redzat, nātres dažos gadījumos var būt kaitīgas.

Kas attiecas uz dzelzi kā mikroelementu, svarīgs ir ne tik daudz tā saturs dārzeņos, cik tā pieejamība, un tas nepārsniedz 5% no tā satura. Tas ir ļoti mazs. Vienīgais veids, kā atbrīvot dzelzi no augu šūnām, ir šūnu sienu nojaukšana, veicot blanšēšanu. Tāpēc vāriet, sasmalciniet augus. Dažreiz tas palīdz. Dzelzs labāk uzsūcas, ja pārtiku bagātina ar A vitamīnu.

Ar mūsu ķermeni viss nav tik vienkārši. Piemēram, viņam arī ļoti nepieciešams cinks - nerviem tas ir tas pats, kas asinīm dzelzs. Tas ir svarīgs līdzeklis pret nervu un smadzeņu izsīkumu, kas ir īpaši svarīgi tagad mūsu grūtajā dzīvē. Vislielākā organiskā cinka koncentrācija ir spermā, kaulos un matos. Tā trūkums cilvēkiem var izraisīt pundurismu (Prasad slimība), aizkavēt dzimumattīstību. Cilvēka garšas sajūta, iespējams, estētiska, pasliktinās, iespējams, tieši šī iemesla dēļ šādas programmas tagad ir televīzijā, taču tas ir mans personīgais pieņēmums, bet brūces uz ķermeņa lēnām sadzīst cinka deficīta dēļ - tas ir pierādīts.

Šis elements uzsūcas augšējā zarnā. Absorbcijas ātrums ir 20–40%, vislielāko absorbciju iegūst no dzīvnieku izcelsmes produktiem un daudz mazāk no dārzeņiem. Dārzeņu augu pārtikas orgānos uzkrājas fitīns, kas ar kalcija pārpalikumu veido nešķīstošus savienojumus ar cinku un izvada to no organisma.

Tas vēlreiz apstiprina pilnvērtīgu jauktu diētu nepieciešamību atkarībā no vecuma, dzimuma, dzīvesvietas apgabala, jo dārzeņi ar dažādu barības vielu saturu tiek iegūti dažādās augsnēs. Kas attiecas uz dārzeņiem, kas bagāti ar cinku, tas galvenokārt ir ingvera saknē - 6,8 mg / 100 g. Ne velti ingveru smadzeņu darbības uzlabošanai izmanto jau kopš Avicenna laikiem. Un Svētā Hildegarda receptēs viņš ieņēma vienu no svarīgākajām vietām.

Interesanti, ka jau toreiz viņi tos ārstēja tikai ar tiem simptomiem, kas raksturīgi cinka deficīta slimībām - vecām brūcēm. Viņi uzlaboja atmiņu, neko nezinot par cinka īpašībām. Lielākā daļa dārzeņu satur 0,1–0,5 mg / 100 g. Palielināts daudzums ir zaļajos zirnīšos (1,5 mg / 100 g), pētersīļos un kartupeļos (0,9), ķiplokos un burkānos (0, 6 mg / 100).).

1957. gadā tika atklāta selēna neaizstājamība, tā ietekme uz dzīvajiem organismiem. Mūsdienu zinātne ir sīki izpētījusi daudzas selēna bioloģiskās funkcijas cilvēkiem un dzīvniekiem, kas saistītas ar Se specifiskiem proteīniem, kas kavē šūnu un audu novecošanos. Selēna koncentrācija asinīs un matos ir raksturīga vērtība katram reģionam. Galvenais faktors, kas ietekmē tā uzkrāšanos pārtikā, ir tā līmenis augsnē, spēcīgs skābums un augsts dzelzs saturs.

Izrādās, ka mūsu Ļeņingradas apgabals nav labākā vieta ilgdzīvotājiem. Selēna biopieejamība samazinās, pārmērīgi lietojot smagos metālus - svinu, dzīvsudrabu, kadmiju, niķeli - ar dārzeņiem. Kas attiecas uz augiem ar augstu šī elementa saturu, brokoļu kāposti ir selēna līderis.

Dārzeņi ir vērtīgu homeopātisko organiskā joda devu avots, kuru efektivitāte organismam ir daudz augstāka nekā neorganiskā (jodētā sāls). Joda priekšrocības, iespējams, ir zināmas daudziem, tas ir nepieciešams elements endokrīno dziedzeru un jo īpaši vairogdziedzera darbībā.

Izlasiet nākamo daļu. Augsne - tās īpašības, sastāvs, absorbcijas spēja →