Kādus Vitamīnus Dārzeņi Mums Nodrošina. 2. Daļa

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

← Lasiet raksta iepriekšējo daļu

Ēdiet savai veselībai. 4. daļa

B ₄ vitamīns (holīns) palīdz aknām un nierēm pareizi darboties. Tas piedalās tauku metabolismā, palīdz tos izņemt no aknām, tādējādi novēršot to aptaukošanos, kā arī asinsizplūdumus nierēs, veicina hematopoēzi, pozitīvi ietekmē augšanas procesus un ķermeņa izturību pret infekcijām.

Ar holīna trūkumu tiek novērotas taukainas aknas, kas var būt cirozes cēlonis, pasliktinās nieru darbība un zīdīšanas laikā tiek traucēta piena ražošana. Holīna deficīts var izraisīt arī lieko svaru, hipertensiju, sirds un asinsvadu un nieru slimības, aterosklerozi un diabētu.

Holīna samazināšanos organismā var izraisīt mazs vitamīna B _{12 daudzums}, kā arī aknu un nieru slimības.

B ₅ vitamīns (pantotēnskābe) ir nepieciešams ķermeņa metabolismam, tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu pārvēršanai. Tas regulē cukura līmeni asinīs, piedalās hemoglobīna, holesterīna un kortikosteroīdu sintēzē, kas nepieciešami, lai izturētu fizisko un emocionālo stresu, veicina brūču sadzīšanu, antivielu sintēzi (tādējādi palīdzot tikt galā ar infekciju), stimulē sirds darbību un uzlabo koncentrāciju, novērš novecošanos un grumbu veidošanās.

Šī vitamīna deficīta pazīmes ir: sāpes vēderā, apetītes zudums, aizkaitināmība, nervozitāte, bezmiegs, nespēks, nogurums, muskuļu krampji, slikta dūša, vemšana, ātra sirdsdarbība, zems asinsspiediens, matu izkrišana un pat ekzēma.

Ārsti izraksta šo vitamīnu neiralģijas, polineirīta, ekzēmas, dermatīta, trofisko čūlu, apdegumu, toksikozes gadījumā grūtniecēm, hroniskām aknu slimībām, hroniska pankreatīta, neinfekciozām kuņģa un zarnu trakta slimībām, abstinences simptomiem.

Ieteicamā dienas deva pieaugušajiem ir 5-10 mg, bet grūtniecēm un zīdītājām - līdz 20 mg. Šis vitamīns ir drošs un nav toksisks, tāpēc pārmērības pazīmes nav atrastas.

B ₆ vitamīns (piridoksīns) aknās sintezē fermentu transamilāzi, kas iesaistīta aminoskābju pārstrādē, ir arī daļa no fermentiem, kas nepieciešami aminoskābju apmaiņai un olbaltumvielu asimilācijai; tas aktivizē tauku vielmaiņas procesus, uzlabo lipīdu metabolismu, kas ir īpaši svarīgi aterosklerozes un cukura diabēta gadījumā. Tas nodrošina imūnsistēmas uzticamību, piedaloties antivielu veidošanā, piedalās kuņģa sulas veidošanā, veicina sarkano asins šūnu veidošanos, tādējādi pozitīvi ietekmējot normālu asinsriti un regulē nervu stāvokli. sistēmā. B vitamīns ₆regulē nātrija un kālija līdzsvaru organismā, palielinot diurēzi un pastiprinot diurētisko līdzekļu iedarbību. Tas pozitīvi ietekmē matu augšanu un redzes asumu un ir būtisks nervu sistēmas normālai darbībai.

Ar šī vitamīna deficītu maziem bērniem tiek novērota augšanas aizture, gremošanas sistēmas disfunkcija, anēmija, paaugstināta nervu uzbudināmība, krampji, dermatīts. Gados vecākiem skolēniem un pieaugušajiem tiek novērots apetītes zudums, slikta dūša, sāpoša mēle, čūlas mutē, depresija, miegainība, nogurums, reibonis, trauksme, ekstremitāšu nejutīgums, dermatīts, lēna brūču sadzīšana, konjunktivīts, artrīts.

Ārsti iesaka lietot B ₆ vitamīna preparātus piridoksīna hipovitaminozes, grūtnieču toksikozes, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, anēmijas, parkinsonisma, hepatīta, dermatīta, eksudatīvās diatēzes, neirodermīta, psoriāzes, radikulīta, diabētiskās neiralģijas, jūras aterozes gadījumā.

Pieaugušajiem tiek ieteikts veikt līdz 2 mg vitamīna B ₆ dienas. Gaļas mīļotājiem deva jāpalielina 10 reizes.

Ar piridoksīna pārmērību tiek novērots nejutīgums un tirpšanas sajūta rokās un kājās, tiek novērotas kaulu sāpes, muskuļu vājums, muskuļu krampji un spēja atcerēties samazināšanās.

Vitamīns B ₈ (inozitols) tiek uzskatīts par “jaunības vitamīnu”. Tāpat kā holīns, tas palīdz uzturēt veselīgas aknas, pazemina holesterīna līmeni asinīs un novērš asinsvadu trauslumu. Tam ir nomierinošas īpašības, kas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Inozitols aktivizē zarnu peristaltiku.

Dienas nepieciešamība pēc inozitola ir 0,5-1 g.

B ₈ vitamīna deficīta gadījumi cilvēkiem nav noteikti. Kofeīns iznīcina šo vitamīnu.

B ₉ vai B _c vitamīns (folskābe) veicina normālu metabolismu. Ķermenim ir nepieciešams ražot jaunas šūnas: ādu, matus, imūnās baltās asins šūnas, kā arī sarkano asins šūnu veidošanos kaulu smadzenēs. Folijskābe nodrošina nervu sistēmas stabilitāti, produktīvu smadzeņu darbību, uzlabo aknu un kuņģa-zarnu trakta darbību, nodrošina normālu augšanu, labu apetīti, veselīgus matus.

Ar tā trūkumu ir pamanāma anēmija, redzamo gļotādu, it īpaši konjunktīvas, bālums un traucēti augšanas procesi. Ir gremošanas procesu pārkāpums, sausa, iekaisusi spilgti sarkana mēle, aizcietējums vai caureja, ādas jutīguma traucējumi. Folijskābes trūkums izraisa depresiju, nespēku, galvassāpes, bezmiegu, aizmāršību, paranoju, priekšlaicīgu pelēkumu un svara zudumu.

B ₉ vitamīna dienas deva pieaugušajiem ir 400 mkg, grūtniecēm un zīdītājām deva tiek dubultota. Nepieciešamība pēc folijskābes palielinās asinsrades sistēmas bojājumu rezultātā ar radiācijas slimību, saindēšanos un antibiotiku lietošanas gadījumā.

Ar pārmērīgu B ₉ vitamīna daudzumu tiek novērotas alerģiskas ādas reakcijas, vēdera uzpūšanās, meteorisms, anoreksija, savārgums un aizkaitināmība, miega traucējumi ar ļoti spilgtiem sapņiem.

Diemžēl B ₉ vitamīns _tiek viegli iznīcināts vārot un konservējot.

Turpina →

Izlasiet Eat for Health sērij

:

1. Dārzeņu uzturvērtība
2. Minerāli dārzeņos un augļos, kas ir būtiski veselībai
3. Kādus vitamīnus dārzeņi mums nodrošina
4. Kādus vitamīnus dārzeņi mums nodrošina. Turpinājums
5. Vitamīnu saturs augu pārtikā
6. Vitamīnu, enzīmu, organisko skābju, fitoncīdu saturs dārzeņos
7. Dārzeņu vērtība uztura aprūpē, dārzeņu diētās
8. Dārzeņu diētas dažādām slimībām